如何選擇好的核桃？ 如何選擇核桃

貝殼顏色比較淺，現在世上有薄皮和厚皮核桃，還有現成的帶殼核桃肉，也是去皮的，所以很直觀，核桃肉也不會挑壞。

山核桃、核桃、

購買核桃仁時，要注意核桃果肉的顏色，通常新鮮核桃肉的顏色是淺黃色或淺琥珀色，如果顏色較深，說明桃仁較老，消費者也可以通過聞氣味來判斷產品是否新鮮可食用，比如產品有牡蠣味， 表示產品已經腐臭變質，不能食用。

看著核桃，我把觸覺、嗅覺、聽覺和視覺分開了。 首先是觸覺，拿一對核桃放在手裡打，也就是說，相對於它的體積，量應該足夠了。 核桃輕盈飄飄，一般表示未熟，大熱天採摘，也就是六熟，所以不要買。

核桃大而圓，殼薄而白，果仁產量高，乾燥，桃仁片大，色澤潔白，含油量高。 選擇方法應基於核心觀察。 豐滿的核心是第一位，十顆放氣的核心是第二位; 衣服的顏色是黃色和白色，深黃色是次要的; 帶有深褐色斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。

果仁的油膩是變質的標誌，白鮮的果肉是頂端，油漬“菊花心”是次要的; 種子都是油性的，粘稠的，黑褐色的，哈拉味的，已經嚴重變質，不能吃。

一般是挑乙個又大又重的，然後先搖一搖（省是核桃）。

購買的時候可以先捏，這樣更容易碾碎，核桃皮的那種薄，就更好了！

觀察外觀，在購買核桃時，需要觀察外觀，應該選擇更圓潤、皮更薄的核桃，核桃上的紋路會更清晰; 摸摸手感，在選擇核桃的時候，需要注意觀察手感，最好的核桃能感覺到你手中的重量，質量不好的重量會很輕; 觀察顏色，核桃的好壞可以通過顏色來判斷，黃核桃中略帶白色或深褐色一般質量都很好。

購買核桃時，需要先觀察形狀，最好選擇形狀接近圓形的核桃。 它的面板薄而乾淨，質地非常均勻和清晰。 如果核桃殼顏色較深，則使用壽命會更長，如果核桃殼滲出油脂，則說明核桃已經變質。

在選擇核桃時，您需要通過手感來判斷其質量。 如果你手裡拿著乙個質量好的核桃，輕輕揉搓時感覺到它的重量，那就意味著裡面有非常飽滿的核桃仁。 但是如果把核桃拿在手裡，你會覺得重量很輕，像一層皮，說明核桃質量不好。

採摘核桃時，也可以通過看顏色來判斷核桃的好壞。 質量較好的核桃仁大多是黃色的，帶有一絲白色，有些可能是深黃色或深棕色。 如果果仁的表皮是深褐色的，則說明果實質量差，不能購買或食用。

採摘核桃時，也可以靠近聞聞氣味。 質量更好的核桃會散發出更自然的味道，帶有淡淡濃郁的核桃香氣。 如果聞到異味或腐臭味，說明質量差，甚至已經變質，不適合購買。

你可以買一些薄皮核桃，拿在手裡拿兩個，用力捏碎。 然後你可以選擇一些面板光滑的，一般都不錯。

取決於你是山核桃還是家核桃。 家裡的核桃味道不好。

如何選擇好的核桃？ 記住這4個步驟，輕鬆挑選優質核桃，並全部學習。

優質核桃殼薄而乾淨，果肉豐滿，果肉潔白; 果仁殼顏色越深，核桃越老; 果仁殼感覺油膩滲出，表明核桃已經變質; 觀察殼是否破損，如果殼破損，會汙染裡面的肉，不能食用。 用手稱量乙個核桃，核桃越輕，果仁越乾癟，反之亦然。

選擇核桃的關鍵點是“看、摸、聞、聽”。

看：核桃的大小應該均勻，縫合線應該很緊。 外殼是白色的，光滑的很好。 發黑和油膩的水果大多是壞水果。

觸感：就是拿一顆核桃稱量一下，輕飄飄的沒有重量，大多是空果，壞果。

嗅一嗅：拿幾個核桃，放在鼻子下面聞一聞。 陳年水果，壞水果具有獨特的哈拉風味。 如果你把核桃打碎聞一聞，哈拉的味道會更明顯。

聽：將核桃從大約 1 英呎高的地方扔到堅硬的地面上，然後聽聽聲音。 空的水果會發出像打桌球一樣的聲音。 下面對比那些好的核桃和空核桃，聲音明顯不同。