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匿名使用者2024-02-06麵粉分級：
1.根據加工精度，麵粉通常分為：
1、標準麵粉：是在糧食短缺的條件下生產的，對麵粉產量要求高，但對手粉質量要求不高。 標準麵粉的麵粉收率一般可以達到82-85%，基本可以滿足普通麵條食品的生產需要。
2、特級粉體：又稱細粉、濃而強的粉體。
特種一級麵粉的麵粉收率為60-70%，適用於製作麵包、饅頭、麵條、包子等高精度的麵粉食品。 在生產特種一級粉體時，也可以提取精度更高的精製粉體（灰分）。
在左邊和右邊）。3、特種二等粉：又稱白粉、特種二等粉。 由於專用一級粉收率低，標準粉質量差，根據使用者習慣生產專用二等粉。 特殊二等粉的粉末收率在73%至75%之間。
4、二次粉：又稱飼料粉。 在特種麵粉的生產中，提取10%至20%的二次麵粉作為飼料粉，有時也可以食用。 提取二次麵粉的目的是增加麵粉的經濟價值，減少麩皮作為加工副產品的比例。
2、根據麵粉的強度和食品加工的適應性分為：
1、高筋麵粉：又稱強筋麵粉、高蛋白麵粉或麵包粉，蛋白質含量為12-15%，溼麵筋含量為35%。 高筋麵粉主要用作各種麵包的原料或其他原料。
2.通用粉末。
又稱普通麵粉和中蛋白麵粉，是介於高筋麵粉和低筋麵粉之間的一種麵粉。 蛋白質含量為9-11%，溼麵筋含量在25-35%之間。 通用麵粉主要用於生產各種餃子、麵條、饅頭、炒麵、饅頭等。
3.低筋粉：又稱弱筋粉、低蛋白粉或餅乾粉，蛋白質含量為7-9%。 溼麵筋含量<25%。 低筋麵粉適用於製作蛋糕、餅乾、糕點等。
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匿名使用者2024-02-05新標準來了！ 麵粉中不得有新增劑，增白和還原麵筋不能再稱為小麥粉。
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匿名使用者2024-02-04麵筋粉的標準GBT是多少？
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匿名使用者2024-02-03現在購買的麵粉袋的執行標準是什麼。
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匿名使用者2024-02-02麵粉標準編號為GB1355至1986。
國麵粉標準號分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉。 高筋麵粉國家推薦標準：GBT8607高筋麵粉又稱強筋麵粉，與中筋和低筋麵粉相比，提蛋皮的白質含量最高，蛋白質含量代表麵粉的強度，也是最高的。
通用麵粉孝子搜尋國家推薦標準：GBT1355通用麵粉是一種介於高低麵粉之間的普通麵粉，也是最常見和應用最廣泛的麵粉，低筋麵粉標準：GBT8608低筋麵粉，又稱低麵粉或蛋糕粉，比通用麵粉更細，適合製作各種糕點食品。
麵粉的分類：
麵粉是指小麥粉，即由小麥研磨而成的麵粉，諸如“高筋小麥粉”之類的名稱是指我們通常所說的麵粉。
小麥粉按效能和用途分為特種麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、普通麵粉（如標準麵粉、濃郁麵粉）、營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵麵粉、“7+1”營養強化麵粉等）按精度分為特種一等麵粉、特種二等麵粉， 標準麵粉、普通麵粉等
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匿名使用者2024-02-01麵粉的國家標準程式碼基於幾種腔體金合歡：
高筋小麥粉：GB T1355
通用小麥粉：GB T1356
低筋小麥粉：GB T1357
特種一級小麥粉：GB T1358
特種二等小麥粉：GB T1359
快速公升糖測試粉：GB T2
A級小挖圓清小麥粉：GB T2464
特級二級小麥粉：GB T2465
標準粉：GB T1360
以上是一些麵粉的國家標準代號，希望能對大家有所幫助。
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匿名使用者2024-01-31麵粉執行標準有五種，分別是GB13122-1991、GB1355-1986《小麥麵粉》、GB T8607-1988《高筋小麥粉》、GB T8608-1988《低筋小麥粉》、《特種小麥粉》LS T3201 3208-1993修訂合併。
麵粉是由小麥製成的一種麵粉，根據麵粉的蛋白質含量可分為高筋麵粉、通用麵粉、低筋麵粉和無麩質麵粉。 麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食品種類繁多，口味各異。
麵粉進行分揀：
高筋粉：顏色較深，較活潑光滑，用手不易結塊它更適合麵包和一些酥皮糕點，如丹麥糕點。 多用於煎餅和忌廉空心蛋糕（泡芙）。
在蛋糕方面，僅限於高成分的水果蛋糕。
通用粉：乳白色，介於高低粉之間，質質半鬆;一般用中式點心，如饅頭、饅頭、麵條等。
低筋粉：顏色為白色，容易用手形成球狀;低筋麵粉的蛋白質含量差不多，蛋白質含量低，麵筋也少，所以也很弱，所以更適合做蛋糕、鬆餅、餅乾、餡餅皮等需要蓬鬆酥脆質地的糕點。
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匿名使用者2024-01-30麵粉執行標準。
有三種。 1.低筋麵粉。
GB T8608）：蛋白質含量低，適用於製作糕點餅乾或軟麵膨化蛋糕。2.通用麵粉。
GB T1355）：是日常生活中使用最多的麵粉，適用於製作饅頭、大餅、麵條等麵食，是一種通用麵粉。3.高筋麵粉。
GB T8607）：蛋白質含量高，麵筋強，適用於各種麵包、比薩餅等食品。
麵粉是指小麥粉，即由小麥碾磨而成的麵粉，諸如“高筋小麥粉”之類的名稱是指我們通常所說的麵粉。 小麥粉按其效能和用途分為特種麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、普通麵粉（如標準麵粉、福強粉）、營養強化麵粉（如補鈣麵粉、富鐵麵粉、“7+1”營養強化麵粉等）。按精度分為特種一等麵粉、特種二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等;根據麵筋的強度分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。
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匿名使用者2024-01-29根據國家標準《小麥麵粉國家質量標準》GB1355，麵粉檢測專案及標準要求：
1.通用小麥粉檢測專案和標準。
2.強筋和弱筋小麥粉檢測的專案和標準。
小麥粉國家質量標準GB135是國家強制性標準。
1、標準為GB 1355-1986《小麥麵粉》。
GB T 8607-1988《高筋小麥粉》、GB T 8608-1988《低筋小麥粉》、《特種小麥粉》LS T3201 3208-1993的修訂合併。
2.標準的結構、編纂規則和規範性技術要素應按照《GB T標準化工作導則》第1部分：《標準的結構和編寫規則》和《GB T標準化工作導則》第2部分：標準中規範性技術要件內容的確定方法進行修改。
麵粉按其效能和具體用途可分為特種麵粉、普通麵粉和營養強化麵粉。 麵包粉、餃子粉、餅乾粉等特種麵粉; 富強麵粉等通用麵粉。
標準粉末等; 營養強化麵粉，如增鈣麵粉、富鐵麵粉、“7+1”營養強化麵粉等; 根據加工精度可分為特級一等、特級二等、標準粉、普通粉等不同等級; 麵筋含量可分為高筋粉和中筋粉。
和低筋麵粉。
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匿名使用者2024-01-28麵粉實施標準有五種型別，分別是：
1.蛋糕粉（GB T8608）：蛋白質含量低，適用於糕點餅乾或蓬鬆膨脹的蛋糕。
2.通用麵粉（GB T1355）：是日常生活中使用最多的麵粉，適用於製作饅頭、大餅、麵條等麵食，是通用麵粉。
3.高筋麵粉（GB T8607）：蛋白質含量高，麵筋強，適用於各種麵包、披薩等食品。
4.特種小麥粉（LS T3201 3208-1993）：包括餃子粉、糕粉、麵包粉等，是針對不同性質的麵粉根據不同用途的分類方法。
5.小麥麵粉（GB13122-1991、GB1355-1986《小麥麵粉》、GB T8607-1988《高筋小麥粉》、GB T8608-1988《低筋小麥粉》）：本標準是對小麥粉的質量、水分、灰分、砂分、磁性金屬含量等含量作出規定和要求。
總之，麵粉執行標準是根據不同的應用和需要，規定和要求麵粉的質量和效能，以滿足不同的食品生產需要。
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匿名使用者2024-01-27優質麵粉的標準如下：
1、第一標準：原料產地好，安全正宗，國內有山東、河南、安徽、新疆、河套等多個知名小麥產區。 其中，河套地區是世界三大小麥黃金產區之一，由於其優越的自然資源條件，河套小麥被著名食品專家譽為“五項小麥”，因此以河套小麥為原料的麵粉麵筋強，品質好。
2.第二個標準：技術好，不破壞小麥營養。 目前，最安全、最健康的麵粉加工方法是“現代冷碾壓工藝”，該工藝已獲得國家專利，由兆豐和陶面業創造，低速軋制和低溫加工，可以最大限度地保留小麥的營養成分和優穗獨特的芳香物質和澱粉粒。
3.第三個標準：無新增劑。 我們都知道，現在很多食品中都有新增劑，尤其是麵粉，更容易為新增劑提供“藏身之處”。
像麩質增強劑、增白劑、品質改良劑、風味劑等，質量不夠，配上新增劑。
麵粉概況：
1、我們常說的“麵粉”是指小麥粉，也就是從小麥磨成的麵粉，而“高筋小麥粉”等名稱，就是指我們通常所說的麵粉。
2、小麥粉按其效能和用途分為特種麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、普通麵粉（如標準麵粉、濃郁麵粉）和營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵麵粉、“7+1”營養強化麵粉等）。
3、按精度分為特種一級麵粉、特種二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等; 根據麵筋的強度分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。
法律分析：水管鍋爐（GB T代替GB T 16507-1996，與之相比，主要技術變化如下：水管鍋爐和殼式鍋爐分為兩個獨立的標準，水管鍋爐是GB T 16507，殼式鍋爐是GB T 16508;水管鍋爐標準分為通則、物料宴幹禪、結構設計、壓力元件強度計算、製造、檢驗、試驗驗收、安全附件及儀表、安裝執行等8個部分; 規定了製造單位、使用者和安裝單位的資質和職責; 鍋爐的範圍是明確的; 增加了鋼螺栓材料的許用應力。 增加了安裝和操作的要求; 提高節能環保要求。 >>>More
國家標準一直沒有出現，即使有，也是幾十年前的參考標準，只有電工手冊有參考標準; 讓我們來看看我寫的《電線橫截面的經濟選擇》一文。 可以有所作為。