菠菜和豆腐不能一起煮，但炒豆腐和煮菠菜能一起吃嗎？

菠菜炒豆腐是中國菜中的傳統素食菜餚，但目前有學者認為菠菜和豆腐不應該一起吃。

菠菜素有“萬物之王”之稱，含有較多的維生素和礦物質，每100克含有蛋白質克，碳水化合物27克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素毫克，抗壞血酸39毫克，其中胡蘿蔔素含量是捲心菜的數倍，易於人體吸收利用。 菠菜的鐵含量也很高，吸收率高達50，對貧血患者有益。 豆腐素有“植物肉”之稱，含有更優質的蛋白質，可以在一定程度上替代動物肉，在加工過程中加入鹽水，成為很好的鈣**，和牛奶一樣，成為中國人最常用的補充鈣的食物，但由於菠菜中所含的草酸能與鈣結合形成不溶性鈣鹽，影響鈣的吸收和利用， 從而降低了鈣的營養效果，這使得一些學者認為菠菜和豆腐不能一起吃。

因為菠菜也含有豐富的鈣，其草酸含量有限，而豆腐中含有大量的鈣，可以中和一些草酸，保護其他食物中的鈣。 此外，改進烹飪方法，如先將菠菜在沸水中焯水，使部分草酸先溶於水，濾出水分再與豆腐一起炒，不僅可以增加營養效果，還可以使菜餚更加嫩滑。 所以，為了你的營養和健康，隨意吃菠菜炒豆腐。

菠菜和豆腐一起煮的原因和一起吃的原因是一樣的：菠菜中的草酸和豆腐中的鈣會合成草酸鈣，不易消化吸收。 因此，這兩種情況都不合適。 感謝您的閱讀！

總結。 你好，我幫你問了醫生。 醫生認為焯過水的菠菜可以和豆腐一起吃，營養健康，但未焯過的菠菜不建議和豆腐一起吃。

因為菠菜含有草酸，而豆腐含有鈣，所以草酸會與豆腐中的鈣反應生成草酸鈣，食用後容易形成結石。 但是草酸是易溶於水的，焯水可以去除菠菜中的大部分草酸，所以可以先把菠菜焯一下再和豆腐一起吃，這樣可以改善人體大量的維生素、蛋白質、鈣等。 希望對您有所幫助，謝謝。

您好，我正在根據您的問題整理答案，請稍等片刻菠菜可以炒豆腐嗎。

你好，我幫你問了醫生。 醫生認為，焯過水的菠菜可以和豆腐一起吃，營養健康，但不建議焯水後再和豆腐一起吃。 因為菠菜含有草酸，豆腐含有鈣，所以草酸會與豆腐中的鈣發生化學反應，形成草酸鈣，吃了輪釘後容易形成結石。

但是草酸是易溶於水的，焯水可以去除菠菜中的大部分草酸，所以可以先把菠菜焯一下再和豆腐一起吃，這樣可以改善人體大量的維生素、蛋白質、鈣等。 希望對您有所幫助，謝謝。

焯過水的菠菜可以和豆腐一起炒。

芹菜 2菠菜 3棕白 4蜂蜜 5蘿蔔 6南瓜 7竹筍 8紅薯 9芥末。

豆腐是一種滋補清熱的保健食品，經常食用可以補中補氣，清熱潤燥，解渴，清胃。 更適合體質火熱、口臭口渴、胃不清、發燒後休養的人。 現代醫學已經證實，豆腐不僅具有增加營養、幫助消化和增加食慾的功能，而且對牙齒和骨骼的生長發育也相當有益，在造血功能上可以增加血液中鐵的含量; 豆腐不含膽固醇，是高血壓、高脂血症、高膽固醇、動脈硬化和冠心病患者的藥品。

對於兒童、病人和老人來說，也是一種很好的補充營養的食物療法。 豆腐中含有豐富的植物雌激素，對骨質疏鬆症的防治有很好的效果。 它還具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的功能，豆腐中的甾醇和豆甾醇是抑制癌症的有效成分。

這樣的說法不是很科學。

菠菜中含有大量的草酸，草酸會與鈣結合形成不溶性沉澱。 然而，這種說法忽略了問題的另乙個方面———菠菜還含有多種促進鈣利用和減少鈣排洩的因子，包括豐富的鉀和鎂，以及維生素K。

眾所周知，鈣與酸鹼平衡密切相關。 當過量攝入蛋白質食物時，酸鹼平衡失衡，機體的鈣排洩量會增加。 這個時候，如果能多吃一些綠葉蔬菜，比如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，這樣可以幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩量，對骨骼健康非常有益。

100克菠菜含有311毫克鉀和58毫克鎂，是蔬菜中最好的，是富士蘋果鉀和鎂含量的兩倍。 隨著菠菜中鉀和鎂的豐富，豆腐中的鈣可以更好地保留在體內。

更重要的是，菠菜中的維生素K對促進骨鈣的形成有很強的作用。 維生素K是近年來營養學的研究熱點之一，是“骨鈣素”形成的重要成分。 維生素K主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，菠菜是最豐富的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，每100克含量為415微克。

調查資料顯示，中老年女性每天攝入維生素K超過109微克，骨折風險可降低30%。 研究還證明，每天補充 200 微克維生素 K 具有維持和改善骨密度的作用。 也就是說，你只需要每天吃不到100克的菠菜就可以達到這個效果。

研究表明，如果在補鈣的同時新增維生素K，可以大大提高補鈣的效果，並促進鈣沉積到骨骼中。 富含鈣和蛋白質的豆腐和富含鉀、鎂和維生素K的菠菜是鈣和骨骼強化的完美搭配。

那麼，菠菜中的草酸呢？ 由於草酸極易溶於水，因此將菠菜在沸水中焯水1分鐘即可去除80%以上的草酸。 先炒豆腐，然後把焯過的菠菜放進去，混合在一起吃起來沒問題。

幸運的是，維生素K不怕熱，不溶於水，所以焯水的菠菜不會造成它的損失。 然而，維生素K和胡蘿蔔素一樣，需要油來幫助它吸收，所以在做菠菜和豆腐湯時一定要記得加一些油。

過去，我學化學的時候，兩者一起發生化學變化，產生不溶性草酸鈣，吃的時候最容易形成結石。 因為人體中的結石是由草酸鈣和碳酸鈣等不溶性鈣鹽沉積而成的。 但我聽說過：

如果事先用熱水將豆腐影印，然後一起炒，不會影響吸收。 就我個人而言，我認為最好不要一起做飯。

菠菜中的草酸和豆腐中的蛋白質容易結石！

不是不能一起做飯，只是練習。 煮豆腐時，將菠菜在沸水中焯一下，放在一起沒有任何問題，只是有點麻煩。 菠菜在沸水中焯水的目的是去除菠菜中所含的草酸。

這是一種誤解。 菠菜豆腐中形成的草酸鈣對人體沒有太大影響，除非食者食用過多、過敏或消化不良。 只要每次消耗量小，就不會有任何效果。

事實上，不光是這道菜，很多菜都被一些所謂的食品營養專家判處死刑。 雖然有些菜餚確實含有一些對人不利的物質，但只要在進食時掌握一定量，就不會危害人的健康，以為少量的食物就會把這些物質排出人體。

是的，它們不能一起吃。 雖然放在火鍋裡一起吃味道很好，但豆腐和菠菜中的鐵結合在一起會產生對健康不利的物質，而且似乎很容易形成結石，所以你不能一起吃。

不可以，豆腐中的物質會與菠菜中的草酸發生反應，對身體有害，雞蛋是不允許的。

不，菠菜中的葉酸和豆腐中的蛋白質結合在一起，很容易結石。

他們都說是的！ 但是很多人在生活中都是這樣吃的！

但是菠菜含有大量的草酸，所以還是吃點零食比較好！

是的。。。 但它正在沸騰...... 它不是油炸的...... 因為做飯更好。

豆腐最好不要和菠菜一起煮。

菠菜營養豐富，有"蔬菜之王"但菠菜含有大量的草酸，每100克菠菜約含300毫克草酸。 豆腐中含有大量的鈣，如果兩者同時進入人體，它們會在人體內發生化學變化，產生不溶性草酸鈣。 人體內結石是由草酸鈣、碳酸鈣等不溶性鈣鹽沉積引起的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

不，因為菠菜中的草酸和豆腐中的鈣結合形成不溶性沉澱。

但是，由於草酸極易溶於水，因此將菠菜在沸水中焯水1分鐘即可去除80%以上的草酸。 先炒豆腐，然後把焯過的菠菜放進去，混合在一起吃起來沒問題。

維生素K和胡蘿蔔素一樣，需要油來幫助吸收，所以在做菠菜豆腐湯時，一定要記得放一些油。

是的，是的，但是吃完飯後，我肚子不舒服。

菠菜含有草酸，而豆腐含有鈣，在油炸過程中，加熱反應生成不溶於水的草酸鈣，草酸鈣不能被人體吸收，因此失去了營養價值。

沒關係，但建議不要吃太多，豆腐配白菜更好。 避免用韭菜吃豆腐。