如何要香腸，如何做紅燒香腸 紅燒香腸的簡單方法

成分。 1對小腸。

大蒜5個，姜1個，羅漢果1個，當歸1個，肉桂1個，月桂葉1個，八角1個，黑醬油2個，生抽醬油2個，砂糖適量。 步驟。

把小腸洗乾淨，用剪刀剪成段，如果要擺出小腸圈，會長一些，我喜歡小腸，就剪短了，差不多60-70個。

袖子法：（此須雙手操作，無法自行拍照）。

1.準備一雙筷子。

2.用左手抓住小腸的隨機末端，這裡稱為“頭”。 用右手抓住小腸的另一端，稱之為“尾巴”。 左手把“開頭”的“尾巴”放到“開頭”，用筷子把“尾巴”放進“頭”的深處。

因為比較滑，一開始很難拿到，而且經常裝成一小段，一不小心又滑出來，所以借助筷子比較容易拿到。

3.將“尾巴”放入“頭部”的深度後，可以取下筷子。 換手，用右手用拇指緊緊捏住“頭”的外緣，左手順時針按到半支撐半行程，把已經設定在裡面的“尾巴”收緊到內側，圓圈就會變小收緊。 直到它不能動，這意味著小腸已經一層一層地收緊了。

先把小腸放進去，放在肉湯裡。

澇澇以備後用。 準備醃料。 它是普通鹵素的基礎材料。 我用我家裡的任何東西。

將香腸與醃料一起放入鹽水中並醃製。

用大火煮沸，減少熱量。

20-30分鐘就足夠了。 醃料縮小了很多。 還是第一次做，不知道是太多了，還是就這樣，會縮水很多？

剛出鍋，趁熱上桌，香香可口。 切開，醃料也流了出來。

既有醃料的原香，還有小腸層層疊疊，層層之間還有一點脂肪，蘸著汁液，肥美卻不油膩，像是吃回鍋裡的肉，有一種飽滿的滿足感。

當腸子冷的時候，裡面的脂肪會變白，可以放在冰箱裡。 想吃的時候拿出來切開，再炒一遍，又會很好吃。

它與很多菜餚相得益彰。 這次是炒芹菜。 您還可以炒韭菜和炒辣椒。

在我們的仙遊，香腸是一道很好的開胃菜。 它與白公尺飯相得益彰。

方法如下：

1.準備一根筷子，用左手抓住小腸的任意一端，稱為“頭”，用右手抓住小腸的另一端，稱為“尾巴”。 將“尾巴”放到空中，放入左手握著的“頭”中，用筷子將“尾巴”放入“頭小敏”的深處;

2、將“尾巴”放入“頭”的深處後，換手，用右手拇指緊緊捏住“頭”的外緣，用左手按順時針半支撐半行程，收緊已經設定在裡面的“尾巴”，直到小腸全部收緊;

3.將小腸組，先放入肉湯中，然後取出以備後用;

4.準備好醃料，將香腸與醃料一起放入鹽水中，先將水燒開，然後轉小火;

5. 煮 20 到 30 分鐘。

導語：相信豬腸對大家來說並不陌生，尤其是過年的時候，豬會挨家挨戶的殺豬，而且是桌上的一道菜，很多人都喜歡吃豬腸，但是豬腸的吃法也有很多種，每種方法都不一樣，味道也不一樣， 可能有很多人在農家餐中品嚐過香腸，但他們不知道如何在家製作這種食物，我將向您介紹香腸的做法。

成分：

豬腸1000克，麵粉400克，辣椒麵60克，精鹽50克，茴香籽面40克，花椒麵。

生產工藝：

1.將豬腸洗淨，切成1公尺長約1公尺的段，用筷子翻出腸壁，用麵粉擦洗除異味; 用清水沖洗兩次，瀝乾水分，放入盆中; 加入辣椒麵、花椒麵、茴香面和精鹽拌勻; 再次將腸子翻過來，左手握住腸的一端，開啟腸口，右手將腸子的另一端放入左腸; 用像小碗口一樣緊的手擀開腸環，讓它們晾乾。

2.將鍋放在中火上，倒入冷水，將下腸煮沸1小時，煮熟後取出，切片放在盤子上。

這道菜的特點：

顏色像火腿一樣暗紅色，口感鹹、辣、香，可以貯存一定時間不改變口感。

以上文章為大家詳細介紹了香腸的製作方法，相信大家對香腸有了更深入的了解，這麼好吃，也是過年只會吃的食物，現在大家都可以在家做，相信大家現在都躍躍欲試，趕緊行動起來吧。

成分：豬腸、當歸、生薑、公尺醋、八角、丁香、胡椒、肉桂、乾辣椒、肉豆蔻、羅漢果、鹽、草豆蔻、月桂葉、蔥、香醋。

第一步：根據自己的需要購買豬的小腸，然後拆解整套小腸，去除附著在表面的脂肪。

第二步：用水、公尺醋、香醋和鹽反覆擦洗小腸表面，直到表面沒有異味，將小腸切成80厘公尺長，或根據需要選擇長度。

第三步：用筷子將小腸翻過來，用上一步反覆清洗，去除異味。

第四步：用筷子握住小腸的頂部，將末端放在頂部，全部插入後，用手反覆收緊環形小腸，像貪婪的蛇一樣吃掉自己。

第 5 步：用牙籤固定小腸。

步驟6、將小腸放入薑片水中火慢煮，快火容易造成腸氣爆裂，烹調時也可適當用針頭緩解小腸壓力，注意不要被噴出的湯汁燙傷。

步驟7：半成品出鍋，冷卻後再拔出牙籤，熱易燙傷。

第8步：將所有幹調味料放入鍋中，加入適量的糖，燉乙個小時。

第 9 步：成品出鍋。

1.材料：小腸500克。

2、輔料：料酒適量、生薑適量、黑醬油適量、淡醬油適量、韭菜適量、香料適量、辣椒適量（紅、尖、幹）、囟門果凍適量。

3.準備生薑、大蒜和辣椒。

4.用鹽擦拭小腸。

5、放在筷子上，從一端穿到另一端，和王圍成一圈。

6.然後在水中焯水。

7.從鍋中取出油，加入生薑、大蒜和辣椒翻炒香。

8.然後倒入香腸並翻炒。

9.加入料酒適量。

10.加入適量香料。

11.加入囟門冷凍。

12.加入適量的水。

13.加入少許黑醬油和少許淡醬油。

14.先用大火煮，然後轉小火煮。

15.如果不夠鹹，加少許鹽。

16.最後加入適量雞精。

17.竇京等到湯快乾了，撒上韭菜，這才鍋就做好了。

如何製作香腸。

一。 豬腸1的製備方法在選擇製作豬腸的材料時，應使用新鮮的豬小腸，而不是豬大腸。

這是因為豬的大腸皺紋多，不容易定型，而且大腸較厚，築巢後煮熟不容易成熟，即使成熟了，切片也不漂亮。 此外，不要使用放置時間過長或速凍的豬的小腸。 2.

在清潔豬的小腸之前，應清除其上的油脂。 撕裂腸油時，用力輕，避免撕裂小腸。 清洗小腸時，應加入醋和麵粉，揉搓數次，用清水沖洗，然後將小腸翻過來，用同樣的方式清洗，去除魚腥味，然後用乾淨的抹布擦乾，然後翻過來。

3.醃製好的豬腸洗淨後，加入適量薑片、蔥結、精鹽、白葡萄酒、胡椒粉醃製2小時。 4.

將醃豬小腸切成1公尺長的段，一端打結，一端塞入另一端，左手捏住腸端不打結的邊緣，用右手拇指和食指捏住已經塞進腸子裡的結， 在腸子裡往前拉，右手夾住的腸結到左手在腸子裡的口子，也就是築巢開始的第二層時，繼續往前塞。就這樣，一圈又一圈地重複，直到再也放不進去，就做成了緊緊的圓形香腸。

地幔的原料是豬的小腸。 做法：先將小腸清洗乾淨，然後設定完整的腸套，用套筒上的幾個孔刺幾個孔。 將香腸放入鹽水中乙個半小時，煮沸調味。 用刀切成薄片，堆在盤子上呈環形，徹底蒸熟食用。 <

套腸的原料是豬小腸，它提供脂肪酸、血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，並能改善缺鐵性貧血。 它的味道是甜鹹的，它的性質是平淡的。 方法：

先清洗小腸後，將腸子定型成乙個完整的腸子，並在袖子上用標誌刺穿幾個孔。 將香腸放入鹽水中乙個半小時，煮沸調味。 用刀切成薄片，堆在盤子上呈環形，徹底蒸熟食用。

1.小腸應反覆清潔。 青鶴鳴洗小腸的時候，要把小腸翻過來，再加鹽、醋、紅薯粉，用手抓捏。 清洗完成後，即可設定整套腸子。 煮沸前，有必要在香腸上刺幾個孔，以使香腸煮沸時味道更好。

2.鹽水是腸道的關鍵。 與骨湯和老母雞湯一起，根據水量加入八角、肉桂、蔥、薑汁。 煮沸乙個半小時後，就可以調味了。

為了保持香腸的味道，表面沒有油漬，使用前可以一直浸泡在鹽水中。

3.吃香腸時，先用刀切成薄片，堆在盤上呈環形，蒸熟即可食用。