你如何製作自製的醃製蘋果？ 醃製蘋果的家庭食譜

夏天我們最喜歡吃水果，夏天的水果是最豐盛的時候，有些水果是當季的，**會比其他季節便宜很多，很多時候乙個粗心大意的人會買很多，但是水果的保質期比較短，很容易造成浪費的局面。

為了避免浪費，我們可以將水果做成蜜餞或蜜餞等酸甜食物，因為小點心可以作為比在外面買的零食更健康的零食來吃。 今天就帶大家做乙個蘋果醃製，有促進排便的作用，蘋果還可以幫助睡眠美白，悄無聲息地變美。

烹飪步驟]第1步：將購買的蘋果去皮去核，然後切成小塊，不要切得太小，否則在生產過程中會收縮，吃起來味道會比較影響。切好後，放入盆中，用淡鹽水浸泡一會兒。

第二步：然後將浸泡好的蘋果放入蒸鍋中，均勻地鋪在蒸鍋中，轉中火蒸約20分鐘。

第三步：把蒸好的蘋果拿出來晾乾，可以買乙個專門用來晾曬食物的晾曬網，把蘋果均勻地鋪在上面，在陽光下曬乾。 待蘋果明顯變乾後，再放入蒸鍋中，繼續蒸10分鐘左右，重複操作約3次，即可食用。

這是一種較舊的方法，如果家裡有烤箱，我們可以用烤箱操作，將切好的蘋果片直接放入烤箱，溫度為100，時間為1小時，然後調整到溫度78，時間仍為1小時繼續烘烤。

烤箱還是需要重複三遍左右，最後一次溫度定到70度，時間是半小時，最後烤一下就可以吃了，在加工方法上比用蒸鍋方便多了，但是電費也是讓人頭疼的，可以根據自己的實際情況來選擇。

你喜歡吃果脯嗎？ 如果您有興趣，請立即嘗試。

我家裡買了很多蘋果，不能一下子全部吃完，就把它們都做成了醃蘋果，味道非常好！

把沒吃完的蘋果做成醃蘋果，軟糯糯，酸甜可口，甜而不膩，真的很好吃，而且方法也很簡單！ 最好在陽光明媚的時候這樣做，如果天氣不好，也可以在烤箱裡低溫烘烤！

第一步是準備洗淨的蘋果、糖和鹽，第二步是找乙個盆，放水和兩勺鹽，第三步是把蘋果去皮，放入鹽水中浸泡乙個小時，第四步是把水和兩勺糖放入鍋裡煮蘋果， 第五步是把蘋果取出來，放在微波爐裡20分鐘，第六步是把蘋果放在陽光下曬3次。

先將蘋果洗淨，然後去皮切成小塊，用鹽水浸泡乙個小時。 在鍋中倒入適量的水，加入兩湯匙糖，將蘋果煮熟。 繼續煮至水分蒸發，然後將蘋果放入微波爐中，用小火烘烤 20 分鐘。

然後把這些蘋果片放在陽光下曬兩三天，果脯就做好了。

1.先準備幾個洗淨的蘋果，去皮，切成幾片花瓣，倒入鍋中加水，用大火將水煮沸，轉中火。

2.煮約40分鐘，倒出蘋果汁，將蘋果放在烤盤上，在烤箱中以70度烘烤約8小時，然後放在陽光下曬幾天晾乾。 無糖醃製的蘋果已經準備好了。

一家人吃膩了蘋果，想做醃蘋果，一口一口酸甜的，味道很有嚼勁，雖然製作時間較長，但相當簡單方便。

食材：蘋果。 [方法]。

1.將蘋果洗淨，剝去果皮切成小塊，去掉蘋果核，稍大的蘋果切成6塊，小蘋果分成4-5塊。

2.鍋裡燒開水，用大火蒸水5-8分鐘左右，越熟的蘋果可能6分鐘就好了，蒸得太厲害就不好了。 圖為蒸一次後攤開晾乾的樣子，烘乾到表面不粘，有點幹，就可以準備第二次蒸了。

3.第二次在鍋裡蒸，5-8分鐘後仍拿出來晾乾，第二次蒸後已經可以看到一點蘋果幹的感覺。

4.第三次在鍋上蒸8分鐘，取出晾乾，這次基本就是成品了。 口感特別有嚼勁，酸甜可口，果香濃郁，一會兒乾爽。

5.一般風乾的東西數量很少，乙個大蘋果晾乾縮縮很多，一次可以多做一點打包，不然這麼久都吃不了。

烹飪技巧]。

1.選擇酥脆的蘋果，蒸8分鐘左右，這種蘋果口感更好，口感也很好，相對來說，粉紅蘋果的那種蒸起來特別容易腐爛，口感也沒那麼有嚼勁。

2.其實蒸三遍，晾乾三遍，天氣好的時候在晴天做比較方便，沒有天氣也可以在低溫烤箱裡烘乾，在果蔬烘乾機裡烘乾。 北方家裡要是有暖氣片，可以放在暖氣片上慢慢烘烤半天！

蘋果乾燥後大小會縮小很多，但如果在肚子裡吃，它仍然會膨脹（和幹香菇一樣），所以不要一次吃太多。

果脯是由新鮮水果製成的，這些水果經過乾燥，然後通過特殊的生產工藝加工。 果脯可以由許多水果製成，包括梨、蘋果、菠蘿、櫻桃等，種類繁多。

材料：10個蘋果; 10克鹽。

方法如下：1、將蘋果洗淨去皮，切成小塊，用鹽水浸泡3至5分鐘（防止蘋果皮氧化）;

2.將蘋果在鍋中蒸20分鐘左右，蒸好的蘋果稍冷後即可堆放在烤盤上; 在150度的熱風迴圈下烘烤60分鐘，將蘋果放在烤盤上再次烘烤60分鐘（每個烤箱溫差不同，溫度可根據烤箱調節）;

3.經過兩次高溫烘烤，此時蘋果的水分大部分已經乾燥，取出放入蒸鍋中再次蒸20分鐘，在100攝氏度下烘烤5小時。

4.烤好的蘋果冷卻後，可以根據自己的喜好裝袋儲存。

材料：10個蘋果，10克鹽。

1.將蘋果洗淨去皮，切成小塊，用鹽水浸泡3至5分鐘。

2.將蘋果放入鍋中蒸20分鐘左右，使其變軟，將蒸熟的蘋果輕輕放在烤盤上，在150度的熱風迴圈中烘烤60分鐘，將烤盤上的蘋果翻過來，再次烘烤60分鐘。

3、經過兩次高溫烘烤後，取出蘋果放入蒸鍋中再次蒸20分鐘，將冷碼盤置於熱風迴圈中，在100度下烘烤5小時。

4.烤好的蘋果幹冷卻後，可以根據自己的喜好裝袋儲存。

以下是櫻桃西紅柿的製作方法：

1.將櫻桃番茄浸泡在淡鹽水中半小時。

2.之後將櫻桃番茄瀝乾，或用廚房紙巾擦乾，以保持表面乾燥。

三，然後中間的所有東西都成兩半。

4.用小勺子挖出種子的中間部分。

5.去除所有種子後，將它們放入烤盤中。

6.選擇烤箱的上下管加熱+熱風模式，預熱至110度，然後將烤盤放在中上層烘烤約兩個小時。

7.烘烤後，放在通風處晾乾過夜，即可製作。

工藝流程：栗子採摘、清洗、去殼、鹼液、去皮、預煮、蜜餞湯、糖、烘乾、包裝、成品。

1）原材料選擇。

選用新鮮飽滿、無霉變、無病蟲害、無干慄為原料。

2）去除外殼和內皮。

用不鏽鋼刀切開板栗側面的“十”，建議將板栗果實的硬殼切開，用95 100水煮5 8分鐘，煮沸時換水，以減少果肉變色。 煮沸後，剝去硬殼，然後用8%氫氧化鈉溶液加熱至90°C左右，除去澀皮。 去除澀皮的時間一般在50秒左右，然後用流水沖洗乾淨，然後用1%檸檬酸溶液中和，徹底去除殘留的鹼液，防止變色。

3）預先煮熟。將慄仁放入沸騰的鍋中，加入EDTA二鈉、明礬、檸檬酸、焦亞硫酸鈉水溶液，逐漸加熱至50°60，保溫10-15分鐘，加熱至70°85煮沸25分鐘，加熱至90°95煮15分鐘至煮徹底，再用50°C60熱水沖洗2-3次。

4）蜜餞汙漬。將40%的果脯糖漿煮沸，加入預先煮熟的食材，在70°C浸泡12小時，每3小時翻動一次。

5）湯糖。將砂糖和果脯糖漿混合，配製60%糖漿，將加入EDTA二鈉煮沸，然後放入加工好的栗子，在70°C80下浸泡5-7小時。

6）乾燥。將栗子從鍋中取出，在篩子上瀝乾糖漿，然後在烤盤上以 70 至 80 的溫度烘烤，直到栗子表面的糖漿不粘在手上。

7）包裝。冷卻後，在板栗表面噴灑適量香精，然後對成品進行挑選和包裝。

製作果脯的方法有很多種，下面就為大家介紹一下自製山楂果脯的做法，供大家參考，先準備材料：山楂：550克，糖：200克，冰糖：50克，鹽：2克。

1.從山楂中挑出壞果，然後洗淨放在一邊。

2.先用刀手腕取下兩端。

3.用筆筒穿過一端，取出山楂芯。

4.用同樣的方法去掉所有的山楂。

5.去核後，將山楂放入清水中，加入一勺鹽，浸泡15分鐘。

6、鍋中放適量冷水，取出浸泡過的山楂，放入鍋中，加入50克冰糖，中火煮沸。

7.煮至山楂稍大。

8.將山楂取出，放入微波爐專用容器中。

9.一層白糖和一層山楂，然後將糖和山楂混合均勻（不要用勺子或筷子混合，以免弄壞山楂）。

10.醃製10分鐘。

11.放入微波爐中，大火加熱15分鐘。

幾分鐘後取出，冷卻後再食用。

1、將山楂洗淨，剪掉果梗，用空筆管戳空山楂的芯;

2、將去核的山楂在鹽水中浸泡一段時間，取出瀝乾備用;

3、將山楂放入鍋中，加水煮沸，倒入適量糖，直至山楂膨大;

4、將山楂取瀝乾，放入碗中加糖攪拌均勻;

將用糖包裹的山楂放入微波爐中加熱，每2分鐘取出一次，稍微翻過來，大約8分鐘後。

醃製紅薯果實的做法是河北省滿城市。

全縣有4個農戶，用紅薯、胡蘿蔔、蘋果等製作果脯，暢銷北京、天津、瀋陽等大城市，半年創造產值30多萬元。 河北省富平市招王台食品廠，利用紅薯製作5000多公斤果脯，在石家莊、張家口、大同市試銷，廣受歡迎。 方向：

用紅薯做果脯並不複雜。 先將紅薯洗淨，去皮切塊，放入鍋中煮沸，每10公斤加糖3公斤，然後放入適量檸檬酸、亞硫酸和200克蜂蜜糖，待紅薯成熟後取出，在50人左右的烘房烘烤。 大約一公斤的紅薯可以做成1公斤的醃製水果。

椰棗加工工藝：選料、清洗、曝光、穿孔、浸硫、煮沸、乾燥、定型、包裝、成品。 操作要點：

選擇中等形狀、完整的水果。 在陽光下晾乾至果皮呈暗紅色，在果實上刺孔，在亞硫酸鹽溶液中浸泡數小時，沖洗瀝乾，用45--50糖溶液加熱煮熟，保持10--15分鐘，再加糖，當濃度為62時，煮5-10分鐘，浸泡48小時， 對成品進行乾燥、成型和包裝。金絲棗的加工工藝：

選料：清洗、切片、浸泡、浸泡、漂洗、瀝乾、煮沸、乾燥、定型、裝袋、成品。 小貼士：選擇新鮮、肉質、完整的水果。

洗淨後，在每個果實上拍打30-40條，深入果肉2 3，不要改變果實的形狀，然後放入亞硫酸鹽溶液中浸泡數小時，充分沖洗瀝乾，加入45糖溶液煮沸浸出，然後分階段用不同濃度的冷熱糖溶液調節， 使醣溶液濃度達到65以上，將果實浸泡48小時，經乾燥、定型、包裝後即為成品。尋求收養。

總結。 將水果洗淨，切成薄片。 2將水果放在覆蓋著羊皮紙的烹飪紙上。

水果片不應彼此相鄰放置。 3將一盤水果放入烤箱。 以非常低的功率（約 50 攝氏度）烘烤。

你只需要把水果烤乾，不用做煮熟的水果。 乾燥過程需要幾個小時，所以不要調高功率來加快速度。 4當它足夠乾燥時，您可以將水果從烤箱中取出。

水果的質地應該是柔軟和粘稠的，而不是硬的或溼的。

將水果洗淨，切成薄片。 2將水果放在覆蓋著羊皮紙的烹飪紙上。 水果片不應彼此相鄰放置。

3將一盤水果放入烤箱。 以非常低的功率（約 50 攝氏度）烘烤。 你只需要把水果烤乾，不用做煮熟的水果。

乾燥過程需要幾個小時，所以不要調高功率來加快速度。 4當它足夠乾燥時，您可以將水果從烤箱中取出。 水果的質地應該是柔軟和粘稠的，而不是硬的或溼的。

切成薄片的水果也可以用繩子串起來，在陽光下曬乾，在每片水果之間打乙個結，將它們分開。 將繩子與水果水平串在兩根桿子或其他方便的地方繫在一起。