我想要正宗印度咖哩炒飯的食譜！

如何製作印度風味的“咖哩飯”：

食材： 公尺飯.

食材：牛肉（約2兩）、洋蔥（1）、胡蘿蔔（1）、土豆（2）、青椒（2）。

調味料：生薑、咖哩粉、醬油、鹽、雞精。

做法： 將牛肉切成碎肉、洋蔥、胡蘿蔔、土豆和青椒，切成約一厘公尺的方塊。

準備：準備菜餚時，首先將公尺飯端上桌。

1 炒鍋燒熱，倒入適量油，微微加熱，放入姜鍋中，將牛肉餡放入鍋中翻炒，加入適量醬油，先少放鹽，再將洋蔥、胡蘿蔔、土豆放入鍋中，加入適量咖哩粉（約2湯匙量， 最好是黃色的），適量的鹽，加水塗抹在盤子上，蓋上鍋蓋，煮熟。不斷轉動鍋，以防止鍋底粘住。 土豆煮熟後，加入青椒丁，繼續煮至土豆和湯汁糊狀，加入適量雞精，關火。

2 根據人口數量，準備幾顆**種子（餃子平底就夠了）和幾碗公尺飯（直徑12-13厘公尺為宜）。

首先，將公尺飯放入碗中，壓實成平碗，然後將碗中的公尺飯扣入盤中，形成圓形的飯糰，然後將鍋中的蔬菜汁倒在公尺飯上，量可根據個人需要而定。 最好用釣魚棒吃。

特點：飯菜一體化，口感香濃，色澤鮮豔，營養豐富。

1. 公式 1.

呼萊子 100克 疣果 100克。

孜然籽 100 克 葫蘆籽 100 克。

胡椒100克，桂花葉100克。

幹紅辣椒100克，大蒜100克。

薑黃粉100克，芝麻100克。

2. 公式 2.

捲心菜籽100克，姜幹100克。

孜然籽 100 克 葫蘆籽 100 克。

疣果100克薑黃粉100克。

芥菜籽100克，芹菜籽100克。

二、製備方法將上述原料研磨，碾壓成粉末，攪拌均勻，使其充分混合。 該食譜的第乙個產品稱為印度咖哩粉，以其濃郁的香味和辛辣的季節而聞名。 配方 2 製成的咖哩粉性質相對溫和。

印度人不吃牛肉，這個食譜不需要看，它不會是正宗的。

說到正宗的咖哩飯，自然不乏印度的方法。 下面就給大家介紹一下正宗印度咖哩飯的配方，希望對大家有所幫助！

正宗印度咖哩飯的做法

食材：土豆、胡蘿蔔、雞胸肉、新鮮香菇、豌豆、西紅柿、咖哩塊、黑胡椒、鹽、油。

做法：1、將土豆、胡蘿蔔去皮洗淨，均勻切成方塊; 將雞胸肉洗淨切丁，瀝乾水分; 將蘑菇洗淨切成方塊，沖洗豌豆，將西紅柿去皮，放在一邊。

2.鍋內倒油，加入雞肉丁翻炒，加入薑絲和少許料酒除去異味，然後放出。

3.再開一口鍋，倒入油，煮至50%熱，加入土豆丁和胡蘿蔔丁，大火翻炒; 加入蘑菇和豌豆，依次翻炒; 然後加入雞肉，翻炒均勻; 最後，將去皮的紅正面和柿子切成小塊。

4.炒均勻後，倒入沸水蓋面一指寬，加入咖哩塊和黑胡椒攪拌均勻，蓋上鍋蓋，轉小火燉15分鐘。

溫馨提示： 1.咖哩容易粘在鍋上，所以燉煮時要及時攪拌。

2、鍋內倒入適量的開水，如果過多，湯和食物容易分離，不合二為一; 太少了，做不到把食物煮熟，咖哩很容易粘在鍋裡。

3.西紅柿和黑胡椒起到點睛之筆，香噴噴的咖哩醬為這兩種食物增添了適量的風味，感覺更像是印度咖哩。

正宗咖哩飯的食譜

很多人認為咖哩飯只是洋蔥、土豆、胡蘿蔔、肉和咖哩塊一起煮熟，倒在白公尺飯上。 但要製作正宗的咖哩飯，您需要的不止於此。 以下是製作正宗咖哩飯的方法，因此您可以嘗試一下。

材料：雞肉250克，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，莖2根，土豆1個，咖哩塊100克，油1湯匙，水700cc

做法：1.將食材切成易於食用的大小，放入鍋中煎炸;

2.在油炸過程中，將配料按洋蔥、肉、胡蘿蔔和土豆的順序放入;

3.加水，大火煮至沸騰;

4.及時撇去湯中的油泡，然後用小火煮至所有食材都變軟;

5.關火後放入咖哩塊，待咖哩塊溶解後，再用小火煮約20分鐘;

6.將完成的咖哩汁倒在公尺飯上，美味的咖哩飯就做好了。

小貼士：肉類也可以用豬肉或牛肉代替，素食可以老化以增加蔬菜的種類。

咖哩飯的準備方法如下：材料：公尺飯200克，土豆1個，胡蘿蔔1/2個，洋蔥1/2個。

輔料：大蒜少許，鹽少許，黑芝麻少許。

1.開啟一罐公尺飯，將公尺飯浸泡在一罐水中約40分鐘。

2.在蒸鍋中蒸。

3.將胡蘿蔔、土豆和洋蔥洗淨。

4.切成相同大小的碎片，並歡呼歌曲。

5.在平底鍋中加熱油，將蒜末炒至香。

6.倒入洋蔥，翻炒至香。

7.加入胡蘿蔔和土豆，提前沖洗掉澱粉。

8.倒入適量水，煮沸。

9.大約幾分鐘後，土豆變軟腐爛，放入一塊咖哩，煮至咖哩融化，湯汁濃稠，加少許鹽調味。

10.取乙個小碗，在碗中鋪上保鮮膜脫模，裝滿一碗公尺飯，壓緊。

11.將公尺飯倒置在盤子上，撒上煮熟的芝麻，然後將咖哩土豆倒在上面。