幹竹筍好吃嗎？ 怎麼吃？ 乾筍怎麼做更美味

筍乾筍紅燒肉。

食材：五花肉、竹筍幹。

輔料：大蒜、生薑、冰糖、蔥、料酒。 <>

做法：1.將幹竹筍浸泡在水中，直到它們完全拉伸和柔軟;

2.將五花肉切成方塊，放入加有薑片的冷水鍋中，加入料酒1湯匙，煮沸後繼續煮約3分鐘，倒出水，用溫水沖洗掉肉塊表面的泡沫，瀝乾備用。

3.鍋洗淨，加入肉塊，小火翻炒，待肉四面微金黃，油溢位大量，可以加入冰糖繼續炒2-3分鐘（糖融化後無需煎）。

4.加入幹竹筍、白蔥、蒜片、黑醬油1湯匙，翻炒均勻。

5.加入開水，水量不應超過肉。 （必須是沸水）轉小火燉40分鐘。

6.轉中火調汁，加入黑醬油1勺，邊炒邊撈汁，順便上色。 如果味道不夠，可以加少許鹽。

家常竹筍、蘑菇幹、五花肉方法：

配料：五花肉、蘑菇、竹筍、紅辣椒、生薑、蔥、醬油、料酒、油鹽。

蘑菇竹筍和五花肉片的準備。

1.準備原材料;

2.將竹筍在鍋中用冷水焯水，煮沸後;

3.燒熱鍋，放少許油，加入蔥薑翻炒;

4.炒香後，加入五花肉片一起翻炒;

5.翻炒至五花肉片微焦，加入少許料酒和醬油，繼續翻炒幾下;

6.加入蘑菇和竹筍;

7.繼續炒菜;

8.然後加入適量的開水;

9.煮沸後，蓋上蓋子煮兩三分鐘;

10.用大火減少果汁，加入鹽和胡椒粉;

11.加入準備好的紅辣椒片;

12.翻炒幾次;

13.放在盤子裡，撒上切碎的青蔥。

我認為黃山人從小到成年最常出現在餐桌上的竹筍，比如冬筍、春筍、雷筍、水筍。 新鮮的竹筍雖然好吃，但上市時間確實有點短，所以當沒有竹筍的時候，我們就用幹竹筍代替！ 我家愛吃肉，所以五莉媽媽喜歡用乾筍和肉一起做飯，想想還真是流口水！

竹筍營養豐富，含有多種維生素和纖維，具有抗癌抗癌作用，也是一種健康食品，所以不用擔心多吃肉發胖！

1.將幹竹筍浸泡在冷水中，切成大片（時間長了最好提前一天製作，竹筍一定要浸泡軟軟，這樣竹筍才好吃。 不要試圖快速浸泡在熱水中，這樣會影響竹筍的味道）。

2.將菜籽油放入鍋中，將切碎的五花肉和蔥薑一起翻炒（油不要太多，因為肉是油性的），炒至肉的邊緣有點褐色。

3.把醬油放上色（回族菜都重，我所有的醬油都挺多的），然後放料酒、冰糖、足夠的開水，水應該蓋在肉上，然後用大火煮沸。

4.煮沸後，加入幹竹筍，再次用大火煮沸，然後轉小火燉一小時（根據牙齒適當調整時間）。

5.最後，加入鹽，用大火減少汁液，就可以<>

筍乾和烤豬肉味道鮮美，具體製作步驟如下：

工具 配料：五花肉800克、竹筍幹100克、八角2顆、肉桂巖皮1小片、月桂葉2片、蔥薑適量、料酒適量、孜然適量、冰糖適量、紅麴公尺適量、鹽友棗芯適量、 適量的黑醬油。

1.提前將五花肉和幹竹筍浸泡。

2.將五花肉洗淨，切成3厘公尺見方的小塊。

3.將幹竹筍切成方塊。

4.將冷水放入鍋中，放入五花肉、薑片、蔥、料酒，用大火煮沸，撇去泡沫，煮三兩分鐘。

5、燉食材：蔥、薑片、當歸、八角、肉桂冰糖、月桂葉、孜然、紅麴公尺（紅麴公尺、孜然放入包裝內）。

6、鍋中放少許油，加入焯過的五花肉微炒至清水蒸熟，加入蔥薑、八角、肉桂、冰糖、黑醬油等調味料。

7.翻炒至五花肉上色，再加入幹竹筍。

8.翻炒至五花肉和幹竹筍顏色均勻。

9.將最後一種食材的熱水用大火煮沸，轉為小火並燃燒。

10.約60分鐘，五花肉變軟腐爛，加鹽。

11.用中火減少果汁。

12.湯基本變稠了，可以從鍋裡取出來。