好吃又辣的素食菜餚，什麼素食菜都是辣的

今天就和大家分享兩道酸辣素菜，絕對會讓你一口吃不下來，而且很簡單，幾分鐘就能煮熟。 對於工作繁忙的上班族、做飯麻煩的懶人、怕油膩無味的素食者來說，這是乙個不錯的選擇。 用冷油加熱鍋，加入四川花椒和紅辣椒幹爆香，再加入蔥、姜和蒜末攪拌香味。

4.控制好水後，將土豆絲倒入鍋中翻炒約2分鐘，然後倒入陳醋，加鹽調味。

5.炒菜 7.成熟後，加入青椒絲和紅辣椒絲繼續翻炒，加入油脂和雞精翻炒均勻，然後就可以從鍋裡拿出來，放在盤子裡。

酸辣土豆絲。

馬鈴薯含有較多的維生素和鈉、鉀、鐵等，尤其是鉀是最豐富的。 酸辣土豆絲是土豆菜餚中最受歡迎的菜餚，酸辣的味道讓人口感愉悅。

主要成分：土豆。

輔料：青椒、紅辣椒、川椒、紅辣椒幹。

調味料：醋、鹽、油、雞精、蔥、姜、蒜。

做法：將土豆去皮切絲，用清水洗淨，浸泡在水中備用。

將青辣椒、紅辣椒、大蔥、乾辣椒、生薑和大蒜切碎。

炒鍋中燒油，加入花椒和紅辣椒幹翻炒香，加入蔥、姜和蒜末攪拌至香。

將土豆絲瀝乾，倒入鍋中翻炒約2分鐘，倒入醋，加鹽調味。

翻炒7年，加入青椒絲和紅辣椒絲翻炒，加入油脂和雞精炒均勻，即可從鍋中取出，放在盤中。

酸辣捲心菜。 俗話說“百菜不如捲心菜”，捲心菜營養豐富，是餐桌上的常菜，根據搭配的食材不同，方法也不同。 用捲心菜做的酸辣捲心菜製作簡單，非常開胃。

主要成分：捲心菜。

輔料：花椒、幹紅辣椒、線椒。

調味料：醋、鹽、油、雞精、蔥、姜、蒜。

製作方法： 從捲心菜上去除外層老葉，留下黃葉，洗淨切成約1cm的細條，瀝乾備用。

將蔥和姜切碎，蒜末，將辣椒切成圈。

炒鍋中燒油，加入花椒和紅辣椒幹，翻炒香，加入蔥、姜和蒜末攪拌至香。

加入白菜翻炒，倒入陳醋和胡椒粉，繼續翻炒，加入鹽、蠔油和雞精炒好，就可以出鍋了。

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中國的地理面積非常廣闊，不同地方的人有不同的生活習慣，吃飯的味道也不盡相同，相比之下，華南人，尤其是西南地區的人，特別喜歡吃辣，比如重慶和四川的辣火鍋很受歡迎，吃辣適當就好了， 那麼現在有哪些菜是辛辣香的呢？

什麼菜又辣又好吃？

辣雞丁加雙胡椒]。

材料：雞翅5個，青椒4個，紅辣椒4個，花椒1個。

料酒2湯匙，鹽2克，糖1 2湯匙，玉公尺澱粉1 2湯匙，六月生抽1湯匙，食用油適量。

方法。 1.準備食材。

2.辣椒洗淨後，切成方塊。

3.將雞肉洗淨切丁，加入料酒。

4.加鹽。

5.加上糖。

6.加入醬油和玉公尺澱粉，醃製10分鐘。

7.將醃製好的雞肉放入鍋中加熱，用小火燉雞油，待雞肉略微呈褐色時即可食用。

8.將胡椒粒放入鍋中翻炒至香。

9.加入辣椒翻炒1分鐘，加鹽繼續翻炒1分鐘，加入少量食用油炒辣椒。

10.加入雞肉丁，翻炒均勻，5分鐘後，就可以出鍋了。

炒牡蠣菇

材料：牡蠣蘑菇2個。

輔料：乾辣椒4個，鹽適量，芝麻適量，薑絲適量，蔥粒適量，食用油適量。

方法。 1.準備食材。

2.將牡蠣蘑菇洗淨，用手撕成細條。

3.將極少量的食用油倒入鍋中，用大火翻炒牡蠣絲。

4.炒乾蠶絲，顏色黃，有焦香味。

5.鍋中放入少量食用油，加入蔥、姜、芝麻和辣椒翻炒香，再加入炒好的牡蠣絲蘑菇，翻炒均勻1分鐘。

6.加入鹽，翻炒 1 分鐘。

切碎的胡椒、大蒜、茄子]。

1湯匙鹽和1湯匙淡醬油作為配件。

方法。 1.做這道菜，可以用圓茄子或長茄子，也可以用圓茄子。

2.將茄子洗淨切成滾刀塊，放入盆中，撒上鹽，用水醃製。

3.茄子出水後，將水倒出。 醃製過的茄子吸水性不是很強，使這道菜吃起來更健康。

4.大蒜切成蒜末。

5.將炒鍋放在火上，倒入食用油，油量應比平時炒的略多。

6.當油溫達到60%熱時，倒入茄子。

7.用大火炒至茄子變成褐色變軟，然後取出茄子放在一邊。

8.在另乙個油鍋中，少量油就足夠了，加入切碎的胡椒粉和一半的蒜末翻炒。

9.翻炒至香。

10.倒入炒茄子。

11.加入少許醬油，翻炒均勻。

12.加入剩餘的蒜末，繼續翻炒均勻，然後關火，從鍋中取出。

虎皮青椒怎麼做！ 步驟簡單，辛辣開胃，素食味道不錯！

大家好，我是尤蘭。 每天，我都會和大家分享如何做一道家常菜，用到的食材和調味料平時都是家裡有的，讓你感受家的味道。

辣椒營養豐富，可以作為菜餚和調味料，是很多朋友非常喜歡吃的一種食物。

今天就用辣椒和大家分享一道非常美味的配菜——虎皮青椒。 辛辣可口，方法簡單，特別好吃，下面就跟我一起來看看製作方法吧：

1.準備青椒清洗乾淨，去掉辣椒莖，控制水分（我今天用的是杭州辣椒，如果不能吃太辣的朋友，可以用尖銳的辣椒代替。 ）

然後用刀將辣椒壓碎，這樣可以使辣椒味道更好，也可以使辣椒成熟得更快。

2.準備一些大蒜，切成蒜末以備後用。

其次，它可以使辣椒在油炸時不會飄到空氣中過多的辣味，也不會感到那麼嗆人。 加入辣椒，用勺子按壓，將虎皮兩面炒熟。

4.將辣椒炒熟，虎皮炒好，加少許油，一勺老幹馬豆豉，加入適量鹽，然後放入大蒜，一起翻炒一分鐘，最後加入適量陳醋攪拌均勻，出鍋放盤， 而且很好吃。

1.香辣捲心菜：

1、將白菜心洗淨，切成長4厘公尺寬1厘公尺的條狀，用鹽醃製20分鐘，控制水分，將川椒切成細條;

2.在鍋中加熱香油，然後加入四川胡椒炒成紅油;

3.在醃白菜條上，加入薑絲、糖、醋、味精和炒粗紅油，攪拌均勻，放在盤子裡，撒上芝麻。

二、青竹筍的頂端配上鮮豔的辣椒：

1、掰開葉尖老葉，用刀切掉基部的皮筋，洗淨沉澱物，切成長條，剝皮醃製2小時，然後用清水沖洗除去鹽汁，瀝乾水分，將乾辣椒切成短段;

2、將煎勺加熱，加滿油，油熱後先將花椒炒，再將辣椒炒至黑紫，再加入竹筍、料酒、醬油、味精，快速翻炒幾下。

3.白菜：

1、將蔥、姜、蒜切成小塊放入碗中，再加入醬油、醋、糖、澱粉和料酒，加少許水攪拌均勻;

2.用白菜嫩，洗淨切成邊長約1厘公尺的菱形巖形基公尺;

3、炒鍋上火，放入底油，加入豆沙微微翻炒，放入白菜，繼續翻炒，使每一塊物料加熱均勻，煮熟後，將調味好的汁液倒入鍋中翻炒均勻。

素食菜餚包括：油菜、韭菜、青椒、蒜芽、豆芽、西紅柿、絲瓜絡、黃瓜、菠菜等。

1.小強姦

油菜，又稱上海綠，是捲心菜的變種。 在區分強姦和小強姦時，可以注意它們的根源。 油菜的根部顏色相對較白，底部和頂部的葉子邊界很好。

小油菜的吃法很多，可以用白水煮，也可以用鍋煎，味道很好。

2. 韭菜

是百合科多年生草本植物，具有特別強烈的氣味，根莖水平，鱗莖狹圓錐形，成簇生長; 鱗片狀外皮黃褐色，網狀纖維; 葉基部，條狀，扁平; 傘形花序，頂端。 葉子、花朵和花朵作為蔬菜食用。

3.青椒

青椒是植物界，雙子葉植物綱，菊花亞綱，茄科。 紅辣椒統稱為辣椒。 果實是漿果。

一種一年生或多年生草本植物，其特點是果實大，溫和甚至根本不辣，可作為蔬菜食用，而不是作為調味料食用。 由於其鮮豔的綠色，新培育的品種還具有紅色、黃色和紫色等多種顏色，因此它不僅可以單獨用作菜餚，還可以廣泛用作配菜。

4.大蒜芽

蒜芽，又稱蒜芽和蒜芽，是大蒜的花莖。 蒜芽的辛辣味比大蒜的辛辣味要淡，其蒜香可以增加菜餚的香氣，所以更容易為人所接受。

5.豆芽

豆芽，也稱為豆芽，可從各種穀物、豆類和樹木的種子中食用"豆芽"，也稱為"活蔬菜"。品種豐富，營養全面，是一種常見的蔬菜。 食物的主要部分是下胚軸。

最常見的不辣不鮮的菜品有西紅柿炒雞蛋、糖醋里脊肉、紅燒豬肉星威、紅燒排骨、蒸牛肉、蒸排骨、蒸魚、水煮生菜、香菇羽衣甘藍、雞肉燉蘑菇、醋白菜、拌豆腐青蔥、炒西蘭花、香菇肉片、五花肉燉雞、 等。

菜好不好看廚師能不做，菜不辣就看要不要放辣椒了，如果不能吃辣的人，做家常菜的時候可以不吃辣椒，就算是辣菜也可以做成清淡的口味，做法是沒有限制的。

中國有著悠久的飲食文化歷史，不同地區的人們有不同的習俗，不同的口味，製作的菜餚也多種多樣，包括酸、甜、苦、辣、鹹等口味，也就是說，慢塌是一種常見的家常菜，種類繁多。