為什麼你種的蔬菜是苦的，為什麼你做的蔬菜總是苦的？

首先，你的土壤可能不是很純淨，然後你可以買油菜籽。

當你買錯的時候，第二個可能是青菜還沒成熟，你採摘了，建議你每隔一周施一次農家肥，這樣種出來的就好吃了！！ 油菜籽買對了，油菜籽買不好，那當然不行，土壤不純淨，汙染了，怎麼可能好吃，青菜不熟，可能苦，還有，你的炒菜技術不好嗎？ 炒的時候，用大火炒一下就好吃了，加點花椒，加點乾辣椒，很香！！

呵呵！！！ 記得給分。

蔬菜有一點苦味或澀味，是因為莖中含有少量單寧酸，不會傷害身體。 單寧（單寧）、生物鹼以及一些糖苷和多酚會使植物產生苦味。 在某些環境影響下（如低溫、動物啃咬、疾病等），植物會大量合成某些代謝產物，這就是為什麼一些不苦的蔬菜會變得苦澀的原因。

不同的蔬菜會產生不同的苦味。

如何去除綠色蔬菜的苦味：

1、不要買過季的青菜，冬青菜好吃，被霜打後味道又甜又糯，是一年中最好的時節。

因為綠色蔬菜含有葡萄糖苷醇化物質，通常有苦味，當氣候溫暖時，綠色蔬菜會有苦味; 霜凍等降溫天氣的到來會延緩綠色蔬菜中硫代葡萄糖苷物質的合成。

在冬季，夜間低溫蔬菜的呼吸作用減弱，白天光合作用產生的更多碳水化合物在植物中積累，醣類和氨基酸等營養物質也增加。 在4度以下的霜凍天氣中，綠色蔬菜會受到霜凍的破壞，細胞膜會破裂，細胞內的糖、氨基酸等物質也會滲出，形成甜、軟、糯的吸引力。

2.用沸水焯水然後炒，或用沸水將洗淨的蔬菜焯一下並瀝乾水分。

3、炒得快，用大火快速炒菜，時間不宜過長，燉好的容易產生苦澀味; 綠色蔬菜需要的油需要多放，少油容易產生苦澀的味道; 不要過早放鹽，在即將開始時加入調味料。

4.加入少許白公尺醋或白砂糖，以減少苦味。

注意：無論蔬菜有多苦，你仍然需要吃一些，並補充維生素和纖維。 綠色蔬菜的莖（白色部分）是儲存養分的地方，養分比葉子更豐富。 一般來說，青菜的莖越肥，營養越好，整個蔬菜的味道略好一些。

我們這裡的幾位蔬菜種植者說，他們種的蔬菜有點苦，可能與水和土壤有關。

我自己做菜吃。

所羅門漂流記瓶。

方法一：大火翻炒。

方法2：在做[取消]之前用沸水焯一下。

大蒜、小麥捲心菜等蔬菜不用醬油，油也合適，總是苦澀的，過段時間就會變黑，你沒遇到過嗎？

了不起的沙奇瑪。

讓·巴蒂斯特（Jean Baptiste）。

如果沒有，則說明您的油炸方法有問題;

如果是這樣，那就要看洗菜和用鍋有沒有問題了。

鹿和花變老有兩種可能性。

一是你炒得太久了。

二是你買的蔬菜又老又大，樹，樹。

只是青菜苦了，剩下的菜都不苦，我乙個人住，沒人炒過，所以現在看到青菜都不敢買大樹。

只是青菜苦澀，剩下的蔬菜也不苦，我乙個人住，沒人炒過，所以現在看到青菜都不敢買紅妮

如果放鹽放得太早，就會出現這種情況，菜菜快炸好的時候放鹽，炒兩三下後再關火，這樣才好吃。

倉鼠青菜有點苦，沒那麼誇張。

他們中的很多人都有一點啊。。如果你覺得苦澀，就複製它。 像野生蔬菜一樣鬆開球。

你不知道如何購買雜貨，你只需要拿起雜貨[取消]。

火不能一直開著，後面的火應該很低。

chrissssssss

我喜歡吃炒水菠菜唾液···大樹樹樹。

這是你的口味問題嗎......

桃花君慢慢來，常常覺得青菜苦，然後別人覺得不苦......

自然條件會導致一些蔬菜變苦。 由於收穫不及時，綠色蔬菜延長了生長期，在生長過程中，由於光照條件的原因，對照不是很好，導致其甜味劑含量相對較小，綠色蔬菜也會出現苦味。

在種植青菜時，施肥不當也會引起青菜的苦澀，當青菜在生長期缺乏氮肥時，會使青菜顯得苦澀，避免這種情況的最好方法是在青菜生長過程中施用足夠的肥料，並盡量為青菜提供足夠的氮肥。

菜本身有點苦味，炒的時候也可以放少量的糖，這樣可以減少菜的苦味。

磨砂的蔬菜是甜的，其餘時間它們有點苦（主要是因為葉綠素）。 當你感到苦澀時，你可以在煎的時候加入一些糖，也可以通過快速炒來去除一些苦味。 但是，無論蔬菜多麼苦，你還是要吃一些。 補充維生素和纖維。

可能是殘留的農藥沒有去除，所以吃起來很苦。 將來，當你燃燒蔬菜時，要更頻繁地浸泡它們以去除殘留的農藥。

根據蔬菜的品種不同，有些蔬菜會有苦味，主要是因為它們含有較多的草酸（我是這麼認為的），而蔬菜營養成分的含量與環境土壤中元素的含量有關。 如果是苦的，你可以在吃前焯一下，但你必須首先確保蔬菜是安全的，它不會買假種子。

今年，我也在老家吃了苦菜，絲瓜青菜什麼的，不知道為什麼，我很擔心，因為以前不知道。

綠色是苦的？ 苦瓜是苦的，五一假期是因為淡淡的澀味在綠色蔬菜上做對比，回到家鄉隨便炒一頓苦麥菜超級好吃，完全沒有淡淡的苦味，生菜也一樣，但如果在城市菜市場買菜， 我不相信你買一些回去做飯，不要放味精，只放鹽，很容易分開！

因為綠色蔬菜含有葡萄糖苷醇化物質，通常有苦味，當氣候溫暖時，綠色蔬菜會有苦味; 隨著霜凍等降溫天氣的到來，冬季夜間低溫蔬菜的呼吸作用會減弱，從而延緩蔬菜中硫代葡萄糖苷物質的合成。 白天，光合作用產生的碳水化合物在植物中積累得更多，糖和氨基酸等營養物質也會增加。 它創造了一種甜美、柔軟和誘人的口感。

事實上，蔬菜苦的原因有很多。 例如，一些種植者全年在同一塊土地上連續多次種植相同的蔬菜，並且在種植過程中沒有妥善管理。 在種植過程中，為了追求高產，施用過多的化肥，尤其是氮肥，導致營養不均衡，因此也會導致蔬菜的苦味。

此外，也有可能在蔬菜的種植過程中，由於土壤酸化或壓實，蔬菜在根系中的養分吸收不平衡，這也會導致捲心菜的苦味，尤其是其根莖附近。

1：不同地方可能不同。

2：長時間未施肥的農作物會嘗起來苦澀，不澆水。

3：有些捲心菜會用到這種情況。

大白菜是一種芥菜栽培植物，莖葉可食用，常作為一年生植物栽培，是蔬菜中礦物質最豐富、維生素含量最高的蔬菜。 中國菜園網為您介紹方法，本**提供各類陽台種植道具，如需滲透茄子，請與本公司聯絡。

第一步種植白菜陽台，準備材料。

所需材料：種子、菜園土壤、腐殖質土壤、有機肥料、耕作容器、竹籤、噴壺、小耙子。

a.品種選擇：一般來說，捲心菜品種可用於盆栽植物。

b、耕作土壤的選擇：養分土應疏鬆、透氣、保水保肥。 一般將菜園土、腐殖質土和有機肥按一定比例混合。

c.栽培容器：可以使用淺花盆、木盆、聚苯乙烯泡沫塑料箱等，種植單株植物的容器深度一般為15-20厘公尺，也可以在屋頂上用磚塊形成栽培槽。

在陽台上種白菜的第二步，就是播種育苗。

a.大白菜可直接播種，也可插秧。 種子可以在 50 55 的溫水中浸泡 15 分鐘，然後在室溫下在水中浸泡 6 至 8 小時。

灣。當種子浸泡得差不多時，將營養土裝入容器中平整，用噴壺徹底澆水，然後將種子均勻地撒在土壤表面，然後覆蓋一層1cm的細土。

在陽台上種植捲心菜的第三步是將其放入花盆中。

乙個。如果需要移植幼苗，請在幼苗有 4 片葉子時將幼苗移植到花盆中。

b.將花盆洗淨後再放入花盆中，在花盆底部鋪上瓷磚，並用營養土填充到花盆邊緣3 4cm處。 以約 10 厘公尺的間隔挖 5 至 7 厘公尺深的孔。

c.用竹籤小心地挖出白菜苗，垂直種植根系，伸展種植在洞中，將植物拉直，埋。

d. 種植後給腳底澆水。

第四步白菜陽台種植，日常管理。

a.光照條件：大白菜喜歡溫暖潮濕的環境，栽培時可放置在建築物的屋頂、陽台等陽光充足的地方。

灣。移栽後，要對幼苗進行滋潤、保暖和遮蔭，4-5天後陽光會逐漸見人，這樣才能減緩幼苗的生長速度。

c.施肥管理：生育期追肥2-3次，澆水，氮、磷、鉀複合肥宜施用。

d.播種後20-40天即可收穫食用。

第五步白菜陽台種植，注意事項。

a、早晚澆水最好，中午澆水時不能過熱，澆水後水滲入土裡不粘，用小耙子把土鬆開。

灣。南方一年四季都可以播種，但夏季高溫不宜生長，春秋兩季最好播種;在北方，春、夏、秋兩季可以播種，冬季可以在室內播種，但生長期會延長。

炒青菜後，應先將鍋在油和油中加熱至7，然後在上面放一點大蒜，然後在青菜上放一點大蒜。 如果你的技術部門好，把調味料放回家後就不會是胡了，記住不要炒太多。 另外，不要購買太舊或太嫩的食物。

好了，我就說到這裡了，希望大家盡快把好吃的菜炒好吃的，o（o別忘了請我吃飯。

記得採用它。