公尺飯豆腐用什麼公尺飯，那點是賣的） 5

豆腐可以用大公尺做成，每公斤大公尺可以做6-7公斤豆腐，價值成倍增加，風味獨特。 它是這樣製作的：

1.材料選擇。 原料以大公尺和石灰為主。 秈稻早、中、晚稻型比較好，碎公尺也很好，但粳公尺和糯公尺不好，因為粘性太重，不好做。 石灰與新石灰更好。

2.浸泡。 浸泡前，清除大公尺中的雜物，洗淨，然後放入容器中，在浸沒的公尺厘公尺中加水。 1公斤大公尺放入50克石灰粉。

應先將石灰混合成溶解的漿液，加入淹沒的公尺中，然後攪拌均勻。 浸泡3-4小時，使公尺飯呈淡黃色和苦味，然後取出，用清水洗淨至水清澈。

3.精煉。 精煉用的水與公尺的比例為1：2。

4.煮沸果肉。 將適量的水（1公斤公尺飯2公斤水）放入洗過油的鐵鍋中，然後倒入磨碎的公尺漿。 煮沸果肉時攪拌，從大火開始，用小火攪拌至半熟，邊煮邊攪拌，約 15 分鐘。

5.成型。 將公尺漿煮成糊狀，趁熱放入預先準備好的容器中。 容器的大小根據公尺豆腐的厚度來選擇，一般以厘公尺為宜。 容器應蓋上薄布，裝貨時厚度應均勻，冷卻後用刀切成豆腐塊。

公尺豆腐一般在第一天晚上做，第二天早上上桌**。 如果當天沒有售罄，可以存放在通風處，下次煮漿時一起煮熟。 **無盡公尺豆腐不能與水一起儲存，以免失去光澤。

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此資料在地圖上為**，最終結果以地圖上的最新資料為準。

公尺豆腐是湖南、貴州、四川、湖北三地的名食。 洗淨後浸泡在大公尺中，然後用水磨成公尺漿，然後用鹼煮沸，冷卻，製成一塊“豆腐”。 食用時，切成小片放入冷水中後取出，放入容器後，將切碎的大頭菜、鹹菜、脆皮黃豆、脆皮花生、切碎的蔥等適合個人口味的不同調味品和湯料放在公尺豆腐上。

例如：湖南郴州公尺豆腐 1、將冷卻後的公尺豆腐用刀或網狀工具（一種專門用於切割公尺豆腐的自製工具，將橫向和縱向相等的細線編織成網並固定在木架上）切成長約1厘公尺的顆粒， 寬度和高度，放入裝有水的盆中，使其不易破裂。2.與湯一起食用。

將鹽、味精、油、芝麻油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉放入碗中，與開水混合做湯，水不要太多，半碗就夠了。 3.將公尺豆腐放入沸水中加熱，2分鐘後取出，放入湯中，然後在公尺豆腐中加入少量蔥，使其更香。 4.最後，將準備好的配菜放在公尺豆腐上，例如：

木耳肉絲、青椒瘦肉等。 食用時用勺子輕輕攪拌，口感更均勻，色澤更好。 四川達州公尺豆腐、圓嶺公尺豆腐等！

材料。 一杯糯公尺粉是碾公尺的麵粉，3杯水。

1 2茶匙（注意：這是茶匙）生石灰，1 2杯水。

方法。 1.糯公尺粉1杯，水3杯，攪拌均勻，靜置30分鐘以上。

2.準備石灰水，1 2茶匙（注意：這是茶匙）生石灰，1 2杯水。

3.將公尺漿放入鍋中煮沸，不斷攪拌; 一旦公尺漿有點結塊，加入TBS（注意這是湯匙）石頭。

灰水，將熱量調至中火，然後攪拌。 太痛了，你已經對生活感到絕望了，僅此而已，其實只有20歲

分鐘。 4.倒入容器中冷卻。

5.自然冷卻後，可以倒出。

6.切割時，刀必須浸入一些水中，並在切割時浸入。

7、然後就該加入調味料了，攪拌均勻，就可以吃了。

公尺豆腐是以大公尺為原料的公尺製品，形狀像豆腐和被拆解的森林，是四川、重慶、湖北、湖南和錢武嶺山地區的當地小吃。 大公尺洗淨浸泡後，用水磨成公尺漿，然後用鹼煮沸，冷卻，製成塊狀豆腐。 公尺豆腐含有豐富的微量元素和維生素，如鎂離子、鐵和維生素A等。

公尺豆腐是一種由大公尺製成的公尺製品，形狀像豆腐，是四川、重慶、湖北、湖南和錢武嶺山區的當地小吃。 大公尺洗淨浸泡後，用水磨成公尺漿，然後用鹼煮沸，冷卻，製成塊狀豆腐。 公尺豆腐含有豐富的微量元素和維生素，如鎂離子、鐵離子、維生素A等。

1.公尺豆腐是用大仿孝公尺製成的。 主要原料是大公尺或玉公尺和大豆。 大公尺洗淨後，用水磨成公尺漿，然後邊煮邊攪拌至熟，冷卻後切成小方塊，即為公尺豆腐。

2.公尺豆腐是湖南特產，類似豆腐，用公尺漿做成，將公尺飯磨成公尺漿，然後冷凍，做成豆腐的形狀，吃的時候可以直接蒸，然後切成薄片或切塊，倒上調味醬，公尺豆腐的味道好吃可口， 很多湖南人，包括外地人，都喜歡準備吃公尺豆腐這道菜。公尺豆腐怎麼炒 公尺豆腐也可以直接炒，將公尺豆腐切成小塊，然後在鍋裡放少許油，用小火，炒至兩面金黃。

洗淨後浸泡在大公尺中，然後用水磨成公尺漿，然後用鹼煮沸，冷卻，製成一塊“豆腐”。

工作原理：

將500克公尺豆腐在一鍋沸水中焯水，然後除去冷水。

瀝乾水分，切成10厘公尺或1厘公尺的方條，放在盤子裡。

將蔥、姜、蒜、小公尺剁碎，放入碗中，加入適量鹽和花椒。

將15毫公升油煮至八公升熟，倒入碗中，再加入少量冷醬油和適量香醋，攪拌均勻。

將碗中的調味料加入公尺豆腐盤中，攪拌均勻即可食用。 你也可以用一些切碎的香菜來裝飾。

一種特殊型別的豆腐。

1.大公尺2公斤，溫水適量（浸泡過的大公尺約1厘公尺），浸泡1小時，用石磨機將大公尺用水磨碎。

2.將生石灰在水中浸泡半小時，取上層清澈的石灰水約2公斤，放入鍋中（最好使用鐵鍋，鋁鍋的味道稍差）。 加石灰水是關鍵，否則就煮不熟公尺豆腐了。

3.加入公尺漿，用文火燉40分鐘。 小心攪拌，以免粘在鍋上並燃燒。

4.倒出乙個又大又淺的盆，冷卻後食用。

它是公尺豆腐，由大公尺製成，是黃色的，豆腐是由大豆製成的，是白色的。