如何製作肉皮果凍 如何製作肉皮果凍？

正宗肉皮果凍的製備方法如下：

1、處理未清洗的豬皮，清洗乾淨，切成小塊，放入裝有冷水的鍋中，放入適量料酒除去異味，放入蔥薑片，蓋上鍋蓋，用大火煮沸。 撇去泡沫。

2.大火煮沸後，轉中低火燉5分鐘，關火放入裝有溫水的盆中，洗淨泡沫，放涼。

3.用刀刮掉豬皮裡面的脂肪，也就是我們常說的豬油。

4.再次在鍋中加入適量的冷水，將豬皮放入，用大火煮沸，然後再次將豬皮放入裝有溫水的盆中，放涼後備用。

5.再次清洗豬皮，控制水分，切成細條。

6.將切好的豬皮放入一鍋冷水中，加入適量的水，即豬皮體積的4倍以上，放入蔥段、薑片、料酒適量，料包（八角、月桂葉、肉桂），放入提前浸泡好的花生和枸杞， 並攪拌均勻。

7.蓋上鍋蓋，用大火煮沸，燉80分鐘。 燉 80 分鐘後，加入鹽調味，再燉 10 分鐘。

幾分鐘後，關火，將豬皮果凍倒入不加油和水的大碗中，將大碗卷起來，放在陰涼處冷卻5小時，讓其自然冷卻，豬皮果凍就做好了。

肉皮果凍。 1.一塊豬肉，切成小塊，在鍋中用冷水煮沸，大火焯水，煮沸後撈出，然後用水洗淨。 2.將豬皮洗淨，放入冷水鍋中，加入料酒除去異味，大火煮沸，再煮2分鐘。

3.用刀刮掉豬皮內的油脂，然後切成絲。 然後加入2湯匙鹽揉搓，然後加水洗淨豬皮的脂肪。 4.將加工好的豬肉和豬皮放入鍋中，加入3倍於配料的水，用大火煮沸。

5.加入適量的鹽、淡醬油、八角、月桂葉、蔥、姜調味，蓋上蓋子燉40分鐘。 6.最後，取出香料，將煮熟的肉皮與湯一起倒入盆中。 放在一邊自然冷卻凝固，然後切成方塊即可食用。

大豆皮果凍。

材料：豬皮2公斤，黃豆適量，花生公尺少許，蔥，姜，八角，月桂葉，花椒，肉桂適量，淡醬油，黑醬油，料酒。

醬汁：蒜末、淡醬油、白砂糖、公尺醋、香油、芫荽末或少許蔥碎適量。

生產工藝]1、提前將黃豆和花生浸泡在水中，大豆的量不宜過多，花生可放也可以不放。 用水沖洗豬皮後，放入一鍋冷水中，將焯過的水煮沸，煮出泡沫和油脂，然後去除。

2.面板用冷水冷卻後，用刀刮掉面板兩側的油脂，如果有毛髮，用鑷子去除。 最好用鑷子修剪眉毛以去除豬毛。

3.刮乾淨的面板，用溫水反覆沖洗，然後切成細條。

4、將肉絲皮和水放入高壓鍋中，將香料放入料袋中放入鍋中，放入蔥薑、料酒、淡醬油、黑醬油和黃豆。 用高壓鍋燉肉皮凍，不要放太多水，肉皮和水的比例=1：2。

用蘸醬壓榨，香味更濃。

豬皮果凍製作起來超級好吃。

如何製作面板的果凍：1.將豬皮用火刮掉，洗淨後用一鍋開水煮10分鐘，刮掉裡面的脂肪（反覆刮擦就好），切成小條，放入盆中，加開水焯水洗去剩餘的油。

2.鍋中加水，放入肉皮，用紗布包好各種香料，蓋緊嘴，放入鍋中加水煮去泡沫，放在小火上煮沸約2小時，取出調味袋，加鹽， 味精，找個好味道，倒入盆中冷卻。

如何儲存果凍。

1.面板果凍可以存放在冰箱的冷凍室中，一般可以存放15至20天。

2.也可以存放在冰箱中，但冷藏和儲存果凍的時間比較短，一般來說，冷藏72小時後果凍的味道會受到影響。

材料：豬皮400克，生薑6片，水適量。

輔料：食鹽1克，大蒜適量，香醋2湯匙，香油1湯匙，生抽醬油1湯匙，青椒適量。

步驟： 1.準備好豬皮，將肉皮放入鍋中用冷水煮沸，煮沸除去泡沫，再煮兩分鐘再撈出; 用刀刮掉面板上殘留的白色脂肪，然後用溫水清洗。

2.將生薑切成薄片，將加工好的豬皮切成小條。

3.將豬皮和薑片放入電飯煲中。

4.倒入水，浸入肉皮中，再多一點。

5.電飯煲選擇“燉”模式，時間設定為2小時45分鐘。

6.完成煲湯程式，開啟蓋子散熱，將薑片挑出，冷卻後放入冰箱。 當肉湯凝固時，它變成面板的果凍。

7.醬汁，將大蒜搗成蒜蓉醬，加入香醋兩勺，少勺醬油，少許鹽，一小勺香油。

8.將切好的肉皮果凍放在桌子上，倒入醬汁，然後切一些切碎的青椒裝飾在上面，這樣就可以開始吃了。

你好親愛的，家常做法的肉皮果凍成分; 豬皮輔料：花椒、八角、生薑、蔥1準備配料：

豬皮500克，蔥1根，姜2片，八角1顆，花椒少許。 2.將豬皮去皮並脫毛。

然後鍋裡放水，放入豬皮，大火煮沸，轉小火翻滾1分鐘，去掉豬皮，放涼，控制水分。 3.用剃鬚刀片清潔豬皮內側的白色脂肪。

4.將皮內脂肪切成薄片，用刀切成3cm 2cm的長方形。 5.

將肉皮、蔥、薑片、八角和花椒放入電高壓鍋中，加足水，調整到肉的設定，煮沸，撇去泡沫，蓋上鍋蓋燉30分鐘，關電。 6.濾出肉汁中的蔥、姜、香料、泡沫等雜質，將肉汁和豬皮倒入保鮮盒中，常溫靜置或放入冰箱過夜，凝固後即可食用。

北方很多朋友平時都喜歡做果凍，尤其是夏天吃點果凍，吃點果凍不僅清爽，還能避免肉的油膩感，其實這種果凍的方法比較簡單，只要掌握一定的程式，就可以在家做，下面就給大家介紹一下如何在家做果凍的味道會更好。

豬皮果凍是北京人的家常菜，相信很多人都很喜歡，非常適合夏天食用。

肉皮果凍的做法。

食材：豬皮、生薑、八角、大蒜、酒、鹽。

方法：1首先，將購買的肉皮、火腿、肘部用溫水浸泡，去除汙漬和毛髮，刮去脂肪，用鹼性水多次揉搓沖洗，然後將肉皮切成細條，與火腿和肘子一起放入鍋中，以增強風味。

加入調味料和料袋（鹽、味精、蔥、姜、花椒、配料），用兩倍的水煮沸2-3小時，然後，取出調味料和袋子，用紗布濾出汁液，撇去浮油，倒入無油漬的盆中，凝固後晶瑩透明，潔白如玉。

2.放入鍋中，加水，放入肉皮，用紗布包好各種香料綁緊，放入鍋中，加水煮去泡沫，放在小火上煮2小時左右，取出調味袋，加鹽， 味精，找個好味道，倒入鍋中冷卻。

3.重新放入鍋中加入冷水，肉皮和水的比例大致為1：3，放一顆八角，用大火煮沸後關小火，煮至肉皮變軟腐爛（約40分鐘），加鹽，即可關火。

4.冷卻後放入保鮮盒中，放入冰箱，幾個小時後，肉皮冷凍即可食用。

5.食用時，加入一些蒜泥、醬油、芝麻油、醋或辣椒油。

6.購買較厚的豬皮。

烹飪要點：如果加入醬油，就是紅果凍。 煮肉凍時，用小火，當冷凍液的手試粘稠時，就已經煮沸了。 食物可以切成條狀，加入紅油、醋、胡椒粉、蔥等調味料，根據自己的口味混合。

其實肉皮有很大的營養價值，它含有大量的膠原蛋白，對人的美白效果會很好，增強彈性，緩解面板的乾燥和粗糙。 因此，女性朋友一般都會有適量的春捲皮果凍，這對**的健康和美麗非常有益。

教你如何製作豬皮果凍簡單順滑。

用蘸醬壓榨，香味更濃。

將肉皮焯成條狀，煮半小時倒出冷卻，切成塊食用。

如何製作豬皮果凍？ 將豬皮從水中撈出，加入蔥薑料酒，在鍋中加入水和白涼粉煮沸，使其粘稠，然後將豬皮切碎倒入冷藏中。

電飯煲Q炸彈豬皮果凍！ 是時候給你的**增加膠原蛋白了。

材料：500克豬皮。

輔料：青豆70克，胡蘿蔔50克。

調味料：醬油 10克，鹽3克，味精3克，胡椒粉2克，蔥10克，生薑5克，大蒜5克，花椒3克，肉桂3克。

肉皮果凍的做法。

1.將面板焯水5分鐘，將其去除，刮掉表面的油脂並切成條狀;

2.將胡蘿蔔切成方塊;

3.砂鍋裡放水，加入肉皮、蔥、薑片、花椒、肉桂、精鹽、味精、醬油，大火煮沸，小火慢燉2小時;

4.在炒鍋中加水煮沸，加入精製鹽和味精，將胡蘿蔔丁和青豆丁徹底煮沸，取出，放入碗中，倒入煮熟的肉皮湯;

5.冷卻後凝固成果凍，切成小方塊，與蒜泥混合。