你吃過冷凍竹筍嗎？ 竹筍果凍是用什麼做的

吃完之後，口感特別好，吃起來有濃郁的香氣，讓人回味無窮，吃得越多越愛吃。

我吃過竹筍果凍，作為乙個福建人沒吃過竹筍果凍，說起來太過分了，很多人看著竹筍果凍覺得很噁心不敢吃，其實它的味道很好，一定要吃一口都停不下來。

吃完之後，感覺竹筍果凍的味道非常好，竹筍果凍是一種很有特色的小吃，營養價值很高。

我吃過，味道和果凍一樣，特別順滑，還是很美味的，作為廈門的點心也很有特色。

土竹筍原本野生在沿海河海口鹹淡水交匯的灘塗上，學名是“星蟲”。

福建省龍海市富貢鎮周圍的海灘盛產竹筍。 竹筍是一種星蟲動物，又肥又細，像蚯蚓一樣。 竹筍營養豐富，煮的時候加一點，湯汁又好又甜。

但最受讚譽的是“竹筍果凍”。 “竹筍果凍”的製作方法是：將新鮮的竹筍放在石板上，壓榨竹筍的內臟和雜質，洗淨後加水放入鍋中，猛烈燃燒至湯汁凝膠狀，然後放入容器中冷凍。

竹筍果凍如果與鹹酸茶、蒜白、脆溪苔、酸辣、醬油等調味品混合，味道會更好。

食用方法：

竹筍的吃法也很多，除了做“竹筍果凍”外，還可以炒、煮湯，還可以用人參、瘦肉等煮成藥膳，有補腎強陽的功效。

過去，到了炎熱的天氣，“竹筍果凍”不容易凍，但有了冰箱，在炎熱的天氣裡也可以做，一年四季都有“竹筍果凍”可以吃。 醋滑溜溜的，加上蒜末，配上冰涼有嚼勁的竹筍果凍，乙個接乙個，讓人想停下來。

這傢伙最愛吃的福建閩南小吃，竟然是沙蟲做的竹筍果凍 菜鳥博主需要你的支援，朱鐵再次感謝。

竹筍果凍是一種色澤好、風味好的傳統風味小吃，原產於福建省泉州市，是由獨特的產品加工而成的冷凍產品。 相傳，發明者是民族英雄鄭成功。 它含有樹膠，主要原料是蠕蟲，屬於星形動物門，學名是皮囊蟲，體長。

兩三英吋。 煮沸後，昆蟲體內所含的明膠溶入水中，冷卻後凝結成塊狀，其肉質清澈、鮮美、甜美。 配上上好的醬油、永春陳醋和蒜末。

竹筍又稱彩繪竹筍，據《閔小記》記載：在福建吃竹筍果凍，味道很新鮮，但聞起來卻是生在海邊的，像蚯蚓，也就是沙潯。 歷史上最有名的就是晉江安海的竹筍果凍，味道鮮美新鮮，也被記載在《福建雜記》中。

土筍誕生於沙灘的沙洞中，如今泉州的海崖上就有產品。

如今，安海的產量最大。 竹筍果凍灰白色，晶瑩剔透，香香酥脆，有彈性等調味料，風味特別好，是泉州、福建乃至泛閩地區冬春兩季的時令美食。

第一次接觸竹筍果凍的時候，我覺得它和我每天吃的果凍很相似，看起來非常好吃，還以為竹筍果凍是用竹筍做的。 吃了幾個後，我的朋友告訴我，它們不是用竹筍做的，而是用生長在海灘上的軟體動物做的。 聽到這話，我嚇了一跳，不知道該不該把果凍吃完。

不過我忍不住了，竹筍果凍好吃，忍不住多吃了兩粒。 後來，我從當地人那裡聽說，竹筍果凍中99%的“竹筍”都是蛋白質，類似於雞蛋的蛋白質，非常有營養。

我只是很直接地咬了一口，味道很新鮮，很好吃，沒有看起來那麼嚇人。

我閉著眼睛吃了它，因為它太難吃了，而且不是我喜歡吃的食物。

去過福建廈門和泉州的人，想必都見過不少路邊賣竹筍果凍的人，估計很多人都好奇竹筍果凍是用什麼做的？

1.裡面的竹筍叫沙蟲它是海浬的蟲子，在海灘上的泥沙中。 沙蟲的蛋白質含量非常高，營養豐富，是一種很好的滋補品。 沙蟲的外表其實很難看，顏色是深褐色的，有點像蚯蚓，看到它的樣子後，估計比較難吃。

2.竹筍果凍實際上是由竹筍（沙蟲）加工而成的冷凍產品。 竹筍果凍製作的時候還是很麻煩的，要先選好清洗乾淨，然後有浸泡、壓榨、煮沸三道工序，最後倒入模具，放入冰箱。 清涼可口的竹筍果凍搭配酸醋芥末和香菜，晶瑩剔透，鮮嫩酥脆，堪稱一口。

3.沙蟲除了做成竹筍果凍外，還可以用來煮湯炒菜也可用於製作幹沙蟲。 許多小吃攤或餐館都以沙蟲為菜。 很多坐月子的人都會特意去買沙蟲燉湯喝，因為沙蟲有促進乳汁分泌的功能。

湯汁鮮美可口，非常好吃。 <>

很多朋友在嘗試竹筍果凍的時候，如果不告訴他竹筍是用什麼做的，就覺得很好吃。 但是如果你告訴你的朋友它是用什麼樣的材料製成的，你會覺得胃不舒服，但沒關係，只要把竹筍果凍當成一種成分就行了。 其實這都是心理效應，吃幾遍就知道竹筍果凍的好吃。

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