山藥蛋和山藥有什麼區別？

山藥蛋是某些地區對馬鈴薯的稱呼，有時也被稱為山藥。

山藥屬單子葉植物，10屬650種，廣泛分布於世界溫帶和熱帶地區，我國有薯蕷屬1屬，約80種。 分布於華北、西北及長江流域各省區。 種植者稱為家養山藥，野生的稱為野生山藥; 中藥材有淮山、淮山、淮藥等。

由於其營養豐富，自古以來就被認為是一種物美價廉的補品，可作為主食、蔬菜、糖葫蘆等小吃。

我國主要產於河南省、博愛、沁陽、五指、文縣等地，河北、山西、山東、中南、西南等地區也有種植。 在冬天，莖和葉枯萎後，將它們挖出來，將根部切斷，清洗並乾燥。

中國種植的山藥主要有兩種：普通山藥和馬鈴薯。 常見的山藥塊莖較小，尤其是古代懷清府（今河南沁陽）出產的山藥珍貴，素有“懷神”之稱，是國家的皇冠。

山藥是根莖，山藥蛋是紅豆。

山藥蛋也被稱為土豆、朝鮮薊和土豆。

山藥是山藥。

山藥蛋是指：“。土豆它是“土豆”，是中國北方方言的名稱。

馬鈴薯的名字在我國不同地區是不同的，比如土豆是東北的名字山藥蛋是華北地區的名字洋薊是西北和兩湖的名稱，洋山馬鈴薯是江浙兩個的名稱，馬鈴薯是粵港澳的名稱，紅薯是閩東的名稱，雖然名稱不同，但指的成分是同一種。

歷史淵源

馬鈴薯原產於南美洲的安第斯山脈，西元前 8,000 至 5,000 年可在秘魯南部種植。 16世紀中葉，西班牙殖民者將馬鈴薯從南美洲帶到歐洲。 當時，人們總是欣賞它的花朵之美，並將其用作裝飾品。

1586 年，英國人在加勒比海擊敗了西班牙人，並通過從南美洲收集菸草和其他植物的種子將馬鈴薯帶到了英國，那裡的氣候適合馬鈴薯生長，產量高於其他穀物，並且更容易管理。

後來，法國農學家安·歐巴馬奇（Ann Obamanch）發現，土豆不僅可以吃，還可以用來做麵包等等。 從那時起，法國農民就開始大規模種植馬鈴薯。

以上內容參考：百科-山藥蛋。

1、山藥卵是山藥在地上的一部分，和山藥是一樣的，不管是吃還是功效，都和山藥一樣，山藥蛋的形狀和小土豆差不多，但是山藥蛋和土豆是兩回事。

2、山藥的營養價值：

1）山藥的熱量和碳水化合物只有同等品質紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量高於紅薯。

2）山藥的主要成分是澱粉，其中一部分可以轉化為糊精，澱粉的分解產物，可以幫助消化，所以山藥是一種可以生吃的芋頭食品。

3.山藥蛋是土豆，其營養價值是：

1）馬鈴薯具有抗衰老特性。它富含維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素，以及大量的優質纖維，以及微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養成分。

2）馬鈴薯富含膳食纖維，一些訊息來源說它們含有與蘋果一樣多的膳食纖維。因此，馬鈴薯被胃腸吸收較慢，吃了馬鈴薯後，在腸子裡停留的時間比公尺飯長，所以飽腹感更強，同時還可以幫助帶走一些油脂和垃圾，有一定的通便解毒作用。

土豆。 山藥蛋是土豆的別稱。 它與小麥、水稻、玉公尺和高粱一起，被稱為世界五大農作物。

它含有大量的澱粉，可以為人們提供豐富的熱量，並且含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。 主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。 中國是世界上最大的馬鈴薯生產國。

土豆。 山藥蛋是土豆的別稱。 它與小麥、水稻、玉公尺和高粱一起，被稱為世界五大農作物。

它含有大量的澱粉，可以為人們提供豐富的熱量，並且含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。 主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。 中國是世界上最大的馬鈴薯生產國。

土豆藥蛋是馬鈴薯的另乙個名字。 它與小麥、水稻、玉公尺和高粱一起，被稱為世界五大農作物。

它含有大量的澱粉，為人提供豐富的熱量，並富含蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。 主要生產國是中國、俄羅斯、印度、烏克蘭和美國。 中國是世界上最大的馬鈴薯生產國。

土豆藥蛋是馬鈴薯的另乙個名字。 它被稱為世界五大作物，與小麥、水稻、玉公尺和高粱並列。

它含有大量的澱粉，可以為人們提供豐富的熱量，並且含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。 主要生產國是中國、俄羅斯、印度、烏克蘭和美國。 中國是世界上最大的馬鈴薯生產國。

山藥蛋是土豆的別稱。 馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.）。），是茄科一年生草本植物，具有可食用的塊莖，是僅次於小麥、水稻和玉公尺的世界第四大糧食作物。

馬鈴薯又稱山藥蛋、洋薊、馬鈴薯、洋薊、香薯、洋薊、山洋薊、朝鮮薊、雞蛋末、馬鈴薯等。

土豆在不同國家的稱呼不同，如美國的愛爾蘭豆薯、俄羅斯的荷蘭土豆、法國的蘋果、德國的梨、義大利的豆類和秘魯的巴巴。

馬鈴薯的營養價值：馬鈴薯像穀物一樣富含澱粉。 如果你做土豆的乾粉，澱粉含量與公尺粉相似（非常豐富），其蛋白質含量也與公尺粉相似（非常平均），脂肪含量與公尺粉相似（很少）。

上面的參考資料：山藥蛋。