葡萄乾的營養成分高嗎？ 葡萄乾有營養嗎？

葡萄乾是在陽光下或陰涼處曬乾的葡萄果實。 用於製作葡萄乾的水果必須成熟，含水量僅為 15-25%，果糖含量高達 60%。 因此它非常甜。

因此，葡萄乾可以儲存很長時間，葡萄乾中的果糖可能會隨著時間的推移而結晶，但這並不影響它們的食用。 葡萄乾可以作為零食或糕點食用，在某些地方還可以烹飪可食用的葡萄乾醬。

在陽光下曬乾的葡萄乾往往是酸的，質量最好的葡萄乾是陰涼乾燥的。 中國新疆吐魯番用無籽葡萄做的葡萄乾最有名，吐魯番氣候炎熱乾燥，乾燥室的四面牆上有很多磚砌成的牆洞，中間是木棍做的支架，可以把成熟的無籽葡萄放上去，熱風吹過後很快就能得到優質的葡萄乾。

葡萄乾是將新鮮葡萄曬乾等一系列方法形成的一種乾果食品，葡萄乾的營養成分與新鮮葡萄幾乎沒有明顯區別。 葡萄乾中所含的營養成分主要包括維生素、糖、碳水化合物和鐵、鉀、鎂、葉酸等微量元素。

葡萄乾富含鈣和鐵，有助於預防貧血和血小板減少症。 葡萄乾還含有植物化學類黃酮，這是一種抗氧化劑，可能在減緩細胞衰老方面發揮作用。 葡萄乾中所含的酒石酸能促進消化，有健脾健胃的作用。

如果是含籽葡萄乾，則含有豐富的膳食纖維，可以在一定程度上增加飽腹感，對降低膽固醇有一定的作用，可以抑制血小板的聚集，對心血管疾病可能有一定的作用。

葡萄乾雖然有一定的營養價值，但含糖量高，所以可以適量食用，避免吃得太多，導致血糖公升高，影響身體健康。

1.葡萄乾富含鐵和鈣，是兒童、婦女和虛弱貧血患者的良好滋補品。 2.葡萄乾含有大量的葡萄糖。 3.葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸。

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葡萄乾適合兒童、孕婦和貧血患者使用，其含糖量和鐵含量高於新鮮葡萄; 適用於神經衰弱、過度疲勞、乏力、瘦弱、過早衰老的人群。

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營養成分與新鮮葡萄相似，只是它們會失去水分。