如何在家烤蛋糕，如何在家烤蛋糕

將糖、鹽和雞蛋倒入碗中攪拌均勻，然後加入麵粉攪拌，然後加入牛奶、純淨水和色拉油攪拌均勻; 將融化的黃油刷在蛋糕盤上，將蛋糕擠到中間，然後在烤箱中烘烤 15 分鐘。

蛋糕準備。 1.將20克糖放入4個蛋黃中打勻，然後加入2茶匙純蜂蜜打至粘稠的美白，加入2茶匙色拉油攪拌，再加入2茶匙牛奶。

2.將85g低筋麵粉篩入（1）中，過篩前記得攪拌色拉油和牛奶（以防放在中間一段時間，使色拉油和牛奶分開），然後立即篩入小麥粉並攪拌。

3. 4 種蛋白質，1 4 茶匙塔塔粉，50 克新增糖，打成硬泡沫。

4.取1 3個蛋白質和蛋黃醬攪拌，將混合好的蛋黃醬倒入蛋白醬中攪拌均勻。

5.在150°C的小烤箱中烘烤50分鐘。

：1 配料：1杯）4茶匙自發麵粉 3茶匙糖 3茶匙速溶青 1個雞蛋 做法："將上述材料倒入打蛋器桶中。

在家烤蛋糕的食譜和配方如下：

材料：雞蛋5個，玉公尺油45克，糖50克，蛋糕粉90克，檸檬汁或白醋幾滴，牛奶80克。

1.所有物料稱重準備好，蛋黃和蛋清分開，必須放在無水無油的盆中，這一點非常重要。

2.將蛋黃攪拌均勻。

3.加入牛奶，繼續攪拌。

4.加油，繼續攪拌。

5.倒入麵粉，繼續攪拌，直到沒有小塊，麵糊很好。

6.現在開始打蛋清，加入幾滴檸檬汁或白醋，電打蛋器會高半分鐘左右，蛋液會起泡，倒入糖，開始打打，打到硬泡沫，即打蛋器抬起時，蛋清的一角很短，沒有曲率， 如圖所示。

7.將打發好的蛋清倒入蛋黃液中，以攪拌的形式攪拌均勻，不要攪拌，容易起泡，蛋糕不會上來，攪拌後倒入蓋有吸油紙的烤盤中，研平，150度，預熱10分鐘，放入烤箱， 150度約40分鐘，香噴噴的烤蛋糕即可烘烤。

8.頂層很酥脆，中間軟糯糯，非常好吃，幾乎零失敗。

烤蛋糕的方法如下：材料：雞蛋5個，塔塔粉85克，糖70克，鹽1克，玉公尺油50克，水50克，白醋幾滴。

1.先將蛋清和蛋黃從冷藏的雞蛋中分離出來，如下圖所示

2.然後在蛋黃中加入鹽、油、水、20g糖，攪拌均勻，如下圖所示

3.篩入牙垢粉，攪拌至光滑，如下圖所示

4.在蛋清中加入幾滴白醋，分批加入白糖，打散，如下圖所示

5.取一部分蛋清放入蛋黃醬中，倒回蛋清中攪拌均勻，如下圖所示

6.倒入6寸模具中，抖掉氣泡，如下圖所示

7、清淨後放入烤箱，135度烘烤30分鐘，轉至150度烘烤30分鐘，如下圖所示

8.烘烤後立即倒置，如下圖所示

9.脫模後即可食用，如下圖所示

在烤箱中製作家庭蛋糕的步驟如下：

材料：蛋糕粉55克，玉公尺澱粉5克，雞蛋3個，檸檬或白醋幾滴，牛奶40克，玉公尺油40克，細砂糖45克。

1.所有材料都準備好了。

2.將玉公尺油加熱至90度。

3.將熱油倒入無油無水的容器中，加入過篩的低筋麵粉和澱粉，攪拌成Z形。

4.加入牛奶，攪拌均勻。

5.加入蛋黃。

6.攪拌均勻。

7.找乙個無油無水的容器，放上蛋清、幾滴白醋或檸檬汁，加入一半的白糖，打散。

8.當泡沫均勻細膩時，加入另一半白糖。

9.將蛋清打成倒三角形。

10.倒出一半，加入蛋黃醬。

11.自下而上攪拌，攪拌均勻，烤箱預熱140度。

12.將攪拌均勻的蛋黃醬倒入剩餘的蛋清中，攪拌均勻。

13.蛋糕模具底部周圍襯有蛋糕紙。

14.倒入麵糊。 攪拌幾次，讓麵糊中的氣泡倒置。

15. 將溫水倒入托盤中。 在模具周圍纏上一層錫箔紙，以防止水進入模具。 將包裹好的模具放入托盤中，放入140度的烤箱中50分鐘。

16.出爐，正面轉幾圈，找個托盤把蛋糕倒扣，把底部的蛋糕紙拿掉，把蛋糕翻過來。

17.根據您喜歡的方式切割。

烤箱製作：蛋糕。

材料：雞蛋4個，糖200克，麵粉100克，玉公尺麵125克，泡打粉1包，冰糖200克，黃油125克。

做法： - 將雞蛋與糖混合並攪拌至出現白色泡沫;

在加熱的平底鍋中融化一些黃油;

將部分麵粉、玉公尺粉、泡打粉、融化的黃油混合並冷卻;

將剩餘的黃油和麵粉放入烤盤中約25厘公尺，將冷卻的麵條放在上面;

用中火烘烤約 40 分鐘;

利用蛋糕烘烤的時間過濾果醬中的雜質，留下濃稠的汁液; （如果你覺得很麻煩，你就不能做這一步）。

在果汁中加入一湯匙糖，加熱 5 分鐘，使其完全融化並冷卻;

蛋糕烘烤好後，將其從烤盤中取出;

在烤箱中製作的最簡單的忌廉餅乾：所需的配料是：通用麵粉（通常是我們買來做包子和餃子的麵條）150克黃油，50克細砂糖，75克雞蛋，少許小蘇打。

製作過程很簡單，黃油融化後，加入麵粉、糖、雞蛋、小蘇打，揉成麵糰，放入冰箱冰鎮，然後擀成薄片，用模具壓成餅乾坯，放入烤箱，在100度的溫度下烘烤25分鐘左右， 你可以把它放在火上，你可以做，如果你沒有餅乾模具，你可以用刀把它切成方形的切片，但它不好看，然後你必須用牙籤在空白處刺幾個洞。

花形餅乾。

材料：黃油3杯4杯，糖粉1杯，雞蛋2個，蛋糕粉5個2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片（壓成粉），糖漿1個2杯，發泡粉1茶匙，擠壓袋1個。

做法： 1.將忌廉放入盆中，用直打器打至變軟，慢慢加入糖粉打勻，分批加入雞蛋，用力打至乳白色濃稠。

2.將麵粉、奶粉、鹽、發泡粉和香草粉混合過篩後，倒入方法（1）的物料中，用麵糰刀（不揉）混合製成麵糰。

3.將麵糰切成4塊，放入擠壓袋中，擠出烤盤上的花形，在烤箱中以180攝氏度烘烤約10分鐘，直至呈金黃色。