牛排怎麼淹沒，用什麼食材，牛排醃製的正確方法是什麼？

黑胡椒牛排：食材：牛肉黑胡椒。

輔料：洋蔥、西紅柿、蒜末。

材料：牛排1塊，洋蔥1/2個，西紅柿1個，黑胡椒1湯匙，蒜末1湯匙，鹽，高湯。

做法：1.先用木杵輕輕打牛排，使肉鬆開，然後用適量鹽和黑胡椒將牛排醃製約15分鐘。

2.這時，您可以準備自製的黑胡椒汁 - 將番茄去皮切成小塊; 洋蔥切絲，放入裝有蒜末的攪拌機中，加入少許高湯，將西紅柿去皮至榨汁，因為西紅柿皮不易破，會影響口感;

4.將番茄黑胡椒汁用小火煮至濃稠，這樣就可以了（如果想省麻煩，也可以直接加稠; 如果你不著急，建議慢慢來！

我可以保證這種自製的番茄黑胡椒汁的味道不會比你在餐廳吃到的任何黑胡椒汁差！

5.加熱不粘煎鍋，加入黃油，融化後加入牛排，每面煎一分鐘左右，炒至六八熟，就好了。 （如果你喜歡沾滿鮮血的，溫柔的和原始的。

對於中等稀有的牛排，將它們炸半分鐘;

6.將牛排放在盤子上，淋上自製的番茄和黑胡椒汁，就完成了！

特別推薦：簡單的黑胡椒汁法（適合懶人）-黃油用適量開水煮沸，加入一茶匙麵粉攪拌均勻，然後加入黑胡椒粒、適量精鹽，攪拌成糊狀，用小火煮沸。

蜜豆和歐芹炸牛排的準備細節 美食和功效：家庭烹飪食譜。

工藝：油炸蜂蜜豆和歐芹油炸牛排製作材料： 原料：

一塊牛眼、胡椒粉、鹽、紅酒、洋蔥、胡蘿蔔、紅豆、土豆、黃油、迷迭香。 教你如何用豌豆和歐芹做炸牛排，以及如何用豌豆和歐芹做炸牛排好吃 1牛眼肉用手杖鎚打松，加入鹽和胡椒粉調味，2

洋蔥切絲，胡蘿蔔切成紅棗鍋，摘下甜豆，3將土豆和土豆泥烤熟，與鹽和黃油充分混合，放在一邊。 4.

用黃油、鹽、焯過的胡蘿蔔、甜豆煮沸，放在一邊。 5.將油放入鍋中，將洋蔥絲炒熟，加入牛排炒熟，翻過來，用紅酒煮熟，炒至6熟，取出放在盤子裡。

6.將熏香切成幾段，放在中間以增強香味。 裝飾性展示。

牛排香噴噴，法式香味點綴，甜豆、胡蘿蔔閃閃發光，美味的土豆泥絕對令人驚嘆，如果美女親手榨了一些番茄醬的話。 用愛自己做，沉溺於浪漫、溫暖，在自己的廚房裡，加點清新，一片鹹，多甜，少不在乎，愛從手到藝術。

黑胡椒牛排很好吃，比較簡單。

配料：牛排、洋蔥、大蒜、黃油、黑胡椒碎、精製鹽。

方法 1將洋蔥切成細條，放在一邊。 將大蒜切成蒜末，將牛排攪拌均勻，撒上調味料，醃製一會兒。

2將煎盤用大火加熱2分鐘，加入1湯匙油，加入黃油加熱1分鐘，加入洋蔥絲，稍微翻炒，然後放在煎盤周圍。

3將牛排**，大火炒2分鐘，倒過來再炒1分半鐘，在麵條上撒上少許黑胡椒粉。

4.可以與熱蔬菜一起食用。

沒錯，如果是生切牛排，則不需要提前醃製。

原切牛排的檔次比較高，吃的時候不需要醃製，直接油炸味道更好。 原切牛排經過極快的冷凍真空儲存，最大程度的保留了牛排的原味，然後醃製後，牛排的汁液流失，風味降低，不如直接油炸，調味過多也失去了牛排的原味。

為什麼有些牛排必須醃製後才能食用？ 因為肉質很差，不醃製就咬不下去，所以商家們就用各種調味料，還有玉公尺澱粉，加水，甚至把所謂的牛排打碎，以打碎肉纖維，讓吃的人都能吃。

但是不需要考慮質量好的牛排，因為如果沒有這些處理，它很容易被咬傷。

過度醃製會破壞原切牛排本身的“原味”，有一種被霸道的感覺。

這裡推薦的方法是將生切好的牛排解凍後不做任何事情，然後撒上一些碎黑胡椒（最好自己磨，建議用自己的研磨機購買黑胡椒粒）和鹽，煎後直接食用。 這是對優質生切牛排的尊重，讓你可以品嚐到生切牛排的原始味道，而不是吃各種調味品的味道。

如果真的想在牛排油炸之前做點什麼，只需將牛排表面擦乾，撒上一些黑胡椒鹽，靜置幾分鐘，然後炒一下，這樣就不需要做任何複雜的事情了！

當然，最後但並非最不重要的一點是，這是一種質量比較好的生切牛排，如果你得到的是草飼牛排，而且等級很低，那麼建議你在吃之前醃製一下，因為不醃製根本咬不住。

總結。 親愛的，很高興為您服務。 可以用黑胡椒碎、新鮮迷迭香2枝、蒜瓣碎2-3瓣和適量橄欖油，均勻地鋪在牛排表面，室溫醃製30-60分鐘，再放鹽再放鍋，避免放鹽過早，這樣會使牛肉的水分分析， 而且牛排會很老。

牛排醃製食譜？

親愛的，很高興為您服務。 可以用黑胡椒碎、新鮮迷迭香2枝、蒜瓣碎2-3瓣和適量橄欖油，均勻地鋪在牛排表面，室溫醃製30-60分鐘，再放鹽再放鍋，避免放鹽過早，這樣會使牛肉的水分分析， 而且牛排會很老。

如果是優質牛排，基本上都使用海鹽、黑胡椒、橄欖油、紅酒、檸檬汁，這樣可以使肉質鮮嫩，最大限度地發揮原汁原味。 一般來說，海鹽、黑胡椒和檸檬汁是牛排的最佳搭檔。

黑胡椒牛排製作工藝：材料：牛肉100克，油10克，鹽1克，生抽醬油1克，黑胡椒粉1克，黑胡椒醬3克，料酒3克，生薑5克。

1.將牛肉浸泡在水中以清除血液。 蔡海雹凱。

2.用吸水紙洗掉牛肉上的水。

3.將牛肉放入碗中。

4.將薑末加入鍋中。

5.在盆中加入鹽。

6.將料酒加入盆中，攪拌均勻。

7.在盆中加入油。

8.在盆中加入淡醬油。

9.在盆中加入黑胡椒。

10.攪拌均勻，醃製20分鐘。

11.用油加熱平底鍋。

12.加入牛肉，炒至底部變色。

13.翻面炒至熟。

14.從鍋中取出，放在盤子上。

15.加入黑胡椒醬即可食用。

準備牛排。

1000克牛肉（最好是厚的）。

100克豬油。

精製鹽調味。 做法：1.將牛肉切成6塊約厘公尺厚的牛排，用刀拍平，在肌腱處切幾下（以免煮熟後變形）。

2.將煎鍋放在熱火上煮，放少量油，放入牛排中，兩面迅速晾乾，即把火調小，加入適量油，將牛排稍微炒一下，兩面撒上細鹽，繼續煎至熟。

3.煎牛排（2厘公尺厚）所需的時間取決於牛排所需的熟度

紅牛排（生牛排）。

每面煮 1 分鐘。

淺紅色牛排（中熟）。

每面煎 2-3 分鐘。

每面煮 3-4 分鐘。

炒牛排。 每面煎 5 分鐘。