哪個更有營養，純牛奶還是酸奶

酸奶是純牛奶的發酵產品。 與純牛奶相比，酸奶的營養價值略高於純牛奶。 酸奶和純牛奶富含鈣和蛋白質等。

但在發酵過程中，益生菌被新增到酸奶中，更適合乳糖不耐症患者。 酸奶具有改善腸道菌群、促進消化吸收、有益腸道健康等優點。 1.

改善腸道菌群：酸奶中含有活性乳酸菌，有助於消化胃腸道，調節正常腸道菌群，對傷寒、痢疾等病原菌有一定的抑制作用; 2.促進消化和吸收：

酸奶中的一些蛋白質被分解成多種氨基酸和肽，更容易被人體消化吸收，而富含乳酸鈣的乳酸鈣更容易被消化系統吸收; 3.有益於腸道健康：乳糖不耐症人群喝牛奶會導致腹瀉和腹脹。

酸奶中的乳酸菌在發酵過程中會分解一些乳糖，乳糖不耐症的人可以喝酸奶。 因此，酸奶的營養利用率高於牛奶，更容易消化吸收。 但酸奶一定要適量飲用，注意不要加熱，開封後盡快飲用。

鮮奶和酸奶在蛋白質、脂肪和維生素方面沒有太大區別，可以相互替代。 兩者的區別在於：

開菲爾的蛋白質和脂肪更容易被人體吸收，鈣、磷、鐵等的利用率也大大提高。 酸奶中的乳酸菌產生乳酸等有機酸，有效降低腸道的pH值，能有效抑制腸道內有害菌的繁殖。 酸奶增加了腸道中有益細菌的數量，並維持了腸道菌群的平衡。

酸奶還可以促進唾液和胃液的分泌，增加食慾，增強胃腸道消化，**便秘，消化不良等症狀。

但是酸奶不能加熱喝，而牛奶可以加熱喝，所以對於一些怕肚子冷的人來說，喝鮮奶比較合適。 酸奶含糖量較高，不適合胖子和**人吃。 寶寶的腸胃發育不好，不適合喝酸奶，最好喝牛奶。

酸奶對食物中的鈣有好處**，從補鈣的角度來看，晚上喝酸奶更有益。 因為中午12點到凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。 同時，在這段時間內影響體內鈣吸收的因素較少。

雖然牛奶的鈣含量也很高，但酸奶中所含的乳酸在促進鈣吸收方面比它更有效。

此外，酸奶中的酸性物質容易腐蝕牙齒，所以喝完後要多注意漱口。

純牛奶和開菲爾哪個更有營養？ 看完之後，我意識到自己錯了很多年; 科普知識、冷知識、趣味科普知識、百科全書上公升姿態**、奇冷知識、科普知識、科普**、百科**。