關於如何自己開一家小咖啡店

咖啡店在經營方式上可分為特許經營和非特許經營。

加盟店的好處包括：原材料由加盟店提供，他們可以幫助您培育的技術，甚至可以幫助您計畫如何經營咖啡店。 但也有缺點，那就是受限於發展，想要發展大，一般是沒有希望的！

你可以在不加盟的情況下建立自己的品牌，也可以吸收加盟商或上市籌集資金。 但缺點是精力太充沛，創業初期要擔心很多事情，比如貨源、技術、品牌的知名度和吸引力。

就歐式風格而言，可分為古典風格和現代風格。

這個也非常不同。 古典咖啡更濃郁，主要集中在一種“味道”。 在沖泡咖啡的過程中，也是非常講究的，比如研磨咖啡，就需要手工研磨，而且必須研磨5次以上，而且咖啡豆也要用比較純的巴西咖啡豆，糖分要慎選台灣糖！

店面裝修也很古樸，典雅安靜。

現代的就沒有那麼講究了，一般消費的也是年輕人，他們來這裡主要是為了休閒，所以環境不是太安靜，最好放一點光**，他們喝咖啡主要是為了休閒享受，所以你可以用機器，現在有非常齊全的咖啡製作裝置，都是用機器製作的， 更不用說勞動了！

如果你對經營咖啡店只有一點了解，那麼我建議你加入......

至於選擇店鋪，就要根據自己的特點來選擇！

咖啡店是一種零售店，屬於："食物"，但主要目標屬於"樂"類別。 由於消費者意識和消費結構的變化可以體現在咖啡店的經營中，因此咖啡店的經營、對消費者生活方式的了解和對顧客物件的確定是開店的前提。

位置特徵。 由於小型咖啡店無法吸引所有顧客前來消費，因此有必要從區位上調查分析商圈的特點，然後開始為設定的顧客群體收集產品。

通常有幾個因素需要掌握：1商業區的收入水平。

2.類的型別或客戶端的屬性。 3.

涉及年齡組的構成。 4.通常進入咖啡店消費的特徵。

5.家庭收支特徵。

通過對這些資料的調查和分析，在基於區位因素了解了商圈的特徵後，就需要利用這些資訊來確定如何設定客戶目標。

訪客圖層物件。 對於小型咖啡店，覆蓋的商圈不宜太寬，顧客分布不宜相距太遠。 因此，有必要根據地點特點，深入分析客戶群的特徵，並通過調查獲得的資料，根據收入水平、職業屬性、年齡組、消費意識等因素設定客戶目標，然後根據他們的生活方式特點提供他們需要的咖啡和飲料。

商業計畫書。 為了管理效果，每家咖啡店往往都有乙個經營目標，甚至有乙個詳細的目標，比如位置、產品甚至細節來衡量日常經營情況。

銷售目標的設定是整體銷售計畫的一部分，因此，如果咖啡館想要建立銷售目標體系，就必須了解銷售計畫的制定。 即使是小型咖啡館也應該以資料為基礎，以便對它有乙個客觀的衡量標準，而不僅僅是印象、感受、觀察等。

咖啡店不能坐等顧客來，而要積極開拓潛在客戶。 因此，不斷開發新的飲用方式，購買新產品，豐富櫃檯的陳列，注重咖啡的裝飾，加強客戶服務是必不可少的。

經常去其他咖啡館消費！ 要善於觀察！ 問！ 一切都還好！你還是要付一點學費的！ 你所做的一切都必須適合這個地方！ 當地文化的差異決定了您管理的不同！

祝您早日開業，取得好成績！

樓上的這些人胡說八道，你自己問問題，你自己說是縣城，哪裡買??? 你在哪個縣，咱們怎麼知道有課要買，要是在湖南到處買，想學就學，我也可以教你做，什麼都可以學，咖啡、奶茶、果盤、果汁、飲料，你都可以！！