紅牛中的牛磺酸是什麼 紅牛飲料中的牛磺酸有什麼作用

牛磺酸是人體中最重要的氨基酸之一，可以在人體內自然合成，也可以從蛋白質食物（如肉類和魚類）中提取。 牛磺酸可以促進大腦發育，消除體內疲勞產生的毒素，幫助運動後恢復體力，防止酒精引起的肝損傷。 當壓力大和過度疲勞時，牛磺酸會以更快的速度從尿液中排出，多餘的損失會阻止身體快速產生足夠的牛磺酸來維持正常水平。

這時，身體需要額外的牛磺酸補充。 因此，經常飲用紅牛可以補充人體所需的牛磺酸。

牛磺酸，也稱為氨基乙磺酸，首先從牛黃中分離出來，因此得名。 純品為無色或白色斜結晶，無臭，牛磺酸化學性質穩定，溶於乙醚等有機溶劑，為含硫非蛋白氨基酸，在體內以游離狀態存在，不參與體內蛋白質的生物合成。 牛磺酸雖然不參與蛋白質合成，但它與胱氨酸和半胱氨酸的代謝密切相關。

人體合成牛磺酸半胱氨酸亞硫酸鹽羧化酶（CSAD）活性較低，主要依靠食物中牛磺酸的攝入來滿足人體的需要。

牛磺酸：是人體必需氨基酸之一，參與調節糖代謝，加速糖酵解; 可增強心肌收縮力，增加血量，預防心肌損傷; 它可以保護肝臟。 牛磺酸是維持運動能力所必需的，加強補充可以進一步增加運動能力和對運動疲勞的抵抗力。

牛磺酸的主要作用是促進大腦生長發育，維持視覺功能，保護白細胞，從而提高人體免疫力。 牛磺酸可以保護心肌，維持心臟功能，使血液迴圈正常，從而消除疲勞產物，使身體能夠有效產生能量。

牛磺酸可廣泛應用於醫藥、食品新增劑、螢光增白劑、有機合成等領域，也可用作生化試劑、潤濕劑、pH緩衝劑等。

體內合成途徑

除了直接從飲食中攝取牛磺酸外，動物身體還可以在肝臟中對其進行生物合成。 半胱氨酸是蛋氨酸和半胱氨酸代謝的中間產物，被半胱氨酸脫羧酶（CSAD）脫羧成牛磺酸，然後被氧化產生牛磺酸。

CSAD被認為是哺乳動物牛磺酸生物合成的限速酶，與其他哺乳動物相比，人類CSAD的活性較低可能是由於人體內牛磺酸合成能力低。 牛磺酸在體內分解後，可參與牛磺酸膽酸的形成和羥基硫酸的形成。 所需的牛磺酸量取決於膽汁酸結合能力和肌肉含量。

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牛磺酸是一種氨基酸衍生物，是在含硫氨基酸代謝過程中產生的，其自身體內每天的產生量只有幾毫克，在維生素B6的參與下，主要在肝臟中合成。 牛磺酸不是必需的維生素，不需要隨餐補充。

具有抗炎、鎮痛、維持滲透平衡、維持正常視覺功能、調節細胞鈣平衡、降血糖、調節神經傳導、參與內分泌活動、調節脂質消化吸收、增加心臟收縮力、提高免疫力、增強細胞膜抗氧化能力、保護心肌細胞等廣泛的生物學功能（當然，這可能是乙個美顏詞牛磺酸，並且沒有相關資料可以準確解釋這些影響。牛磺酸不是用來合成蛋白質的，但它還有另外乙個特殊的生理任務，我們每天可以補充約200毫克，通過食物的多樣性，魚、肉、奶都含有比其他成分更多的牛磺酸。

根據現有的研究資料，定期運動可能不需要更多的牛磺酸攝入量。 然而，肌肉中的牛磺酸隨著年齡的增長而減少，這是乙個不可逆轉的事實。 在訓練中，已經有過這樣的測試，那就是經過90多分鐘的耐力訓練，牛磺酸就會從肌肉中流失。

健美運動員體內的牛磺酸含量通常較低，但原因尚無確切結論。 牛磺酸是從汗液中流失的，就流失而言，運動的人比不運動的人流失的速度慢。 牛磺酸被新增到許多飲料中並被誇大以促進其效果，因為牛磺酸可以在小鼠實驗中增強骨骼肌的活動。

迄今為止，還沒有發現對力量訓練器的研究具有與動物實驗相同的身體反應。

有關於它如何使人保持清醒、抵抗疲勞和增強注意力的理論，但它沒有告訴你的是，只有超過 90 分鐘的耐力訓練才能在宣傳中發揮作用。 也有說法可以提高運動的有效性，從科學的角度來看，這也是沒有根據的。 喝完後，可能更像是“心中的安慰劑” 此外，牛磺酸並沒有出現在體育界的興奮劑清單中。

牛磺酸是一種氨基酸，可緩解肌肉或神經疲勞，具有提神和緩解疲勞的作用。

紅牛含有牛磺酸，還有一些保健液可以滋養大腦，提高記憶力。