淹死泡菜的方法有幾種,淹死老泡菜的做法

發布 美食 2024-03-26
8個回答
  1. 匿名使用者2024-02-07

    總結。 你好! 醃製老泡菜和蘿蔔乾的配料:

    青蘿蔔、辣椒油、鹽、醬油、花椒、調味料、糖,步驟:1蘿蔔乾在曬之前,一定要注意天氣預報,選擇晴朗的天氣晾乾,否則蘿蔔乾在陰天容易發霉。

    首先,選擇新鮮的綠蘿蔔,用清水洗淨蘿蔔,然後切掉蘿蔔的兩端。 蘿蔔皮也是美味的部分。

    你好! 醃製老醃蘿蔔乾所需配料:青蘿蔔、辣椒油、鹽、醬油、花椒、調味料、砂糖、步驟:

    1.蘿蔔乾在曬之前,一定要注意天氣預報,選擇晴朗的天氣晾乾,否則蘿蔔乾在陰天容易發霉。 首先,選擇新鮮的綠蘿蔔,用清水洗淨蘿蔔,然後切掉蘿蔔的兩端。

    蘿蔔皮也是美味的部分。

    2.白蘿蔔全部去皮後,用刀均勻切成約1厘公尺厚的薄片,然後將3或4片蘿蔔片疊在一起,切成約1厘公尺寬的條狀。 3.

    將蘿蔔全部切成條狀後,放在室外通風的院子裡,或陽台外的窗台上,放上透氣的紗布或鐵絲網,或用透氣的窗簾,或放在木板上,將蘿蔔壓平晾乾,注意將晾乾的蘿蔔適當翻過來,直到蘿蔔變乾。 晾乾幾天左右。 蘿蔔晾乾後,貯存於透氣紗布中,置於陰涼通風處。

    4.食用時,取出一些蘿蔔乾,在水中浸泡30分鐘,洗淨兩次,洗去灰塵,將蘿蔔條清洗乾淨以備後用。 5.

    用油加熱鍋,加入花椒和配料,用小火煎,將花椒炒至略微燒焦,然後取出花椒。 將炒好的胡椒油倒入蘿蔔條中,再加入鹽、醬油、辣椒油、砂糖,攪拌均勻,放入保鮮盒中,放置一夜。

  2. 匿名使用者2024-02-06

    泡椒配料:辣椒2000克。

    調味料:鹽600克,25度鹽水1200克。

    做法:1)將新鮮辣椒洗淨,用竹籤在每個辣椒底部刺4至5個小孔。

    2)洗淨泡菜罐,然後在辣椒上撒上一層鹽(約一半的鹽),最後倒入鹽水,在上面壓上石頭,讓辣椒全部浸泡在鹽水中。第二天倒一次罐子,第三天取出放入濾水盆中,控制鹽水淨化。 第四天,將第一杯鹽水倒入罐子中,撒上剩餘的一半鹽。

    它可以在大約20天內使用。

    特性:鹹味和辛辣味。

    23度的鹽水,(即克水與精製鹽並攪拌均勻)。

    醃蘿蔔塊。 材料:蘿蔔500克。

    調味料:鹽、大蒜、蔥、糖、姜、辣椒粉、蝦醬、芹菜。

    做法:1)蘿蔔片洗淨,切成2cm見方的片,放入鍋中,撒上鹽25g,醃製約30分鐘,取出即可。

    2)洋蔥去皮切碎,大蒜去皮洗淨切成蒜末,生薑洗淨切成薑末,芹菜洗淨切成3厘公尺長的塊。

    3)將辣椒粉撒在蘿蔔塊上攪拌均勻,然後加入蝦醬、蔥、姜、蒜末、芹菜、糖、精鹽,調整口味,放入乾淨的小盆中,在20度下存放48小時後再食用。

    特性:清、辣、鹹、酥脆。

    醃製的蕨類植物。

    材料:嫩蕨菜500克。

    調味料:生抽4湯匙,香油2湯匙,蔥絲20克,蒜末15克,精鹽50克,排骨湯100克。

    做法:1)將蕨菜浸泡在公尺水中,用公尺水煮沸,冷卻,用清水洗淨,然後用冷水浸泡。

    2)將蕨菜莖浸泡至光滑,取出,擠出水分,切成約6厘公尺長的莖。

    3)將切碎的蕨菜放入鍋中,用香油炒熟,加入蔥、蒜和醬油,翻動一次,然後倒入排骨湯,煮沸,加入精鹽。

    醃製的香椿。 材料:香椿5000克。

    調味料:精鹽1250克。

    製作方法: 1)原料:選用開村香椿芽,鮮肥,長約10cm,合適。

    2)清洗:將香椿放入清水中,洗去香椿芽上的雜質。

    3)醃製:一層香椿和一層鹽。少撒水,讓鹽融化。 (全部融化後,鹽水濃度應控制在18度)。

    4)翻面:開瓶倒一次,三小時後倒一次,兩天兩夜後取出。鹽全部溶解後,取出晾乾至幹,堆起來紮緊,再放入罐子壓榨,存放在陰涼通風處作成品。 你可以在罐子裡塗一點醋,讓它保持綠色。

    特點:美味又環保!

  3. 匿名使用者2024-02-05

    這是有道理的,過去有很多人吃醃製產品,壽命更老。

  4. 匿名使用者2024-02-04

    幹醃菜是將蔬菜和蘿蔔反覆煮幹至乾燥製成,技術簡單,但程式複雜。 一種乾燥醃製蔬菜的簡單方法:購買蔬菜後,將它們曬乾至半乾,然後撒上少許鹽,揉捏並裝入編織袋中,並用石頭或重物壓榨。

    壓八到十天後,拿出來洗淨,用洗衣機脫水,再晾乾一兩天,然後就可以醃製好了,放在罈子裡。 下面我們來看看找蘿蔔的方法:將蘿蔔洗淨,去掉根鬚,切成兩半,然後切掉,每一塊在底部切成連線刀。

    將蘿蔔塊切碎,放入乙個大盆中,在上面倒上鹽,攪拌均勻,醃製一晚。 將醃蘿蔔放在陽光下曬至微乾,煮一鍋水,將蘿蔔條放入一鍋沸水中焯一兩分鐘,取出,晾乾,直到表面看不到水滴。 將加工好的蘿蔔條切碎,加入鹽和切碎的辣椒,攪拌均勻(少許橄欖油味道更好!

    把它放在密封的容器裡,想吃就拿出來吃。 蘿蔔乾不幹,口感比較好,但貯存時間也短了很多,時間長了會變酸,所以要盡快吃。

    親愛的,你可以關注我,如果你有任何不明白的問題,可以諮詢我,我會耐心為您解答。 祝你生活愉快,記得豎起大拇指! 嘻嘻(麻煩豎起大拇指。 

  5. 匿名使用者2024-02-03

    醃製泡菜的方法其實很簡單,很容易製作。

  6. 匿名使用者2024-02-02

    蘿蔔泡菜(芥末泡菜)的醃製方法:1通常在秋天,選擇蘿蔔或芥菜,洗淨後放入罐子裡,加水,建議只吃浸沒過的蘿蔔或芥菜。

    蘿蔔芥菜與鹽的比例基本保持在5:1的比例,即5斤的泡菜原料與1斤的粗鹽。 2.

    通常蘿蔔泡菜或芥菜泡菜醃製1週後食用,此時醃菜鮮嫩,醃菜的口感保持較好。 如果你想吃新鮮的泡菜,建議服用已經醃製了15到30天的泡菜。 蘿蔔泡菜(芥末泡菜)簡單食用方法:

    1.取蘿蔔泡菜芥菜泡菜,用清水沖洗表面,用刨刀(專門為根、瓜、果切絲而設計的廚房工具,切成薄片),或玩花絲,然後浸泡在水中用手輕輕揉捏,浸泡時間視泡菜的醃製時間和個人口味而定, 而浸泡在水中的主要作用是減少泡菜的鹹味。如果醃製的蔬菜太鹹,也可以換幾次水,浸泡幾次。

    2.將浸泡在水中的蘿蔔泡菜或芥末泡菜放在盤子上,加入味精、醬油、適量香油,攪拌均勻即可食用。 首先你要有個罐子,把你買的豆子或者你泡過的東西洗乾淨,把水燒開冷卻,等你的開水完全涼了,再放進罐子裡,然後放你想醃的蔬菜,再放鹽,如果你想吃鹹的,多放點或少放, 然後放少量醋,這樣就好了,壇口沒有邊緣,要定期沿邊換水,每三天左右換一次,每次換水一定要洗邊,可以吃乙個星期, 還有, 你不能粘在罐子裡的油上,這樣食物就會腐爛。

  7. 匿名使用者2024-02-01

    溺水泡菜千萬不要瀝乾,否則會失敗。

    取出雪蘑菇。

    黃葉,取一小撮整株植物,放入花盆中。

    加入粗鹽,反覆揉搓,直到莖葉變軟,水流出。 不要用力揉搓,盡量不要撕掉,並保持整棵樹完好無損。

    揉搓完所有的雪蘑菇後,把它們放進罐子裡。 泡菜的罐子應該沒有油和水,最好用粘土做的罐子,我用的是砂鍋,洗淨晾乾。

    將雪中的水倒入罐子中。

    按壓重物,蓋上蓋子,密封並放在陰涼處。 重量最好是乾淨的石頭,我找不到,所以我用乙個乾淨的玻璃瓶裝滿水,然後壓在上面。

    經過近兩周的醃製,蘑菇就可以吃了。 這時雪菇的顏色變深了,水分也多了,可以採摘一點來嚐嚐鹹味。

    結束方法二。

    清理積雪並去除黃葉。

    用清水沖洗根部的沙子。

    在陽光明媚的天氣裡,將雪蘑菇倒掛晾乾,大約需要1天才能晾乾,直到頭髮枯萎。 最好的是中午後的太陽,我把它帶到屋頂,用晾衣繩晾乾了2個下午。

    清潔醃菜罐子的內部,並用熱水燙傷罐子內部幾次。

    水乾後,讓它在陽光下晾乾,罐子應該是無水無油的。

    將水放入鍋中,加入粗鹽,將水煮沸,等待粗鹽融化,放涼備用,鹽與蔬菜的比例約為1:20

    摘下枯萎的雪蕨發黃的葉子,一片一片地放在壇上,緊緊地按壓。 操作時,請注意雙手清潔、無油且不含任何護膚品。

    倒入粗鹽水並蓋住雪。

    如果罐子裡還有空間,你可以用重物按壓它。 我找了乙個可以放進去的玻璃瓶,我放進去的重物一定是無油乾淨的。

    這個方法可謂是傳統而正宗的方法,但是必須有足夠的陽光,雪菇只有在曬完太陽後才能醃製,感覺用這種方法做的雪白菜很香,可能是曬乾的,口感酥脆硬朗,但需要很長時間, 差不多20多天了。

  8. 匿名使用者2024-01-31

    醃蘿蔔和泡菜。

    醃蘿蔔泡菜的製作方法有很多種,我們可以用蘿蔔乾和黃豆,也可以用白蘿蔔、胡蘿蔔和竹筍一起做,下面我們來看看步驟:

    1.配料是胡蘿蔔、白蘿蔔、青竹筍,白蘿蔔一定是白的,不是綠的。

    2.蘿蔔和青竹筍分別去皮,切成約7公釐的方條。

    3.切好後,撒上鹽,攪拌均勻,醃製10分鐘,這樣做是為了殺死蔬菜的水分。

    4.用洗潔精仔細清洗鍋,不要讓鍋裡有油脂,然後倒入水,加入小公尺辣泡椒,也倒入一些泡椒水。

    5.用大火燒開水,加入兩小勺鹽,一湯匙糖,再加入兩湯匙白醋,加入糖和白醋,成品就會有酸甜的味道,然後轉中火煮兩分鐘,倒入盆中冷卻。

    6.我們將已經醃製了10分鐘的蘿蔔條和青竹筍條在清水中沖洗了幾次,然後在水管下用活水沖洗幾分鐘,以去除上面的鹽分,然後將水瀝乾以備後用。

    7.最後,將瀝乾的蘿蔔條和青竹筍條倒入冷卻的泡椒水中,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製12小時。

    乙個小時後,就可以拿出來放在盤子裡了,口感酸甜可口,酥脆,很有食慾。

    蘿蔔是一種清涼的食物,當你吃的時候會有辛辣的味道,也有一些甜味,它可以幫助消除食物和清熱祛痰和排毒的作用,可以**積聚胃脹、嘔吐和偏頭痛症狀。

    蘿蔔維生素含量豐富,碳水化合物含量非常豐富,營養價值高,維生素C含量高於其他水果,而且不含草酸,因此有利於鈣的吸收,營養價值很高。

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