我想問一下南韓的配菜???

我複製了兩個醬土豆的方法。

一、韓式醬土豆。

約15個小土豆，約6個小青椒（細長型），醬油，糖，鹽，蔥碎，蒜末，香油，胡椒麵，芝麻，公尺薄，食用油。

為醬汁準備醬汁：

取一小碗，醬油半湯匙，糖2湯匙，鹽1湯匙，蔥花1湯匙，蒜蓉1湯匙，少許香油，少許胡椒粉，1茶匙芝麻，2湯匙公尺飯，一杯水，混合在一起。

1.土豆不去皮洗淨，因為都是剛在當地上市的小土豆，所以皮薄，不需要去掉，而且土豆皮還含有很多對人體有益的維生素。

2.將青椒洗淨並瀝乾。

3.將食用油放入不粘鍋中，然後放入小土豆，將小青椒炒一會兒，看土豆開始變色，撒上準備好的調味料，蓋上鍋蓋燉一會兒，然後繼續翻炒。

注意：一定要留下一些果汁，讓它看起來像是變稠、有光澤和開胃的。

如果你覺得土豆沒有用1杯水煮熟，可以適量多放一些水。

第二，南韓醬土豆。

材料：土豆2個，柿子椒1個，碎牛肉100克，蔥1個，蒜瓣2瓣，芝麻熟，適量。

調味料：鹽、糖、醬油、香油、胡椒粉。

做法：1 將土豆和辣椒切成方塊，蔥和蒜末切碎，在碎牛肉中加入少許醬油，放在一邊。

2 在鍋中加入鹽、砂糖、醬油、蔥末和蒜蓉，適量加水，大火煮沸，加入牛肉和土豆，用小火煮沸。

3 牛肉煮熟後，湯乾後，加入柿子椒、胡椒粉、香油、芝麻，煮一分鐘。

注意：土豆應該煮得更軟，這樣更容易品嚐

您需要去南韓商店購買以下食材：

南韓辣醬（不是石鍋拌飯醬）、南韓辣椒粉、南韓糖漿、南韓魚露、南韓醬油。 南韓江公尺粉。

土豆是蒸熟的，公尺粉是像槳一樣做的。 加入南韓辣醬（不是石鍋拌飯醬）、南韓辣椒粉、南韓糖漿、南韓魚露、南韓醬油。 比例為：3：3：2：1：4

然後加入韭菜、味精、鹽。 醃製一天就完成了。

南韓配菜是否正宗取決於辣椒粉是否原產於南韓。 非常重要！

材料：大白菜6片，澱粉50克，麵粉150克。

輔料：每畝少許鹽，番茄醬適量。

1.將大白菜，尤其是根部清洗乾淨，然後瀝乾水分以備後用。

2.將麵糊50克、麵粉150克、少許鹽放入盆中，然後倒入適量清水，製成微粘稠的麵糊。

3.用刀背將捲心菜莖稍微拍平。

4.將大白菜放入麵糊中，將麵糊均勻粘住，然後提起白羨慕的捲心菜葉，滴掉多餘的麵糊，確保捲心菜葉麵糊均勻。

5.從鍋中取出，倒入適量食用油，將捲心菜葉鋪入煎鍋中。

6.煎的一面定好後翻過來，繼續炒到另一面，直到捲心菜葉透明軟軟，煎的時候可以用抹刀輕輕按壓，使其均勻加熱。

7.從鍋中取出，放在盤子上，就可以做捲心菜煎餅了。

韓式土豆配菜。

材料。 土豆3個，胡蘿蔔1小塊（沒有裝飾也沒關係），南韓味噌醬1湯匙，大蒜適量，醬油2湯匙，糖2湯匙，公尺杯水1杯，香油1湯匙，白芝麻適量。

方法。 1.將土豆和胡蘿蔔切成小方塊，將大蒜切成蒜末。

2.將大蒜和橄欖油炒香，然後加入土豆丁和胡蘿蔔丁，稍微翻炒。

3.加入醬油、砂糖和水翻炒，然後蓋上鍋蓋燉5分鐘

4.開啟鍋蓋收集果汁，品嚐看味道是否足夠，然後進行調整

5.加入香油和白芝麻，攪拌均勻！

香辣南韓炸魷魚。

材料。 主要成分：約500克未經處理的魷魚，少許蔥、姜和蒜切碎。

材料：南韓辣醬2大匙，蠔油2大匙，蜂蜜1大匙，醬油1大匙，香油1大匙，醋1茶匙。

方法。 1.在平底鍋中加入少許油加熱，將韭菜、姜和蒜翻炒，然後倒入混合的醬汁翻炒;

2.倒入加工好的魷魚，用大火快速翻炒，快速嚐嚐味道;

3.關火，加入少許香油和白芝麻，攪拌均勻，然後從鍋中取出。

南韓配菜：冷豆芽（辣）。

材料。 豆芽300克，蒜泥 1湯匙，芝麻1湯匙，鹽湯匙，香油1湯匙，南韓辣椒粉1湯匙。

方法。 用水洗淨黃豆芽，在沸水中煮沸 5 到 6 分鐘。

舀起黃豆芽，用冷開水沖洗黃豆芽，徹底瀝乾。

將調味料：鹽、蒜泥、香油、芝麻、辣椒粉加入焯水瀝乾的豆芽中，用筷子或乾淨的手攪拌均勻。

5道韓式配菜全集，簡單又好吃！

1.泡菜。

材料：捲心菜片300克，紅辣椒5個切碎。

調料：蒜蓉小碗1小碗，料酒1小杯，辣椒醬3大匙，蔥數個（切成段），鹽適量，糖2大匙，味精適量。

做法：將捲心菜和鹽放入鍋中，醃製10分鐘，用冷開水沖洗乾淨，瀝乾水分。 將捲心菜片、紅辣椒、蒜蓉、料酒、南韓辣椒醬、白砂糖、味精放入罐中，攪拌均勻，密封3天。

2.韓式紅薯。

材料：土豆2個（去皮切丁），洋蔥1個（切丁），蒜瓣1瓣，醬油2大匙，糖漿1大匙，水1/2杯。

做法：用中大火加熱鍋，倒入少許油，然後倒入土豆翻炒。 當土豆變得有點透明時，加入蒜瓣和洋蔥，繼續翻炒。 將水、醬油、糖和糖漿倒入鍋中，轉中火，燉 10 分鐘，直到醬汁變稠。

3.韓式土豆煎餅。

材料：土豆200g、麵粉50g（去皮切成方塊）、洋蔥50g（去皮切丁）、雞蛋1個、青辣椒1個（切成圈）、紅辣椒1個（切成圈）、油適量、鹽適量、糖少許、雞精少許、水少許。

做法：將土豆、洋蔥和水放入攪拌機中搗成泥。 在麵粉中加入雞蛋，倒入打好的土豆泥、鹽、麵粉、糖和雞精，攪拌均勻製成麵糊。

在平底鍋中加熱少許油，舀入一勺麵糊，形成小蛋糕形狀，撒上辣椒圈，用小火煎至兩面微黃。

4.韓式沙拉。

材料：生菜100克，黃甜椒1個（切成圈），紅甜椒1個（切成圈），半個洋蔥（切成圈），黃瓜1根（切成條狀），小西紅柿5個。

沙拉醬：橄欖油4大匙，白醋1茶匙，檸檬汁1茶匙，洋蔥末一小撮，香菜切碎一小撮，鹽少許，糖適量，胡椒粉一撮。

做法：將自製的沙拉醬配料放入容器中，攪拌至糖和鹽融化，然後倒入裝有蔬菜的盤子中。

5.韓式醃蘿蔔。

材料：白蘿蔔1小條（切片），檸檬汁5湯匙，糖5湯匙，鹽調味。

做法：將蘿蔔醃製2小時後，用清水洗淨。 然後，將檸檬汁、半碗水和糖放入鍋中煮沸，倒入一碗蘿蔔中。

韓式土豆配菜。

材料。 土豆3個，胡蘿蔔1小塊（不用來裝飾也沒關係），南韓味噌醬1勺，大蒜適量，醬油2湯匙，糖2湯匙，公尺杯水，香油1湯匙，白芝麻適量。

方法。 1.將土豆和胡蘿蔔切成小方塊，將大蒜切成蒜末。

2.將大蒜和橄欖油炒香後，加入土豆丁和胡蘿蔔丁，輕輕翻炒。

3.加入醬油、砂糖和水翻炒，然後蓋上鍋蓋燉5分鐘

4.開啟鍋蓋收集果汁，品嚐看味道是否足夠，然後調解

5.加入香油和白芝麻，然後攪拌均勻即可！

香辣南韓炸魷魚。

材料。 主要成份：未處理魷魚約500克，少量蔥、姜、蒜切碎。

醬料 配料：南韓辣醬2大匙，蠔油2大匙，蜂蜜1大匙，醬油1大匙，香油1大匙，醋1茶匙。

方法。 1.將平底鍋加熱，放入少量油，將韭菜、姜、蒜翻炒，然後倒入混合醬汁翻炒;

2.倒入已處理好的魷魚，用大火快速翻炒，快速嚐嚐味道;

3.關火，加入少量香油和白芝麻，攪拌均勻即可出鍋。

南韓配菜：冷豆芽（辣）。

材料。 豆芽300克，蒜泥 1湯匙，芝麻1湯匙，鹽湯匙，香油1湯匙，南韓辣椒粉1湯匙。

方法。 用水洗淨黃豆芽後，放入沸水中煮 5 至 6 分鐘。

舀起黃豆芽，用冷開水沖洗黃豆芽，徹底瀝乾。

將調味料：鹽、蒜泥、香油、芝麻、辣椒粉放入焯水瀝乾的豆芽中，用筷子或乾淨的手攪拌均勻。

辣捲心菜的簡化版。

非常簡單快捷，沒有條件醃製大辣椒白菜的，可以嘗試吃後放入罐子裡慢慢發酵，從而實現辣白菜的自由！

大白菜*1個。

胡蘿蔔 *1 根。

韭菜和青蔥 *品嚐。

白洋蔥* 1 4個。

蘋果 * 1 件。

蒜瓣：*4-5個

乾辣椒 *約5個。

準備配料：將大白菜洗淨切成段;

1 2 蘋果去細去皮，胡蘿蔔去細皮，韭菜切細;

1 4個白洋蔥，1 2個蘋果，蒜瓣，簡單切成小塊;

醃白菜：準備乙個大鍋，在洗淨的大白菜中加入3湯匙鹽和3大碗水，醃製約30分鐘，使大白菜略帶鹹味;

準備醃料：準備乙個大盆，倒入切碎的胡蘿蔔和韭菜; 將蘋果、洋蔥、蒜瓣和辣味放入食品加工機中，加少許水搗成泥，然後倒入盆中。

醃料調味料：在醃料中加入辣椒粉3湯匙、魚露2湯匙、牛肉粉1湯匙、糖1湯匙、蘋果醋1湯匙，與醃料攪拌均勻;

準備香辣捲心菜：大白菜醃製好後，倒出鹽水，用清水沖洗幾次，將水分擠出，倒入準備好的醃料，攪拌均勻

南韓辣椒配菜方法：

1.將粉絲用溫水浸泡15分鐘，再煮3-5分鐘，取出放在一邊，取出菠菜切成段;

2、置鍋倒油，油熱後，加入蔥絲、蔥絲、胡蘿蔔絲、蘑菇絲、木耳絲、菠菜、牛肉絲，翻炒取出冷卻;

3.將粉絲拌入炒盤中，加入醬油、鹽、糖、味精、香油、白芝麻攪拌均勻。

方法。 將所有蔬菜切成絲。

切掉根，分成小株，將蘑菇放入平底鍋中煎炸，表面略帶黃色和顏色。

將雞蛋豆腐切成小塊，煎至表面呈金黃色並呈彩色。

混合醬汁、南韓辣醬、味醂、蜂蜜、水、芝麻油，混合均勻* 對於那些害怕辣的人來說，蜂蜜的量可以增加。

將醬汁分成兩等份，一部分與蔬菜混合，沙拉就完成了。

將乙份醬汁與雞蛋豆腐混合，最後加入沙拉。

【韓式冷豆芽】

材料：黃豆芽400克。

10根韭菜。

5瓣大蒜。 3湯匙南韓辣醬。

5克糖。 鹽 2 克。

淡醬油 15 毫公升。

10毫公升芝麻油。

做法：1.去掉黃豆芽根部的小尾巴，只留下粗壯的部分，但不去也沒關係，只影響外觀。 沖洗乾淨，放在一邊。

2.將韭菜洗淨切成小段，將大蒜拍平，切成蒜末。 這兩種是南韓配菜中最常用的，南韓人使用韭菜，因為我們使用香菜，香菜用於調味。

3.湯鍋加水，將豆芽煮沸，煮5分鐘左右，必須煮熟。

4.煮豆芽時，我們會給醬汁調味，在南韓辣醬中加入少醬油、鹽、糖和芝麻油，攪拌均勻。

5.將煮熟的豆芽浸泡在涼爽的開水中冷卻至冷卻。

6.將豆芽瀝乾，稍微擠出，加入韭菜段和蒜末。

7.加入剛揉好的醬汁，戴上一次性手套，徹底抓握，不要用筷子，用手抓，這樣會更有味道。 它已經準備好了，你不能停止吃它。

溫馨提示： 1.一定要用香油，但不要放太多。

2.用手抓好，會更好吃，冷藏時吃起來會更美味。

3.真的超級好吃，我強烈推薦給你。

1.放置時間越長，就會越柔軟，越豐富。

如果要說甜蒜，中國人並不陌生。 但是說到韓式甜蒜，基本上很多人都一頭霧水。

2.南韓家常泡菜配醬蛋。

如果雞蛋煮熟，許多人可能會感到乏味。 南韓醬蛋味道濃郁，製作簡單，是一道非常好用的韓式家常菜。

3.餐前開胃小菜，食用率最高：韓式豆芽。

當你去南韓餐廳時，你經常會贈送一些開胃小菜，混合豆芽是很常見的。 它味道新鮮，易於準備，是用餐的絕佳佐餐。

4.南韓家常花生泡菜。

你會怎麼吃花生？ 冷？ 炒？ 南韓醬花生是一種非常美味的南韓泡菜，製作簡單，味道不錯，值得一試。

5.無可比擬的家常小新鮮南韓黃瓜辛奇。

泡菜是南韓料理的重要組成部分，許多食材通常被製成辛奇。 黃瓜辛奇是比較常見的一種，方法很簡單。 ‍