這筍能活嗎，放在水裡能生根嗎？

是的。 新鮮的竹筍含有大量的草酸，所以在油炸前用沸水焯3至5分鐘，以分解新鮮竹筍中的草酸。 也可以將竹筍在淡鹽水中煮8至10分鐘，這樣還可以去除竹筍的苦澀味。

竹筍含有多種有助於消化吸收的營養成分，但不建議胃不好的人多吃。

竹筍含有膳食纖維、維生素和礦物質，能清熱除火，促進腸胃蠕動，幫助食物消化吸收。

竹筍過水的步驟：

1.先將所有竹筍全部切成兩半，即從根部的中軸線，切到尖端的中軸線，將竹筍切成兩半後，可以從切面看到竹筍一層一層，左手握住根部，右手抓住切面的一側向下拉， 你可以一次剝掉所有的竹筍，然後用刀去除竹子和根部的硬皮和硬腳跟。

2.將冷水倒入鍋中，待水沸騰後，將竹筍切成幾段，在水中焯水，然後煮5分鐘，約6成熟，可以取出，冷卻後再切碎。

浸泡在水中的竹筍可以去除草酸等對人體有害的物質，減少對人體的傷害，還可以防止竹筍變得苦澀和纖維化，使竹筍的味道更好，營養價值更好。

竹筍應該浸泡在水中的原因

竹筍沒有泡水直接食用，會影響其口感，還含有草酸等對人體有害的物質，如果不用水浸泡直接食用，會對人體健康造成損害，並可能引起食物中毒等不良症狀。

黃汁、草酸等成分也會使竹筍變苦，不浸泡在水中也會使竹筍逐漸纖維化，降低竹筍的營養價值，也會影響竹筍的口感，通常需要浸泡，瀝乾水分後方可食用。

剛買回家的新鮮竹筍，可以用清水浸泡一兩天，然後放在陰涼處瀝乾水分，用開水在鍋裡焯一下，可以直接煮熟，也可以罐裝儲存下來慢慢吃。

將竹筍浸泡在水中<>可以去除苦味，分解草酸，去除有害物質。 竹筍可以在烹飪前浸泡在熱水中或焯水，這樣可以去除苦澀的味道，使其更加美味，竹筍中含有大量的草酸，經過熱水處理後可以分解，不會影響人體對鈣的吸收，還可以去除氰化氫等有毒物質。

可以種植帶根的竹筍，原因如下：

1.帶根的竹筍可減少水分蒸發。 幼苗封好後立即裝車種植，運到種植地點後立即裝栽，帶根的竹筍在整個移栽過程中更有利於根系的滋潤。

2.有根的竹筍更能適應土壤。 竹筍生長的土壤起著決定性的作用，而竹筍更喜歡鬆軟的土壤，所以使用帶根的竹筍不會損害竹筍的健康，還可以促進小苗的生長。

3.有根的竹筍的生命力比較頑強。 移栽後，襪子盛宴後會面臨很多問題，比如澆水、防風、有根的竹筍面臨這些問題，不會特別影響成活。

4.有根的竹筍有良好的養分儲存，有根的竹筍在移栽和施肥過程中可以憑藉自身儲存的養分存活。 很多人認為移栽後應立即施肥，這種操作是錯誤的，插筍到銀子少一年後施肥，而且在選擇肥料時有很多細節，不能盲目施肥，不要過量施肥，少量施肥。