如何製作蘑菇炒木耳的家常菜

材料。 新鮮蘑菇（小花）水黑木耳。

輔料。 適量的油和少許鹽。

清淡的醬油加少許蔥。

一小撮生薑和蒜末調味。

用蘑菇製作炸木耳的步驟。

技巧： 也可以在這道菜中加入提前炸好的肉片，使其更加香氣，但炒蘑菇要適當加鹽，以免讓鹽覆蓋蘑菇的鮮味。

材料。 材料：牡蠣菇750克，黃瓜1根，蔥薑和蒜末各1茶匙（5克3 15克），紅辣椒幹6個，鹽1茶匙，鹽5克（浸泡牡蠣菇），鹽1 2茶匙，3克（炒用），糖1茶匙（5克），醬油1湯匙（15毫公升）， 1 2 茶匙（3 毫公升）芝麻油

方法。 1）將牡蠣蘑菇浸泡在淡鹽水中20分鐘，然後逐個清洗。2）將水倒入鍋中，用大火加熱至沸騰，加入牡蠣菇片，煮至白色粉末從鍋中出來，繼續煮2分鐘，取出並用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3）刷黃瓜，切成菱形切片（見圖）。用手將蘑菇揉成條狀，然後稍微擠出水。 將蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。

幹紅辣椒應用紙巾擦拭乾淨，不要清洗。 4）將油倒入炒鍋中，加熱至5度，倒入蔥、姜、蒜末和紅辣椒幹，炒香，倒入牡蠣菇條炒1分鐘，加入醬油、鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒， 離開鍋前倒入少許芝麻油。

這道菜以蘑菇和黑木耳為主要食材，胡蘿蔔和黃瓜作為配菜。 這四種成分都是最好的成分，不僅營養豐富，而且具有保健功效。 雙節期間，難免要吃肉喝酒，一盤香氣清爽的蘑菇炒木耳，不僅可以減脂減油，還可以減輕腸胃的工作量，不僅能滋養身體，清澈口氣，而且一定會受到食客的歡迎。

成分。 <>

蘑菇。 400g

木耳。 80g

輔料。 橄欖油調味。

鹽調味。 味精適量。

蠔油適量。 大蔥調味。

生薑調味。 <>

用蘑菇製備炸木耳。

將蘑菇洗淨，掰成小花。

將蘑菇在沸騰的鍋中焯水。

提前將真菌浸泡，然後在沸騰的鍋中焯水。

將黃瓜和胡蘿蔔洗淨切片。

在炒鍋中加熱橄欖油，將蔥和生薑攪拌至香。

炒蘑菇。

加入蠔油翻炒。

在平底鍋中翻炒胡蘿蔔。

加入鹽和味精翻炒。

將木耳放入鍋中翻炒。

在平底鍋中翻黃瓜。

翻炒均勻，放在盤子裡。

技巧： 這道菜的特點是清淡爽口，因此不建議新增顏色和風味濃郁的調味品。 用大火翻炒。 蘑菇和木耳配料在炒菜前應在熱水中焯水。 為了保持黃瓜的香味，可以關火再炒黃瓜。

配料：香菇400克，黑木耳80克，鹽適量，味精適量，蔥類適量，生薑適量，蠔油適量，橄欖油適量。 將蘑菇洗淨，掰成小花。

真菌提前浸泡。 將蘑菇和真菌在沸騰的鍋中焯水。 黃瓜和胡蘿蔔洗淨切片。

在炒鍋中加熱橄欖油，將蔥和生薑攪拌至香。 將蘑菇和蠔油加入鍋中翻炒。 胡蘿蔔、鹽和味精在平底鍋中翻炒。

配料：香菇400克，黑木耳80克，鹽適量，味精適量，蔥類適量，生薑適量，蠔油適量，橄欖油適量。

1.將蘑菇洗淨，掰成小花。 真菌提前浸泡。

2.將蘑菇和木耳在沸鍋中焯水。

3.將黃瓜和胡蘿蔔洗淨切片。

4.在炒鍋中加熱橄欖油，將蔥和生薑攪拌至香。

5.將蘑菇和蠔油加入鍋中翻炒。

6.將胡蘿蔔、鹽和味精加入鍋中翻炒。

7.將木耳和黃瓜放入鍋中，翻炒均勻。

成分。 <>

香菇。 150g

幹木耳。 30g

輔料。 油味。

鹽調味。 青蔥調味。

清淡的醬油調味。 醬油調味。

豬肉調味。 萵苣調味。

五香粉適量。

生薑調味。 大蒜調味。

用香菇製備炸木耳。

提前將乾燥的木耳浸泡在溫水中。

然後在沸水中煮沸 3 分鐘，取出並放在一邊。

將香菇洗淨。 <>

然後將香菇切成薄片，將生菜切成薄片。

將豬肉片用醬油、淡醬油、五香粉、食用油和適量澱粉醃製10分鐘以上。

炒鍋燒熱，加入適量食用油，將豬肉滑出備用。

在另乙個鍋裡，炒韭菜、姜和大蒜，加入香菇炒。

翻炒至香菇出水，變軟，加入適量的淡醬油和六月新鮮醬油。

翻炒2分鐘，然後加入木耳和生菜翻炒。

加入適量的精鹽，最後加入豬肉翻炒均勻。

浸泡蘑菇真菌。

洗淨，浸泡過的香菇，真菌。

將香菇切成兩半。

香菇，用熱水焯一下。 先放香菇，等香菇快熟了再放。

將香菇和真菌在一盆冷水中焯一下。

被困在香菇、真菌的水中。

準備一碗水澱粉。

蔥末、薑末、辣椒丁。

加熱油，將胡椒炒至香。

倒入切碎的蔥薑和辣椒丁，翻炒。

用切碎的蔥、薑末和辣椒炒香後。 加入香菇，炒香菇。

翻炒兩三分鐘後，加入鹽、十三香辛料、淡醬油、極鮮香精、醋。 繼續翻炒。

加入熱水，與蔬菜沖洗，加入香油和乾辣椒片。 攪拌均勻，燉煮。

加入水澱粉。 繼續燉。

三到五分鐘後，用大火減少果汁。

1.用蔥炒木耳。

配料：黑木耳300克，蔥150克，鹽3克，生抽醬油3克，味精少許。

具體方法：（1）將黑木耳清洗乾淨，用清水浸泡; 將蔥斜切成薄片，放在一邊。

2）菌泡後，用手撕成小花。在鍋中燒開水，將真菌焯水，取出並瀝乾以備後用。

3）將食用油倒入鍋中，加入蔥片翻炒香。

4）最後加入鹽和淡醬油調味，翻炒均勻。

小貼士：煎木耳時，將其煎至木耳的顏色由灰色變為黑色。

2.黑木耳炒青椒。

材料：木耳150克，青椒150克，鹽3克，蔥10克。

具體方法：（1）清洗後提前浸泡木耳; 將青椒洗淨，切成方塊; 將蔥切成小塊，放在一邊。

2）菌泡後，撕成小花備用。

3）將食用油倒入鍋中，加入青椒，待油熱後翻炒，再加入木耳翻炒。

4）加鹽調味，最後加入蔥花碎翻炒幾下，然後從鍋中取出。

溫馨提示：切碎的蔥最好放晚點，否則容易變黃。

3.湖南式油炸木耳。

材料：黑木耳300克，紅辣椒15克，蒜芽15克，鹽3克，料酒5克。

具體方法：（1）提前將木耳浸泡乾淨，撕成小花; 將紅辣椒洗淨，切成小塊; 清洗大蒜芽後，將它們切成小塊以備後用。

2）將食用油倒入鍋中，油熱後加入紅辣椒翻炒，炒好後加入木耳，加入料酒炒至味道鮮美，再加入蒜芽翻炒均勻。

3）最後加入鹽調味，翻炒3-5分鐘。

溫馨提示：浸泡的木耳要用溫水浸泡，但浸泡後仍凝結在一起的部分應去除，不能食用。

4.捲心菜炒木耳。

材料：捲心菜300克，木耳100克，鹽1克，蠔油3克。

具體方法：（1）將捲心菜洗淨切成薄片; 真菌提前浸泡後，清洗乾淨，撕成小花。

2）將食用油倒入鍋中，加入白菜和木耳翻炒至熟。

3）加鹽翻炒，然後倒入蠔油翻炒至味道吸收後放盤。

5.歐芹炒木耳。

材料：歐芹300克，木耳300克，鹽3克，雞精少許。

具體方法：（1）香菜採摘洗淨後，切成段; 將真菌提前浸泡，然後撕成小塊。

2）將食用油倒入鍋中，加入木耳和歐芹，待油熱後翻炒均勻。

3）食材炒好後，加入鹽和雞精翻炒至味道鮮美，然後從鍋中取出，放在盤子裡。

小貼士：炒菜時，一定要快速移動，以確保蔬菜的新鮮度。

<>1.配料：大白菜250克，水木耳100克，大豆油25克，鹽3克，花椒粉1克，醬油5克，澱粉（玉公尺）5克。

2、洗淨水菌，除去雜質;

3、捲心菜洗淨後，取捲心菜、菜心、（去葉）切成小斜片;

4、炒鍋中放入適量的黃豆油，使其變稠不要加熱，放入沸騰的鍋中放入胡椒粉和蔥粉; 然後加入白菜翻炒至油潤，巖梁半透明，加入木耳，加入合適的醬油和鹽繼續翻炒;

5.當它快成熟時，將加濕的澱粉變稠，然後將其從鍋中取出。

牡蠣蘑菇炒木耳是一種家常菜，我們在日常生活中會經常吃到這種食物，對我們的健康也會很有幫助，可以幫助我們改善一些身體不適，而這種吃法的結合也會有助於健康，那麼用牡蠣菇炒木耳怎麼做呢， 讓我們來看看。

牡蠣蘑菇炒木耳的配料

牡蠣菇適量、木耳適量、蔥仁適量、蒜片適量、蠔油適量、鹽、糖適量。

牡蠣蘑菇炸木耳的製備方法

首先，我們需要準備各種食材，然後將牡蠣蘑菇洗淨切成薄片; 蔥、大蒜，切成薄片，放在一邊。 準備好沸騰的鍋，放入水中煮沸，將牡蠣蘑菇和木耳焯一次，然後取出放在一邊。 準備炒鍋，加熱倒入食用油，加入蠔油翻炒香，再加入蔥蒜翻炒香。

及時倒入焯過的木耳和牡蠣菇，開啟大火翻炒幾下。 最後，加入適量的鹽和糖，翻炒均勻，直到糖溶解，就可以開始吃了。

牡蠣蘑菇炒木耳的食用效果

牡蠣蘑菇炸木耳是一種營養價值非常豐富的食品，這種食物味道不錯，對人體健康很有幫助，可以很好的改善身體不適，而且牡蠣菇炸木耳中含有豐富的鐵質，有助於人體有效調節缺鐵性貧血、溶血性貧血、出血性貧血等症狀。 同時，其中豐富的膳食纖維調節腸胃，排洩體內毒素，有助於改善膚色暗沉的現象。

在平時，我們通過合理的飲食來保持健康，效果非常好，上面推薦的這些食物對我們的健康很有幫助，可以很好的改善不適，還可以有效解決血管的不適，而且美容美容的功效也很強，所以一定要多吃這種食物。

蘑菇木耳烤雞]。

成分]木耳、香菇、雞肉、青椒、紅辣椒、生薑、蔥花、大蒜、老幹馬辣椒醬、食用油、食鹽、淡醬油。

製作步驟】 1、今天要教大家的食物是蘑菇和木耳烤雞。口感略帶辛辣，半小時即可完成。 然後準備蘑菇木耳烤雞中使用的食材。

準備適量的幹香菇，約5至8片，再準備一小把幹木耳，和適量的雞肉，只能準備雞胸肉，或雞腿肉。 然後準備青椒兩個，紅辣椒乙個，生薑適量，蔥花切碎，大蒜，老幹馬辣椒醬，食用油，食用鹽，淡醬油。 在香菇真菌烤雞的所有這些材料都準備好後，讓我們開始製作它們。

2.因為我們準備的香菇和木耳是幹的，所以需要浸泡。 讓我們保留蘑菇的水，因為在用蘑菇浸泡的水中煮沸的雞肉味道非常香。 首先，將香菇清洗乾淨，清洗乾淨後放入大碗中，加入沒用過香菇的水浸泡。

菌料不需要先清洗，浸泡後可以再次清洗。

3.然後將準備好的青椒和紅辣椒全部清洗乾淨，切成絲，放在盤子裡備用。 然後將準備好的蔥切開，可以將蔥切碎，可以切成蔥或蔥絲。 紅辣椒、青椒、青蔥都切碎後，我們接下來就可以處理雞肉了。

4.處理準備好的雞肉，然後將其切成小塊。 將小塊冷水放入雞肉鍋中，然後加入幾片生薑，先將雞肉焯水，將雞肉中的血泡焯一下。 在煮雞肉的過程中，讓我們混合乙個醬汁，取乙個小碗，然後加入一勺老幹馬辣椒醬，適量的淡醬油，然後攪拌均勻，放在一邊備用。

5.取乙個不粘鍋，將不粘鍋燒至快六歲，然後將準備好的食用油倒入其中。 然後倒入大蒜、姜、紅辣椒翻炒，炒香，然後將香菇放入一起翻炒。 等我們能聞到香菇的明顯香味後，讓我們倒入雞肉翻炒，然後倒入木耳繼續炒。

6.攪拌均勻後，加入少許醬油，然後加入我們用來浸泡蘑菇的水，如果浸泡蘑菇的水不是太多，可以加少許水，然後蓋上鍋蓋，用大火煮八分鐘。 8分鐘後，開啟蓋子，加入青椒，然後用大火減少汁液。 當湯幾乎幹了時，將其放在盤子上，香菇和真菌烤雞的美味佳餚就完成了。