你如何製作透明的冰塊？ 如何製作透明冰塊

慢慢冷卻冷凍，不要用自來水看。

試著做清澈的冰。

為什麼店裡賣的冰塊是晶瑩剔透的，而家裡盒子裡做的冰塊卻是白色的？ 讓我們來看看冰塊發白的原因，並嘗試從家裡的冰箱裡製作透明的冰塊！

白色物體到底是什麼？

如果你用放大鏡觀察冰塊的白色部分，你會發現它們是小的氣泡顆粒。 這些是溶解在水中的氣泡，凍結時會凍結在冰中。

由於水在冷凍過程中會去除水中的雜質，因此溶解在水中的空氣也會變成氣泡並被排出體外。 然而，當冷凍過程太快時，氣泡來不及“跑”走，被凍結在冰中，冰塊呈現白色。

你如何製作透明的冰塊？

從廣義上講，冰塊變白有兩個原因：

a.溶解在水中的空氣變成氣泡;

b.冷凍過程太快，氣泡沒有時間“跑”走。

我們可以看看a和b，想想如何使冰透明。

答：將水煮沸，儘量減少水中的空氣量。 也就是說，使用沸水。

B的對策：店裡賣的冰塊慢慢冷凍24小時以上，這是家用冰箱做不到的。 但是，我們可以嘗試在容器周圍包裹緩衝聚苯乙烯泡沫塑料以減慢冷凍速度。

冰塊是什麼樣子的？

我們用以下 3 種方法製作冰塊：（1） 沸水 + 用緩衝泡沫塑料包裹容器; （2）使用沸水，但未使用緩衝泡沫; （3）容器用緩衝泡沫塑料包裹，但用未煮沸的水包裹。 結果如下圖所示：

左）使用第二種方法製作的冰塊（僅限沸水）;

在圖片中）使用第三種方法製成的冰塊（僅使用緩衝泡沫）;

右）使用第一種方法（沸水+緩衝泡沫）製成的冰塊。

在家用冰箱中製作完全透明的冰塊似乎太難了，但我們使它們變得非常透明。

另外，我想透露乙個秘密：我聽說餐廳使用的透明冰塊是通過凍結周圍區域並在冰塊完全凍結之前倒出剩餘的水而製成的，中間變白。 （右**）。

資源。

冰塊不需要太冷。 控制冰箱的溫度。 使用專門用於製作冰塊的容器。 不鏽鋼製品優先。

你如何製作純透明的冰塊？ 老外用四種水測試了一下，結果出乎意料！

製作透明冰塊的過程如下：

材料準備：開水、冰塊模具、冰箱。

1.準備水源，最好是煮沸的涼煮沸。

2.準備冰板或矽膠冰塊模具。

3.將冷卻的開水倒入冰塊模具中。

4.存放在冰箱中，24小時後取出。 冰塊可以通過敲擊它從模具中掉出。

可以放在冰上的飲料：

1.檸檬水。

檸檬水是一種流行的夏季飲品，酸甜可口，口感清爽爽。 您可以將檸檬切成薄片，然後將其加入水中，最後加入適量的冰塊。 冰塊將使檸檬水更涼爽、解渴和清爽。

2.冰咖啡。

在炎熱的夏日，一杯冰咖啡是乙個令人愉快的選擇。 您可以選擇自己喜歡的咖啡豆將咖啡粉研磨成濃郁的咖啡液。 咖啡液冷卻後，加入適量的冰塊。

冰塊會使咖啡更涼爽，同時又不會使其太稀。

3.水果茶。

水果茶是一種健康美味的飲料，非常適合在夏天降溫。 您可以選擇自己喜歡的水果，如士多啤梨、藍莓、桃子等，並將它們切成小塊。 然後將水果放入茶壺中，加入一些熱水，待水果的香氣充分釋放後，再加入適量的冰塊。

冰塊會讓果茶更加清爽可口，同時豐通也會保持水果的新鮮口感。

4.果汁。 果汁是夏季常見的飲料之一，可以滿足人們對水和維生素的需求。

可以選擇新鮮水果，如橙子、蘋果、葡萄等，榨成汁。 然後將果汁倒入玻璃杯中，加入適量的冰塊。 冰塊會使果汁更涼爽，味道更濃郁。

5.奶茶。 奶茶是一種流行的飲料，它不僅滿足了人們對奶茶的熱愛，還給人們帶來了清涼和味道的享受。

可以選擇自己喜歡的奶茶口味，如紅茶、綠茶等，然後在奶茶冷卻後加入適量的冰塊。 冰塊會讓奶茶更涼爽、更順滑。

透明冰塊可以通過緩慢冷凍、煮沸、自上而下冷凍等方法製成。

1.慢冰太粗糙，無法凍結。

在寒冷地區的冬天，室外的冰塊和冰柱也是晶瑩剔透的，因為它們形成得非常緩慢，可以防止空氣和其他雜質被困在裡面。 最懶的方法是用純淨水或蒸餾水入模，將冰箱溫度調節到-1，讓溫度緩慢均勻地下降，一般在24小時左右。

2.煮沸法。

使用純淨水或蒸餾水，不要使用礦泉水，慢慢煮沸2次以上（煮沸1次，讓冷卻至室溫，再煮沸），讓水中的溶解氣體盡可能多。 然後將冷卻的沸水倒入模具中，放入冰箱冷凍，幾個小時即可。

3.自上而下的冷凍方法。

準備冷卻器。 冷卻器必須能夠放入冷凍室，冷卻器可以隔離冰塊並讓它們從上到下緩慢冷凍。 將冰盒、蘆葦麵糰模具或任何冰容器放在冷卻器底部，頂部未密封，將水倒入冰盒或模具中，將水倒入冷卻器底部，讓水包圍冰盒或模具。

將不帶蓋的冷卻器放入冰箱中，確保冷凍室溫度不要太低——-8--4 攝氏度。

取出冷卻器，小心地取出凍結冰盒或模具的大冰塊，鏟掉冰盒或模具周圍的冰塊，然後取出冰塊，讓冰塊靜置一分鐘，融化上面的雲狀層。

工業製冰與透明冰塊

鹽水冰：廣泛用於漁業生產和化學染料生產，有大量的冰。

桶式快速製冰機：將原水加入底蓋關閉的冰桶中後，由氨幫浦將製冷劑送至冰桶中間層和冰桶中心的指套蒸發器進行蒸發和製冷; 冰沿著桶壁和指形蒸發器逐漸形成，最後全部融為一體; 然後用熱製冷劑除冰。

管製冰機：管製冰機是一種間歇製冰裝置，製冰為空心管狀冰。 橙子製冰裝置的主要製冰機是立式管殼式蒸發器，其中製冷劑在管外的蒸發器中吸收熱量，水在管內放熱並結冰。

製冰機的頂部和底部各有乙個水箱，水通過換熱管內側的水幫浦迴圈，管內冰的厚度不斷增加。

當冰層達到一定厚度時，製冰機充滿製冷劑熱氣，使空心管狀冰柱從換熱管中脫落，切冰機底部的切冰機將冰柱切割成一定長度的圓柱形空心管冰，切冰機的轉速可以得到不同長度的管冰。

1.首先，我們必須弄清楚白色的冰塊是什麼，如果用放大鏡觀察冰塊的白色部分，你會發現它們是一些細小的氣泡顆粒，是溶解在水中的空氣凍結時凍結在冰中的氣泡。

2.一般來說，冰塊變白有兩個原因：溶解在水中的空氣變成氣泡; 冷凍過程太快，氣泡沒有時間“跑掉”，所以它們留在其中。

3.對於冰塊變白的原因，我們可以採取多種方法解決問題，製作透明的冰塊。

4.不要用自來水製作冰塊，盡量用沸水（涼的和白的）來減少水中所含的空氣。

5、購買純淨水，以純淨水為原料。

6、以上兩種方法，我們從原料入手，再具體操作時，放入冰盤容器後別忘了將水封好; 同時，為了減緩冷凍過程，可以在外層新增乙個緩衝泡沫塑料包裹的容器，這樣製作的冰塊可能不是特別透明，但肯定比日常做法要好得多。

<>想冷凍透明冰塊，可以將水煮沸以減少水中所含的氧氣，將沸水倒入容器中，並在周邊纏繞一些緩衝泡沫以緩解冷凍速度，可以通過鑰匙或24小時後製作透明冰塊。