咖哩有什麼作用？ 咖哩的功效和作用

不僅不會對人類健康產生影響，反而會有很多好處：

營養素： 每 100 克咖哩的營養素，卡路里 （kcal） • 蛋白質 （g） • 脂肪 （g） • 碳水化合物 （g） • 膳食纖維 （g） • 維生素 A （mcg） • 胡蘿蔔素 （mcg） • 硫胺素 （mg） • 核黃素 （mg） • 菸酸 （mg） • 維生素 C （mg） • 鈣 （mg） • 磷 （mg） • 鈉 （mg） • 鎂 （mg） • 鐵 （mg） • 鋅 （mg） • 銅 （mg） • 鉀 （mg） • 維生素 B6 （mg） 葉酸 （mcg） 維生素 B12 （mcg）。

簡介：咖哩是音譯，泰公尺爾語中的“咖哩”一詞，是“許多香料一起煮沸”，據說咖哩的故鄉在印度。 它是一種以薑黃為主要成分，加上多種香料製成的復合調味料，其口感辛辣甘甜，具有特殊的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞肉、鴨肉、螃蟹、土豆、花椰菜和湯等，是中西食品中常用的調味料。

在東南亞的許多國家，咖哩是一種必不可少的重要調味料。

營養分析：1咖哩的主要成分是薑黃粉、四川胡椒、八角、胡椒、肉桂、丁香和芫荽籽等含有辛辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增加食慾;

2.咖哩可以促進血液迴圈，達到出汗的目的;

3.美國癌症研究協會指出，咖哩中所含的薑黃素具有活化肝細胞和抑制癌細胞的功能;

4.咖哩還具有幫助傷口復合和預防阿爾茨海默病的作用。

胃炎和潰瘍病患者應少食，患病期間服藥期間不宜進食。

使用方法：1咖哩應密封儲存，以免失去香氣;

2.可用於烹飪、燉魚蝦、牛肉、雞肉等。

咖哩是東南亞和南亞許多國家食譜中不可或缺的成分。 最近，美國研究人員再次發現了這一點。

咖哩———的新用途可以預防癌症。 科學家發現咖哩含有一種叫做薑黃素的化學物質。

它可防止癌細胞的增殖，對預防癌症，尤其是白血病有顯著作用。 此外，薑黃素還可以消除吸菸。

以及加工食品對身體的有害影響。 研究還發現，咖哩中的其他成分，如孜然、芹菜和香菜。

物質對心臟有好處。

1咖哩的主要成分是薑黃粉、花椒、八角、花椒、肉桂、丁香和芫荽籽等含有辛辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加腸胃蠕動，增加食慾。

2咖哩的辛辣味促進出汗，加速血液迴圈，改善新陳代謝功能。 因此，在炎熱的地區，人們特別喜歡吃咖哩菜餚。

3咖哩中含有的薑黃素具有保護心臟、預防心力衰竭的作用。 對於心臟病患者來說，咖哩中的薑黃素可以預防和逆轉心臟擴大，從而恢復心臟功能。

吃咖哩時容易多吃一碗公尺飯。

這不好，只是很漂亮。