道口烤雞為何出名？ 道口烤雞從何而來？

稻口烤雞由河南省安陽市華縣稻口鎮的“張宜興”家族烤雞店製作，是中國著名的特產。 張炳，張忠海先生的祖先，河南省民間文化傑出傳承人，省級特種烤雞技師，始建於清順治十八年（1661年），距今已有近350年的歷史。 道口烤雞的製作工藝代代相傳，形成了自己獨特的風格。

1981年被商務部評為全國名優產品。 道口烤雞與北京烤鴨、金華火腿一樣出名，被譽為“天下第一雞”。 用各種珍貴的中藥，輔以老湯，烤雞成品色澤鮮豔，形似錠子，口稱瑞蟲。

它具有很強的治療和保健功能。 河南北部華縣道口鎮聞名"烤雞之鄉"標題。 "張宜興"道口烤雞，與金華火腿、高油鴨蛋、北京烤鴨一樣，在民族食品中居首位，享譽國內外。

道口烤雞產於河南省安陽市，素有中國第一隻雞之稱，這道菜由安陽市華縣道口鎮的“宜興張”家族烤雞店製作，是中國著名的特產。

清朝嘉慶年間，嘉慶皇帝有一次巡視過境，忽然聞到一股奇香，興奮不已，左右問道：“這香出的是什麼。 左和右回答：

烤雞”。 隨行人員將烤雞端上來，嘉慶嘗了一口後喜出望外，說：“色香味獨一無二。

從此，道口烤雞就成了清朝宮廷的貢品。

張兵的後代繼承和發展了祖先的精湛技藝，使“宜興店”烤雞始終保持著他獨特的風味。 上世紀70年代以來，各國駐華使節和外國客人都吃過“道口烤雞”，都讚不絕口。 加拿大總理賈斯汀·特魯多（Justin Trudeau）、尚比亞**卡翁達（Kaunda）、丹麥首相等貴賓在品嚐道口烤雞後驚嘆不已。

張存友的祖父張長貴先生，解放後是省縣政協委員，是國內有名的烤雞專家。 黨對他的親切關懷和人民對他的崇高榮譽，使這位歷經滄桑的老人心存感激。

在1955年的河南省政協會議上，他慷慨而毫無保留地透露了他家族300多年來祖傳特技的秘方，受到了人民的熱烈歡迎。 此後，道口烤雞不僅出口到北京、天津、上海、南京，還大量銷往香港。

華縣道口鎮，素有烤雞之鄉之稱。 美國一家餐館的華人經理呂德曾經品嚐過道口烤雞，他讚嘆道：道口烤雞肥而不膩，色澤鮮美可口，不用用刀吃。

無論是熱的還是冷的，都充滿了香味。 直到今天，我仍然垂涎三尺。

道口烤雞是一種受歡迎的烤雞美食，其特點是色澤金黃，香味濃郁，口感鮮嫩，深受消費者青睞。 不過，很多人對道口烤雞的來歷一無所知，下面就讓我們仔細看看道口烤雞的來歷吧。

產地**？

道口烤雞是廣州的傳統特色食品，據說起源於廣州花都地區。 由於其獨特的製作工藝和鮮美的口感，它越來越受到人們的喜愛，現已成為廣東乃至中國餐飲文化的一部分。

為什麼道口烤雞這麼受歡迎？

道口烤漏橫雞之所以如此受歡迎，不僅是因為它的口感鮮美，還因為其獨特的製作工藝。 道口烤雞是用肥美的土雞，用傳統的秘製調味料醃製而成。 然後，烘烤過程經過嚴格的時間、溫度和熱量控制，以烘烤出金黃、外皮酥脆、內部多汁的烤雞。

如何品嚐道口烤雞？

道口烤雞的配料和蘸醬也很重要。 一般來說，稻口烤雞配上萵苣葉和黃瓜等清爽的蔬菜。 蘸醬需要根據個人口味選擇，傳統的蘸醬是泰式甜辣醬，但也可以搭配花生醬、辣椒醬等各種調味料。

道口烤雞的發展前景。

作為擁有數百年歷史的傳統美食，道口烤雞一直延續到今天，在傳承的過程中，許多廚師將現代烤雞製作工藝與道口烤雞製作技藝相結合，創新出許多烤雞新口味，不斷提公升道口烤雞的口感和品質。 因此，相信道口烤雞在未來的發展中會吸引更多人的關注和品味。

總結。 稻口烤雞是一道美味可口的美味佳餚，是廣州餐飲文化中不可或缺的一部分。 它的原產地在廣州的花都地區，以獨特的製作工藝和配料，成為廣東最受歡迎的烤雞美食之一。

未來，稻口烤雞有著廣闊的發展前景，相信它將受到越來越多的人們的關注和喜愛。

道口烤雞是河南省安陽市特色傳統菜餚之一，被譽為中國第一雞。 這道菜由安陽市華縣道口鎮的“宜興張”家家烤雞店製作，是中國著名的特產。 道口烤雞與北京烤鴨和金華火腿一樣有名。

香味濃郁，酥脆柔軟，鹹鹹可口，成熟而腐爛，肥而不膩。 而剛煮熟的烤雞，形狀像錠子，金黃的色澤特別令人欣慰。 這些功能說起來容易，做起來難。

以香味濃郁為例，道口烤雞需要用到陳皮、肉桂、豆蔻、當歸、丁香、草果、沙仁、姜八味調味品，少不了。 醬汁酥脆軟的最受歡迎原因之一是，僅煮雞肉的過程就需要3到5個小時，再加上火的調整，製作工藝要求很高。

煮熟的烤雞不需要用刀切，輕輕一搖手，骨頭和雞肉就自動分離。 毋庸置疑，當你餓了，即使你吃飽了，它也是令人垂涎欲滴的。

道口烤雞具有五味好、酥脆軟、鹹可口、肥而不膩的特點。 吃飯不需要用刀切，用手搖晃，肉骨就會自行分離，不管是熱還是冷，食物都香氣四溢。

宜興張烤雞或液態雞俗稱道口烤雞，與富立雞、北京烤鴨、金正正火腿一樣享有盛譽。 河北省華縣稻口鎮素有“烤雞之鄉”的稱號，第一家道口烤雞是河南省花縣稻口鎮宜興張世家烤雞店，是我國著名的特產。 奕興張始建於清朝順治18年，距今已有300多年的歷史，開始做違法，生意不景氣，後來從清宮飯廳。

御廚請教製作烤雞的秘方，製作的雞肉很香，所以道口烤雞也成為當地特產的傳統名菜之一。

1955年，在中國人民政治協商會議河南省委員會上，張宜興的後代張長貴先生公開了他家祖傳300多年的秘訣，受到了人們的熱烈歡迎，隨後道口烤雞不僅出口到北京、天津、上海、南京， 但也大量銷往香港。道口烤雞的製作技藝代代相傳，形成了自己獨特的風格，使道口烤雞像金華火腿、高油鴨蛋、北京烤鴨一樣在民族食品中處於領先地位，在國內外享有盛譽。