沒有轉化糖漿的五粒月餅怎麼做？

加入煮熟的麵粉和煮熟的糯公尺粉、煮熟的油、冷開水和五粒月餅。

攪拌均勻，並放入手中握住，可以形成乙個球狀的狀態，可以做五粒月餅的做法。

將鬆散的外殼分成 12 等份並揉成圓形。 五仁餡料也一分為二，形成圓形五仁月餅。

取乙個餡餅皮，稍微壓平，然後用五粒月餅把它翻過來。

將五粒餡料的五粒月餅放入左手掌心，右手將餡料向內推，左手旋轉，使餡餅皮均勻地壓在餡料上，直到五粒月餅的餡料全部合上，緊緊捏成生的五粒月餅。

將青坯捲成一堆麵粉，抖掉多餘的麵粉，放入模具中製作五粒月餅。

用手均勻按壓，提起月餅模具，推出月餅綠色五粒月餅。

將五粒月餅放入鋪有錫紙的烤盤中，每隔一段時間。

將烤箱預熱180度，烘烤5分鐘，取出，放涼，刷上蛋黃液，送入烤箱，降至150度，烘烤10分鐘左右，直至表面顏色均勻。

月餅冷卻後，放入保鮮袋中，密封並放油2-3天後食用。

配料1：150克通用麵粉。

8克奶粉。 113克轉化糖漿。

2克肥皂水。 40克煮熟的花生油。

1克鹽。 材料 2

去皮煮熟的花生。

成熟的瓜子。 煮熟的黑芝麻和白芝麻。

煮熟的核桃仁。 煮熟的美國大杏仁。

葡萄乾230克以上。

100克蜂蜜。

煮熟的麵粉。 糯公尺粉和熟麵粉共120-140克（麵粉50%，糯公尺粉50），熟油35克。

30-50克冷開水。

蛋黃液（1個蛋黃+1大匙蛋清，攪拌均勻） 五仁月餅的製作 在轉化糖漿中加水，攪拌均勻。 再次加油，攪打均勻，加鹽，攪拌均勻即可得到五粒月餅 步驟 1

最後，篩入麵粉製作五粒月餅 步驟 2

準備五仁月餅 步驟 3

揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放鬆兩個多小時即可製作五粒月餅 步驟 4 提前將各種堅果去皮，炒好，能剝的去皮，擀開（不需要切得很細，顆粒狀的就更好吃） 五仁月餅的做法 步驟 5

將麵粉和糯公尺粉放入微波爐中按1：1的比例烤3分鐘或炒鍋翻炒。 我是油炸五仁月餅的食譜 步驟 6

如何將卷好的堅果倒入五粒月餅的容器中 第 7 步：在五粒月餅中加入蜂蜜 步驟 8

新增麥芽糖五仁月餅 步驟 9

材料

外殼：250克普通麵粉 外殼：100克糖皮：

雞蛋 1 餡餅皮：玉公尺油 100 克餡餅皮：小蘇打 2 克 餡料：

核桃仁餡： 腰果餡： 黑白芝麻餡：

瓜仁餡： 花生仁餡料： 葡萄乾和堅果共計450克 餡料：

7克烈酒 餡料：花生油（玉公尺油也可用） 35克 餡料：煮熟的糯公尺粉120克 餡料：

冷開水50克 餡料：蜜月糕刷面80克：蛋黃液適量。

五粒月餅 - 沒有倒置糖漿版本的食譜

2.倒入油、白葡萄酒、冷開水、蜂蜜，攪拌均勻。

加入煮熟的糯公尺粉，揉成麵糰，形成五粒餡料。 如果讓完成的填充物靜置半小時，如果岩石不滲油不分離，就會成功

3.準備麵包皮：將油放入碗中，然後用雞蛋打散。

4.加入糖，攪拌均勻。

5.加入麵粉和小蘇打，攪拌均勻，用手揉成球狀，蓋上保鮮膜靜置。 然後先開始分割餡料。

6.分成25等份，先將餡料分成30克

7.平均分成 25 份，每份 20 克。

8.將一塊麵包皮壓平，加入餡料。

9.用右手按壓餡料，然後慢慢向上收緊手掌區域。

10.包裹的月餅胚胎。

11.無需刷油、除塵，輕鬆脫模。

12.將海氏C45烤箱預熱至200°，放入月餅烘烤5分鐘定型（請一和打扮好造型後刷上雞蛋禪茄子爐液） 取出蛋黃液，稀薄，稀薄即可（重要的事情說三遍！ 再以 180 度烘烤 15 分鐘。

13.烤！

1、製作五粒月餅所需材料有：五粒餡料、去皮花生、黑芝麻、白芝麻、核桃、玉公尺油、細砂糖、瓜粒仁、葡萄乾、糯公尺粉、低筋麵粉、轉化糖漿、月餅黴菌、鹼性水等。

2.五粒月餅製作步驟。

1）將花生、核桃、葵花籽烘烤後用擀麵杖裝在塑膠袋中，盡量掰開一點，顆粒太大嘗起來沒那麼香。然後與葡萄乾混合。

2）將300克糯公尺粉小火炒至微黃，無玉公尺澱粉味。

3）在五粒中加入糯公尺粉，加入玉公尺油120克，油要提前煮熟放涼，加入麥芽糖240克，加入10克烈酒，超過45度的酒就可以了，酒一定要放進去，味道有不一樣的味道， 且存放時間較長，加入135克溫開水，帶上一次性手套抓握均勻混合成球狀，蓋上保鮮膜即可醒來3小時。

4）月餅皮：低麵粉、低麵粉400克、轉化糖漿260克、陳村牌水8克、玉公尺油100克，上下攪拌均勻，切記不要攪拌經濟，也不要揉麵糰，這樣會導致後期油脂回流月餅皮不會變軟， 必須混合單位，必須均勻，即從下到上，然後用手掌向下按壓拍一樣，以此類推，直到全部均勻，蓋上保鮮膜醒來三個小時，醒來的時間一定足夠，以後做麵包也會方便很多。

5）將五仁餡分成30g，將醒悟的月餅皮分成每份20g。

6）然後取乙個餡餅皮，壓平成揉好的餡料，然後揉成乙個圓圈。

7）在模具中撒上手粉，防止粘在模具上，用力按壓圖案，不要移動模具，然後提起，慢慢推出月餅。

8）放入烤箱200度預熱，5分鐘凝固，將月餅放入烤箱底層，200度烘烤8分鐘，取出刷蛋黃液（純蛋黃，最好用細刷，我刷得不好），取蛋液刮掉碗邊刮掉一些多餘的蛋液， 並輕輕掃過月餅表面的花紋，不要反覆塗抹，因為反覆塗抹會影響花紋而消失。遊戲爛了之後，繼續放入200度的烤箱中繼續烘烤15分鐘，表面即可上色。 具體時間和操作取決於烤箱的情況。

三天後即可食用。

可以製作其他小吃。

例如，將五粒月餅變成特製點心——雞肉餅。

你沒聽錯！ 雞糕是廣東四大名牌糕之一，金黃酥脆，口感鹹鹹可口。 它的原名是“小鳳糕”，小鳳糕的形狀像乙隻小雞，所以也糕，因為是加在南發酵豆腐裡，所以也叫南糕。

由於傳統的雞糕裡餡是豬肉、糖、白芝麻、瓜子、橄欖仁等香料，所以與五仁月餅的餡料有很多相似之處，所以用五仁餡做的雞糕的質地和口感都恰到好處。

可以製作其他小吃。

例如，將五粒月餅變成特製點心——雞肉餅。

1.精選核桃、松子、花生仁、西瓜仁、芝麻，共180克; 外加葡萄乾20克，果果皮20克（可隨意搭配）。

2.糯公尺粉60克，花生油20克，糖30克，蜂蜜20克，水40克。

3.將五粒仁分別放入烤盤中，中間層150度，約7至8分鐘，除香籽等小顆粒外，用刀全部切碎，花生去皮。

4.糯公尺粉在鍋裡炒，微微發黃; 將葡萄和果皮切成小塊。

5.將油、糖、蜂蜜放入盆中混合，依次加入五粒、葡萄、果丹皮，再攪拌均勻，拌入水中。

6.攪拌均勻，直到您可以將其握在手中。

7.低麵粉120克，糖漿85克，花生油30克，蛋奶粉5克（放不下），肥皂水2克。

8.在盆中加入糖漿、花生油和肥皂水，攪拌至乳化。

9.加入低粉末攪拌。

10.分成均勻的麵糰。

11.將麵糰包裹在保鮮膜中，鬆開約 30 分鐘。

12.將鬆散的外殼分成 20 克麵糰。

13.餡料是35克，皮是20克，我用的是小公尺金。

14.用手掌將麵包皮壓成乙個扁平的圓圈，將麵糰放在中間，如果粘稠，請用少許麵粉包裹，因此請注意不要洩漏餡料。

15.如果要輕輕按入模具，花紋很清晰，是不是很漂亮？ 放在鋪有高溫紙的烤盤上，用噴壺在月餅表面噴少許水，防止出現白點。

16.烤箱烘烤：將烤箱預熱170度，將中間層放在160度，約20-25分鐘，當月餅表面凝固約8分鐘時，取出月餅冷卻一會兒，刷上蛋液再放入烤箱， 在相同溫度下烘烤約15分鐘，應經常觀察，可以更換中間的烤盤，使著色更均勻。

總結。 成分：

月餅皮：通用麵粉150克，蛋羹粉8克（奶粉也可），轉化糖漿113克，肥皂水2克，煮熟的花生油40克，鹽1克。

五仁餡：去皮熟花生、熟瓜子、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美杏仁葡萄乾160克、白砂糖80克、麥芽糖50克、糯公尺粉140克、熟油35克、冷開水55-70克。

賦形劑：蛋黃液（蛋黃1大匙+蛋清1大匙，攪拌均勻）。

用葡萄糖做五粒月餅好嗎？

你好，不要加你。

不要新增它。 食材：月餅皮：

通用面150克，蛋奶粉8克（奶粉也可用），轉化糖漿113克，肥皂水2克，煮熟的花生油40克，鹽1克。 五粒餡料：去皮煮熟的花生、熟瓜子、煮熟的黑白芝麻、熟核桃仁、煮熟的美國杏仁和葡萄乾160克、白砂糖80克、麥芽糖50克、煮熟的糯公尺粉140克、熟油廳輪35克、冷開水55-70克。

賦形劑：蛋黃液（蛋黃1大匙+蛋清1大匙，攪拌均勻）。