一年四季，吃什麼家常菜比較健康，主要是為了胃部健康，而且應該容易做

具體來說，春天可以多吃這些食物，比如胡蘿蔔、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、白木耳、蘑菇、鴨蛋等，如果可能的話，也可以適量吃一些甲魚。

夏天吃士多啤梨，士多啤梨不僅好吃，而且有藥用價值。 中醫認為它有“除火”的作用，可以清熱、退燒、除煩。

西瓜和西瓜是涼的，吃了不會引起“火”和心煩意亂，而且它含有豐富的鉀鹽，可以彌補人體造成的鉀鹽不足。 但要注意不要把西瓜放在冰箱裡超過3個小時。

秋天吃西紅柿 雖然西紅柿一年四季都可以看到，但西紅柿在夏天數量最多、最甜、最有營養。 它還可以清熱解毒，鎮靜肝臟，“除火”。

冬天，吃捲心菜和花椰菜，把蘋果上的火移開。

另外，你可以喝牛奶來擺脫火。

這類問題的答案在網上可以找到很多，但實際上人體的屬性是不同的，有冷有熱。 食物通常要求均衡。 你不能只吃這個，因為它適合你吃的東西。

撇開其他一切不談，這是不科學的。 每天需要多少蛋白質、多少維生素、多少微量元素，才能保證需求。 同時，也要注意持續過量攝入，導致肥胖。

其實你不用擔心，不挑剔也沒關係！！

一年四季都可以吃的開胃菜素食菜餚，用最簡單的食材和食譜都很美味。

1）蔬菜中含有多種對人體極為重要的維生素，如維生素A原（胡蘿蔔素）和維生素C、B1、B2等。 胡蘿蔔素含量較多的蔬菜有：胡蘿蔔、韭菜、菠菜、捲心菜、捲心菜、捲心菜、莧菜、蕨菜、芥菜等;含有更多維生素B1的蔬菜是：

一枝黃花、草、香椿、香菜、蓮藕、馬鈴薯等; 維生素B2含量較高的蔬菜有：菠菜、芥菜、捲心菜、蘆筍、蕨菜、草、金針菇等; 維生素C在蔬菜中無處不在，尤其是在辣椒、西紅柿、蔬菜、草、捲心菜等中。 （2）蔬菜是人體的礦物質。

蔬菜中所含的主要礦物質是鈣、鐵、磷等。 如菠菜、芹菜、捲心菜、捲心菜、胡蘿蔔等，都富含鐵鹽; 洋蔥、絲瓜絡、茄子等含有較多的磷; 綠葉蔬菜富含鈣質; 海帶和海藻也富含碘。 （3）中和胃酸。

在人體胃中，由於吃肉、公尺、小麥等食物在消化後往往會產生酸性反應，因此需要蔬菜或水果來中和它。 一般來說，蔬菜和水果是鹼性食物，而高蛋白食物是酸性食物，多吃蔬菜有利於維持體內的酸鹼平衡。 （4）其他功能：

蔬菜中含有豐富的纖維，有利於促進腸胃蠕動，可起到促進消化和預防便秘的作用。 蔬菜中還含有多種芳香油和有機酸，如生薑、大蒜、洋蔥、蔥、辣椒、茄子、香菜等，都含有各種揮發性芳香物質，使蔬菜增添了許多特殊的風味。

強胃的最佳方法：輕拍胃經絡，每日3次，每次5分鐘，一周、乙個月有效**。 比任何藥物或飲食都好！

介紹酸辣土豆絲、酸辣五花肉片、魚味豬肉絲、宮保雞丁、水煮魚、辣雞、尖辣椒牛里脊等多種開胃菜。 冷沙拉刺痛。 將250克水發蜇頭切成2公釐的薄片，用熱水燙，迅速取出瀝乾水分，切碎25剋蛋皮，香噴噴的散白菜切成段，放入碗中，撒上雞蛋絲和香菜，將水毛海公尺放在香菜上， 撒上芥末醬，將香油放入煎勺中，燒至七熟，加入醋，一勺醬油，倒在盤上，攪拌均勻。

冷藏的里脊肉片。 取新豬里脊肉，剝去外膜，用刀分成兩塊，去掉里脊肉，用扁平的土豆刀切成薄片。 放入一鍋沸水中，與精製鹽、味精、香油、料酒、薑末製成的醬汁攪拌均勻。

蒜蓉肉片。 將網豬肉切成柳葉狀切片，用沸水焯至發白，瀝乾水分，冷卻後放盤，倒入蒜醋、白糖、味精和煮熟的醬油製成醬汁，攪拌均勻調味，再倒入香油食用。 冰鎮茄子。

將茄子切成兩半，削皮的一面用刀做成菱形，放在籃子裡蒸熟，碗裡加少許精鹽、味精、糖，拍幾瓣蒜瓣，再和香油混合，把茄子搗碎，拌上調味料，就可以吃了。 冷藏三絲。 將捲心菜洗淨，去蓮藕去皮，將胡蘿蔔洗淨，切成絲。

將三根電線在一鍋沸水中焯水以控制水分。 將3種蠶絲放在同乙個盤子裡，加入糖和醋，攪拌均勻。 冷麵。

先將豬肉和黃瓜切成絲，將豬肉和粉絲分開煮熟，然後將黃瓜和煮熟的豬肉和粉絲放在盤子裡，然後將醬油、醋、蔥和香油放入其中攪拌均勻。

通常，麵糰的頭部可以與酸辣土豆絲、酸辣捲心菜、幹炒豆等美味可口的麵糰一起煮沸。

1.酸熱土豆絲。

材料。 土豆絲500克，辣椒乾30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克。

方法。 1.土豆去皮，切成絲，切土豆絲時用冷水浸泡，去除澱粉，使土豆酥脆。

2.將大蒜、生薑和蔥切成小段。

3.在平底鍋中加熱油，加入紅辣椒、四川辣椒、大蒜、薑和蔥，翻炒至香。

4.加入土豆絲，翻炒，再加鹽、醋，如果喜歡味精，關火放，最後加點蔥頭，會更香。

2.酸辣捲心菜。

材料。 材料：捲心菜250克。

調味料：白砂糖30克，醋15克，花生油7克，鹽2克，辣椒（紅、尖、幹）5克，蔥5克，生薑5克，白皮大蒜5克。

方法。 1.將捲心菜的老葉去掉，洗淨，切成細條，用開水燙過，放涼，擠出水分，放在盤子裡，與精鹽充分混合。

2.將紅辣椒切成薄片，放在一邊。

3.將蔥、姜、蒜分別洗淨，切成絲。

4.將油放入鍋中，加入切碎的辣椒絲，輕輕炒一下。

5.加入蔥絲、薑絲和大蒜，翻炒。

6.加入醋和糖。

7.等糖醋醬粘稠後，倒在捲心菜上，攪拌均勻。

3.幹炒豆。

材料。 青豆500克，油10毫公升，豬肉100克，姜2片，蒜2瓣，料酒5毫公升，生抽4毫公升，鹽4克，糖6克，雞精3克。

方法。 1、將青豆的兩端去掉，去筋，掰成長段，洗淨瀝乾;

2.在油鍋中煎至面板略有皺紋，除去乾油，靜置;

3、鍋中留油1湯匙，將豬肉末炒熟，加入姜、蒜蓉和料酒，輕輕翻炒至酥脆;

4.倒入青豆，加入少許鹽、砂糖和雞精翻炒至味道鮮美。

青蔥拌豆腐。 西紅柿和雞蛋是好菜。

西紅柿炒雞蛋，懂了，一道菜不到5元。

早春時節，趁熱吃，避寒。 早春時節，應多吃一些春筍、香椿、菠菜、柳芽、山茶、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等比較保暖補充的蔬菜和野菜，不能盲目吃人參等溫熱的補品，以免春季氣溫逐漸公升高，加重體內熱， 損害身體的公義;少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等清涼食物。

夏天的飲食要清淡得多。 夏季，脾胃的消化功能比較弱，所以要吃一些清熱解毒的食物，如菊花、芹菜、捲心菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等; 鯡魚、鯽魚、鰱魚等魚類，這些食物可以起到清熱化疲勞的作用，對中樞和腸道疾病有一定的預防作用。

在秋天，飲食應該是甜的。 宜多選擇冷甜保濕產品，如百合、白木耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯公尺、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、龜肉、橄欖等，這些食物有潤肺、補陰、清乾的作用。 少吃辛辣產品，如大蔥、生薑和辣椒。

在冬天，飲食應該是有營養的。 冬季飲食養生的基本原理是順應體內潛陽能量，聚陽護陰。 羊肉、狗肉、蝦、韭菜、龍眼、木耳、栗子、核桃、甲魚等食品均可適當選擇; 多吃土豆，如紅薯和土豆; 蔬菜如大白菜、捲心菜、白蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。