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匿名使用者2024-02-06紅燒魚是家家戶戶都常吃的美味佳餚，製作的時候先炒後燒，或者油炸後效果都一樣，不建議直接煮。
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匿名使用者2024-02-05你怎麼讓紅燒魚好吃？ 首先將番茄放在底部，放入魚塊，放入紅燒醬，加入幾片生薑，倒入半碗水煮沸。
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匿名使用者2024-02-04將魚醃製10分鐘，將薑蒜豆沙炒熟，加入水和醬油等配料煮30分鐘。
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匿名使用者2024-02-03紅燒魚真是太好吃了。
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匿名使用者2024-02-02以下是製作家常紅燒魚的方法：材料：鯉魚1000克。
輔料：色拉油5湯匙，八角1顆，花椒粒8顆，料酒1湯匙，鹽6克，姜10克，蔥1根，香菜2根，大蒜1頭2頭，醋2茶匙，糖1茶匙，醬油3湯匙。
步驟： 1.將鯉魚清洗乾淨，用斜刀在魚上切口。
2.準備蔥、姜、蒜，先切掉蔥。
3.我用不粘鍋，加熱倒油，用5湯匙油，油炒至香八角和花椒。
4.將魚放入平底鍋中煎，翻面。
5.將魚煎至魚皮呈金黃色。
6.倒入3湯匙醬油，不斷翻炒。
7.加水，水不應超過魚體。
8.將蔥、姜、蒜倒入鍋中，加入一勺料酒。
9.兩勺醋和一勺糖。
10.倒入魚鍋中。
11. 蓋上蓋子，用中火煮約 15 分鐘，中間翻動幾次。
12.將蔥葉和香菜切碎。
13.等待魚鍋中的水沸騰，加入香菜，煮幹。
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匿名使用者2024-02-01如何製作紅燒魚的美味：材料：鯽魚500克。
輔料：花生油4湯匙，食鹽1 2湯匙，澱粉20克，麵粉50克，雞蛋1個，蔥10克，大蒜3個，白砂糖10克，陳醋3湯匙，料酒1湯匙，黑醬油1湯匙，西紅柿100克，水適量。
步驟： 1.將鯽魚清洗乾淨，放在一邊。
2.在盆中放入適量的鹽、澱粉和麵粉，將雞蛋攪拌成麵糊，然後將魚捲成滾圈。
3.在平底鍋中加熱油，將魚煎至金黃色。
4.取出炸魚，放在一邊。
5.將切碎的韭菜和大蒜放入熱油中翻炒。
6.加入適量白砂糖，然後加入適量的水。
7.加入適量的陳醋。
8、加入料酒適量。
9.加入幾滴黑醬油。
10.將炸魚放入鍋中。
11.蓋上鍋蓋，慢慢燉。
12.瀝乾汁湯，魚軟爛，加入西紅柿丁。
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匿名使用者2024-01-31乙個簡單的家常紅燒魚食譜如下：材料：鯡魚500克，生薑10克，蔥10克。
輔料：生抽醬油1湯匙，黑醬油1湯匙，料酒1湯匙，水100毫公升，橄欖油10毫公升。
1.在鍋中放入10毫公升橄欖油。
2.油熱後，加入姜、鯡魚和蔥，倒入料酒1湯匙、生抽1湯匙、黑醬油1湯匙、水100毫公升。
3. 蓋上鍋蓋燉 10 分鐘。
4.從鍋中取出，放在盤子上，就可以做好紅燒魚了。
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匿名使用者2024-01-30你知道如何在家做紅燒魚嗎？ 很多人都喜歡吃紅燒魚，不僅好吃而且開胃，我為大家整理整理了一下紅燒魚的家常菜譜。 下面我們一起來看看相關資料，歡迎大家和我交流烹飪技巧，做出更好的紅燒魚。
成分
適量釣魚。 蔥調味。
生薑調味。 大蒜調味。
香菜調味。
輔料
醬油調味。
酒味。
白醋調味。
糖：適量。
方法：
1.去除魚的鱗片並清理乾淨。
2.用廚房紙晾乾，製作花刀。
3.在平底鍋中加熱油，將魚放入鍋中，煎至兩面金黃色。
4.上魚。
5.將蔥切成薄片，生薑切成薄片，將大蒜壓平。
6.鍋燒熱油，加入蔥、姜、蒜，翻炒香。
7.將魚放入鍋中。
8.加入醬油、白葡萄酒、白醋和糖。
9.加入沸水。
10.蓋上鍋蓋，將魚炖熟。
11.燉至湯汁濃稠，用大火減少汁液。
12.加入香菜莖。
13.放在盤子上，撒上香菜葉。
14.香噴噴的紅燒魚準備好了。
15. 我們走吧。
技巧
一定要在燉魚中加入沸水。
紅燒魚的準備1.洗魚時，必須將裡面的黑色全部清洗乾淨。
3、魚好不好吃，關鍵是調味品。 我放了料酒、淡醬油、黑醬油、糖、鹽、味精和一些醋。
4.一定要用中火煎，兩面。
5.只要魚是油炸的，倒入之前準備好的調味品，加入一些水。 用中火慢速加熱。 最後，用大火減少果汁。 能。
烹飪技巧對於那些不會怎麼煮魚的人來說，只要他們準備這樣的調味品，把魚倒進去炸一炒就燒，就可以了。
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匿名使用者2024-01-29配料：魚、酒、蔥、大蒜、辣椒油、少許調味料。
做法：1、殺魚後，塗抹鹽、調味品，塗抹油炸粉浸泡半小時至一小時左右;
2.將油放入熱鍋中，將魚放入熱油中，交替用小火或中火煎魚，直到魚呈金黃色，然後放在盤子上以備後用。
3.在熱鍋中放油，將韭菜和白韭菜、蒜片或蒜末、薑片等翻炒，放適量水，放入自己喜歡的調味品（如豆沙、料酒、黑醬油、醋、糖等）製成果汁。 將魚放入燉約10分鐘。 一般來說，燉的時間越長，進入的各種調味品的味道就越多，但不能沒完沒了地燉。
適當就足夠了。 4、魚煮熟後，放出洋蔥、香菜等喜歡的裝飾品，既達到了加重香味的目的，又達到了裝飾的目的。
注意事項： 1.用小火煎魚，用慢火煎的魚很脆。 若用於燉魚，煎時塗上適量的炸粉，如果沒有炸粉，鋪上麵粉。
請注意，麵粉在塗抹前應與水混合。 不管炸魚是直接吃還是用來燉，油都不要太少，否則會糊底，這與是否是“不粘鍋”有一定的關係，但與它關係不大。 無論魚是直接炒吃還是燉後再吃，都必須用小火煎至魚皮呈金黃色，然後才能放在盤子裡。
2、做的魚腥味，魚皮香香鮮美，而魚肉不好吃，口感不好，原因如下：魚在油炸之前，一定要塗上鹽，浸泡半到一小時左右，這樣可以達到去泥的效果。 如果將炸魚用紅燒醬燉，同樣也要醃製，並在上面倒入適量的醬油、料酒等喜歡的調味品，然後塗上炸粉或麵粉。
如果想品嚐紅燒魚，一定要把魚塊做得小一些，這樣魚的味道會更好。
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匿名使用者2024-01-28燉草魚的簡單家常菜譜如下：
1、先將新鮮的草魚，刮去鱗片，取出內臟和鰓清洗乾淨，然後切成大小均勻的魚塊放入盆中。
2.將魚醃在盆中，放入鹽1湯匙，料酒1湯匙，胡椒粉1湯匙，用手抓取薑碎和韭菜的汁液，然後用手攪拌均勻，最後放入2大把紅薯澱粉，繼續用手攪拌， 讓魚完全塗上澱粉，然後醃製半小時。
3、將大蒜、生薑切成小顆粒，將香菜洗淨切成寸段，將蔥切成段，然後分別放在盤子裡，放入一小半把花椒和幾把乾辣椒，以備後用。
4.在炒鍋中放寬油加熱至冒煙，熱度差不多6%，即筷子放進去就開始密密麻麻地起泡，然後將醃好的魚塊一塊一塊地放入鍋中，用大火煎魚。
5.將魚塊炒凝固，繼續將魚塊的皮用大火煎至金黃色，然後取出晾乾備用。 這裡需要注意的是，魚不需要徹底煮熟和油炸。
6.將魚塊和調味料炒均勻後，倒入清水蓋住魚，同時調味，放入炒一勺淡醬油、1茶匙黑醬油、1勺糖、2勺香醋和2勺白酒，煮沸後轉小火， 開啟蓋子將魚炖約15分鐘，然後將魚炖調味。
7.將魚炖15分鐘，湯所剩無幾，加入一勺雞精，同時將香菜倒入其中翻炒均勻。
8.大火炒均勻後，倒入一勺澱粉水，繼續將鍋中的湯汁濃稠，放在盤子上，撒上香菜裝飾菜餚。
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匿名使用者2024-01-27紅燒魚的家常菜譜如下：
1.清理魚，必須去除腹部的黑膜，魚可以選擇鱸魚、鯽魚、草魚等。
2.將魚放入鍋中煎至兩面金黃色，一面炒好後再翻過來，否則容易破皮粘鍋。 將炸魚放在一邊。
3、將炸魚的底油留在鍋中，加入蔥薑蒜，將辣椒炒香，再加入一勺郫縣豆沙炒紅油。
4.加入魚，加入料酒、黑醬油、淡醬油、蠔油、少許香醋、鹽、少許白糖以增強新鮮度，然後加入一碗水，大火煮10分鐘，鍋外留一些湯。 你可以繼續用抹刀將湯舀到魚的中途，這樣可以方便和更好地品嚐。
預防 措施。 我們做的紅燒魚一定要是新鮮的活魚，否則紅燒魚味道不好，魚肉不新鮮，炒魚的時候要注意熱鍋冷油，這樣炸魚皮才比較完整。
另外，在製作紅燒魚時，最好不要用高火，一般是中火或低火，這樣魚就不會燒焦，會更鮮美。
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匿名使用者2024-01-26紅燒魚的準備方法如下：材料：魚、醃料1克、純核鹽2克、料酒1湯匙、調味料、蒜末2茶匙（10克）、蔥15克、姜15克、醬油2湯匙、白砂糖10克、八角1顆、油適量、濃湯寶1個。
步驟： 1.將魚清理乾淨，洗淨後，在魚身上做幾個斜切口，不要剪掉。
2.在魚中加入鹽和料酒，擦拭乾淨，靜置20分鐘，去除魚腥味，放在一邊。
3.鍋裡放油煮至熱，鍋裡的魚煎至兩面金黃色，然後取出備用。
4.鍋中留少許油，保持油溫，將韭菜、薑片、蒜末炒至香，再加入魚。
5.加入水、八角、醬油、糖、濃湯寶，用大火煮沸。
6.湯寶融化後，會讓湯一層一層，醇厚可口。 繼續用大火加熱，直到湯汁變乾，然後食用。
7.成品圖紙。