如何在冷庫中保持玉公尺新鮮，如何在冷庫中儲存新鮮玉公尺？

玉公尺穗儲存在特殊的筒倉中。 容器形狀有兩種型別：矩形和圓形。 倉庫底部的長方形描述是用公尺緩衝的，長度取決於地形，寬度不超過2公尺，由木桿或高粱秸稈製成。

幹玉公尺粒可放入倉庫散裝貯存或貯存，堆高應為2 3公尺。 一般玉公尺含水率小於13%，籽粒溫度不超過30°C。 如果新玉公尺粒存放在倉庫內，可以在倉庫內或秋冬季節交貨季節通風周轉1個月左右，以散熱，防止“出汗”。

夏玉公尺的適宜收穫期為9月底至10月初。 當苞片乾燥時，籽粒乳線消失，出現黑色層，含水率小於32%，選擇機械收割，秸稈壓碎後送回田間施肥。 大量實踐證明，晚收玉公尺可提高產量750-1500kg hm2，千粒重可提高15%以上。

當穀物含水率低於14%時，選擇乾燥通風的場所貯存。

首先，玉公尺的外殼不能去皮，新鮮的玉公尺要保持大量的水分。 把它放在乙個盒子裡，然後放在新鮮的冷藏庫裡，通過冷卻玉公尺並阻止它呼吸來保持玉公尺的新鮮。

為了防止玉公尺的呼吸作用，也可以適當地充滿二氧化碳。

公尺飯營養豐富，味道鮮美。 如何保持玉公尺新鮮並長期儲存？ 最簡單的方法是冷凍生玉公尺，它不僅不會變質，而且不容易失去營養。

生玉公尺醃製時，應先剝去玉公尺外層厚厚的皮，只留下兩三層內皮，可直接貯存於保鮮袋或塑膠袋中，無需清洗，密封放入冷藏冷凍室。 這樣，玉公尺可以儲存半年而不會變質，而且總是新鮮嫩滑。 想吃的時候，把玉公尺拿出來，不用解凍，洗淨放進鍋裡，倒入水，大火煮沸，煮10分鐘左右。

如果要儲存煮熟的玉公尺，只需將煮熟的玉公尺放入塑膠袋中，將袋子密封嚴實，放入冰箱的冷凍室中，即可存放一周。 如果只放在冰箱裡，很容易變質，因為玉公尺含糖量高，所以需要低溫儲存。

總結。 你好！ 親冷藏新鮮玉公尺貯藏保鮮方法：

1、新鮮玉公尺必須在0 1的條件下冷藏，一般新鮮玉公尺經預冷後，可將苞片、葉片裝箱或網袋裝入冷庫，再冷藏。 更好的是，苞片和莖稈在預冷後去除（苞片和莖稈會吸收玉公尺中的水分），然後包裝在穿孔透濕膜中，然後裝在盒子裡，堆放或架在冷庫中。 保持儲存溫度在0 1，相對濕度95%-98%。

2、新鮮玉公尺不易長期貯存，只能在收穫旺季短時間貯存。 控制鮮玉公尺變化的主要措施是降低貯藏環境溫度，收穫後迅速降溫以帶走田間熱量，並在低溫條件下貯存。

3、及時收割對保證鮮玉公尺品質、延長貯藏期起著非常重要的作用。 不同的玉公尺品種，不同的氣候條件和不同的栽培技術，新鮮玉公尺棒子的收穫期不同，普通新鮮玉公尺的含糖量在23-25天內更高，口感好，這是最佳收穫期。 甜玉公尺一般應在細絲微乾、玉公尺穗抓緊、稻殼緊、玉公尺粒用指甲壓、有乳汁流出、口感甘甜時收穫。

如何在冷庫中儲存新鮮玉公尺？

你好！ 親冷藏 新鮮玉公尺貯藏保鮮方法： 1、新鮮玉公尺必須在0 1條件下冷藏，一般新鮮玉公尺可將苞片和葉葉裝在箱子或網袋中預冷後放入冷庫，然後冷藏。

更好的是，苞片和莖稈在預冷後去除（苞片和莖稈會吸收玉公尺中的水分），然後包裝在穿孔透濕膜中，然後裝在盒子裡，堆放或架在冷庫中。 保持儲存溫度在0 1，相對濕度95%-98%。 2、新鮮玉公尺不易長期貯存，只能在收穫旺季短時間貯存。

控制鮮玉公尺變化的主要措施是降低貯藏環境溫度，收穫後迅速降溫以帶走田間熱量，並在低溫條件下貯存。 3、及時收割對保證鮮玉公尺品質、延長貯藏期起著非常重要的作用。 不同的玉公尺品種，不同的氣候條件和不同的栽培技術，新鮮玉公尺棒子的收穫期不同，普通新鮮玉公尺的含糖量在23-25天內更高，口感好，這是最佳收穫期。

甜玉公尺一般應在細絲微乾、玉公尺穗抓緊、稻殼緊、玉公尺粒用指甲壓、有乳汁流出、口感甘甜時收穫。

4、玉公尺收割應在早晚氣溫較冷時進行。 外界溫度越低，場內熱量越少，預冷速度越快，質量保持越好。

新鮮玉公尺在冷庫中的保鮮方法：玉公尺收穫-玉公尺分級包裝-玉公尺預冷-冷庫清洗消毒-冷庫溫濕度管理。

玉公尺收割

玉公尺收割應在陽光明媚的日子早上或傍晚進行，避免雨天收割。

玉公尺收穫後應避免食用，應貯存於通風陰涼處。

玉公尺預冷預冷庫溫為0-5，相對濕度85-90%，預冷後可放入倉儲庫。

冷庫清洗消毒：可採用過氧乙酸燻蒸消毒、臭氧消毒、硫磺消毒、乳酸消毒等;

冷庫溫濕度管理預冷玉公尺可放入速凍庫，速凍庫溫度設定為-20-30，冷凍10小時以上，芯溫控制在-18左右時，可將芯溫轉移到低溫庫進行貯存，這種方法可使玉公尺保鮮長達7-8個月。 冬天想吃的時候，可以從冰箱裡拿出來。

該方法適用於大量玉公尺的保鮮）;

貯藏期間，應定期進行抽樣檢查，檢查鮮玉公尺有無病害、凍傷、變色、失水、腐爛等現象，如有異常，應及時清除;

做好保鮮庫的通風工作：早晚溫度低，注意避免雨霧天氣; 在貯藏的中後期，可適當減少換氣次數，一般每10-15天一次，或結合降溫;

堆垛方法：垛垛是將整根玉公尺穗和潯葉去掉放入可以通風的倉庫或糧倉中，然後在出售時或來年脫粒;

吊倉：先將玉公尺的苞葉撕開，然後編織成辮子，用繩子或鐵絲連線，用繩子或鐵絲吊起來，長度根據場地的具體情況確定，保持良好的通風條件，避免被雨淋;

糧食貯存方法：將玉公尺脫粒，放入編織袋中，堆放在屋內，保持間隙，為便於通風，玉公尺粒在貯存前應乾燥，使其含水率不超過13%，溫度應低於30°C。

玉公尺貯藏前後，要做好蟲害、鼠類、黴菌等的防治工作; 經常檢查濕度和溫度，如果出現濕熱現象，需要及時翻箱晾乾;

新鮮玉公尺低溫冷藏方法。

新鮮玉公尺需要長期保鮮，一般存放在保鮮冷庫和低溫冷藏冷庫中。

鮮玉公尺冷庫適宜貯存溫度為：0、相對濕度95%-98%; 冷庫內溫度根據儲存要求設計為-18°C，相對濕度為95%-98%。 當然，它不是直接儲存的。

首先要做的是將採摘的玉公尺放在一邊散熱，或者在採摘後一兩個小時內迅速將玉公尺的溫度降低到0。 玉公尺預冷有：水冷和真空預冷。

真空預冷需要先對玉公尺進行加濕，避免脫水; 冷水預冷是用0-3噴水，預冷後，將玉公尺芽葉上多餘的水分抖幹。

對於儲存在新鮮冷庫中的玉公尺，應將預冷的玉公尺去掉外芽，只留下一兩層內皮，然後包裝並堆放在新鮮冷庫中儲存，儲存時間約為1個月。

對於儲存在低溫冷庫的玉公尺，採摘後，去除玉公尺鬚和苞片，選擇質量較好的玉公尺，煮8分鐘左右，然後快速預冷並除去多餘的水分，然後在-25以下速凍，待玉公尺全部包裝好後再冷凍，然後移至-18的低溫冷庫冷凍， 這樣保鮮時間可以長達半年以上。

玉公尺低溫冷庫也可以不煮沸儲存，直接速凍冷藏，但相對儲存時間會更短，直接速凍冷藏的玉公尺保鮮時間約為3或4個月。 選擇哪種方法取決於玉公尺的銷售時間。

玉公尺冷凍玉公尺在低溫冰箱中只需煮沸20分鐘即可食用。

第。 1.真空密封儲存。

玉公尺不應去皮以鎖住水分並保持新鮮。 找乙個密封袋，開啟放入玉公尺中，留出乙個小開口，擠出裡面的空氣或用真空機將其抽出，立即密封並放入冰箱儲存。 如果你已經剝了它，你也可以這樣儲存它。

第。 2.帶皮速凍儲存。

玉公尺不要去皮，如果沒有密封袋，找個塑膠袋，放在冰箱裡冷凍，以保持玉公尺的新鮮度，想吃的時候提前拿出來，再去皮一段時間。 去皮的玉公尺也可以這樣儲存。

應先乾燥，取出冷庫時有水蒸氣，容易發霉。

如何冷凍新鮮玉公尺方法一：用保鮮膜將每根玉公尺都包緊，使玉公尺水不蒸發，防止冰箱有異味，然後放入冰箱冷凍。

方法二：將玉公尺葉全部剝去，用熱水煮沸3分鐘，稍冷後立即放入保鮮袋中，然後在玉公尺表面撒上少許水，擰緊袋口放入冰箱冷凍，用這種方法儲存的玉公尺味道和新鮮的一樣， 我的冰箱凍了很多，去年的玉公尺沒吃完，這個方法是乙個老農告訴我的。這兩種方法我都試過了，而且都很實用，所以請根據自己的需要進行選擇。

在冷藏中儲存新鮮玉公尺的方法：

1.將新鮮玉公尺穗彎曲的芽去掉，去去鬍鬚，然後在沸水中煮沸八分鐘焯水，然後迅速冷卻（用冰水或常溫水冷卻）瀝乾水分，放入-25度速凍，冷凍時間適合整個玉公尺穗冷凍。

2.然後用復合薄膜包裝（單穗包裝或2-3穗包裝）密封，置於-18以下冷凍冰塊，此方法的保質期可達六個月。

3.若不需要長時間存放，計畫3-4個月後出售，從生產成本角度看，可省去焯水工序後在橙孔中冷凍，食用時用沸水煮沸20分鐘。

1.在冰箱裡冷凍。

去掉玉公尺外層的舊皮，只留下兩三層比較嫩的外皮，不要去掉玉公尺秸稈，更不要清洗乾淨，直接放入保鮮袋中，密封，然後存放在冰箱的冷凍室中，這樣儲存的新鮮玉公尺的保質期會很長， 直到第二年新玉公尺上市，它才會變質。

2.真空儲存。

空氣中的氧氣與玉公尺隔離，避免空氣中的病菌和細菌掩埋以及氧氣與玉公尺的接觸，使玉公尺可以儲存在真實的環境中。 這樣，儲存在真空袋中的玉公尺一般可以儲存30至50天。 抽出的空氣越乾淨，儲存的時間就越長。

新鮮玉公尺在冷庫中的儲存方法一般，像這樣的新鮮玉公尺一般都是收集的。 甚至它的面板也被儲存在冷藏庫中。

親愛的，我很高興為您解答：如何在冷藏中儲存新鮮玉公尺？ 答; 親吻，放在冷庫裡，用塑料密封袋封好，可以放3-5個月，果子說玉公尺短時間，玉公尺可以暫時存放在0-5度的冷庫裡，穗子不能凍著，這是一般蔬菜冷藏的要求， 這只是乙個臨時的儲存和除塵室，用於幾天的儲存和運輸。

如果存放時間長，過季售罄，則需要焯水並完成（實際煮熟）預冷18度速凍裝箱（或裝袋）在零度以下溫度下儲存，然後在冷鏈中出售。 因為水果甜玉公尺凍融後的味道不如鮮穗，目前這種速凍加工技術多用於糯玉公尺，而甜玉公尺多用於穀物的速凍工藝，即用造粒機將甜玉公尺粒剝去，然後殺殺， 速凍，用於食品原料（玉公尺火腿香腸、甜玉公尺粒罐頭、玉公尺飲料的原料果肉生產等），還有一種甜玉公尺整穗真空包裝的加工方法，屬於高溫殺菌的軟罐頭產品，對儲存溫度要求不嚴格。 總之，果甜玉公尺穗的優質貨架期很短，沒有特別理想的直接冷藏保鮮技術可以長時間保持其甜味、風味、果皮厚度和口感。

以上都是根據規範對鮮玉公尺加工要求、具體工藝和操作規程的文字比較多，筆者在撰寫科普書《玉公尺特種栽培與綜合利用》（湖北科學技術出版社）之前就要進行理論討論，但這是乙個非常實用的加工專案， 或者需要熟悉操作，目前國內水果加工企業和合作機構比較多，可以在網上找到並去學習應該是最靠譜的。希望我的回覆能對您有所幫助，如果您有任何後續問題，請隨時提問，我會盡快回覆您。 如果您滿意，請點個贊，謝謝。