如何把柚子皮煮得好吃，又如何讓柚子皮變得美味？

你如何讓柚子皮好吃？

中秋節快到了，市面上的柚子也要上市了。 媽媽告訴我不要扔掉完成的柚子皮！ 她教我做這樣一道菜，真的很獨特，特別開胃。

柚子皮，很少有人知道可以煮熟吃，營養豐富。 特別適合秋季食用，化痰止咳，潤肺。 辛辣的人可以嘗試一下。 按照媽媽的方法，簡單又好吃，特別開胃！

食材：柚子皮（一半就夠了），新鮮紅辣椒，大蒜。

練習：1將辣椒和大蒜切成小方塊，加入少許醬油、少許黑醬油、少許陳醋和鹽，攪拌均勻，醃製半小時。 注意：一定要提前醃製。 辣椒如果不醃製就不好吃。

2.將葡萄柚皮洗淨，剝去表面並切片。 將一鍋水煮沸，將切好的葡萄柚皮倒入沸水中，煮沸約2分鐘，然後取出。

冷卻或用冷開水沖洗後，盡可能擠出柚子皮中的水，放在一邊。 注意：不要煮太久，時間長了味道會變軟。

拿起它讓它自然冷卻，或用冷開水代替自來水。

3.將泡椒倒入瀝乾的柚子皮中，加入少許香油，攪拌均勻即可食用！

健康導讀：中秋前後是吃柚子的好時機，很多人吃完柚子後就把柚子皮扔掉，今天我就告訴大家，柚子皮是好東西，用來做飯可以暖胃暖痰，潤潤喉嚨。 那麼柚子皮怎麼吃呢？

這裡有六種美味的柚子皮吃法，下次吃柚子切記不要扔掉！

柚子皮是個好東西。

這個時候，正是柚子大量上市的季節，大部分人吃完柚子的果肉後，往往會失去柚子皮，這其實很可惜。 因為柚皮是可食用的，不僅營養豐富，還具有暖胃、化痰、潤喉等治療作用。

中醫認為，柚子皮溫熱、苦、甜，有理氣痰、咳嗽、氣喘的作用，民間有“柚子皮鲶魚杯，冬天不咳嗽”之稱，適用於風寒、咳嗽、喉癢、痰等症狀。

為了避免苦澀的味道，在吃柚子皮的時候，可以先剝掉綠色和黃色的皮層，然後將柔軟的白色部分切成薄片，加水煮沸，然後放入冷水中擠壓洗淨數次。 加工過的柚子皮可以和肉一起煮，溶解油膩，也可以用蜂蜜煮，製成香噴噴的蜂蜜柚子茶。

有一些方法可以加工葡萄柚皮。

在材料的選擇上，最好選擇泰國金柚子的柚皮。 因為泰國金柚的皮較厚，潔白，香氣濃郁; 如果用未成熟的廣西沙田柚皮就更好了，它更厚，香氣更濃郁，是一種稀有的好材料。

取1個柚子，用水果刀在柚子皮頂部做乙個垂直雕刻成5瓣的船形，然後把皮四面剝開，從中取出柚子果肉。 取柚子果肉時要小心，最好不要折斷柚子皮，以保持其完好無損。

用柚子皮，先剝去綠色和黃色的表皮，又硬又澀，不能吃，留下一層白色的“棉絮”。 然後用開水將柚子皮擀成10分鐘，筷子可以刺穿，然後舀起來，在水中浸泡一晚，等第二天撿起來擠出水，然後浸泡在水中，如果是來回幾次， 去除葡萄柚皮中的綠色和澀味後，將其切成小塊。

柚子皮怎麼吃？

柚子皮可以做很多菜，除了炒，還可以做冷柚、燉等，有的餐廳把柚子皮做成一道特菜推薦給食客。 例如，柚子皮燉牛肉、魚腸水煮葡萄柚皮等。 食客可以通過炒、燉、烤等方式製作各種柚皮菜餚，這樣的菜餚可以使柚子皮的香氣和肉的香氣相互滲透，風味獨特。

1.紅燒柚子皮。

配料：柚皮200克，青椒、紅辣椒適量，生抽適量，精鹽適量，醣類適量，玉公尺澱粉適量，花生油適量。

做法：先將柚子皮剝去綠色和黃色的皮，留下內層的白色棉絮，切開浸泡乙個小時，去除苦味。 將青椒和紅辣椒切碎，放在一邊。

將切碎的素肉放入熱油鍋中翻炒，使其變色。 加入葡萄柚皮，翻炒。 調味料、淡醬油、糖和鹽，以滿足您的口味。

放入足夠的調味料，加入適量的水攪拌均勻。 將調味料和水混合到鍋中。 蓋上蓋子燉。

煮至柚子皮變軟，加入切碎的辣椒。 炒至辣椒切絲。

材料。 柚子皮、豬油湯2湯、淡醬油1湯匙半、約60毫公升、醬油（醬油的量視醬油的鹹度而定，冰糖1小塊，姜一小塊，水適量。

方法。 1.最好在烹飪前對柚子皮進行預處理，方法：將柚子皮切成八大塊，然後將皮面朝上放入烤盤中，在220度下烘烤約15分鐘。

2.冷卻後用刀去除外皮。

3.在水中浸泡一夜，期間換水兩到三次。

4.取出浸泡過的柚子皮，擠出裡面的水，切成小塊煮熟。

烹飪過程。 1.在平底鍋中加熱油，加入碎姜翻炒，直到聞到香味。

2.倒入葡萄柚皮翻炒。

3.加入水（水量以柚子皮為準）、醬油和冰糖。

4.蓋上蓋子，用中火燉，燉至汁液減少。

蜂蜜葡萄柚茶。

材料。 葡萄柚、冰糖、蜂蜜。

方法。 1.將柚子在溫鹽水中浸泡五分鐘，反覆揉搓，刮掉柚子的果皮，裡面的白色物質很苦，不喜歡太苦，盡量刮得更稀。

2.將刮好的柚子皮浸泡在溫鹽水中，可以揉捏並洗滌幾次，以去除一些苦味。 葡萄柚的果肉可以用食品加工機壓碎或用手擠壓以將其打碎，這將使其具有果肉質地。

3.將葡萄柚皮切成小條，越細越好。 將柚子肉和切碎的柚子皮放入無油鍋中，加入冰糖和一碗水，將糖大火煮沸，然後燉約乙個小時。 直到粘稠。

4.煮熟並冷卻，將蜂蜜加入 50 或 60 度的混合物中，冷卻後放入冰箱裝瓶。 進食時，可以用溫水飲用。 味道很香，沒有那麼苦。

甜香的蜜餞葡萄柚皮。

材料。 葡萄柚皮2個，細砂糖150克，檸檬1 4個，糖適量。

方法。 1.將柚子皮擦洗乾淨，剝去切成條狀，內切約1 2個白果肉。

2.將準備好的柚子皮倒入鍋中，加水蓋住皮，加入少許鹽，用大火煮沸。

3.瀝乾葡萄柚皮，在水中浸泡過夜。

4.瀝乾水分後倒入鍋中，然後倒入新水，大火煮沸瀝乾。

5.將煮熟的葡萄柚皮倒入煎鍋中，將一半的細砂糖倒入其中。

6.擠入檸檬汁，倒入約150毫公升水。 **加熱至所有糖融化，蓋上鍋蓋，轉小火煮 10-15 分鐘。

7.倒入剩餘的糖，再次蓋上鍋蓋，燉10-15分鐘。

8.取下鍋蓋，轉大火烘乾糖漿，當白色泡沫在鍋中不斷翻滾時關火。

9.挑出葡萄柚皮，放在網格架上冷卻至室溫。

10.最後，將其在糖中滾動，直到葡萄柚皮表面被糖覆蓋。

材料：柚子皮適量、蒜瓣4瓣、薑片幾片、紅辣椒3個、食用油適量、鹽1茶匙、生抽醬油2湯匙。

1.首先，準備材料。

2.然後，切開葡萄柚皮。

3.將柚子皮擠幹，煮沸5分鐘，重複幾次。

4.將已經焯過水並漂浮一天的葡萄柚皮擠壓。

5.準備辣椒。

6.先將鍋燒熱，加入生薑、大蒜、辣椒，爆裂。

7.倒入幹葡萄柚皮，翻炒幾下。

8. 倒入 2 碗，煮 3 5 分鐘。

9.當最後還剩下一點水時，加入調味料攪拌均勻，再煮一兩分鐘即可品嚐。

10.最後，關火，放在盤子裡開始吃。

1 取半個葡萄柚，去皮，切成薄片。

2 將切好的柚子皮用清水浸泡幾分鐘，然後取出擰乾水分，換水，再次浸泡擠壓，重複幾次，在水中浸泡幾個小時。

3 取出浸泡過的柚子皮擠出水分，煮沸一鍋水，放入柚子皮，在熱水中完全浸泡十秒後浸泡，然後放入冷水中一會兒，柚子皮冷卻後擠出水分。 這一步主要去除柚子皮的苦味。

4 將生薑、大蒜、辣椒切成細塊，然後將油放入鍋中加熱，然後加入姜和蒜蓉辣椒塊，用油爆香。 再加少許水、少許鹽和醬油來調整顏色。 不要放太多鹽，柚子皮很容易吸收。

這時倒入柚子皮，翻炒，水分被柚子皮吸收，乾燥。 因此，如果此時放上其他調味品或新增柚子皮，以後就不塗顏色了，水分也不會均勻。

5 當柚子皮微乾時，可以多加一點水，加入豆豉，炒一會兒，然後撒上切碎的蔥，放在盤子裡。

一分鐘教你柚子皮的隱藏使用。 葡萄柚皮有很多神奇的用途，這就是我所知道的葡萄柚

方法如下：

1.柚子皮的味道也很好，做的時候需要準備新鮮的柚子皮、500克食用油、適量的食用鹽和淡醬油，準備適量的韭菜和紅辣椒和適量的大蒜，將大蒜去皮碾碎成蒜末， 洗淨後將葡萄柚皮切成薄片。

2.將切好的柚子皮在清水中浸泡四五個小時，然後在沸水中煮沸5分鐘，煮熟後取出冷水冷卻，擠出內部'清水，然後放入鍋中放油加熱，加入蒜末和辣椒翻炒香，然後將柚子皮放入鍋中快速翻炒，加入適量的淡醬油蠔油，再加入適量的食用鹽，將切碎的韭菜直接放入鍋中煎炸後。

成分：葡萄柚皮、水、油、豆鼓、鹽、黑醬油、砂糖、辣椒、大蒜、味精。

做法：1、剝去柚子皮外側的綠色層，將白色部分切成薄片，加水煮沸1-2分鐘，取出冷卻，擠出水分;

2.再開乙個油鍋，油量大於炒油量，爆開豆豉，將柚子皮與油一起倒入，加入鹽、黑醬油、淡醬油、糖、辣椒粉、新鮮蒜末、姜、味精攪拌均勻（如果太乾，加一些冷開水）， 拌勻放入盒內壓榨，冷藏，放2-3周不變質，喝粥時吃一點，很有食慾！

取乙個柚子，將柚子皮垂直切成5瓣舟形，取出柚子果肉，剝去表面藍黃色的柚子皮，留下內層白色的“棉絮”，煮沸約十分鐘，筷子可刺入舀起浸泡在水中，擠乾後再浸泡一天， 中途換水三次。

做法：將柚子皮水擠出，切成黃瓜條。 啟動油鍋，用油將蔬菜炒得比平時多一點，將蒜片或青蒜用大火翻炒，然後放入柚子皮條翻炒，加入準備好的醬汁（精製鹽、雞精、醬油，加水，直到柚子皮條能吸收全部水分，略有過剩）， 蓋上鍋蓋，用中火煮5分鐘調味，轉動鍋收集汁液，最後在鍋上倒入少許熟油，放在盤子裡。

這道菜的特點是開胃的香味和獨特的風味，並具有兩光風格。 喜歡辣的人可以放一點貴州“老甘馬”豆豉辣醬，這樣更好吃。 經常吃柚子皮還可以減少脹氣和咳嗽，清火和瀉藥，降血和降糖，特別適合中老年人或糖尿病患者食用。

柚子皮餡料：柚子1個、肉末200克、料酒、胡椒粉等 1、將半肥瘦肉末切碎，加入適量花生油、料酒、醬油、糖、胡椒粉醃製待用，然後開始加工柚子皮。 2.當葡萄柚完整時刮掉一層皮

3.刮掉外皮後，將柚子皮和果肉完全剝開，將柚子皮切成三角形或正方形，小心地用刀開啟嘴：

4.煮沸一鍋開水，將開啟的柚子皮放入沸水中煮沸

5.用大火煮約3分鐘，直到它變色。 將其舀起並放入冷水中：

6.將葡萄柚皮沖洗幾次，使葡萄柚皮變冷。 這時，柚子皮就像一塊吸水的海綿，用手輕輕地將水擠幹。 用小勺子將醃製好的肉末倒入柚子皮中

7.蒸鍋蒸好後，將塞進去的柚子皮蒸8分鐘，到時候關火，放入盤中

小貼士： 1.製作柚子皮餡的柚子，一定要選擇皮厚的，厚2cm左右的。 2、煮熟的柚子皮可以多用冷水浸泡，擠乾幾次後苦味就沒了。

3.可以多準備一些柚子皮，新手擠水時會掰幾片。 4.碎肉必須是半肥瘦的，才有爆汁的味道。

1.刮掉柚子皮，切成小塊，焯水，取出，擠幹將油燒熱，將切碎的胡椒放入炒鍋中，加入柚子皮翻炒，加鹽適量3變色後，加入蒜芽，翻炒至熟。

將柚子外層剝去皮，去皮後切成絲，煮沸10分鐘，用冷水數次除去苦味，然後將皮肉放在鍋底，加入400克糖，煮成糊狀，冷卻後加入蜂蜜， 簡單又美味。