綠豆可以自己磨成果凍嗎

1）準備綠豆澱粉，在大賣場和超市出售。準備 1 個量杯，每杯 1 2 杯。

2）將1 2杯綠豆澱粉放入小鍋中，然後用相同的量杯，將6份冷水倒入小鍋中，即澱粉和水的比例為1：6，用什麼工具測量都沒關係，只要把比例弄對就行了。另外，關於比例，有人喜歡 1：

5、有些人喜歡1：7，那我呢，取中間，用1：6

3）將澱粉和冷水攪拌均勻，即攪拌成水澱粉的樣子。把它放在爐子上，一邊加熱一邊不斷攪拌，直到鍋裡的混合物全部透明，然後關火。 注意：

至於攪拌，一開始水不熱的時候可以慢慢攪拌，開始公升溫的時候，應該繼續攪拌。 如果不確定，就從頭開始攪拌吧，呵呵，反正也儲存不了力氣。

4）將加熱的混合物倒入容器中，慢慢冷卻。當它都很酷時，很容易把它倒過來。 如果想冷卻得更快，可以放在中間的冰箱裡，冷卻後再取出。

但是，如果放在冰箱裡時間長了，會很硬，味道也不好，所以我平時不放在冰箱裡，在外面慢慢冷卻。

5）將冷卻的果凍扣在切熟食的板上，切成自己喜歡的尺寸，然後放入容器中。

6）拌上你喜歡的調味料 我是湖南人，當然喜歡吃辣，所以我放了蔥大蒜、淡醬油、芝麻油、鹽、醋、辣椒油，攪拌均勻即可食用！

選新鮮綠豆洗淨晾乾，用石磨磨成花瓣，放入沸水中微微煮沸，待表面水分不粘時，用濕布蓋住，燉一兩天，再磨成細粉。

2.將綠豆粉倒入盆中浸泡，加入明礬攪拌均勻。

3.當鍋用水煮至50度左右時，將調好的綠豆粉慢慢倒入鍋中，用文火加熱，同時用木棍不斷攪拌，使綠豆粉糊慢慢變稠。

4.食用時，用刀將果凍切成條狀，放入碗中，根據個人口味混合芝麻醬、芥末汁、辣椒油、黃瓜絲、芝麻油、精製鹽、醋和蒜醬。 綠豆粉糊化時，溫度不宜過低，否則糊化不透。

是的，只要注意衛生。

你居然可以用綠豆直接做冷粉？ 這很容易做到，一旦你學會了它，你就可以學習它。

用綠豆粉製作冷粉的方法如下：工具 配料：鍋、鍋、碗、冰箱、綠豆澱粉、水、鹽。

1.取一小碗綠豆澱粉，不要太大，蘸在小碗裡。

2.將澱粉倒入一大碗威高中，加入等量的水，澱粉與水的比例為1：1。

3.攪拌均勻，形成澱粉水。

4.鍋中加入四小碗水，水與澱粉的比例為4：1。

5.加入1克鹽，用大火將水煮沸。

6.將火調到最低，然後慢慢將澱粉水倒入鍋中。

7.期間，應用勺子不斷攪拌，並且必須攪拌均勻。

8.煮約20秒，澱粉顏色變白，起泡時可以關火。

9.倒入碗中，冷卻後放入冰箱。

10.可在兩個小時內形成，用手慢慢撿起冷粉，冷粉的一側會分開，繼續慢慢撿起冷粉一圈，這樣最好扣除冷粉。

1.綠豆可磨成粉製成冷粉。 做法：將買來的新鮮綠豆用清水洗淨，然後加水浸泡一夜。

2.將浸泡過的綠豆取出清洗乾淨，用水磨機加工或將豆漿壓碎。

3.使用乾淨的砂布處理豆漿。 砂布的上層是豆渣，可以用來製作豆沙袋。 沙布下是純綠豆漿。

4.將綠豆漿放入水箱或盆中，沉澱約十小時。 慢慢將水倒在沉積物的頂部，底部的其餘部分是綠豆水粉。

5.開始製作冷粉，用鐵鍋洗淨燒開水，水燒開後，將水綠豆粉用水捻成一團，尤其是鐵鍋的底部，用刮刀快速捻開，掌握比例。 是綠豆果凍。 只要掌握了水粉的配比，就可以直接用新鮮的白開水和綠豆水粉，快速扭成冷粉。

6.將冷卻後形成的綠豆果凍，進行刀工或加工果凍器皿，將綠豆果凍製成碗或盤中，然後加入適合自己口味的香料，就可以吃了，綠豆果凍，就完成了！

步驟。

1.準備1公斤綠豆，洗淨，浸泡3小時以上。

2.將浸泡好的綠豆放入食品加工機中，加水，打入綠豆漿中（綠豆：水=1：3） 3.將綠豆漿倒在紗布上。

4.放入乙個裝有水的大盆中洗淨果肉（準備乙個大盆，加入一半的水），洗至紗布感覺有摩擦感。

5.將洗淨的紙漿倒入容器中。

6.撇去上面的泡沫，讓它沉澱兩個小時。

7.兩個小時後，慢慢倒出上面的綠豆水（底部剩下的是綠豆生澱粉） 8.鍋中加入綠豆生澱粉半碗、綠豆水4碗、食用鹽1湯匙、食用鹼半勺（鹼的作用是使冷粉更有嚼勁），然後開小火煮沸（煮沸過程中不斷攪拌， 否則會貼上鍋）。

9.等到它像**一樣冒泡，冷粉就準備好了。

10.倒入乙個方形容器中。

11. 將容器握在手中並搖晃以排出多餘的氣泡。

12.自然冷卻後，倒出。

13.切成條狀。

14.倒入自己喜歡的醬汁（醬汁方法已放在尖端區域），就可以了。

材料：綠豆澱粉1個，水4杯。

輔料：黃瓜絲適量、公尺醋適量、淡醬油適量、苜蓿芽適量、芝麻醬適量、醣類適量、油脂消耗適量、蒜蓉醬適量。

自製健康美味-綠豆果凍法：

第 1 步準備乙個無水乾淨的盤子，倒入少許油，用刷子擦拭乾淨，放在一邊;

步驟 2將三杯水倒入小鍋中，用火燒開;

步驟 3開水時，將一杯綠豆澱粉倒入碗中，然後倒入一杯水，用勺子攪拌均勻，就不會有麵疙瘩;

步驟 4混合麵糊。

步驟 5水沸騰後，將混合均勻的麵糊慢慢倒入鍋中，不要一下子倒進去，邊倒邊用勺子攪拌，白色麵糊會逐漸變成半透明，麵糊變得粘稠並冒泡，繼續攪拌一分鐘左右;

步驟 6然後倒入塗油的盤子中，用勺子將表面抹平，讓它冷卻，或放入一盆冷水中冷卻;

步驟 7冷卻後，麵糊變硬，變成略透明的白色; 步驟。

8.將果凍倒置在砧板上，用旋轉器（專用工具）或刀將其切成自己喜歡的形狀; 將黃瓜絲和苜蓿芽放在果凍上;

步驟 9將大蒜、芝麻醬、淡醬油、公尺醋、少量糖、一勺蠔油放入小碗中，用勺子攪拌至芝麻醬完全融化，喜歡辛辣食物可以放入油和辣籽，倒在切好的冷粉上;

步驟 10食用時將調味料充分混合;

溫馨提示：自己做涼粉，不用擔心，吃了可以放心;

粉水比 粉：水=1：5;

綠豆澱粉可以從超市、農貿市場或**購買。

如果想學習零食技巧，建議去專業學校。 畢竟現在零食的種類很多，想要從事相關行業，就離不開好口味。 所以，要想學習零食技術，一定要去大學學習！

要學習零食，一定要多去看，嚐一嚐每一種的味道。 選擇正規學校是乙個不錯的選擇，一對一的教學，學習包括食、食、材。

材料：綠豆澱粉1個，水4杯。

輔料。 ：黃瓜絲適量、公尺醋適量、淡醬油適量、苜蓿芽、芝麻醬適量、糖適量、油耗適量、蒜蓉醬適量。

自製健康美味-綠豆果凍法：

步驟。 1.準備乙個無水乾淨的盤子，倒入少許油，用刷子擦拭乾淨，放在一邊;

步驟。 2.將三杯水倒入小鍋中，用火燒開;

步驟。 3.開水時，將一杯綠豆澱粉倒入碗中，然後倒入一杯水，用勺子攪拌均勻，就不會有麵疙瘩;

步驟。 4.混合麵糊。

步驟 5水沸騰後，將混合均勻的麵糊慢慢倒入鍋中，不要一下子倒進去，邊倒邊用勺子攪拌，白色麵糊會逐漸變成半透明，麵糊變得粘稠並冒泡，繼續攪拌一分鐘左右;

步驟。 6.然後倒入塗油的盤子中，用勺子將表面抹平，讓它冷卻，或放入一盆冷水中冷卻;

步驟。 7.冷卻後，麵糊變硬，變成略透明的白色; 步驟。

8.將果凍倒置在砧板上，用旋轉器（專用工具）或刀將其切成自己喜歡的形狀; 將黃瓜絲和苜蓿芽放在果凍上;

步驟。 9.將大蒜、芝麻醬、淡醬油、公尺醋、少量糖、一勺蠔油放入小碗中，用勺子攪拌至芝麻醬完全融化，喜歡辛辣食物可以放入油和辣籽，倒在切好的冷粉上;

步驟。 10.食用時將調味料充分混合;

溫馨提示：自己做涼粉，不用擔心，吃了可以放心;

粉水比 粉：水=1：5;

綠豆澱粉可以從超市、農貿市場或**購買。