什麼是抹茶慕斯，抹茶芝士慕斯蛋糕

凱斯林蛋糕製作技術已有近80年的歷史，是糕點製作中手工藝技藝的典型代表，其製作過程經過選料、配料、混合、烘烤、坯料、製作忌廉糊、蛋糕分層、抹灰、裝裱、書寫、裝飾等工序，主要包括：

1.蛋糕製作過程：使用新鮮雞蛋，在蛋黃中加入糖並單獨攪拌，然後將麵粉和其他麵糊混合到模具中，烘烤成蛋糕。

蛋糕要求：內在細膩，像海綿一樣，有彈性。

2、忌廉糊製作工藝：先將糖溶液煮沸，洗入打好的蛋液中直至冷卻，再加入打好的忌廉洗淨至均勻。

忌廉忌廉要求：糊狀細膩、光滑、無糖粒，口感油膩，忌廉香味濃郁。

3、蛋糕裝裱工序：首先，將蛋糕胚去皮，留下去核，均勻切成三層，填上忌廉，擦拭麵糰。

工藝要求：全裝飾，三層夾層蛋糕坯，表面光滑，形狀正確，蛋糕坯不暴露。

然後在抹灰的蛋糕上，裝裱、書寫、裝裱和裝飾。

工藝要求：裝裱線條流暢，字型清晰直立，布局合理，裝裱逼真或動物造型，色彩優雅，對生活有濃厚的興趣。

抹茶慕斯配料：鮮忌廉500克，朗姆酒5克（如果沒有朗姆酒），牛奶100克，糖100克，抹茶粉20克，魚明膠粉15克。

做法：1、將鮮忌廉打成6，放入冰箱冰箱備用;

2、切下戚風蛋糕的外殼，鋪入蛋糕模具中備用;

3、魚明膠粉中加入50克冷水，在水中攪拌均勻融化;

4、將抹茶粉過篩入魚明膠粉中，攪拌均勻;

5.從冰箱中取出鮮忌廉，加入100克牛奶，攪拌均勻;

6.加入5個中等大小的朗姆酒，攪拌均勻;

7.加入微溫的抹茶魚明膠粉液至6，攪拌均勻;

8、將完成的慕斯液倒入蛋糕模具中，抖落氣泡幾下，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏;

9.冷藏4-5小時後（我冷藏了12小時），取出，用熱毛巾包住蛋糕模具，輕輕取出模具;

10.在蛋糕表面篩抹茶粉;

11.裝飾一下也沒關係（我用了菠蘿球、長餅乾、藍莓QQ糖）。

Ruby 是一家蛋糕店的名字。

<> “抹茶芝士慕斯蛋糕。

乙個 6 英吋見方的慕斯模具。

抹茶慕斯。 碎餅乾60克，黃油30克

芝士 180g、細砂糖、30g、鮮忌廉 100g、熱牛奶、40g+20g、抹茶粉、chalu 4g、明膠片、8g

1.將黃油在熱水中攪拌融化，混合碎餅乾，將丟失的膠帶倒入模具中，壓平並冷凍30分鐘。

2.乳酪柔軟並打蠟，加入糖並攪拌順暢。

3.將忌廉打至濃稠，加入乳酪醬並攪拌均勻。

4.將明膠片浸泡在冰水中軟化，加入40g熱牛奶，攪拌融化，然後倒入乳酪醬中，輪流混合鉛。

5.將20g熱牛奶與抹茶粉混合，取250g乳酪醬與抹茶液混合，倒入模具中冷凍至凝固。

6.將剩餘的乳酪醬倒入Chalu模具中，繼續冷凍直至凝固。

抹茶鏡子。 牛奶：90克，細砂糖，10克，抹茶粉，1克，吉利，3克

1.將牛奶和糖加熱攪拌均勻，分成兩份。

3.將一部分加入抹茶粉中攪拌均勻，另一部分加入軟明膠之字形中攪拌均勻。

3、兩部分混合均勻後，通過篩位彎曲，倒入模具冷藏4小時以上或過夜，脫模未完成，輪流租用鉛帶，然後切成小塊進行裝飾。

<> “免烤箱乳酪抹茶慕斯蛋糕在你的嘴裡融化。

超級**慕斯蛋糕，芝士牛奶味搭配抹茶香味，入口即化。

材料： 1.慕斯底：切碎餅乾40克，黃油10克。

2.抹茶慕斯：忌廉芝士40克，牛奶100克，糖20克，明膠片5克，抹茶粉2克，鮮忌廉80克。

3.乳酪澆頭：忌廉芝士40克，牛奶10克，糖7克，明膠片15克，鮮忌廉15克。

4.慕斯戒指：2枚，直徑8cm，高4cm。

芝士抹茶慕斯蛋糕的準備：

1.將餅乾壓碎，加入融化的黃油，加入慕斯圈並緊緊按壓，冷藏備用。

2.將忌廉芝士在熱水中軟化，攪拌均勻。

3.將明膠片浸泡在冷開水中軟化，加入溫牛奶攪拌溶解，加入抹茶粉、糖、忌廉芝士，用蛋鞭攪拌，如果不易混合，可以用熱水攪拌。

4.乳酪醬中會有少量顆粒，過篩打入不流動的淡忌廉中混合。

5.將慕斯環冷藏3小時以上，用吹風機或熱毛巾加熱四個星期，然後取出慕斯圈。

如何製作乳酪配料：

1.在牛奶中加入軟明膠片、忌廉芝士和用冷開水浸泡的糖，攪拌溶於熱水中。

2.加入淡忌廉攪拌，過篩，放入裱花袋中。

3.當手感溫暖時，將其擠壓在抹茶芝士慕斯表面，側面滴水可用裱花袋直接擠出，如果表面不平整，可以使用小刮刀。

只要乳酪淋在控制之中，還是控制得很好，溫度太低，擠出來已經半凝固了，這時候就可以直接連線裱花袋，用熱水浸泡; 溫度太高，流動性太大，可以等它冷卻下來再製作。

超高價值的抹茶芝士慕斯蛋糕，一次吃一小塊就好！

愛就是願意為對方無條件地付出和犧牲，你不需要任何理由去愛乙個人，你只想讓對方永遠幸福，永遠不要為對方擔心，因為對方幸福而幸福，因為對方幸福而感到幸福。

我們都知道，愛代表著一種責任，愛是一種無條件的付出和犧牲，愛是永無止境的，愛不是不回報，愛的回報是對方永恆的快樂和幸福。 而對方的幸福就是你的幸福，對方的幸福就是你的幸福，你應該和她一起幸福，和她一起幸福。

愛情沒有對錯之分，只有合適與否、願與不願意、幸福與否。 當你們不能再在一起的時候，不是她沒有選擇你，不是你拋棄了她，是幸福沒有選擇你，幸福沒有選擇你，愛情沒有選擇你。所以不要煩惱，不要難過，你們應該互相祝福，希望你們每個人都能找到自己的真愛。

如果你在失去對方的時候感到痛苦，那就證明你根本就不愛她，你只是想占有她，只有在佔有慾得不到滿足的時候，你才會受苦。 當你愛乙個人的時候，你應該考慮的不是對方能給你什麼，而是你能給她什麼，你能給她她需要的感情嗎？ 你能給她快樂和幸福嗎？

你能為她的幸福而快樂，為她的幸福而快樂嗎？ 只有這樣的愛才是真愛，只有這樣的愛才能幸福。

朋友，愛是沒有理由的。 希望你能快樂，請快樂......

新的一年有了新的開始。 不要想那麼多，快樂很重要。

抹茶慕斯是因為它的回味，清新、悠長，不華麗，但並不難忘，它是留在唇齒之間的揮之不去的記憶。

抹茶是一種綠茶，使用天然石磨磨碎成微粉化、覆蓋、蒸熟的綠茶。 抹茶起源於中國隋朝，興起於唐朝，興盛於宋代，至今已有1000多年的歷史。 抹茶是以遮陽茶為原料製成的，茶葉超細粉機碾磨的茶粉就是抹茶，只要在加工過程中沒有高溫工序，不破壞色澤，不二次汙染，不意外進入雜質，細度符合要求，還是好的抹茶。

和日本的青白一樣，青白品種因為自身的顏色而特別綠，如果加上溫室的遮蔭，抹茶的色澤和口感都會特別好，也算得上是高階抹茶了。 抹茶的加工方法：古代主要是用石磨加工，現在日本基本採用球磨抹茶機加工抹茶。

注意：研磨茶與煎茶的蒸綠茶不同，主要工藝是：蒸完畢後，直接進入烘房（不軋）烘烤，然後將莖葉分離，並乾燥兩次，得到的茶葉即為研磨茶葉。

幾千年來，抹茶不僅受到日本人民的歡迎。

材料 1400克牛奶

2.100克糖

3.3個蛋黃。

4.4片明膠片。

5.抹茶粉 5g

6.250克鮮忌廉

7.2片香草海綿蛋糕。

抹茶果凍部分：

1.300克水

2.砂糖66克

3.2片明膠片。

4.抹茶粉 2g

裝飾材料：一小撮蔬菜鮮忌廉。

一小撮抹茶粉。

方法 1將明膠浸泡至變軟，擰乾水分，放在一邊。

2.將 1 個海綿蛋糕底放入準備好的慕斯模具中，將另外 1 塊放在一邊。

3.根據您的喜好混合抹茶的強度，刷在蛋糕上。

4.攪打鮮忌廉，直到它變濕並起泡。

5.開始製作抹茶果凍面：將砂糖與抹茶混合，加入開水攪拌至融化; 趁熱加入軟化的明膠片，攪拌至完全融化，冷卻以備後用。

6.將蛋黃與砂糖混合，將牛奶煮至80度，放入蛋黃醬中攪拌均勻，然後用小火煮至濃稠，如果用木勺舀起，木勺可以用手指劃線，不會暈倒，就可以從火上取下。

7.趁熱加入軟化的明膠片，攪拌至融化; 然後加入抹茶粉，攪拌均勻，過篩，冷卻。

8.加入鮮忌廉，攪拌均勻。

9.用抹茶水刷在慕斯上的第一層蛋糕，然後倒入混合慕斯，直到它大約 1 3 滿。

10.再加入一片香草海綿蛋糕，在蛋糕上刷上抹茶。

11.用剩餘的慕斯填充模型，並在冷凍前用小刮刀將其抹平，並在冰鎮後進行裝飾。

12.在冷凍慕斯表面淋上抹茶果凍麵條，取出模具切片。

13.擠入鮮忌廉球，撒上少許抹茶作為裝飾。

小貼士：在使用明膠片之前，請將它們浸泡在冰水中軟化。 擰乾浸泡在冰水中的明膠片後，可直接加入製成果凍的溶液中，趁熱溶解在一起。 此外，在加入果凍溶液之前，還可以加熱並溶解在水中。

慕斯餡：

1.120毫公升牛奶，2湯匙明膠粉，2湯匙抹茶粉，3湯匙糖，1杯鮮忌廉。

2.將鮮忌廉打發至六七個，放在一邊;

3.在牛奶中加入抹茶粉，攪拌均勻，然後加入糖攪拌至融化; 加入魚明膠粉，輕輕攪拌，使魚明膠粉吸水膨脹;

4.將牛奶在水中加熱，直到明膠粉融化;

5.將牛奶倒入鮮忌廉中，攪拌均勻，形成慕斯餡; （我本來準備的蜂蜜紅豆，但最後忘了加）。

蛋糕體：1個材料和方法可以在這裡找到：八英吋基本款雪紡。

2.蛋糕脫膜後，水平切成1-2厘公尺的蛋糕片，取兩片備用，其中一片用剪刀剪掉約一厘公尺寬的邊緣;

3.用油紙剪出與蛋糕模具高度相等的細條，纏繞在蛋糕模具內壁上進行防汙;

4.將一大片蛋糕放入蛋糕模具中，製成慕斯的底部，倒入慕斯餡的一半左右;

5.然後將另一片邊緣水平切掉的蛋糕放在慕斯餡料的頂部，繼續倒入剩餘的慕斯餡料，撫平，冷藏兩個小時以上。

抹茶蛋糕的製作; 雞蛋2個，細砂糖50克，色拉油12克。 、抹茶粉2茶匙，牛奶31克，蛋糕粉50克，香草精1茶匙，塔塔粉1茶匙4茶匙

方法 1在熱牛奶中加入抹茶粉，攪拌均勻。

2.在蛋黃中加入40克細砂糖，攪拌至鬆散的糖完全融化。

3.將色拉油倒入雞蛋麵糊中攪拌均勻，然後倒入抹茶牛奶攪拌均勻。

4.將麵粉篩入抹茶蛋麵糊中，攪拌均勻，不要過度攪拌。

5.將蛋清加入塔塔粉中，用打蛋器打成粗氣泡，將細砂糖倒入3分鐘，用打蛋器打至幹泡沫。

6.取1 2個蛋清加入抹茶蛋糊中，用立式打蛋器攪拌均勻，然後將剩餘的1 2個蛋清加入抹茶蛋醬中，用橡皮刮刀攪拌均勻，不要攪拌太多。

7.在烤箱中以 170 度烘烤 40 分鐘。

8.蛋糕烤好後，讓它冷卻，塗上忌廉裝飾！