買豬肉怎麼判斷豬肉好不好？

<>很多人不知道，這塊豬肉的顏色是不一樣的，人們的健康狀況也不同，那麼我們怎麼能挑選健康的豬肉呢？ 教你用眼睛買健康的肉。

1.瘦肉，顏色深紅色。

好的豬肉是淡紅色或鮮紅色的，不安全的豬肉往往是暗紅色或紫紅色。

乍一看，健康豬肉的顏色為白色或淺白色，切面有光澤，棕色或粉紅色，無液體流出; 死豬的肉肌沒有彈性，切面光滑，呈深紫色，扁平部分有淡黃色或粉紅色液體。

二是氣味健康，豬肉無異味; 生病和死去的豬肉聞起來有血、尿和變質的味道。

3.觸感有彈性，健康豬肉有彈性; 病死豬肉呈暗紅色，肌肉之間的毛細血管充血且缺乏彈性。

2.豬皮上有大而深的毛孔。

毛孔太明顯，說明表面處理不到位，一般是雌性豬肉或公豬，一頭母豬或公豬用於繁育後代，飼養週期超過2年，受飼料、環境等影響，它們體內可能富含各種激素藥物和有害物質。 更可怕的是，母豬或公豬的性腺還沒有被取出，它們的身體也富含性激素。

3、肉表面油膩，脂肪透明如羊脂玉。

這種豬肉一般是泔水豬肉。 泔水很油膩，用泔水餵養的豬肉也很油膩，所以表面看起來油膩有光澤。 泔水豬肉的營養結構很不合理，泔水豬肉的細菌含量經常超標，所以這種豬肉一定不能買。

4.還有與瘦肉直接相連的豬皮。 這些豬肉大部分是用瘦肉精餵養的豬肉。 不用說，大家應該都知道，全國範圍內已經有很多瘦肉精中毒的案例。

因此，豬肉皮下只有一層薄薄的脂肪或根本沒有脂肪，購買時必須注意與豬皮直接相連的瘦肉。

別以為都吃了也別注意，豬肉和豬肉也不一樣，很多人不知道，你買的肉不好吃，吃了會讓自己噁心，記得要有自己的感官買健康的肉。

再買豬肉的時候，先要聞一下豬肉有沒有味道，還要看顏色，哪個比較鮮豔，一眼就很新鮮，有的豬肉是黃色的，肯定是不好的，買不到。

豬肉有一定的脂肪含量，如果你買的豬肉是直接放在豬肉上的豬皮，那麼這一定是豬肉加了瘦肉精，正常的豬是不可能這樣生長的。

買豬肉的時候，豬肉有這4個“特點”，再便宜也買不到，看完就記住了，很棒的生活小貼士，生活小竅門，居家小竅門，洗吧可以幫助大家，解決你的煩惱，謝謝！

04.看豬肉是否乾燥，這其實是判斷豬肉是否新鮮的好方法，我們可以觀察豬肉是否比較乾燥。 如果豬肉特別濕潤或有點粘，說明豬肉比較新鮮，但如果特別幹，則說明豬肉已經放了很久了。

觀察。 因為新鮮的豬肉顏色鮮豔，而壞的豬肉有點發白，所以在選擇的時候，只要觀察一下就行了。

好的豬肉顏色更鮮豔，看起來有光澤，肉質飽滿。 選擇豬肉時，最好選擇里脊肉或後腿肉。 肚子下面的肉是最糟糕的一塊。

一種氣味：就是拿起豬肉先聞一聞，看有沒有異味，有異味就說明不新鮮，新鮮豬肉的味道比較小。

二壓：用手指按壓豬肉表面，按乙個大坑，不縮水的豬肉就不買，就不新鮮了; 乙個好的豬肉壓榨機是有彈性的，按下並鬆開手時會恢復到原來的形狀。

三觸：觸豬肉。 表面略幹，摸起來還粘著不新鮮，不建議購買。

如今，人們非常重視自己飲食的安全性，每個人都希望能夠吃得健康，磨得好，這個時候我們就要注意了，那麼對於豬肉食品，我們應該如何選擇健康的豬肉，這是很多人想知道的，下面一起來看看吧。

看外觀：病死豬的放血刀線光滑，無血液滲入區。 健康的豬刀刃粗糙，刀面翻出，刀刃周圍有深深的血液滲入，可以幫助我們很好的區分優質豬肉，這是我們需要注意的。

看表皮：健康豬肉的表皮上沒有斑點，病死豬的表皮上常有紫色出血斑點，甚至暗紅色瀰漫性出血，有的還會出現紅色或黃色凸起的皮疹。

看脂肪：新鮮豬肉的脂肪是白色或乳白色有光澤的，而死豬肉的脂肪是紅色、黃色或綠色等異常顏色，這樣我們就可以快速區分豬肉的新鮮度和健康度，可以幫助我們有效保持健康。

看肌肉：健康豬的瘦肉一般是紅色或淺紅色，光澤鮮豔，液體流出很少，病死豬肉的肌肉較深或暗紅色。

看彈性：好的豬肉是有彈性的，尤其是新鮮的豬肉質地緊緻有彈性，用手指按壓凹陷後會立即恢復，變質的豬肉會因自身嚴重分解而立即恢復，組織會失去原有的彈性並不同程度地腐爛，用手指按壓後凹陷， 不僅無法恢復，有時手指還可以刺穿肉。

看淋巴：病死豬的淋巴結腫大，脂肪呈淡玫瑰色或紅色，肌肉呈暗紅色，豬肉淋巴結大小正常，切肉面呈亮灰色或淺黃色。

氣味：好的豬肉沒有異味，新鮮豬肉有新鮮豬肉的正常氣味。 變質的豬肉在肉的表面和深層都有血腥味、腐臭味和其他異味，這樣的豬肉對我們的健康是非常有害的，所以如果我們想讓自己的健康，那麼我們無疑要警惕這樣的豬肉，一定要盡量避免吃這樣的豬肉，否則會對身體造成傷害。

這就是我們給大家介紹的關於豬肉的內容，我們可以發現，在選擇州里脊豬肉的時候，有很多需要注意的地方，我們給大家介紹了需要注意的地方，如果你想讓我們的健康，那麼你就一定要學會如何選擇豬肉。