如何在家烹飪牛排的完整列表

這種油炸到幾個成熟完全取決於乙個人的喜好。

工藝油炸。 品嚐鹹味鮮味。

時間：60分鐘。

主要成分

1公斤牛肉3份。

輔料 其他

醬油品嚐料酒。

玉公尺澱粉適量，鹽和胡椒粉適量。

適量，香粉適量，料酒適量。

我喜歡吃牛排，盡量在家自己做，食材很普通，**實惠。 味道不遜色於西餐廳。

自製牛排。

第 1 步

牛肉直接從市場上切下來，牛肉的後腿，肌腱少一點（如果能買到牛里脊肉，就需要里脊肉。

厚度約2cm。 洗淨後，用刀背或專用肉錘拍打。

第 1 步

配製油、淡醬油、料酒、玉公尺澱粉（嫩肉粉）、鹽胡椒粉、香粉（香粉是用羅勒製成的。

晾乾後自己研磨，也可以用十三種香料。

或其他熏香粉代替）。鹹味和清淡各有味道，因此您可以根據自己的喜好混合使用。

第 1 步

將食材攪拌均勻，將肉醃製。 最好確保兩面都能醃製15分鐘以上。 在醃製過程中用牙籤戳肉，以確保味道被吸收。

第 1 步

用油煎鍋，（條件有限，使用普通植物油）。 如果你使用黃油，它會更香。 將油加熱至略微冒煙，然後轉為中火煎肉。

7.兩面煮1分30秒。 正面和背面煮 2 分鐘，煮 8 分鐘。 不要炒太久，老了肉不好吃。

記得在烹飪前把肉的邊緣和角落放好。

炸角。

第 1 步

炸牛肉可以直接切開吃，因為家裡沒有西式刀叉，所以我用剪刀把肉切成小塊。

第 1 步

肉煎完後，可以弄點素菜炒，肉和蔬菜搭配。 最後，是時候服務了。

家常牛排的成品圖。

<>家常牛排的烹飪技巧。

技巧：

醃製時間應該足夠，否則味道不好。 當然，你也可以選擇稍後加入一點黑胡椒汁。

黑胡椒牛排。 <>

材料。 牛肉1塊，洋蔥半個，大蒜2個，黃油1小塊，黑胡椒一小撮。

方法。 1.將牛肉切成半個手掌大小的塊（我家4口人每人只有1塊），用玻璃瓶或肉錘拍鬆，我用擀麵杖，但能量不夠，出手不夠松。

2.在肉上撒上鹽和黑胡椒粉，兩面擦拭乾淨，醃製一兩個小時。

3.將大蒜和洋蔥切碎。

4.在平底鍋中加熱黃油，等待油融化，排列牛排，然後用小火煎，直到你想讓它成熟（我的牛排比較生）。

5.將牛排放在盤子上，將切碎的大蒜和洋蔥與鍋中剩餘的油一起翻炒至香。

6.切碎的洋蔥變軟後，加一碗水煮沸，放幾滴酒，再用鹽和黑胡椒調味，慢慢炒成濃稠的汁液。

7.將煮熟的黑胡椒汁倒在牛排上。

沙朗牛排。 <>

材料。 沙朗牛排500克（切成三塊），黃油40克，檸檬1個，各種蔬菜約300克，黑胡椒粉10克，鹽10克。

方法。 1.將牛排的肌腱折斷保鮮袋，煎炸時不會縮回，兩面均勻塗抹黃油以備後用。

2.油炸沙朗牛排時，要抓好：既要能快速加熱牛肉表面，產生大量的香料分子，又要不破壞肉的細胞壁，最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵傳熱均勻快， 為了充分發揮牛肉的原味，將坑紋鍋加熱，放入沙朗牛排，一面用烈火煎2分鐘。

3.翻過來，撒上一些黑胡椒和鹽，再炒2分鐘，在表面擠一些檸檬汁，淋上（5個熟了）。

4.再翻過來，撒上黑胡椒鹽炒2分鐘（如果喜歡吃嫩的，這一步就省了，煮一點還是覺得放心了，就多炒了2分鐘，已經中等稀有了）。

5.牛排油炸後，將蔬菜與鍋中牛排滲出的油和鹹味一起煎，直到有橫條紋。

微波爐黑胡椒牛排。

成分。 350 克牛排，胡椒粉調味，1 2 個洋蔥，2 茶匙（10 克）蒜末，2 茶匙（10 克）糖，1 湯匙（15 毫公升）淡醬油。

調料。 鹽調味，少許黑胡椒、甜椒、2 茶匙（10 克）蒜末、2 茶匙（10 克）糖、1 湯匙（15 毫公升）淡醬油。

方法。 1.用菜刀將牛排壓平，用淡醬油醃製15分鐘。 將甜椒和洋蔥切碎。

2.盤中加入油2湯匙，微波爐用大火加熱2分鐘預熱，放入醃製好的牛排，用微波爐用大火加熱1分鐘，翻面，再加熱1分鐘（可以根據自己喜歡的乾燥程度加減時間）。

3.取碗，倒入適量油，用微波爐用大火加熱1分鐘，預熱，加入洋蔥絲、蒜蓉和甜椒絲翻炒香，加入調味料，用微波爐用大火加熱2分鐘。

4.最後，將醬汁倒在牛排上。

黑胡椒蒜蓉牛排

配料：牛排、大蒜、蔥、黑胡椒、淡醬油、澱粉、砂糖、蠔油、黃油、鹽等調味料。

製作工藝： 1、牛排解凍後，擦去血跡，切成小塊。

2.洋蔥切成方塊，放入牛排中，倒入適量的淡醬油、料酒、鹽、黑胡椒、植物油和少量澱粉，抓握攪拌均勻，醃製兩小時。

3.大蒜去皮放在一邊，從醃製好的牛肉中挑出洋蔥，醬汁也幹了。

4.將油加熱，加入蒜瓣炒至變色燒焦，然後拿出來備用，油也上桌了。

5.在另乙個平底鍋中加熱黃油，加入牛肉並翻炒至變色。

6.加入蒜瓣和糖，翻炒均勻。

7.加入蠔油，繼續翻炒，最後撒上黑胡椒粉，淋上植物油翻炒30秒。

因為之前在醃製好的牛肉中放了醬油和鹽，所以後期炒的時候不需要加鹽，牛排不宜切得太小，否則炒後會縮水。

<>1.材料：牛排1塊，紅酒，迷迭香，黑胡椒粒，切碎的洋蔥，切碎的胡蘿蔔和鹽，西紅柿。

2.將解凍好的牛排放在盤子上，用紙吸乾水分，用肉絨錘將牛排捶打幾下，使肉更軟。

3.用鹽和黑胡椒醃製15分鐘。

4.將胡蘿蔔、洋蔥、雞肉和西紅柿放入攪拌機中，加入少量水，攪打成汁。

5.在鍋中用小火煮沸，加入鹽和黑胡椒。

6.**，將黃油放入鍋中，放入牛排中，50秒種植防猛萎面，再種植30秒。

7.炒一些洋蔥，西紅柿，煎乙個雞蛋，然後與焯過水的西蘭花一起食用。

8.放在盤子上，加入自製的黑胡椒汁，然後完成。

自製牛排簡單退換貨方式：

配料：牛肉、黑胡椒、橄欖油、鹽3湯匙、油、蛋清、紅酒、澱粉、兩指捻蘇打水等。

1.準備牛里脊肉，最好有經線和脂肪。

2.切片，厚約1cm。 洗淨，晾乾廚房用紙，刀工厚度不好。 給牛排一片馬來殺雞，就是用牛排輕輕敲打肉。

3.找乙個大碗，應該比牛排大。 加入所有調味料，攪拌均勻。

4.將牛排放料包裹在調味料中，輕輕按摩！ 將其放入保鮮盒中，在每片上分別撒上一些黑胡椒，然後在蓋子下醃製 48 小時。

5.取出醃製好的牛排，醬汁水分會吸收一部分，變成凝膠狀態，肉會變黑。 選擇黃油煎炸，乳香更濃郁。

6.用小火慢慢煎，否則很容易糊。

製作家庭牛排的最簡單方法如下：工具 配料：牛排、蘑菇、秋葵、黃油、黑胡椒葡萄柚汁、鍋裡悶熱的春橡木，鍋邊放，1.將黃油和芹菜放入鍋中，炒至牛排呈中等稀有。

2.同時煎小菜。

3. 用大火煎 90 秒。

4.倒入少許黑胡椒橙汁。

5.放在盤子裡。

製作家庭牛排的最簡單方法如下：

工具配料：牛排、醋、油和其他調味料，如甜味劑、香草和香料。

1.選擇切好的牛排。 粗、脂肪少、銀悶的牛排，如側翼牛排、沙朗牛排（牛里脊）、橫肌牛排、牛肩牛排、肚腿牛排和肚牛排，醃製後效果好。

2.將牛排切成薄片並醃製是乙個緩慢的過程，用酸分解肌肉組織。 如果肉很厚，當醃料滲透到肉的中心時，肉的外層已經變酸了。 將牛排切成薄片將有助於從裡到外始終如一地醃製。

3.準備醃料。 醬汁的基本成分由醋、油和其他調味料組成，如甜味劑、香草和香料。 醬汁可以是甜的或鹹的，義大利的，燒烤的，應有盡有。 使用現成的瓶裝醬汁或自己製作，如上所述。

4.將肉放入容器中，加入醃料。 可用於覆蓋各種塑料、玻璃或陶瓷食用器皿。 倒入足夠的醬汁以完全覆蓋牛排，而不必擔心倒得太多。

5.將牛排和醬汁放入冰箱。 將密封袋放入冰箱冷藏 2-24 小時，具體取決於醬汁的效果。

6.煮牛排，去除多餘的醃料。 讓牛排達到室溫，然後根據您的食譜燒烤、烘烤、煎炸或烹飪。

成分分解。

牛排 100g

西蘭花 10g

乙個雞蛋。 乙個櫻桃番茄。

輔料黃油 6g

黑胡椒醬 4g

鹽 1g 其他調味。

油炸過程需要十分鐘。

普通難度。 準備黑胡椒牛排的步驟。

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將黃油放入平底鍋中。

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黃油融化後，加入自然解凍的牛排。

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煎至兩面熟，然後擠入黑胡椒醬。

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將西蘭花在沸水中焯一下，當它從鍋裡出來時，在表面撒一點鹽。

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用漢堡機做的煎雞蛋特別圓，表面撒了少許鹽。

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最後，把它放在一起，用櫻桃西紅柿裝飾。

浙江的牛排其實很簡單，買回來牛肉切成薄片，然後放油在鍋裡炒牛排，炒到半熟，再翻過來炒到半熟。

要在專業的學校體系中學習，這樣才能學到真正的手藝，走出去後要有更好的未來，選擇一所學校要考慮師資、資歷、環保裝置等方面，最好的就是幾十年的那種學校，各方面都不錯。

1.製作牛排的方法和過程。

2.如何在家製作牛排。

3.做牛排。

4.牛排的製作過程。

1.將牛排洗淨切開放在一邊，用刀背拍打牛排，在牛肉的正面和背面撒上鹽和黑胡椒，抓緊醃製15分鐘。

2.在平底鍋中加熱油，加入中火加熱牛排，煎至變色，然後翻面。

3.您也可以根據個人喜好控制牛排的成熟度，在上面淋上醬汁，出鍋後享用。