粧子麵條的實踐，如何使粧子麵條美味，粧子麵條的家常做法

將 280 克麵粉和 140 克水揉成光滑的麵糰（如果您手擀麵糰，可以從第 5 步開始）。

用保鮮膜包裹麵糰，靜置 20 分鐘（您可以利用這段時間切蔬菜）。

將麵糰擀成薄片，並根據需要增稠。

在兩面撒上少許麵粉，然後將其摺疊起來並切成合適的寬度，然後搖晃開以形成手擀麵糰。

用大火加熱平底鍋，倒入油煮至8度，轉中火，倒入肉，翻炒1分鐘。

加入薑蒜翻炒2分鐘，再加入黑醬油和料酒，加鹽，翻炒至肉色澤。

然後加入100毫公升水。

煮至濃稠，減少汁液，然後倒入所有配菜。

鍋中的水煮沸後，將麵條煮沸，加入少量冷水，煮兩次。

麵條煮熟後，取出麵條，將完成的湯倒在上面。

額外提示。 煮麵條時，在水中多加一塊濃湯，湯汁濃郁，就像湯汁一樣。

烹飪技巧。 我喜歡吃辣，加點辣椒味道更好，我看家裡有小朋友吃不吃辣椒，都是配辣醬吃的，味道超級好，一定要用手工麵條做，乾麵沒有這種味道和質感。

希望對您有所幫助，忘記，非常感謝。

1.在碗中放一些水，並在其中加入一些鹼粉使其融化。 目的是做麵條，麵條煮熟後是麵筋。 2.在盆中倒入一些麵粉，用剛溶解的鹼性水和麵條，用麵粉的濕度抓一把麵條，放開後面的麵粉攤開，以平衡鳥的平衡，銼渣但不要太乾，揉多揉，放一會兒，用壓麵機壓麵或用手擀。

3.將卷好的麵條放入沸水中煮熟，然後放入碗中備用。

4.做豬肉餃子。 豬肉餃子主要有：將煮熟的去骨肉或五花肉、炸豆腐、白豆腐、海帶、黃花菜切成小方塊。

然後將炒鍋放在火上加油加熱，加入蔥花、蒜末、五香粉翻炒，然後將肉丁、豆腐丁等原料依次放入鍋中，翻炒一會兒，再加入鹽、薑末、胡椒粉、醬油和少量煮沸的肉湯或水， 在燉上靜靜地燉幾分鐘，從鍋裡撒上味精，倒入麵條中。

1.配料：豬肉一塊，辣椒乾幾顆，蔥一塊，姜一塊，五香粉，辣椒麵條，陳醋，鹽，各適量。

2、將豬肉切成方塊，倒入鍋中倒少許油，將鍋中的薑末和肉放在一起，開始炒肉，一定要用中低火;

3.當鍋中的油變清時，加入五香粉、蔥、乾辣椒;

4.翻炒一會兒，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多一些;

5.攪拌均勻後，肉煮熟，然後加入鹽和辣椒粉，攪拌均勻。

6、粧子面是陝西的風味小吃，有幾十個品種，其中岐山粧子面最有名。 麵條的特點是麵條細長均勻，麵條香氣濃郁，麵條湯油膩紅潤。 岐山真子面的鄉味特別濃郁，具有細、筋、清淡、旺、酸、辣、香等特點，口感柔韌順滑。

製作材料：

麵粉1000克，帶皮豬肉500克，黃花菜，木耳，蔬菜，精製鹽，紅醋，油胡椒等。

1.麵粉中加入適量水，混合成球狀，反覆揉捏至光滑光滑。 然後，取適量的麵糰，壓平，擀成大片，用擀麵杖包好，用刀一一切開"激勵"。

2.將帶皮的豬肉切成小方塊，將黃花菜和木耳切碎。

3.鍋中加入花生油，用蔥、薑絲加熱翻炒，加入肉丁翻炒，再加入木耳、黃花菜、青菜微炒，加入肉湯、精製鹽、紅醋、油和胡椒粉等，煮沸後，撇去肉頰的泡沫。

4.麵條在沸水中煮熟，取出並倒入麵條。

1、粧子面是西北地區特色傳統麵條和著名的西府小吃，寶雞的岐山面最為正宗。 粧子麵條歷史悠久。 裡面的配菜也很豐富，對於陝西人來說，麵條的顏色尤為重要，黃蛋皮、黑木耳、紅胡蘿蔔、青蒜芽、白豆腐等，既好看又好吃，倒上香醋和油挑出鍋後的辣味，一碗新鮮爽口的麵條就做好了。

2.首先準備所需的食材。

3.將黃木耳提前浸泡在冷水中，將五花肉連皮切成一厘公尺的小方塊（新鮮的肉最好買，冷凍到有點硬，這樣更容易切成方塊） 將雞蛋打碎並鋪入蛋皮中，切成菱形塊。

4.冬瓜也可改成土豆、北方豆腐、胡蘿蔔切成小於一厘公尺的小丁、韭菜切成韭菜花。

5、熱鍋燒油，加入蔥薑配料翻炒香，倒入五花肉丁，加入料酒和黑醬油炒色，再加開水慢燉，成熟後放鹽。

6.開始混合麵條，揉成光滑的麵糰，靜置15分鐘。

7.將韭菜末和生薑放入熱油中炒熟，倒入冬瓜丁，炒一會兒。 加入胡蘿蔔丁和黃木耳繼續炒幾分鐘，加入鹽、五香粉，加入豆腐丁和少許黑醬油，輕輕推勻。 加入少許高湯（也可以用水）慢慢燉，關火。

8.擀麵，玉公尺麵手粉要多用，防止疊放時粘連，麵條是細麵條，一般切成筷子寬度的一半。

9、將一鍋開水煮沸，待水沸騰後，取公尺幹和紅燒丁適量放入空鍋**中，倒入適量開水煮種子，撒上韭菜花，放入切好的菱形蛋皮湯上。

10.開始煮麵條，煮熟後，將麵條倒入麵條中，倒入香醋，拔掉辣籽，真是一碗新鮮、超級美味的麵條。

牛肉麵的準備：

配料：鮮牛肉500克，番茄醬150克，麵條適量。

輔料：食用油150克（實際食用量），胡蘿蔔100克，芹菜100克，蔥、姜、胡椒麵適量，精鹽、砂糖少許。

做法：將牛肉切成慄塊，將胡蘿蔔素洗淨去皮，然後切成長約6厘公尺的長條，去掉芹菜的葉子和根，洗淨，將蔥切成大段。 將食用油放入勺子裡，然後等到油熱了，然後放入牛肉塊煎，等煮熟透後再取出備用。

然後在鍋中加入食用油，等到油熱了，加入番茄醬炒，加入麵條，然後加入鹽和糖，炒均勻，然後加入1500克水。 然後將炸好的牛肉塊、蘿蔔條、芹菜段、蔥段、薑片、胡椒麵一起放入鍋中，然後燒開水撇去上面的負片。 用小火燉至肉腐爛，然後挑出蔥、姜、標籤、蘿蔔和芹菜。

將麵條放入小碗中，煮沸，取出，加入適量的牛肉餃子攪拌即可完成製作。

The practice of Shaanxi 臊子肉 steps Shaanxi 臊子面 authentic practice 臊子面的臊子。