白木耳不煮怎麼辦？ 如果白木耳沒有腐爛，如何補救

掌握正確的白木耳烹飪方法，有助於白木耳煮爛口香糖

2.燉形：浸泡後撕開或炸開後再在鍋裡燉，越碎越容易從明膠中取出。

3.燉水量：抓一次水量，加足夠的水，不要太多，後期加水會稀釋膠質，未必糯。

4.燉：用大火煮沸，然後轉小火燉，使白木耳的香味更濃郁。

白木耳之所以煮久，是因為白木耳的葉子比較薄，葉子薄的白木耳一般比葉子厚的白木耳更頑強、更堅韌。 厚的葉子，因為葉子的肉多，可以在葉肉中吸收更多的水分，所以浸泡在水中明顯比薄的要大，因此更容易烹飪。

一般來說，浸泡好的白木耳吃是可以的，但是沒有燉過的食物有營養，如果白木耳比較好的話，會黏糊糊的，冷的，味道鮮美，不用煮太久，但粘稠的更容易被人體吸收，但要注意的是，不要太粘稠， 而且味道不會太好。

白木耳要煮到口香糖出來，也就是當湯汁粘稠時，加入冰糖攪拌均勻，然後就可以出鍋吃了。 至於能用多久，就要看你買什麼樣的白木耳，用什麼樣的鍋。 一般來說，電壓力鍋30-40分鐘就可以了，電飯煲幾個小時就可以了。

放置了很久的白木耳沒有腐爛怎麼辦？ 教你乙個小竅門，輕鬆煮軟糯白木耳。

你可以生吃白木耳！ 不沸也沒關係......或者你放一些醋。

幹白木耳在烹飪前應浸泡 4 小時，燉乙個小時，或在高壓鍋中煮沸 40 分鐘。

1、購買的白木耳是否用硫磺燻過。 煙燻硫磺白木耳不煮，可以把家裡剩下的白木耳撿起來聞一聞，看看有沒有刺鼻的氣味，再看顏色是否異常白。 如果不是普通的木耳香味或者顏色很白，就需要注意了，可能是白木耳本身已經用硫磺燻製過了，是不能食用的。

2.如果白木耳質量好，但長時間浸泡後仍未腐爛，則可能是購買的白木耳是由於存放時間過長造成的，因此在購買時也需要注意檢查生產時間。

3.白木耳的質量和生產時間沒有問題，那麼就是生產過程的問題。 最好浸泡在溫水中，而不是沸水。 浸泡後，您需要切掉根部並在烹飪鍋中燉煮。

如果煮一會兒，可能不夠長，白木耳需要燉1個多小時。 除去白木耳撕成小塊，小點容易煮沸; 你可以加入一些蓮子，一起煮。 用高壓鍋燉白木耳和凝膠狀油。

新鮮的白木耳應燉40分鐘; 陳年白木耳應燉乙個小時。 白木耳燉好後，不要立即開啟蓋子，等到自然減壓後再開啟蓋子。 <

1.煮一會兒，可能是爐梁不夠長，一般白木耳需要煮1小時以上，最好慢慢煮。

2.除去白木耳，撕成小塊，小點容易煮沸。

3.可以加入一些蓮子進去，注意蓮子不需要浸泡，只要洗淨後放進去煮就行了。

4.使用高壓鍋，可以很好地燉白木耳中的口香糖。 如果是比較新鮮的白木耳，則燉40分鐘; 如果它是一種相對較老的白木耳，那麼燉乙個小時。

5.白木耳燉好後，注意不要馬上開啟蓋子，最好等到自然減壓後再開啟蓋子，這樣可以燉一會兒，裡面的口香糖也可以稀釋好。

6.可以放一些桃膠進去，這樣煮熟的味道會更粘稠，也會增加一些美容和美容效果。

7.當白木耳湯還熱的時候，可以加入適量的冰糖和枸杞攪拌均勻，這樣可以增加它的色澤和光澤，也可以增加營養味。

一般來說，白木耳是否沒有煮熟是很難補救的，而且市面上有一些白木耳是用硫磺燻製的，而且這種白木耳反正也沒煮熟，所以在購買白木耳的時候，要聞一聞是否有異味。 此外，製備方法可能存在問題，在這種情況下，將其浸泡在溫水中的唯一方法是下次燉煮。

白木耳是我們生活中比較常見的食材，營養豐富，口感柔軟可口，但是浸泡時一般需要浸泡在水中，這樣才能充分吸水變軟，但即便如此，在煮白木耳的過程中，也不會容易煮沸。

市面上有一些用硫磺燻製過的白木耳，這種白木耳鏈枝通常無論如何都不會煮沸，所以我們在購買白木耳的時候，一定要先聞一聞有沒有招池的刺鼻氣味，再看顏色是不是太正常， 而且一定要避免購買這種白木耳，以免對健康不利。

如果白木耳的品質正常，但浸泡後不能長時間煮沸，那麼很可能是製作和呼叫方法有問題，基本難以補救，只能說注意接下來的燉菜，先用溫水浸泡， 浸泡後除去根部，然後慢慢煮沸。

1.用熱水或溫水浸泡，使浸泡過的白木耳不易打蠟。 最好用常溫水浸泡，浸泡時間為4至6小時，因為浸泡時間太短，久了容易造成牙齦流失。

2.白木耳放入鍋中後，先用大火猛烈地將水燒開，記住，幾分鐘（注意防止水溢位鍋），然後轉小火燉約1小時。 剛開始的時候，一直都是低火，銀耳膠很難釋放。

3、白木耳要撕成小塊，太大的木耳不容易糯，我的經驗是，浸泡後用手撕開白木耳的效果比用刀撕的效果要好，越小越好。

4.銀耳絕對不能用水杯燉，白木耳和燕窩不一樣，在棚子前面的鍋裡，絕對不會燉糯，溫度不夠。

5.如果發現鍋裡的水在煮白木耳的中間不夠，需要補充水分，切記不要加冷水，一定要把水加熱，否則糯子會大大打折和變圓。

6.有些品種的白木耳是酥脆的，怎麼可能不煮糯，平時這種白木耳和冷盤混在一起很好吃，我見過這種白木耳，很小，只有一枚元幣那麼大，**也很貴，這種白木耳是煮不熟的。

銀耳是一種口感鮮嫩、營養豐富的真菌，常被用作美食佳餚。 但是，有時在烹飪白木耳的過程中，你會發現白木耳煮得並不差，這是由於以下原因：

時間不足：煮白木耳時，需要有足夠的時間煮熟，否則會導致白木耳煮不好。

加熱不足：銀耳是一種富含蛋白質和纖維的成分，如果橡膠加熱不充分，其成分不會被完全分解和消化，導致白木耳不腐爛。

乾燥程度不同：購買的白木耳可能有一定的水分含量，用水煮沸時可能煮不熟。

貯存不當：在貯存過程中，白木耳可能會因受潮或溫度不合適而造成質量問題，以免白木耳腐爛。

為了烹飪出柔軟可口的白木耳，可以使用以下措施：

慢煮：在白木耳中加水，加熱至水沸騰，然後改為小火繼續煮。

與正確的食材混合：將白木耳與其他食材一起烹飪，如糖水、湯、燉菜等，會加速白木耳的軟化。

選擇優質白木耳：選擇新鮮、純淨、質量好的白木耳，避免雜質，提高軟腐程度。