12月最好吃雄蟹或雌蟹，11月吃雄蟹或雌蟹比較好

吃雄性螃蟹是件好事，市面上有句老話，吃九隻雌蟹和十隻雄性螃蟹，農曆十月初剛過十二月，雄性螃蟹很肥壯。

12月吃了螃蟹和更多的子宮洞，因為第二多的貢獻沒了，而且他又帥又帥，所以12月很好吃。

11月，螃蟹吃雄性。 如果你想吃真正肥美美味的大閘蟹，應該在10月中旬到11月之間。 十月的雌蟹子豐滿飽滿，肉質鮮甜，咬一口香氣撲鼻。

11月的雄蟹是蟹膏比較飽的時候，所以這個時候最好選擇吃雄蟹。 雄蟹不僅蟹醬飽滿細膩，蟹腿裡的肉也醇厚可口。

雄性和雌性螃蟹的區別。

1.觀察肚臍。

**肚臍是判斷螃蟹雄雌的最佳方式，因為雄蟹的肚臍比較尖三角形，而雌蟹的肚臍是圓圓的或橢圓形的，此外，雄蟹的八條腿有絨毛，而雌蟹只有前兩條腿有絨毛。

2.觀察蟹子。

蟹的雄雌也可以通過蟹子來判斷，因為蟹子是蟹的卵巢和消化腺，只存在於雌蟹身上，顏色是黃色或橙黃色，成熟的雌蟹蟹子飽滿，營養價值極高。

農曆八月，適合吃雌蟹。

蟹肉肯定在陽曆八月有貨，但吃螃蟹最主要的是吃忌廉黃色。 市面上的雌蟹子不是很飽，現在吃螃蟹比吃雄蟹好。

吃螃蟹講究“七上八下”，其中雄蟹在上，雌蟹在下。 也就是說，農曆七月，雄蟹肥美，適合吃雄蟹。 農曆八月以後，雌蟹的黃色完全飽滿，這個時候適合吃雌蟹。

大閘蟹是一種時令美食，是在正確的時間享用的最重要的東西。 “九男十女”、“九月肚臍，十月尖”，都在說吃螃蟹的時間。 農曆九月，雌蟹卵飽滿，蟹子鮮香，油膩; 雄蟹的性腺在10月發育最好，此時黃脂膏是白色的，蟹膏的味道豐滿圓潤，喜歡大閘蟹的人一般喜歡在11月吃雄蟹。

也有人喜歡吃雌蟹剛開始上市時還沒長大的蟹子，嫩滑的質感也是一種不一樣的體驗。

雌蟹在9月被吃掉，雄蟹在10月被吃掉。 每年10月，雌蟹成熟，蟹子會比較飽滿，而雄蟹成熟較晚，品嚐的最佳時間一般在11月以後。

當秋天即將結束，冬天來臨時，雄性和雌性螃蟹都正好趕上它們美味的時間。

一般來說，螃蟹可以吃到次年的1月，但那時雌蟹的味道會比較差，相比之下，9月開始捕撈的螃蟹會缺乏味道，因為雌蟹和雄蟹都還沒有成熟。 ”

食用公蟹和雌蟹的注意事項：不要吃太多。

由於大閘蟹是冷的，我們吃它們的時候通常不能一次吃太多，因為吃多了會對胃造成一些傷害，引起胃痛。

或一系列反應，如腹瀉。

因此，我們在吃螃蟹的時候，不要吃太多，要適量食用。

不要因為渴望而吃得太多。

雄性螃蟹比雌性螃蟹大，但雄性螃蟹比雌性螃蟹成熟晚。 因此，一般有“雌蟹在9月，雄蟹在十月”是特別的。

受天氣影響，螃蟹一般成熟較晚，比往年晚10-15天。 國慶期間，蟹如湖還嘗試了各種規格的古城湖大閘蟹：10月中上旬，3兩及以下雌蟹的蟹黃已經飽滿可口，而此時雄蟹的蟹醬也不算太多。

當雄蟹醬肥壯時，即所謂的“殼凸紅脂塊香”，雄蟹不僅比雌蟹肥美多，而且更甜軟; 雄蟹醬的一大特點是煮熟後不硬，口感順滑香。

因此，建議在10月中上旬選擇3兩及以下的雌蟹和4兩及以下的雄蟹。 從10月下旬到11月下旬，可以選擇各種規格的公蟹和雌蟹，在此期間，雄蟹和雌蟹的蟹子和蟹醬飽滿可口。

最好吃雄性螃蟹。

俗話說，九雌十雄，據說雌蟹在九月吃，雄蟹在十月吃，因為在九月和十月，氣候涼爽到寒冷，為了準備過冬和來年繁衍繁育的需要， 雌蟹的消化腺和卵巢會在9月長成蟹子，所以雌蟹最適合吃的月份是9月。

雄蟹會生長得更慢，到了10月，脂肪會逐漸堆積起來，長成蟹膏，所以10月是雄蟹最胖的時候，吃雄蟹會更好。

螃蟹的選擇

首先是看顏色。

殼的背面是深綠色的，身體一般是厚實的; 黃色，大多較薄。 將螃蟹放在陽光下或背光下觀察，螃蟹蓋的邊緣不透明，說明螃蟹是滿的，如果半透明的縫隙可見，則螃蟹是比較空的。

二是看腹臍。

如果肚臍突出，一般都是脂肪，如果凹陷，則糊狀物不足。 肚臍越黑，螃蟹越肥，最好輕輕開啟肚臍，隱隱約約看到黃色。 對於河蟹來說，有句諺語是“雄蟹九月吃，雌蟹十月吃”，雌蟹肚臍圓，雄蟹肚臍尖。

三是稱重。

把螃蟹捧在手裡，重的感覺是肥壯的好蟹，輕的感覺多是乾癟的劣質螃蟹。

四是看蟹腿。

螃蟹腳上最好有刷毛，也可以撿起倒數第二隻腳，看看是否飽滿。 腿硬、難以捏的螃蟹更胖。