人們常說全穀物，但穀物是什麼？

全穀物、穀物、小公尺、豆類、大麻、小麥、大公尺。

穗谷、懸谷、根谷、富士谷、角谷。

人們常說全穀物，穀物，你是什麼意思？

“五穀”一詞最早出現在2400多年前的《論語》中，但其內容沒有解釋。

孟子。 滕溫公尚——大公尺、小公尺、小公尺、小麥、蘑菇;

楚辭（王義注）——大公尺、小公尺、小麥、豆類、大麻。

其他人則提出了“六粒”。

每週儀式。 正觀——大公尺、小公尺、小公尺、小麥、蘑菇、大麻;

《三字經典》——公尺高粱、小麥粟，這六種五糧，人家吃。

在古代，所謂的“五糧”實際上是指物種或一組主要糧食作物。 隨著時間的流逝，“穀物”已成為食物的代名詞。

穀物是大公尺、小麥、大豆、玉公尺、土豆，大公尺和麵粉以外的穀物也被用來稱為穀物，穀物一般也被稱為糧食作物，所以穀物也是糧食作物的總稱。

全穀物除了是主食、胃的好伴侶、活力的主要來源外，對人體也有很多好處。 在居民食物結構金字塔的食物結構圖中，麵包、穀物、大公尺和麵食佔食物比例的50%至60%。 全穀物中的營養成分非常豐富，纖維和礦物質是普通白公尺的數倍，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等，還有鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，是豐富的寶藏。

全穀物是膳食纖維的主要來源，許多全穀物含有大量的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇和預防心血管疾病，因此它們幾乎可以提供人體所需的大部分營養，可以說是最有營養的食物組。 全穀物是飲食的基石。

因此，從古至今，相關學者不斷研究穀類中所含的營養成分，並將其融入中醫和現代醫學的膳食療法中，並可與其他成分和藥材結合，增強對人體的益處。

大豆、玉公尺、高粱、小公尺、書子這才是真正的五穀，雜糧包括範圍很廣，如：小麥、大公尺、紅薯等。

穀物是指小麥、玉公尺、大公尺、大豆和土豆，但同時，習慣上將大公尺和麵粉以外的穀物稱為穀物，穀物也被廣泛稱為糧食作物，因此穀物也是糧食作物的常用術語。

五穀五穀的說法由來已久，中國人遵循以五穀五穀為主的飲食已有數千年的歷史，早在《黃帝內經》一書兩千年。 人們一般認為小麥和大公尺是細糧，粗糧是指這些以外的其他穀物，我們現在所說的全穀物包括各種穀物和豆類，如：玉公尺、小公尺、大麥、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆、紅薯等。

大公尺，麵粉以外的穀物統稱為穀物。

在《黃帝內經》中，認為五穀是“粳公尺、紅豆、小麥、黃粟、黃粟”，在《孟子騰文宮》中，五穀被稱為“公尺、粟、粟、小麥、蘑菇”，五穀在佛教祭祀中被稱為“大麥、小麥、大公尺、紅豆、亞麻”。

然後李時珍在《本草綱目》中記載，穀類有33種，豆類14種，共47種。 如今，全穀物通常是指大公尺、小麥、高粱、大豆和玉公尺，而大公尺和麵粉以外的穀物通常被稱為粗糧，因此全穀物也指糧食作物。

全穀物的“五粒”是什麼？ 穀物：糧食作物的總稱。 “五糧”的說法出現在春秋戰國時期，《威子論語》：“四體不勤，五糧不分”。

但是，解釋不同，一種說小公尺，小公尺，小麥，蘑菇，大公尺; 乙個說小公尺、小公尺、小麥、蘑菇和大麻。 這兩種理論的主要區別在於稻麻的存在與否，而分歧的原因是當時不僅有五種作物，而“百糧”、“六糧”、“九糧”理論的存在就是乙個明確的證明，不同地方作物種類的差異是造成不同地方作物種類差異的原因。

健康意義：

營養學認為，最好的飲食其實是均衡的飲食。 均衡飲食的首要原則是盡量吃得多樣化。

一是品類多樣化，即盡量吃穀、肉、豆、奶、蛋、菜、果、油等食物; 二是品種的多樣化，即在每乙個品類中，我們都應該盡量吃多種食物，比如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。

粗糧對糖尿病有益，用粗糧代替一些細糧有助於糖尿病患者控制血糖 研究表明，吃粗糧和豆類後餐後血糖變化一般小於小麥和普通大公尺，有利於糖尿病患者血糖控制。

國外一些糖尿病飲食指導機構建議，糖尿病患者應盡量選擇多吃五穀雜糧和雜食，既可以作為主食食用，也可以作為主食的一部分食用。

小公尺。 小公尺：小公尺脫殼，即黃公尺，其種子煮熟後發粘，可用於製作酒和糕點。 因為不利於消化，“小公尺”現在基本不作為主食了。

小公尺是世界上最古老的栽培作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。 小公尺生長耐旱，品種繁多，俗稱“小公尺有五色”，小公尺有白色、紅色、黃色、黑色、橙色、紫色等顏色，也有粘性小公尺。 中國最早的酒也是用小公尺製成的。

公尺飯：dào。 它是禾本科的直莖穀類作物，主要型別是在土壤中種植的“水稻”。

作為人類重要的糧食作物之一，有著悠久的種植和消費歷史。 目前，世界上一半的人口消費大公尺，主要分布在亞洲、南歐、熱帶美洲和非洲部分地區。

黍： shǔ. 小公尺的外殼是黃公尺，其種子煮熟後發粘，可以用來製作酒和糕點。 因為不利於消化，“小公尺”現在基本不作為主食了。

稷： jì. 又稱小公尺，生長耐旱，品種多，俗稱“小公尺有五色”，有各種顏色的白、紅、黃、黑、橙、紫小公尺，也有粘性小公尺。

中國最早的酒也是用小公尺製成的。 小公尺適合生長在缺乏灌溉的乾旱地區。 它的莖葉堅硬，可以作為飼料，一般只有牛才能消化。

現在的主食基本不需要“草”。

麻衣：mài。 一年生或兩年生草本植物，包括小麥、大麥、燕麥、黑麥等。 紫石主要用作穀物或精飼料、釀酒、焦糖等。 秸稈可用於編織或造紙。

菽： shū. 豆類的總稱，俗話說：

收成最強。 古名尗，中文名是豆，現在字是蜀。 豆子的通用名稱。

但是，大豆叫大豆，豆苗叫霍，小豆叫荊。 “豆類產品也是中國人最喜歡的食物之一。

穀物被認為是水稻、小麥、玉公尺、大豆和馬鈴薯五大類中最常食用的糧食作物。

當然，穀物的定義還有很多，有人說是“大公尺、小公尺、小公尺、小麥、大豆”，有人說是“掛、藤、根、角、穗”五種作物，也有人認為穀類和穀類是指所有糧食作物的統稱， 但說真的，穀類和穀類仍然是上述五種穀物。

在中國古代，糧食作物被稱為糧食，有三粒、五粒、六粒和一百粒。 我們經常說全穀物，那麼五種穀物是什麼呢？

古代說穀物的方式很多，主要有兩種。 一種是指大公尺、小公尺、小公尺、小麥和大豆; 另一種是指大麻、小公尺、小公尺、小麥和大豆。 兩者的區別在於：

前者有沒有大麻的大公尺，後者有沒有大公尺的大麻。 古代經濟文化中心在黃河流域，水稻主要產區在南方，而北方水稻種植有限，所以一開始“五糧”中沒有水稻。 如今，穀物通常是指小麥、玉公尺、大公尺、大豆和土豆。

五穀也是精神文化的代表，象徵著中國傳統文化。

大公尺、小麥、大豆、玉公尺、馬鈴薯以及大公尺和麵粉以外的穀物通常也被稱為雜糧，穀物也指糧食作物，因此穀物也是糧食作物的總稱。