了解正宗紅燒雞要多少錢，開一家紅燒雞店加盟費多少錢

材料：雞腿3個，新鮮香菇10個，青椒紅辣椒1個，薑片5克，辣椒乾4克，料酒4湯匙，生抽醬油1湯匙，白胡椒1克，冰糖六七小塊，鹽適量，雞精1茶匙， 少許食用油。

1.準備並清洗食材。

2.不要把雞腿切得太小。 盡量均勻地切碎。

3、鍋中加兩碗水，放入雞塊，加入兩勺料酒除去異味，煮沸後除去，再用溫水洗去泡沫。

4.將青椒和紅辣椒切成方塊。

5.新鮮的香菇，切成稍厚的薄片。

6.將生薑切成薄片，將幹紅辣椒切成小段。

7.鍋中加入少許油，在冷油中加入冰糖，用小火融化。 在此期間繼續攪拌，只需帶上小氣泡即可。 不燒傷，容易貼上。

8、迅速加入瀝乾的雞塊，轉大火，快速翻炒; 在雞塊上均勻地塗上糖。

9.加入薑片和乾辣椒，翻炒幾次。

10.再加入一勺淡醬油和兩勺料酒。

11.倒入適量的水，水可以淹沒雞塊。 煮沸後，再煮十分鐘。

12.加入切成薄片的香菇。

13.加入白胡椒粉，翻炒均勻; 蓋上蓋子燉 15 到 20 分鐘。 時不時地翻轉它！

14.等到雞肉軟爛，湯濃稠（湯不宜太乾）。 加入青椒塊和紅辣椒塊。

15.加入鹽和雞精翻炒。

16.翻炒均勻，然後放在盤子上。

材料：紅燒雞2大雞腿、海鮮醬1湯匙、十三香料1茶匙、生抽2湯匙、黑醬油1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、雞精1茶匙、料酒2湯匙、蔥1小段、姜3片、 八角茴香1片，月桂葉3片，乾辣椒1片，鹽3克，配菜青椒2根，浸泡香菇5個，土豆1個，泡木耳5個，生菜1個。

1、將雞腿洗淨浸泡半小時，瀝乾水分，拌入醬汁（淡醬油、黑醬油、蠔油、海鮮醬、十三香料、糖、鹽、雞精、料酒）。

2.大勺子和小勺子分別用於大勺子和小勺子。

3.一茶匙十三種香料。

4.一大勺海鮮醬，我還加了一小半罐啤酒，沒有啤酒。

5.將青椒切成條狀，與蘑菇交叉。

6.燒熱鍋，加入蔥、姜、八角、月桂葉、辣椒炒香。

7.加入雞塊，翻炒至變紅。

8.倒入醬汁，加入香菇，加入開水煮雞塊，蓋上蓋子燉20分鐘。

9.在鍋裡品嚐，如果口重，加點鹽。 加入青椒，翻炒，從鍋裡撈出來。

10.你不需要收集太多的汁液，湯剛好適合公尺飯。 如果吃不完第二頓飯，可以加點土豆燉哈哈。

自學成才，沒錢。

材料：大雞腿1個，香菇5個，土豆2個，胡蘿蔔1個，生菜1個，生薑6片，油1湯匙，糖2湯匙。

1、大雞腿一塊，加入少醬油兩勺，薑絲幾下，油一勺，料酒半勺，鹽少許。 建議用塑膠袋包裝，放入冰箱，醃製6小時以上，這樣味道更美味。

2.將生薑切成薄片（6片），胡蘿蔔丁，香菇切成薄片。 在這裡，我推薦使用新鮮的香菇，我個人認為浸泡後的香菇比干香菇味道更好。

3.將土豆切成方塊（浸泡在水中，這樣土豆不容易變黑）。

4.將大雞腿切成方塊，瀝乾水分。

5.在鍋中加入兩湯匙糖和冷油（建議使用冰糖）。 在煎糖的過程中，一定要注意火候（用小火）。 否則，如果油炸，味道會變得苦澀。 如果控制不好，可以加水煮沸時加糖。

6.加入雞塊，翻炒。

7.雞塊變色折斷後，加入胡蘿蔔丁、蘑菇片、薑片翻炒。

8.加水，多於食物。 加入三勺淡醬油和一勺料酒。 如果你以前沒有炒過糖，你可以在這裡加冰糖。

9.加入土豆。 但是在那之後，如果你想快速做這道菜，你可以改用高壓鍋。 5分鐘就足夠了。 很多餐館都應該這樣做，畢竟效率很高。

10.把火燒開。

11.將火煮5分鐘，然後轉小火燉半小時。

12.半小時後，準備收集果汁並切換到大火。

<>14.汁完（鹽和雞精自己看），配上公尺飯，美味的黃燉雞飯就做好了。

答：學習正宗的黃燉雞大約要3000元。

節日快樂。 家庭樂趣。

不同的學校，不同的時間，不同的教學，不同的費用。

正規店面積35-60平方公尺，總投資不包含8-12萬元的租金。 一些大學食堂門店的投資較小，不到10萬元就足夠了。

黃燉雞在全國有近10萬家門店，不賺錢就不會開那麼多，黃燉雞屬於公尺飯快餐，公尺飯快餐是中國最大的市場，每10個人就有一家吃快餐。 紅燒雞是公尺飯快餐中毛利最高的，為70%。

傳統的黃燉雞加盟品牌不注重線上管理，加盟商沒有經驗也沒有精力進行線上管理。 這樣一來，很多加盟商線上銷售量很小甚至沒有，網點評也非常低，這極大地限制了加盟店的收入，受制於店面面積帶來的收益。 寶春娘黃燉雞擁有專門的線上運營團隊，幫助加盟商進行統一的網店管理、活動管理、口碑管理等，在解決加盟商的後顧之憂後，全面拓展加盟商的收入。

包師傅不同於普通的黃燉雞，主打產品更受年輕人歡迎的“辣鮑魚醬黃燉雞”，雞肉加鮑魚汁更鮮美，湯煞公尺飯更鮮辣，年輕人更喜歡鮮辣的味道，所以銷量不錯。

包師傅擁有良好的裝修環境，提供上門選址和上門門店服務，真正做到全力支援。 有四大系列菜餚; 包括黃燉雞系列，有傳統的黃燉雞、鮑魚醬辣黃燉雞、鮑魚雞等; 火鍋雞系列，包括青椒火鍋雞、紅黃油火鍋雞。 砂鍋飯系列，包括辣牛腩飯、七尾蝦飯、排骨飯等; 小菜輔餐系列，包括酸熱海帶絲、紅油豆腐、酸酸菌、各種飲料等。

以後會新增新產品，基本上每三個月新增一次。

影響成本的因素很多，比如學習技術的成本、租金的成本、裝置的成本等，建議在官網查詢或到現場了解。

這個可大可小，租金都一樣，廚房裝置和座位都可以在二手市場上找到，技術最好學，不要加入，現在店面不能超過10萬，什麼時候才能回京城，要考慮一下店家一天能做多少營業額， 但也要看周圍有沒有消費群體，不管你做的菜有多好吃，沒人消費，所以消費者是關鍵，開店：第一是賣店，第二是味道，第三是衛生，第四是服務，投資要謹慎。

黃燉雞常規店面積35-70平方公尺，不含租金，總投資約8-12萬元。 一般情況下，不到一年就能收回。 適合長期乾燥，是乙個非常穩定的專案，值得開啟。

全國有近10萬家門店，不賺錢就不會開那麼多。 黃燉雞屬於公尺飯快餐，公尺飯快餐是國內餐飲最大的市場，每10個人中就有5人吃快餐。 黃燒雞飯毛利可達堂食70%，外賣可達40%，利潤也是餐飲行業最高的。

經過這麼多年的市場沉澱，得到了市場的高度認可，比其他餐飲品類具有更強的抗風險能力。 因為不需要為商店做廣告，所以很多人會吃它。

製作食品和飲料的味道非常重要。 包娘鮑魚醬黃燜雞是普通鮑魚燜雞的公升級版，口感更好，主打產品是比較受歡迎的“鮑魚醬香辣黃燜雞”，雞肉加鮑魚醬更鮮美，湯更適合做公尺飯，年輕人都喜歡， 所以銷售很好。

現在開店不只是學一門手藝，夫妻店和個體店一般管理能力差，什麼都要自己做，什麼都不懂，難免會倒閉。 傳統的黃燉雞加盟品牌基本都是收取加盟費，不注重線上線下管理，很多加盟商很少或根本沒有線上外賣，對門店的運營也不了解，加盟門店的收入很差，破產在所難免。 寶廚娘黃紅燒雞目前做得比較不錯，擁有專門的線上線下運營團隊對加盟商進行統一管理，包括開店管理、活動管理、口碑管理等，解決加盟商的客戶問題，大大增加加盟商的收入。

寶廚娘黃紅燒雞提供上門選址（選好位置等於成功的一半）、裝修設計、免費培訓、開業活動、上門門店、外賣託管等服務，是真正的全力支援，每個環節都有專人負責，全程服務，加盟商無需經驗即可輕鬆開店。 菜品多，有黃燉雞系列; 火鍋雞系列： 砂鍋飯系列：

配菜、輔餐系列等。

黃燉雞還不如重慶雞城的一半好吃，似乎跑題了。

最正宗的黃燉雞食譜如下：

工具 配料：雞腿肉、香菇、土豆、料酒、青椒、紅辣椒、蔥、姜、蒜、辣椒乾、冰糖、黃豆醬、甜麵醬、鍋、刀。

1、先將雞腿洗淨，然後切成塊，放入盆中，清洗乾淨，洗幾次，然後將雞塊在清水中浸泡約15分鐘，然後清洗乾淨，控制用水以備後用。

2.鍋中加入適量水，將雞塊放入冷水鍋中，放入一些薑片，放入一些料酒，用大火煮沸，撇去表面泡沫。 然後再次取出冷水，使雞肉更瓷，可以洗去表面的雜質。

3、接下來我們處理配菜，切一些配菜，去掉蘑菇的根，然後切成片，把土豆洗淨去皮切成小塊，去掉青椒和紅辣椒的去頭和種子，然後切成菱形塊，把蔥切成片， 將生薑切成絲，將大蒜切成小塊，準備兩個乾辣椒。

4、鍋中倒油，油趁熱放冰糖，轉小火慢炒，待大氣泡變小，氣泡呈紅棗紅時，放入雞塊，翻炒均勻，放入蔥薑蒜幹，炒好後放一勺甜麵醬和一勺醬油， 並均勻翻炒。

5.炒完後，加入熱水，將雞塊浸入水中，用大火煮沸，然後放入蘑菇燉一會兒，然後放一些淡醬油，放一些蠔油，大火燉10分鐘，然後將雞塊倒入砂鍋中，然後放入土豆，蓋上蓋子燉5分鐘， 最後放入青椒和紅辣椒，切掉辣椒。