-
匿名使用者2024-02-07紅燒雞塊的準備。
1.將生薑切成薄片，將大蒜切成小段，將乾辣椒切碎以備後用。
2.用刀將半隻雞去皮，切去脂肪，切成小塊。
3.用沸騰的熱水焯一會兒，然後快速清洗，這樣不僅可以去除血跡和魚，還可以乾淨。
4.將先前切好的雞油倒入鍋中煮沸以去除油渣。
5.倒入雞塊翻炒。
6.將雞塊炒至變色，加入料酒，繼續炒一會兒。
7.除去鍋中酒的味道，加入姜和大蒜翻炒香。
8.加入醬油，然後加入乾辣椒，繼續炒。
9.加入青蒜翻炒一會兒，鍋裡有一點焦燒時加入開水。
10.將開水倒在雞塊上，煮一會兒。
11.待鍋燒乾，翻炒幾下，然後出鍋。
12.加入芫荽葉即可食用。
-
匿名使用者2024-02-06烤雞塊的家常菜。
材料。 青椒。
2 件 雞 腿。 二。 姜。
蔥。 蒜。 豆瓣醬。 鹽。 酒。 糖。
將雞肉切成小塊，可以減少吸收風味所需的時間，大蒜去皮，整個大蒜非常美味。 將青椒切成滾刀塊，將生薑切成大片，將蔥切成小段備用。
在鍋中放入一湯匙花椒和豆沙，翻炒至香。
加入生薑、青蔥和大蒜，稍微翻炒。
炒雞肉。 加入一勺糖，將雞肉均勻地塗上一層，煮料酒前確保雞肉和醬汁混合均勻（這種方法可以代替這裡炒糖的作用），加入兩湯匙淡醬油，湯汁剛好超過雞塊的量，中火加熱。 淡黃豆沙的鹹度一般足夠，請酌情加鹽。
當果汁幾乎乾時，稍微轉動青椒塊。 端上盤子。
-
匿名使用者2024-02-05紅燒雞。 材料：雞肉1只，公尺酒1茶匙，白胡椒少量，土豆1個，紅薯1個，紅薯1個，青蔥1個，青蔥2個，大辣椒2個，辣椒2個，植物油3茶匙，水1公升。
調味品：調味料、蒜蓉醬、辣椒麵、蔥末、公尺酒、水酒、淡醬油、芝麻鹽、白砂糖、辣醬1 1茶匙、香油1 2茶匙、鹽、少量白胡椒粉。
方法一： 1.將雞肉切成薄片，用流化水洗淨，泡茶15分鐘，去血去油。
2.雞胸肉脫水後，用公尺酒和白胡椒醃製，用1茶匙公尺酒搖勻白胡椒粉的量，為乙隻雞。
3.將蔬菜和水果去皮清洗乾淨，切成適中大小。
4.混合所有調味品，靜置10分鐘。
5.將雞肉放入壓力鍋中加熱並煎炸雞肉，在雞胸肉表面變黃後放入蔬菜和水果，在蔬菜和水果剛開始出水時倒入水和調味品。
6.蓋上蓋子，生火煮15至20分鐘，關火，靜置10分鐘。
方法二： 1.將黑胡椒雞塊清洗乾淨，然後放上豬油。
2.鍋中放油放入豬油，將豬油精製後放入薑片中，翻炒至香。
3.放入雞肉，炒均勻後將生醬油炸。
4.放入沸水，加入八角形火，燉40分鐘。
5.加入大蒜和鹽調味料。
-
匿名使用者2024-02-04烤雞塊配白蘑菇。
材料：大蒜3瓣，姜5片，料酒2湯匙，蔥1根4根，生抽醬油3湯匙，鹽2克，黑醬油2湯匙，大配料3個，月桂葉3片，乾辣椒3個，豆沙2湯匙，花椒適量，油1湯匙， 白芝麻1湯匙，冰糖幾塊。
做法：1.將雞肉切成小塊放入冷水鍋中，加入幾片生薑、一小塊花椒、一小塊蔥、一勺料酒。 水燒開後，取出水（溫水，不冷）30s
2.用冷油加熱鍋，當油溫不太高時，加入薑片、花椒粒、蔥、蒜瓣（拍拍）、八角，炒香，放入豆沙，翻找30s左右，香味就出來了。
3.倒入雞塊翻炒約1-2分鐘，倒入2勺料酒，翻找30秒。 然後加入淡醬油和深醬油，翻炒至雞塊均勻塗上醬汁，然後加入一勺油，翻炒均勻。
4.倒入切碎的白蘑菇（盡量不要切成太大的塊），均勻翻動。
5.蘑菇均勻塗上醬汁後，倒入沸水浸沒食材。 順便說一句，加入 1 顆八角、3 個乾辣椒、3 片月桂葉和幾塊冰糖。 開始感到無聊。
6.用小火燉約20分鐘，食材幾乎煮熟，味道鹹。 在這個比例下，它通常不鹹。 如果感覺很輕，可以倒一些鹽。 只是適度。 然後倒入白芝麻，再燉 10-15 分鐘。
-
匿名使用者2024-02-03雞塊怎麼做好吃，如下：
準備三黃雞、土豆、青椒和紅辣椒、蔥、薑蒜、鹽、淡醬油、黑醬油、蠔油、料酒、冰糖、洋蔥、八角、月桂葉等。
用刀將三隻黃雞切成雞塊，用清水沖洗乾淨，然後放入清水中，加入一勺鹽，攪拌均勻，浸泡1小時。 雞肉裡的血很多，可以用淡鹽水浸泡，血水會慢慢滲出，大大減少了腥味，不能焯水。
中間換幾次水，將雞肉浸泡至白色，水很清澈，說明血已經去，取出用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
雞塊中加入適量的鹽、淡醬油、黑醬油、蠔油、料酒，加入一些蔥、薑片，用手攪拌2分鐘，與調味料攪拌均勻，醃製20分鐘。
雞塊放入鍋中之前，提前用調味料醃製，這樣還可以去除雞肉的腥味，也可以使雞肉味道鮮美，這樣烤雞塊會更香。
將土豆去皮，洗淨，切成大塊。 洋蔥去皮切成大塊，青椒和紅辣椒洗淨，去籽去莖切成大塊，再切一些蔥、薑片、蒜瓣。 將適量食用油倒入炒鍋中，趁熱倒入醃製好的雞塊，用小火慢慢煎2分鐘，將雞皮表面煎至褐色，使雞皮下的雞油融化，味道會更香不膩。
加入八角茴香、月桂葉、蔥、姜、蒜炒香，如果喜歡辛辣食物，可以加入一勺豆沙，炒紅油後加入土豆角，繼續翻炒2分鐘。 倒入適量水，加入一把冰糖，翻炒均勻燉20分鐘，將雞肉和土豆煮至軟。
加入洋蔥片、辣椒片，開大火翻炒收集汁液，湯濃了後，即可關火撈出鍋，撒上一把蔥花碎，美味的土豆烤雞塊就做好了。
-
匿名使用者2024-02-02紅燒雞塊這樣好吃又簡單燒，檔案呼叫如下：
工具：公雞500克、蔥10克、姜10克、大蒜10克、八角5克、花椒5克、辣椒乾5克、糖20克、鹽5克、生抽10個、料酒10克、青椒15克。
1.首先，將你買的公雞清洗乾淨，然後根據個人喜好將其切成雞塊，雞塊的大小。
2.將蔥切成大段，將生薑切成大片，準備一些四川花椒、八角、幹紅辣椒，這是我烤雞塊的基本成分，也可以在此基礎上新增一些其他的香料。
3.切一些切碎的蔥、蒜蓉和青椒，這些配料在雞塊成熟後和出鍋前加入，以增加香味和香味，所有配料都準備好開始操作了。
4.將鍋燒熱，燒至冒煙，加入食用油，將雞塊弄濕後炒熟。
5.接下來，將糖炒熟，放入油中，放入3湯匙糖，先用大火煎白糖，然後用小火慢慢煎。
6.將糖炒至棕紅色，當大量泡沫出來時，將雞塊放入並快速翻炒。
7、雞塊炒至上色，加入配料翻炒帶出香味，香味炒好後，用料酒和淡醬油煮熟，翻炒均勻。
8.然後加水，水量與雞塊相同。 然後加入鹽、糖和胡椒粉調味，然後蓋上鍋蓋，用小火煮半小時。
9.半小時後，開啟大火減少汁液，將湯汁減少至濃稠，加入蔥花、蒜末和青椒。
10.將青椒炒至碎，倒入少許香油，翻炒均勻，然後放在盤子裡。
-
匿名使用者2024-02-01紅燒雞塊的製作方法和步驟如下：
材料：雞腿2個、姜一小塊、蒜瓣2瓣、蔥1個、五香粉少許、黑胡椒1個、辣椒2個、青蒜1個（可省略）、大蒜苔蘚少顆（放不出）、小半勺糖、小半勺白醋， 澱粉5勺，生抽醬油6勺。
1.所需食材：兩塊雞腿切成小塊，蔥薑蒜蓉適量，五香粉少許黑椒，六鎮淡醬油，澱粉五勺，辣椒，青蒜和蒜蓉根據手頭的食材自由挑選。
2.將所有配菜切碎。
3.將雞肉倒入清淡醬油中，蒜瓣一瓣，薑末少許，五香粉少許黑胡椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。
4.將醃製好的雞塊在平底鍋中加熱，然後煎至表面呈焦糖色。 （約七到分鐘），也可以跳過油炸步驟，但油炸後燒更美味。 如果不炒，上一步就不需要新增澱粉，只需加入醃製好的配料即可。
5.取出炸雞塊，控制油。
6.在鍋中留少許基礎油，將配菜翻炒，帶出香味。
7.加入雞塊，翻炒均勻。 鍋前撒上少許白糖和白醋來增強口感，猜猜損失也可以不再加糖，視個人口味而定。
8.從鍋中取出即可食用。
9.經典的紅燒雞塊準備好了。
-
匿名使用者2024-01-31以下是製作烤雞的方法：
配料材料：雞肉、蔥、姜、八角、月桂葉、肉桂、花椒、黑醬油、淡醬油、甜麵醬、黃豆醬、食鹽、砂糖、胡椒粉、料酒、蜂蜜。
做法：第一步是從市場上買一整隻雞，讓攤主把雞的內臟清洗乾淨，然後放在盆裡，在雞身上撒上半碗麵粉，用力揉捏，讓麵粉吸收雞皮表面的油脂和汙垢。
第二步是用清水反覆沖洗，將雞肉上的麵粉和雜質一起沖洗乾淨，直到盆中的水變清。
第三步：將洗淨的雞肉瀝乾，加入料酒3湯匙、淡醬油3湯匙、黑醬油2湯匙、鹽1湯匙、甜麵醬2湯匙、黃豆醬2湯匙、糖1湯匙、胡椒粉1湯匙，然後用手反覆揉搓，使調味料均勻地塗抹在雞肉上。
第四步：加入事先準備好的蔥絲薑絲、八角茴香、月桂葉、肉桂等香料，然後用手按摩一會兒，使雞肉全身均勻地塗上香料和醬汁。
第五步：最後，將鍋中多餘的蔥薑等香料塞進雞肚中，然後放入塑膠袋密封，放入冰箱醃製過夜。
第6步：第二天，將洋蔥放入高壓鍋下，然後將醃製好的雞肉和醬汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋，根據肉的設定燉30分鐘。 如果沒有高壓鍋，也可以使用電飯煲，但將時間延長到45到50分鐘，使雞肉柔軟可口。
第 7 步：時間到了，取出整隻雞。
【提示】 1.自製烤雞最重要的一點是雞肉要醃製吸收味道，所以醃製時間一定要足夠，醬汁塗在雞肉上，也可以用牙籤綁起來，味道更方便。