老酒收藏怎麼樣？ 真正的老酒是什麼樣子的？

老酒是乙個時間概念，在湖北省收藏家協會酒文化委員會主任委員臧元茂眼中，1996年以前生產裝瓶的白酒都堪稱老酒，而絕大多數一般價值較高的白酒都是高純度的糧酒。 （只有超過48度才有儲存價值）。

白酒技術：1996年以前，我國白酒生產尚未完全市場化，許多酒廠仍按照傳統工藝手工釀造純穀物白酒。 1996年後，大部分酒廠為了追求最大的利潤而改為機械化生產，新工藝採用食用酒精調和的方法大量生產白酒，生產率迅速提高，成本大大降低。

對於了解白酒釀造工藝的葡萄酒愛好者來說，推出並不難，傳統工藝下一瓶老酒的成本顯然比新工藝高出許多倍。

1.生產成本。

傳統工藝是用純穀物和穀物釀造，消耗大量穀物（一般六噸穀物只能釀造一噸葡萄酒，這也是為什麼國家提倡新工藝白酒和低酒精度白酒的原因——直接與酒精混合，便宜！ ）。傳統的白酒釀造週期比較長，純手工生產方式需要大量的人力投入。

計算人力、物力、時間的成本，一瓶純粒老酒的基本價值可想而知，每1000ml純白酒的成本一般在300左右。

2.分銷成本。

經銷，大家一定要明白，有收藏價值的東西轉手就是錢，一般經銷商的溢價在25%以上。 當原盒老酒出來時，如果儲存完好，中間層的利潤必然會增加一瓶老酒的成本。

3.儲存和儲存成本。

對資本的追求就是利潤，囤積老酒首先要保證老酒的溢價高於貸款利息，否則資本不會這樣做，其次，老酒通常沒酒了，為了攤銷保險費用，無形上增加了儲存成本。 一般每年的溢價在15%到20%之間，八大名酒的溢價甚至更高，一般在25%到35%之間。

4.品牌效應供需。

收藏陳年葡萄酒的葡萄酒愛好者應該有這樣的經驗：當年的葡萄酒越主流、越知名，價格越貴; 葡萄酒越稀有，價格就越貴。 你說你花了幾十塊錢買了一瓶萊毛或金標五糧液，你是真的把賣酒人當傻子，還是賣酒人把你當猴子？！

天上掉餡餅真的很少！

5. 稅費。 國家一直對白酒徵收重稅，哪怕是在網上銷售老酒。 羊毛是從羊身上出來的，商人不會把這算作老酒的成本嗎？

中國白酒收藏的“三段論”之一：什麼樣的白酒值得收藏？ 我們知道，白酒釀造過程有七個必要的程式：

酒精發酵、澱粉醣化、酒麴製作、原料加工、蒸餾和酒、陳釀和調配等。 既然可以收集酒，那麼可以收集什麼樣的酒呢？ 筆者參觀了山東主流廠家的釀造生產車間，感受最深的是，如果能收集到山東十大名酒、景智、台山、蘭陵、華關、古北春、孔子、天地園、景陽崗、白麥泉的原汁原味酒，當然，其次是鹿九菜鳥萬德酒、帝豪酒、金岡山酒、 雲門陳釀、乾隆杯酒等，只要這些廠家真的在釀造泥酒，就能收藏，一定要好好收藏。

當然，如果能收集到茅台、五糧液、瀘州老窖、洋河的真泥酒，千萬不要錯過這樣的機會 中國酒收藏的第二個三段論：白酒值得收藏嗎？ 2008年，筆者跟隨國家有關部門走訪了法國三大葡萄酒產區，包括朗朗上口的波爾多谷。

許多著名酒莊之所以發展起來，是因為其祖先屬於富裕階層，因為他們偏愛葡萄酒收藏，所以他們在這裡建立了自己的酒莊，隨著年份的發酵，這些酒莊逐漸成為世界葡萄酒文化的載體。 <>

作為世界六大蒸餾酒之一和唯一的白酒基地，中國白酒與中國文化相吻合。 在中國人的餐桌上，無論是喜事還是親朋好友的問候，酒都成了合法的物品，被譽為人與人之間感情的潤滑劑。 關於中國白酒釀造的歷史，眾說紛紜，有的說是3000年，也有說是5000多年的歷史。

總之，無論是文化背景還是歷史淵源，中國人都離不開中國白酒，這種關係就成就了白酒收藏的文化背景。 此外，“酒是陳年的香味”，白酒與其他物品最大的區別在於，白酒越陳越好，這也是擁有收藏品品質的基礎。

總有人想買便宜又好吃的老酒，但要知道好貨不便宜，除非自己買酒自己存放，才能保證酒是真品，價效比高。 如果你在市場上尋找老酒，你必然會遇到很多陷阱。 尤其是茅台這樣的酒，真的很難找到老酒和真酒。

如何定義真正的老酒？ 我可以儲存多少年才能算作陳年葡萄酒？

你如何定義老酒？ 是買來存放幾年就老了，還是老酒摻新酒？ 從廣義上區分新酒和舊酒，我們是它是根據酒類包裝上的生產日期定義的。

但是，對於具體貯藏多少年可以算作陳酒，並沒有明確的法律或行業標準劃分。 現在茅台酒上市，比如2017年的茅台酒，甚至前一年的都可以成為老酒。

但其實如果存放一年，味道差別不大，只有3年多才能稱得上是老酒。 陳釀五年以上，這款老酒的口感比新酒更柔和醇厚。 如果是品質高的好酒，香氣會更有層次感。

但並不是所有的葡萄酒都可以作為老酒儲存它必須是用純穀物釀造的優質葡萄酒，最好是醬油酒，並且必須儲存和密封良好。

揭秘陳年酒造假方法：假標年份，年份任意確定

如果你去過茅台，你一定見過路邊賣散裝的白酒，價格不一樣，有些白酒舀起來會變黃。 他們會告訴你哪些葡萄酒是3年，哪些是5年甚至10年，關鍵是這些葡萄酒特別實惠。 這不禁讓人不禁要問，茅台為什麼能賣得這麼貴幾年？

你把這酒儲存了5年和10年，才賣得這麼便宜？

事實上，這些葡萄酒可能根本就不是老酒，也可能因為新酒中摻雜了一點點舊酒而作為老酒出售。 甚至還有一些店主，直接將散裝葡萄酒放入 5 年或 10 年的瓶子中，如果你想讓他成為5年的葡萄酒，那就是5年的葡萄酒。 有些商店會附贈復古印章，可以蓋上20年或30年的印章，在幾秒鐘內將葡萄酒的陳年時間延長10年甚至20年。

只要你買酒，包裝印章是免費的。

如何辨別是不是老酒：吊杯的顏色是可以偽造的

有一種醬汁味的老酒顏色淡黃色，濃郁特性，但並不代表泛黃是老酒，顏色也可以偽造。 另外，要區分料酒，可以看到玻璃杯的掛度，需要將酒倒入杯中，然後輕輕搖晃在玻璃的側壁上尋找珠子以保持。 如果不是，則說明酒體不夠，年份有限，品質不夠好。

當然，有一種方法可以偽造這種醇厚。

如果你真的不能喝，那就喝吧看味道是否純正，醬味白酒具有空杯中留香的特點當新酒喝完時，杯中的香氣會迅速消失。 如果是老酒，味道可以持續一兩天。 與其他風味白酒相比，醬香型白酒是要求最高的年份，所以其他香型可能只需要存放兩三年，但真正的醬香型白酒必須存放5年以上，只有這樣才能口感足夠純正。

我不認為真正的老酒應該喝，如果倒入杯中，它會均勻地掛在杯壁上，所以它可能是真正的穀物酒。

真正的老酒一般比較粘稠，口感會特別濃郁可口。

白酒絕對是值得收藏的，因為酒越長越香，只要你知道如何儲存它。 白酒也要看你收藏什麼牌子，你也要看年份，年份越老，**越高，市面上比較多的是茅台、五糧液、郎酒。

1.飲用價值，在葡萄酒的儲存過程中，會產生多種酯類，這通常稱為“酒精化”過程。 各種酯類會產生各種特殊的香氣，但這種醇化非常緩慢。 因此，白酒通常存放的時間越長越好。

2.歷史文化價值，收藏中的好產品大多具有一定的歷史文化背景和意義，經過歲月的洗禮，這種歷史文化背景和意義會被放大，使白酒作為載體的價值也有所提公升。

3.品牌價值，大部分葡萄酒都是名酒，出名是為了最大限度地提高葡萄酒的品質和價值。

4.藝術價值，收藏品最稀有、最奇特、最缺乏，酒瓶造型奇特，酒標藝術氣息濃郁，瓶材更具收藏價值，入選收藏品的葡萄酒具有這些特點，也帶有歷史的烙印。 這些葡萄酒是特定時期、特定社會、特定文化的產物，一經鑄造就帶有時代印記。 對於Yozo Liquor來說，他實際上是那個時代的縮影，對於研究那個時代的社會、文化和人性，具有不可估量的藝術價值。

最具收藏價值的白酒。

傳承酒是黃金夢釀酒師的首要工作，在廣袤的貴州大地上，有的人沉溺於芳華，也有人不斷探索，控制著芳華，有點勵志，鐵骨冰心，淬出黃金夢傳承酒的醬汁味！

葡萄酒是釀酒師通過不斷的嘗試和探索，繼承了大師的釀酒技術，傳承了葡萄酒，傳承了百年釀酒文化，延續了經典的釀酒藝術，創作出了經典的作品。無論歲月流逝，時光流逝，哪怕是桑田入海，黃津夢傳承酒的風依然傲然。

只有符合以下5個條件的酒類才能收藏。 具有重大紀念意義; 歷史悠久; 具有獨特的品牌文化價值; 它具有稀缺性和儲值性。

如果一件產品同時具備這5個條件，當然更好，如果只有其中乙個也沒關係，只要有時間價值、質量價值或者文化價值，就有收藏價值。 一般來說，與普通白酒相比，白酒的收藏只是要求更高，而且一般是可以長期儲存的高檔白酒。 它還必須有一定的賣點才能具有收藏價值。

因為酒精具有調情的特性，如果放置時間長了，就會丟失。 目前，許多收藏家的老酒甚至因為密封不良而無法飲用，從而導致顏色變化。 因此，有必要對收集的酒進行技術處理。

如何做到這一點有三個步驟; 首先，用手擰緊瓶蓋，然後密封食用蠟，[融化食用蠟，然後將瓶蓋倒置，將瓶蓋部分放入融化的食用蠟中，取出冷卻]最後用保鮮袋蓋住整個瓶子。 如果條件允許，也可以採用真空儲存，效果會更好。

尾酒、紅酒、佛塔、太陽囚徒、白雪、黑島、冰紅。

“收藏”一詞的原意是收集、儲存和儲存。 藏品進一步分為國家收藏和私人收藏，國家收藏儲存在博物館中。 私人收藏品的質量也在逐年提高，收藏品的年代越來越老。

酒，中文單詞，發音為jiu。 中文（簡體） ： wine， alcohol

白酒的化學成分為乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類，食用液的濃度一般在60度以下（即60%以上）（少數超過60度），經分餾將藥醇精純至75%以上，無水乙醇純化至以上。 白酒是通過穀物發酵製成的。

我國是最早的釀酒國，早在2000年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，現在已經發展到能夠生產各種濃度、各種香氣、多種含酒精飲料，並用於工業、醫療衛生和科學實驗，生產出濃度達95%以上的醫用酒精和無水乙醇。

由於酒精的盛行，犯罪率急劇上公升。 飲酒使人容易癱瘓、失去知覺、失去理智。