如何辨別無花果幹的好壞，如何區分煙燻無花果幹

1.聞氣味，正常無花果聞起來像風乾的，如果是硫磺。

燻製，聞起來很酸。

2.味道，普通無花果甜度適中（小款） 超大號巨型無花果吃起來很甜膩，如果小無花果嘗起來又甜又油膩，一定要加糖或糖精。

目標。 在選擇無花果幹的時候，不宜選擇太濕，而是要選擇比較肥美的，並且有一些褶皺，果實的尖端不會太高，最好有莖。

無花果幹怎麼吃最好。

冷。 無花果幹可以做成沙拉吃，先將無花果幹浸泡軟化，然後準備西瓜皮切成絲，拌上香醋、淡醬油、食用鹽，就可以吃了，口感很爽口。

煮粥。 用無花果幹煮粥也是其常用的食用方式之一，通常可以將無花果幹洗淨適量，切成薄片，與糯公尺一起放入鍋中，加水一起煮，煮沸後調小火，慢慢煮成粥，煮熟後取出食用， 它們對人體的胃腸有很好的調理作用，對我們的身體非常健康。

茶。 用無花果幹泡茶也是一種很好的食用方式，通常可以取無花果幹30克，切碎，在鍋裡炒，炸到一半後取出，每次取出十克，放入茶杯中，加入適量的糖。

然後倒入開水，浸泡五分鐘，開啟杯蓋冷卻，然後飲用。

無花果的營養。

1.強腸助消化。 無花果營養豐富。 含有蘋果酸。

檸檬酸、脂肪酶。

蛋白酶、水解酶等 它可以幫助高蛋白和高脂肪食物的消化和吸收，增強食慾，滋潤腸道。 對於現在吃太多魚和肉的人來說，適量吃無花果對身體有好處。

2.協助降低血糖。 無花果含有大量的果膠。

吸水膨脹後，可吸附多種有毒有害化學物質，排出體外，可淨化腸道，促進有益菌的繁殖，調節腸道菌群失衡，恢復胃腸道微生態平衡等，還有助於降低血糖和膽固醇。

3.緩解咽部腫脹。 無花果中含有沒食子酸。

綠原酸、丁香酸等 無論是湯劑還是外用，都有消腫止痛的作用，對急性喉炎和咽喉痛有一定的輔助作用。

4.無花果收穫時，完全成熟紫紅色或綠色，果肉柔軟，內部種子為小粒。 但是，由於其栽培的土壤和氣候不同，外觀和口感會略有不同，但營養價值沒有太大差異。

1.看顏色，一般有兩種型別的正常無花果：黃色和深色！ 都是黃色的，大部分是硫磺燻製的，加糖的！

2.聞一聞！ 普通的無花果如果是用硫磺燻製的，聞起來就像是風乾的！ 聞起來很酸！

3.嚐嚐吧！ 普通無花果的甜度適中（小的），超大的巨型無花果吃起來非常甜膩！ 如果無花果嘗起來又甜又油膩，那一定是加了糖或糖精！

您好親愛的，我很榮幸為您解答，煙燻無花果幹主要有以下兩個特點。 1.聞氣味：正常的無花果聞起來有胡興靈的幹香味，如果用硫磺燻，聞起來酸澀，很刺鼻。

2.看顏色：正常的無花果幹有點淡黃色，這是因為糖分蒸發了，但如果用硫磺燻製的無花果乾會發白，不好看。 希望對您有所幫助！

正常。 核心有紅糖狀的顆粒，這是它的花，有雄蕊和雌蕊，分為兩部分。

1.氣味：如果無花果散發出酸味，一般表示無花果已經變質，不應購買。

2.觸控：用手觸控無花果，選擇柔軟但不糊狀的。

3.按節氣：無花果在夏季和秋季分為兩種，一般夏季的無花果體型大，品質好，而秋季的無花果體型相對較小，品質稍差。

4.看裂縫：無花果的含糖量特別高，容易吸引一些昆蟲。 因此，在購買無花果飢餓的重點水果時，不要購買前面裂縫特別大的水果，而應該選擇前面裂縫較多、開口較小的水果。

<>蝗蟲的花果皮薄，更容易判斷槐蟲。 無花果可以用冰箱的皮冷藏，可以存放乙個月左右，果實可以儲存在室內，大而堅硬，沒有蟲眼，整個尾口可以去掉，保持室內通風，可以降低腐爛率，儲存時間更長。

1.區分天然和健康的無花果

我們都知道，市場上有很多無花果銷售市場，難免會有賣家打著正宗無花果幹的口號欺騙消費者。

天然健康的無花果都是用成熟的無花果製成的，果皮是深黃色的，味道很甜，但也有輕微的酸味，這是由於無花果含有蘋果酸，有酸味是正常的。 果糖濃度高達37%，不新增人工糖和調味劑。 而且你必須注意：

新增複雜化學藥劑製成的“化學”乾果不完整，色澤暗淡，果肉乾乾如棉絮，味道難吃，營養不良，化學成分會在一定程度上影響我們的健康！

2.無花果幹的外觀

新疆無花果幹因為是有機食品，沒有農藥，無花果在生長期會有一些蟲子，所以無花果幹難免會出現蟲害，這就要求大家在選擇的時候要注意，雖然蟲子的問題在所難免，但是我們在選擇的時候可以注意，盡量選擇看起來乾淨無虫的無花果幹。

另外，無花果幹表面的白色顆粒或絮狀物是水果外皮的果霜，就像新疆特產天山黑梅一樣，由於含糖量大，自然會形成一層糖霜，原理是一樣的，這不是蟲繭！

3.無花果幹捏在一起時的手感

優質的無花果幹果醬濃郁果肉質柔軟，這被很多消費者誤認為是受潮造成的，其實它並不潮濕，也沒有經過處理或起泡，但是確實有一些無花果幹在化學水中起泡，這就需要我們的消費者在購買時嘗試品嚐味道， 看看有沒有異味，味道如何。

1.如何購買無花果。

1.選擇無花果時，必須先選擇大的無花果。 這種水果肉質豐富，水分充足。

2.盡量選擇較深的顏色，這樣水果成熟時味道更甜。

3.您可以輕輕捏住水果的表面，然後選擇較軟的水果。

4.避免購買尾部開口大的無花果，不可避免地會受到空氣中灰塵和細菌的汙染，不衛生。

2.無花果的吃法。

1.無花果雞湯。

材料：黑雞120克，無花果幹50克，紅棗6顆，姜5克，鹽，公尺酒。

做法：將黑雞末浸泡在沸水中，洗個澡，放入砂鍋中，加入無花果等食材。 用大火煮沸後，用文火燉煮。 加入鹽和公尺酒調味，美味營養的湯就做好了。

2.無花果粥。

材料：粳公尺50克，無花果幹30克，冰糖20克。

做法：加入粳公尺煮粥。 粥煮熟後，加入無花果，稍微煮熟，加入冰糖。

第三，吃無花果的好處。

1.無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。 ，可以幫助身體消化食物，促進食慾。 因為它含有多種脂質，所以具有通便作用。

2.無花果中所含的脂肪酶和水解酶具有降血脂和分解血脂的作用，可以減少脂肪在血管中的沉積，從而降低血壓，預防冠心病。

3.無花果具有消炎消腫的作用，可以緩解喉嚨痛，消腫。

4.未成熟果實的奶果肉中含有補骨脂素和佛手柑等活性成分，芳香物質苯甲醛可以從成熟果實的汁液中提取出來。 兩者都有預防癌症和增強機體抵抗疾病的能力，預防各種癌症的發生，延緩移植腺癌和淋巴肉瘤的發展，促進其變性，對正常細胞無害。

採摘無花果時，有一種無花果在完全成熟時呈深紫色，另一種無花果在成熟時呈淡黃色。

這兩種無花果都是完全成熟的無花果，吃的時候味道會更甜，但是採摘的時候，建議根據自己的儲存方式和使用方式來選擇，如果想放置更長的時間，不要選擇太熟的無花果。

太熟的無花果的儲存時間會比較短，採摘時可以採摘一些成熟度高的無花果，然後採摘一些半熟的無花果。

選無花果的時候不要選擇這樣的無花果，無花果的甜度也很高，如果無花果的背面有裂紋，因為無花果的甜度也會鑽進一些小蟲子裡，這樣的無花果是不能吃的，採摘的時候要選擇那些沒有裂紋的無花果。

導語：以前市面上只有**無花果幹，很多人都不知道新鮮無花果長什麼樣子。 近兩年來，經常能看到新鮮的無花果，如一瞥，風味獨特。

夏末秋初，新鮮的無花果陸續上市，既可以生吃，還可以在煮粥和湯時加入，以增強食物的品質'香氣也富含食物營養。 新鮮無花果在食用前去皮並用冰糖蒸熟，這有助於改善喉嚨乾燥、發癢和聲音嘶啞的外觀。

顏色

優質的新鮮無花果呈黃褐色或黃紅色，具有自然光澤; 如果顏色是綠松石色，岩石暗淡無光，則說明它尚未成熟。

外形尺寸

優質鮮無花果呈圓錐形或球形，表皮完整，縱脊彎曲，無蟲眼，損傷明顯; 如果它是長而尖的圓錐體，則表明發育不良; 如果果皮有蟲眼或明顯損壞，則說明它已經開始變質。

質地

優質新鮮無花果軟硬適中，有彈性，皮很薄，果肉厚實多汁，重量較重; 如果果肉乾癟變輕，說明存放時間過長，不宜購買。

新鮮的無花果果實非常鮮嫩易腐爛，因此最好購買並新鮮食用。 如果要儲存，可以依次放在盤子上，放入冰箱冷凍至不粘在一起，取出，放入塑膠袋中繼續冷凍，可以存放一段時間。