醃製雞腿炒得好吃，炸醃雞腿有什麼好吃

1.首先，你用清水煮雞腿，這叫水，因為雞大腿可能很鹹，水會洗掉一些鹽分。 辣雞腿也很結實，水能讓它的肉軟一點。

2。等到煮熟的雞腿不熱，用手撕成小塊，至於撕口有多小，就看個人喜好了，如果不喜歡吃雞皮，也可以去皮。

3.將油倒入鍋中，等待油沸騰。 然後把花椒扔進去，等它們被炸出來，帶出香氣。 不知道大家喜不喜歡胡椒味，不喜歡就別放手。 然後用抹刀過濾胡椒粒。

4.倒入雞腿翻炒，然後依次加入料酒、醋、乾辣椒、大蒜和生薑。 這些成分基於您的個人喜好。 大火翻炒，最好先嚐嚐，如果不是太鹹，可以加味精雞精什麼的。 煮熟前放大蔥。

呵呵，我剛剛做到了！！

上網的做法我見過，但好像不適合我們湖南人！！

1.先洗，再蒸; 我本來想不蒸就做，直接用培根的方法，但是太乾了，只好輕輕蒸一下。 我蒸了大約1個小時，因為我出去有事要做，回來真好！

2.軟好後，直接用手將醃製好的雞腿撕成小塊！！ 這時，你大概能聞到肉的味道。

3.放油，加入紅辣椒、姜、蒜一起炒，再放點辣椒粉，我吃辣所以味道很重，多少就看你自己了！！ 我本來打算放小辣椒的，但我家裡沒有！！

4.加雞腿放進去，加點醬油和公尺酒，還有點醋，我家裡買的那個甜蘋果醋，放點，5炒起來，你自己看看吧，估計最後可以加點蔥，從鍋裡拿出來！！

就是這樣！！

味道很好吃！！

用醃雞腿準備炒飯。

菜名】醃雞腿炒飯。

美食】家常菜。

食材】穀物麵條。

方法】翻炒。

味道】鹹鮮。

成品菜】主食。

**】炒飯 買這本書。

材料。 粳公尺150克，雞蛋1個，蔥花10克，醃雞腿1個，青豆10克。

調料。 味精2克，植物油250cc，鹽和胡椒粉少許。

方法。 1.將雞腿放入蒸鍋中蒸約20分鐘，然後取出。

2.將蒸好的醃雞腿骨頭去掉，切成方塊。

3.在鍋中將油煮至熱後，加入青豆和油，直到煮熟並瀝乾。

4.鍋中留油30cc，加入打好的雞蛋混合物攪拌均勻，加入雞腿丁，輕輕翻炒。

5.加入公尺飯、青豆、鹽、味精、胡椒粉，大火翻炒至香。

1.將雞肉用熱油炒熟，然後炒蔥、姜和蒜，然後加入蘑菇翻炒。

2.加入適量的淡醬油、深色醬油、料酒、蠔油，翻炒，加鹽和砂糖、雞精。

3.加入一滴水，有盤子一半的深度，等待水沸騰，蓋上鍋蓋，用小火燉！

材料：雞腿肉750克，蘑菇360克。

輔料：土豆360克，水適量，月桂葉3片，肉桂1段，蔥8克，姜8克，大蒜8克。

調味料：油適量、花椒粉、鹽適量、淡醬油適量、白砂糖適量、料酒。

方法一：將雞腿洗淨，切成方塊。

2.將蔥切成長段，將大蒜切成薄片，生薑切成薄片。

3、鍋中放油適量，油溫公升高後加入花椒粉、蔥、姜、蒜，將雞腿炒香，翻炒。

4.炒至肉變白，倒入沸水，加入月桂葉和肉桂，用大火煮沸。

5.撇去泡沫，蓋上鍋蓋，轉小火燉15分鐘。

6.將土豆去皮，洗淨，切成滾刀塊。

7.開啟蓋子，加入土豆、鹽、淡醬油和糖，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續燉15分鐘。

8.去除蘑菇的莖，將它們撕成條狀並清洗乾淨。

9.再取一口鍋，倒入適量清水，煮沸後加入香菇、料酒、鹽，煮至蘑菇煮熟約3分鐘。

10.取出蘑菇，用溫水沖洗乾淨。

11.開啟蓋子，加入蘑菇，蓋上蓋子，繼續燉約10分鐘，直到所有食材都煮熟。

12.把火調大，把湯收集到你喜歡的，然後上桌。

醃製雞肉是一種醃製的美味佳餚，不僅味道很香，而且很有食慾。 很多人都一頭霧水，如何讓醃製雞肉變得美味呢？ 關於，如何讓醃雞變得美味？ 介紹醃雞的做法。 我會為你回答的！

如何讓醃製雞肉變得美味？ 醃雞的做法介紹如何製作醃雞美味 1、黃燈籠蒸臘雞：要準備的食材有：

乙隻醃雞，適量的茶油，少許豆豉，適量的黃燈籠椒，少許雞精，先將醃製的雞肉切成小塊，放入清水中浸泡，因為醃製的雞肉經過長時間含有大量的鹽分，所以先用清水浸泡一些鹽， 浸泡半小時後放入沸水中煮一會兒，不要太久，大約10分鐘。接下來，加熱茶油，將雞塊倒入翻炒香，倒入豆豉、適量的黃燈籠，大火翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，大火煮沸，然後全部倒入容器中，放入蒸鍋蒸十分鐘左右， 最後加入少許雞精，攪拌均勻即可食用。一點也不誇張，醃雞的味道實在是辣了，很多川菜也覺得這黃燈籠蒸雞面前顏色褪色了不少，喜歡辣食的朋友不妨試試。

如何讓醃製雞肉變得美味？ 醃雞的做法介紹 2、酸辣醃雞腿：酸辣醃雞腿也是一道美味佳餚，加入八角、丁香、茴香、肉桂等香料，讓臘雞的味道更加香濃。

這道菜只用了一部分醃製的雞肉——雞腿肉，將雞大腿放入容器中備用，將上述香料放入鍋中，加入適量的水和醬油，倒入鍋中大火煮沸，煮約10分鐘，煮沸的香料水完全冷卻後加入適量鹽， 再加一點，再加入料酒，攪拌均勻倒入雞腿肉中，醃製約4天，使其充分吸收風味。定期攪拌以使其均勻，並確保雞腿浸泡在香料水中。 將醃好的雞腿水分瀝乾，放入通風口，風乾，一般5天左右，最後煮熟後，將雞腿肉切成小丁，鍋裡的油煮至7度，倒入，大火翻炒，然後倒入薑蒜，與切碎的辣椒一起炒， 一定要炒均勻，讓雞腿肉味十足，最後加入少許醬油和水，蓋上鍋蓋燉一會兒，再加入蔥，翻炒均勻，出鍋放在盤子裡，表面撒上一些蔥來裝飾， 並完成這道酸辣醃雞腿。

香醋的用量要注意，不要加太多，雖然酸辣，但以辣為主，實踐證明加一點醋，使這道菜味道更好。

醃製雞肉可以製作許多美味佳餚，例如豌豆炒、栗子燉或蒜蓉炒。

可以用香菇做燉雞腿，需要準備香菇、醃雞腿、鹽、蒜、蔥、橘皮、姜、雞精、花椒、料酒、酸辣醬、花椒油、蘑菇先泡溫水，然後加油入鍋中加熱，蔥、蒜、花椒、酸辣椒放下香味爆香， 加入少許橘皮，將醃製好的雞腿放入其中一起炒熟，加入少許胡椒粉、醋、料酒、鹽翻炒香，加水適量，大火煮沸後撇去泡沫，再改中火燉約20分鐘。加入適量香菇再燉10分鐘，最後加入一些雞精和蔥吃。

也可以做香香的燉農家醃雞腿，需要準備半個醃雞腿，一些生薑，醃紅辣椒油，將姜和辣椒切成小塊清洗乾淨後，再用清水洗淨瀝乾，在鍋中加入適量油， 油熱後加入薑絲翻炒，將醃製好的雞塊放入，翻炒至肉變硬，蠟雞皮中的脂肪能更好地滲透出來，然後加點水，撒上一些蔥，翻炒均勻即可出鍋食用。

也可以做蓮花蒸雞腿，需要準備一些芋頭、醃雞腿、姜、淡醬油、香油、乾辣椒、蔥荷葉、蔥切片、薑片、幹荷葉先放入溫水中浸泡在軟水中瀝乾，然後將雞肉放入流水中清理雜質， 然後切成大小適中的塊，將芋頭皮剝去切塊，然後將醃雞放入沸水中燙出，繼續沖洗，將芋頭塊放在荷葉上，加入一些淡醬油，將醃製好的雞塊放在芋頭上， 將乾辣椒和薑片、蔥、荷葉放入袋中，用大火煮沸，然後將荷葉袋放入蒸半小時，出鍋後再倒入一些香油即可食用。

醃製雞腿是一道以雞大腿為主要食材的菜餚。

食材：醃雞腿。

雞腿肉、花椒、海鹽。

做法：1、準備材料：雞腿肉幾塊，一碗粗鹽，花椒2湯匙;

2、雞腿洗淨，去油，表面切幾下，方便風味;

3、洗淨後的雞腿在通風環境中晾乾;

4.將鹽和花椒在乾淨的鐵鍋中翻炒，翻炒均勻，關火放冷;

5、將胡椒粉和鹽在雞肉表面揉搓，邊擦邊用力揉搓，鹽的量會需要大量的鹽，直到再也擦不乾淨脫落;

6.將加工好的雞腿放入大容器中，放在冰箱底部。 24小時後，將雞腿翻過來再次醃製，連續三天每天翻動;

7、三天後，將雞腿綁在繩子上，等太陽下山，把雞大腿放在通風處晾乾過夜，第二天早上再放入冰箱;

8.連續晾曬三四天後，雞肉開始收緊變紅，即做完了;

將雞大腿洗淨，切掉脂肪和多餘的皮，瀝乾水分，先炒胡椒粉和鹽，然後將整個雞大腿塗抹，放入盆中，用保鮮膜包好，最好在上面壓上重物，將多餘的水分壓出。

第二天，倒出醃水，放出淡醬油、黑醬油、五香粉、料酒、蔥、姜、糖放入冰箱醃製兩天，記得中間翻幾次。 將醃製好的雞腿掛在通風處，不要陽光直射，風乾。 房子冬天密閉，就用風扇吹，掛了7、8天左右，用廚房紙包起來，裝在塑膠袋裡，放進冰箱冷藏。

想吃的時候拿出來，洗淨（如圖3），大火蒸30-40分鐘，然後用刀切成塊。

家裡沒人啃骨頭，也沒有刀子割骨頭，所以解剖和取骨頭的任務是我的。 腿骨被取出並再次切割。 去骨醃雞腿。 我不用說它很好吃！！ 舔你的手指！！

用雞腿醃製的培根，口感乾爽香，不油膩，醃肉飽滿，方法超級簡單，無需烹飪技巧即可輕鬆完成。 下乙個閱讀輪是我與你分享的，希望你喜歡。

1.配料的準備。

幾隻雞腿，適量鹽，一把胡椒粒。

方法步驟1：雞腿洗淨後，晾乾兩小時，瀝乾水分;

2.將胡椒粉和鹽放入鍋中煎至變色，然後放入食品加工機中掰開;

3.然後將鹽和花椒碾碎成熱揉搓在雞腿上，醃製1天;

4.最後，將雞腿掛起來，晾乾約1周。

2.配料的製備準確靈敏。

雞腿肉1個，花椒、醬油適量，黑醬油適量，白葡萄酒、鹽。

做法 步驟一：雞腿洗淨，再刮刀口;

2、雞腿乾淨後，塗上鹽、花椒、白酒，擦拭乾淨;

3.然後倒入深色醬油和淡醬油，擦拭乾淨，蓋上保鮮膜冷藏1天;

4.取出後放入蒸鍋中，蓋上蓋子，中火蒸半小時。

3.配料的準備。

雞腿肉1000克，白酒40克，鹽100克，醬油適量，花椒少許。

方法步驟1：用清水清洗雞腿後，用牙籤等物品擀出一些小孔;

2、然後在雞腿上切幾下，看骨頭，加入鹽約100克，均勻鋪開;

3、然後倒入醬油和花椒擦拭乾淨，吸收風味，然後倒入約40克白酒，冷藏24小時;

4、然後放在陰涼處通風晾乾3至5天;

5.最後，將雞腿洗淨，放入沸水中蒸約40分鐘即可食用。

如何製作醃製雞腿的技巧。

1、雞腿採用雞邊腿做成，足夠大，方便刀口、風味和醃製;

2.鹽一定要足夠，大約是雞腿重量的十分之一，太少會改變口感;

3.乾燥時應放在陰涼通風處，肉變緊，發紅基本沒問題。

看過它的人也：