卷後不能切怎麼辦？

材料：海苔（必須是稀海苔）、公尺飯、雞蛋1個、黃瓜1個、胡蘿蔔1根、菠菜半斤、火腿香腸1根、芝麻少許。

步驟：1製備：

將整個黃瓜、胡蘿蔔和火腿香腸切成細條，然後撒上一些鹽，翻動幾次，使鹽均勻分布，靜置 10 分鐘。 切掉菠菜根（我們使用每個根的莖和葉，而不是整個菠菜），洗淨，在沸水中焯水，然後取出並擠出水。 在平底鍋中放少許油，用小火將雞蛋鋪成薄餅（加少許鹽），取出並切成細條。

將上面準備的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿香腸條、菠菜條排成一排，方便取用。

2.燉一鍋公尺飯，然後在公尺飯中撒上鹽和芝麻，攪拌均勻（提示：攪拌後先嚐嚐鹹味）。

3.在乾淨的墊子上鋪上一張紫菜，然後將攪拌好的公尺飯放在紫菜上。 （注意：不要把公尺飯鋪得太厚！ )

4.將準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在公尺飯上，然後將海苔用力卷成細長卷。 （注意：卷越緊越好！ )

5.卷好後，將完成的紫菜卷切成小塊（刀鋒利，會更容易切割，切出來會更好看），然後將它們排列在乙個漂亮的盤子上。 這樣一來，美味的紫菜包飯就可以了！

或者你可以把它冰一會兒。

卷紫菜也可以分為兩種，一種是外捲，另一種是內捲（公尺飯在裡面，紫菜在外面）。

外軋的做法：

一片海苔，對折，分成兩片。 取一半，仔細一看，海苔分為正反兩部分，光滑的一面朝下，粗糙的一面均勻地塗上公尺飯，公尺飯的量：拿著乙個比手掌略小的飯糰，放在海苔的**上，由內到外， 從中間到兩側。

如果你的手感覺粘稠，你可以用一些水潤濕它們。

將整張紫菜鋪上公尺飯後，在中間撒上一些白芝麻，然後將海苔翻過來，在中間塗上一點青芥末，然後穿上你喜歡的東西，現在開始擀。拿起長長的底面，在中間滾動，然後再次滾動。

內卷：與外捲不同，需要用竹簾，如果不用，也可以用，但壽司的形狀不太好，容易散落。

將半片海苔放在竹簾的下部，面朝下依舊光滑，然後用手捧乙個比手掌小1 3的飯糰，放在海苔中間，也要慢慢地將公尺飯往外推，但這次不要把整個海苔都塗上公尺飯， 頂部留出 2 厘公尺，底部留出 1 厘公尺。然後塗上芥末，放上你喜歡吃的東西（不要太多）。 捲起時，將海苔拉到與竹簾底部對齊，然後在中間捲起，鬆開下部竹簾，用竹簾捲起，就是這樣！

壽司配料：黃瓜、蟹條、蘿蔔、煎蛋、菠菜、香菇等，隨便包，但先用水焯一下，再加鹽拌勻，小心除去水分。

海苔 最好的是日本的壽司海苔，國內也有一些烤海苔，但效果不好。

注意：公尺飯應在一定溫度下，鋪在海苔上，用鏟子（蘸水）壓榨，然後放入中間的食材。 盡可能緊緊地捲起來，最後用手握住中間，因為海苔遇到熱公尺飯會粘在公尺飯上，出來會更緊。

使用大而鋒利的刀，如西式菜刀切成小塊。 切割時要注意刀落，否則公尺不會粘在刀上，效果不好。

竹簾做完後不要馬上開啟，就這樣放一會兒，再剪！

公尺飯應該趁熱卷，這樣公尺飯會粘在海苔上，卷子就不那麼容易鬆動。

第一次擊中音量時，應用力按壓。 然後再次滾動。 卷一層並按下它。 只需遵循此模式即可。

紫菜包飯的準備方法如下：

配料如下：公尺飯、紅豆沙、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、韓辣醬、海苔、壽司窗簾。

1.打雞蛋;

2.在平底鍋中放油，加熱後倒入雞蛋混合物，將蛋皮均勻鋪開;

3.將胡蘿蔔、黃瓜和雞蛋皮切碎;

4.將紅豆沙拌入公尺飯中，一半是紅豆餡，一半是白公尺飯，根據個人口味;

5.準備一張海藻，鋪在壽司窗簾上;

6.然後將公尺飯均勻地鋪在海苔上;

7.然後在上面放上南韓辣醬和胡蘿蔔、黃瓜和雞蛋絲;

8.用壽司簾將公尺飯卷起來，來回捏幾下;

9.將公尺飯切成小塊，放在盤子裡。

用海苔烘烤曬乾的公尺飯是用冷公尺飯包起來的，直接包好的公尺飯只需要晾一會兒，不要太熱。 但是，當公尺飯的溫度略低於手的溫度時，將紫菜鋪在壽司竹簾上，將公尺飯鋪在海苔上，然後用勺子將其壓平（公尺飯的厚度約為cm），最好是用海苔，這是專門為日本料理製作的。 鋪公尺的過程要盡快完成，否則海苔會因為吸水過多而變軟，無法成型。

包裝時，大公尺不應暴露在外，密封度應適中。 （可以在旁邊放一盆水，隨時浸入水中都不會粘住。 然後壓實，將紫菜的頂端騰空約 2 厘公尺。

均勻放入適量的蟹柳條、玉公尺芽和黃瓜。 用手捲起竹簾，一定要捲緊，包成飯糰。 開啟後，用刀切小塊。

新手紫菜包飯，一口氣吃兩卷。

紫菜包飯的成分和準備。

方法步驟。

準備保鮮膜、海苔、蒸紫糯公尺9壽司醋和鹽按1：1的比例混合均勻），先鋪開保鮮膜，放上海苔，再放紫糯公尺。

依次放入配套的蔬菜、黃瓜片、煮熟的菠菜、肉鬆和煮熟的豆芽，用力擀開，用刀切開。

開啟保鮮膜，使紫菜包飯包裹起來。

你可以卷很多東西，雞蛋、火腿、黃瓜、胡蘿蔔絲、肉鬆等等，你可以卷任何你喜歡的東西，而且實際上很容易擠番茄醬和沙拉醬。

[紫菜包飯] 3分鐘學習南韓紫菜包飯的簡單食譜。

如果是南方，大公尺的品質不是很好，要加一點糯公尺來增加粘度，如果用北方大公尺就沒有問題了，二是不夠緊，要用一點力，三是大公尺包裝的時候已經涼了， 當袋子是熱的，不要太熱而不能包裹，第四是切割時不要冷卻，要完全冷下來才能切割

五是刀不夠快，切割時，要在刀上塗上少許香油或醋或水，鋸切慢。

這個切的手要穩，切得不要太快，說實話，不是切，而是鋸，而且在切的時候，手要握住公尺卷的前端，除了要切掉的部分（不是按，如果按切，當然公尺卷是變形的）， 切記不要蘸香油切，烤好的紫菜已經刷上香油，再蘸上香油，飯捲會變得油膩，不好吃。

對了，還有，你的海苔問題，可能烤不好，烤海苔好割，如果海苔烤不好，韌性太好，不好割，如果要割，當然要用更大的力氣，那樣的話，當然， 蔬菜很容易被擠出來。

刀不快，盡快磨刀！ ~

個人實踐經驗，正如大家所說，先稍微涼一下再切，然後把刀沾上點水，不要用力按壓切，那會壓出裡面，像鋸子一樣輕輕地來回拉動刀子來切，我開始和你一樣切變形了呵呵。

切紫菜包飯前，要用冷水冷卻刀，快速啟動，然後切出來，最好切成兩塊再沖洗乾淨，這樣粘在上面的公尺飯才能洗乾淨，不會粘。

1.胡蘿蔔去皮，切成細條，在沸鍋中焯水，取出，冷卻備用;

2.將黃瓜洗淨，切成條狀;

3.火腿香腸切成條狀;

4.雞蛋中加入幾滴料酒和少許水，打入鹽製成雞蛋混合物;

5.將雞蛋放入平底鍋中煎;

6.切碎以備後用;

7.蒸好的公尺飯溫熱後，加入壽司醋拌勻;

8.取一塊壽司海苔，鋪在壽司窗簾上;

9.將準備好的公尺飯鋪在海藻上;

10.搭配火腿、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋皮;

11.用壽司窗簾捲起並緊緊捲起;

12.丁。

如果將刀浸入煮熟的食用油中，刀不會粘在刀上。

食譜簡單靈活，孩子們都喜歡吃。

準備煮熟的公尺飯，蘿蔔絲，黃瓜絲，雞蛋絲，鹽，用紫菜包公尺飯切開。

製作紫菜包飯的最簡單方法。