哪裡牛肉麵最好吃，牛肉麵最好吃

首先是牛肉麵。 老字型大小的馬子路是最有名的，絕對正宗，**不貴，3塊錢一碗，麵條分為寬細兩類，很有嚼勁，湯汁鮮美醇厚。 就我個人而言，我建議吃寬麵，因為那裡的師傅手藝很好，而且寬麵很細。

餡皮：是用麵粉漿蒸熟，切成長條，拌入豆芽、黃瓜和各種調味料的麵糰。 毛絨皮有兩種型別：

水洗和高負載。 兩者都很好吃，蘭州的姑娘們特別喜歡吃毛絨皮。 冷麵：

金定吃的菜很多，乙個個都吃不完。 麵條也被拉出來，煮沸，與水混合，與清油混合，並在上面撒上各種時令蔬菜，然後倒在濃稠的素湯上，味道不錯。 補丁：

將麵粉在熱水中揉捏，揉成拇指大小的薄片。 它可以燉或炸，這取決於個人喜好。 我吃了炒麵，上面有各種食材，如小豇豆、西紅柿和豆芽，還有一點孜然，香氣十足。

配上店家端上的一碗湯麵，將原汁原味的湯汁變成原汁原味的食物。 灰豆：是一種甜食，用豌豆和紅棗煮熟，呈紅褐色，麵糰狀，甜度適中，口感極佳，營養豐富，味道鮮美。

蘭州最有名的灰豆是“灰豆王”杜維成家的灰豆，他的店裡擺滿了各種獎牌，店裡不僅賣灰豆，還賣甜醬、炒麵等小吃，灰豆只要一元。 最後，我強烈推薦我的最愛甜醬。 甜醬是將蒸熟的小麥與曲一起發酵，然後用冷開水食用製成的。

和我們南方的公尺酒有點相似，但原料不同，乙個是大公尺，乙個是小麥。 甜醬保持小麥原樣，酸甜可口，有一定的酒精含量，好吃到我仍然懷念它。 我覺得杜維成家的甜醬最好吃，也是一碗一元。

蘭州還有其他小吃，比如炒麵。

麻煩了，謝謝！

景寧路中街玉佛寺旁 特產：牛肉麵 交通：人均消費量：

5 10個推薦理由：這裡的牛肉麵真的很好吃！ 吃了幾家餐廳，我覺得這個味道最好，聽老闆說，外地的遊客很多都會來吃飯，但是下午的味道不如早上好，吃番茄醬炒麵的人也不少，紅的好看。

另外，賣票的年輕人胖乎乎的濃眉毛和長長的睫毛，可以用來拍廣告，數錢找錢的方法超級快！！

蘭州的牛肉麵更正宗。

蘇州一家麵館的牛肉麵。

總結。 你好，吃牛肉麵最好的地方是蘭州拉麵。

牛肉麵是甘肅省蘭州市常見的麵條和傳統美食; 這道菜具有“一清二白三綠、四紅五黃”的特點，色香美美享譽全國。

蘭州牛肉麵具有牛肉軟、白蘿蔔、紅亮辣椒油、翠綠香菜、麵條柔韌、口感順滑爽口、湯汁、風味和諧、香香、誘人食慾等特點。 麵條種類繁多，如大寬麵、二寬麵、韭菜葉、一窩絲、“蕎麥脊”等，還有“二細”、“三細”、“細”、“細”、“毛細”等，食客可根據喜好選擇。 當地人將其描述為一透明、兩白、三綠、四紅五黃，即：

牛肉湯清澈如白水，幾片白蘿蔔純白，湯裡覆蓋著鮮綠的蒜芽，辣椒油是紅色的，麵條鮮豔黃黃。 因此，蘭州牛肉麵的聲譽得以維持。

那裡的牛肉麵是最好的。

你好，牛肉麵最好吃的地方是蘭州拉麵。 牛肉麵是常見的麵條，也是甘肅省蘭州市的傳統菜餚; 這道菜具有“一清二白三綠、四紅五黃”的特點，色香美美享譽全國。蘭州牛肉麵具有牛肉軟、白蘿蔔、紅亮辣椒油、翠綠香菜、麵條柔韌、口感順滑爽口、湯汁、風味和諧、香香、誘人食慾等特點。

麵條種類繁多，有大寬麵、兩寬麵條、韭菜葉面、一窩絲麵、“蕎麥嶺”等，還有“二薄面”、“三薄面”、“細麵”、“毛正細”等，食客可根據喜好選擇。 當地人形容它為一清二白三綠四紅五黃，即：牛肉湯清澈如白水，幾片白蘿蔔純白，湯裡漂浮著鮮綠的蒜苗，辣椒油是紅色的，麵條鮮豔而黃色。

因此，蘭州牛肉麵的聲譽得以維持。

Kiss，南昌的網紅牛肉麵生意最好。

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我吃過的最好吃的牛肉麵是蘭州牛肉麵。 一到頭要先喝湯，傳統的蘭州牛肉麵味道不鹹，頭口輕，口感濃郁，口感隨量增加，最後湯口甜，滿口香，是一道好麵條。 這種牛肉又肥又瘦，浸泡在牛肉辣油湯中，吸收湯汁，變得乳白色香，辣油特別香，香味獨特。

幾十年前，由於物質匱乏，蘭州的牛肉麵館並不多，我了解到，八十年代，牛肉很少，麵館需要很早去市場買牛肉，煮牛肉用的牛骨都送來了。 以前蘭州牛肉麵館沒有牛肉可以加，只有湯麵。

在那個時代，蘭州最好的牛肉麵絕對是馬子路，蘭州老百姓過去提到馬子路都讚不絕口，味道是其他五毛麵館的一大截，配方獨特，香味獨特。 很多蘭州人都說，現在馬子路的味道變了，以前馬子路牛肉麵從來沒吃過，所以評價不上。

牛肉麵是手工捲製的，牛肉是新鮮製作的紅燒牛肉切成小塊。

日本的豚骨拉麵可以搭配牛肉麵。

甘肅省蘭州市。 蘭州牛肉麵是常見的麵條之一，也是蘭州的傳統名食。 它起源於清朝嘉慶時期，其創始人是國子太監的學生陳維京。

具有“一清二白三綠四紅五黃”的特點，色香美麗，口碑遍布全國。 全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉麵”的招牌，但實際上都不是正宗的，蘭州牛肉麵只能達到蘭州的原味。

牛肉麵的特點牛肉麵具有牛肉腐軟、蘿蔔白、辣椒油紅亮、芫荽翠綠、麵條柔韌、順滑爽口、湯汁、風味和諧、香氣誘人等特點。 其中，蘭州牛肉麵已被國家認定為中國三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中國第一面"。

蘭州牛肉拉麵技術堪稱西北必經之路。 拉麵製作在中國已經存在了很長時間，它享有盛譽，是世界上最好的技術。

要製作一碗美味的牛肉麵，需要注意以下幾點：

1.選擇合適的食材：選擇新鮮的牛肉，最好是谷飼或草飼，這樣燉好的牛肉更嫩更鮮美。 還要選擇適合您口味的麵條和調味料。

2.燉牛肉：將牛肉切成方塊，在沸水中焯水，去除血跡和汙垢，然後再燉。 可以加入薑片、蔥、料酒等配料，讓牛肉更美味。

3.準備湯料：您可以根據個人口味選擇不同的香料和調味料，例如八角、四川花椒、生薑和大蒜等。 您也可以加入雞湯或牛骨湯來製作肉湯。

4.煮麵條：將麵條旁邊的茄子放入鍋中，加入足夠的水，煮至麵條適度軟硬，然後除去水分。

5.拼盤：將煮熟的麵條倒入碗中，加入燉好的牛肉和肉湯，並用切碎的蔥、香菜等裝飾。

最後，您還可以根據自己的口味新增辣椒油和醬油等調味料，以完成一碗美味的牛肉麵。

2磅牛肋骨。

蔥 2 小塊。

2片生薑。 6塊冰糖。

料酒1湯匙。

3勺淡醬油。

1勺黑醬油。

八角茴香：3片。

2個草果。

3片月桂葉。

7瓣大蒜。 一小撮胡椒粒。

鹽調味。 1.將兩斤牛肋骨、兩塊蔥、2片姜一起放入鍋中（注意鍋內應用冷水），待水沸騰後，撇去上面的血跡，瀝乾牛肉，放在一邊！ 鍋中倒入少許油，加入6顆冰糖，待冰糖溶解，當有輕微氣泡時，加入瀝乾的牛肉（包括鍋中的蔥片和薑片），快速翻炒，（注：

冰糖很容易糊，融化後別忘了加入牛肉炒！ 加入料酒1湯匙、淡醬油3湯匙、黑醬油1湯匙，繼續翻炒均勻！ 加入3個八角茴香皮、2個草果、少許花椒粒、3片月桂葉、7瓣大蒜，一起翻炒！

3.加開水一定要煮沸，冷水肉會一下子緊繃，不好吃！ 開水的量應該是肉的末尾，等水沸騰燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，約半小時加鹽，鹽的量根據個人口味而定，要想讓牛肉更美味，應該比平時稍微鹹一點！

3.我在舞粉的石鍋裡燉。 兩個半小時左右，肉耳很軟很爛，也很好吃！ 此外，在切牛肉時，一定要遵循牛肉的質地。

4、煮一碗麵條，加入燉牛肉的湯，再加入幾大塊牛肉，配上香菜，一碗香噴噴的牛肉麵就做好了！

牛肉麵是牛腩，有的也用牛腱肉。 讓我們來看看如何製作牛肉麵的步驟。

麵筋粉、牛肉、番茄、大蒜、洋蔥、豆醬、牛肉豆腐、香菜、蠔油、乾辣椒、八角、生薑、乾辣椒、肉桂、月桂葉、淡醬油、黑醬油、料酒。

先將牛腩切成方塊，放入一鍋冷水焯水，放入薑片和料酒除去異味，開鍋後撇去泡沫，蓋上蓋子再煮十分鐘，撈出沖洗乾淨，用冷水沖洗數次， 然後取出並擠出水以備後用。

將一勺黃豆醬放入碗中，加入一勺牛奶和一勺番茄醬，攪拌均勻。 大蒜全部切成兩半，洋蔥番茄切丁。 在砂鍋中加入少許色拉油，加入新鮮切好的輔料，然後倒入調味醬，翻炒調味。

然後加入牛肉塊一起翻炒，然後加入冷水、冰糖、乾辣椒、八角、月桂葉、淡醬油、黑醬油，蓋上蓋子，用中小火煮沸，燉30分鐘。

將500克高筋麵粉放入玻璃碗中，加入2克鹽，分批倒入40度的溫水和麵條，用手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，讓麵糰發酵半小時。 在砧板上撒上一些幹麵粉，加入發酵的麵糰，揉平。

然後用擀麵杖擀出乙個長方形，然後在麵糰上撒上一些幹麵粉，用擀麵杖將麵糰卷起來，一邊轉動一邊推動，一邊擀緊。撒上一些乾粉，將麵糰朝不同的方向滾動，邊滾動一邊拉伸。 然後拔出擀麵杖，將麵條切成長條粗細，在切好的麵條上撒上幹麵粉，將麵條抖開。

烤牛肉的時候，加入一些胡椒粉、蠔油和鹽，蓋上蓋子再燉五分鐘。 到時候把牛肉挑出來。 在鍋中燒開水，加入麵條，煮沸後放一些冷水，重複三次，直到麵條煮熟。

將麵條放入玻璃碗中，然後過濾烤牛肉的原始湯汁，然後加入牛肉塊，撒上一些香菜裝飾，味道就準備好了。

牛肉和小牛肉比較好，因為小牛肉既有抵抗力，肉質也好，因為小牛肉既有抵抗力，肉質也好。 質量也不錯，最好吃小牛肉，因為小牛肉既有抵抗力，肉質也好。 營養也比較高，最好吃味道更純正的小牛肉，因為小牛肉不僅耐受性好，肉質也好。

營養也比較高，口感比較純正。

牛肉麵最好選擇牛腩，這樣會更香。