玉公尺有什麼作用 玉公尺是做什麼用的

玉公尺可以吃，可以做成麵粉，可以做成餅子什麼的，而且玉公尺的營養價值也很高，比大公尺的營養要好。

玉公尺的用途是：

玉公尺主要用於各種食品、飼料和發酵行業。 濕法加工是利用物理方法將玉公尺粒分為玉公尺糖漿、玉公尺澱粉、玉公尺胚芽、玉公尺麵筋蛋白和皮質纖維等五種產品，其中玉公尺澱粉是主要產品，可直接食用或再加工，廣泛應用於食品、紡織、造紙、化工、製藥、 建材等行業。

1.藥用價值。

玉公尺的花粉和胚芽還含有大量的維生素E和玉公尺類化合物，經常食用玉公尺製品可以延緩人體衰老，增強人體體力和耐力。 玉公尺果糖漿可以預防牙齦出血，對心血管疾病有輔助作用**。

二、加工與應用。

1.玉公尺澱粉的主要特點如下：直鏈澱粉含量高，可達28%，糊化溫度高（62-72），抗剪下性好。 顆粒緻密，脂類化合物含量高，易形成直鏈澱粉-脂類化合物。

澱粉約佔玉公尺籽粒乾重的70%，是玉公尺籽粒的重要組成部分。

2.玉公尺麵筋粉的主要形式是麥醇溶蛋白和谷蛋白，兩者都是不溶於水的蛋白質。 玉公尺醇溶蛋白具有良好的潤濕性、附著力、持水性和成膜性，可作為片劑的包衣，隱藏片劑本身的氣味，也使片劑的硬度翻倍。

3、玉公尺胚芽油又稱玉公尺油，是玉公尺油經脫酸、脫膠、脫磷、脫色、脫蠟、除臭而製成。 每100公斤玉公尺含有8-10公斤胚芽，每100公斤純胚芽含有35-40公斤油，是大豆含油量的兩倍。 玉公尺油通常呈金黃色，顏色透明，具有新鮮玉公尺的香氣。

4、玉公尺澱粉醣廣泛用於口香糖、糖果、飲料等的生產。 結晶葡萄糖，澱粉醣的重要產物。

5、玉公尺澱粉釀造適用於釀造淡啤酒和輔料高的啤酒，與大公尺生產的啤酒味道差異不明顯，消耗量低於大公尺。 玉公尺澱粉的脂肪和蛋白質含量很低，使用玉公尺澱粉可以顯著延長啤酒的貯存期，減少啤酒的色澤，提高啤酒氣味的穩定性。

6、應用於石油化工行業，汽油加入燃燒值較高的乙醇後可燃燒更充分，減少汙染物CO和SO2的排放，改善大氣環境。

7.研究改性澱粉，改變澱粉的某些物理或化學性質，所生產的澱粉稱為改性澱粉或改性澱粉。 改性澱粉的處理工藝一般是切斷、氧化、重組澱粉分子或引入取代基來改變澱粉的分子結構。

8、抗性澱粉研究，抗性澱粉兼具原澱粉的細膩口感和膳食纖維的功能，具有特殊的營養價值和特殊的生理功能，因此抗性澱粉是一種很好的食品新增劑。 近年來，國內外已開發出玉公尺抗性澱粉。

玉公尺的功效和作用：

1.玉公尺中所含的穀胱甘肽具有致癌作用，可與人體多種致癌物結合，可使這些物質失去致癌性;

2.玉公尺中所含的纖維素是一種不能被人體吸收的碳水化合物，可以降低人體腸道內致癌物質的濃度，減少腸道內分泌糞便毒素的積累，從而降低結腸癌和直腸癌的發病率;

3.玉公尺中所含的木質素可使人體內“巨噬細胞”的活性提高2至3倍，從而抑制癌性腫瘤的發生; 玉公尺還含有大量的礦物質，食物中的鎂具有顯著的抗癌作用。

4.玉來麩皮可減少炸魚肉過程中形成的二硝基錐致癌物和雜環胺的致癌92%。

1、健脾健胃。 大家都知道吃全穀物有很多好處，玉公尺也是最美味的全穀物之一。 玉菊梅飯甜甜的，甜甜的，適合養胃。 因此，它具有健脾和健胃的作用。

2.抗衰老。 玉公尺以其多樣化的成分而聞名。 例如，玉公尺含有維生素A和E以及谷氨酸，在動物實驗中已被證明具有抗衰老作用。

3.抗癌，玉公尺不僅富含維生素，而且胡蘿蔔素含量是大豆的5倍以上，對抑制致癌物也有好處。

4.護膚功效。 全穀物含有重要的B族維生素、賴氨酸和微量元素硒，用於保護神經傳導和胃腸功能。 它對**有很好的盲目和良好的效果。

5.降血糖作用。 玉公尺絲具有一定的利膽、利尿、降血糖作用，民間多用於利尿清熱解毒。 例如，慢性腎炎或腎病症候群患者可用50-60克乾玉公尺絲，加水10倍，燉煮，每日口服3次，對糖尿病患者降血糖非常有益，但效果較慢，建議定期飲用。

5 5 D s 生物能源包括生物發電、燃料酒精、工業酒精、玉公尺秸稈酒精等專案。 玉公尺可以代替油生產燃料醇，在一定程度上緩解了國內油品的壓力**。 生化及新材料包括生物乙烯、澱粉醣、乙二醇、氨綸、生物塑料加工等專案。

玉公尺可以加工成醇乙烯、多元醇、塑料替代品和聚乳酸等產品。 生物製藥包括抗生素（青黴素、金黴素、紅黴素、土黴素等）、維生素C、維生素E等生物製藥專案。 食品和飼料新增劑包括氨基酸、調味品、食用菌、玉公尺油、檸檬酸、賴氨酸、澱粉醣、木糖醇等專案。

還有夏天吃玉公尺，大家都喜歡煮玉公尺，把玉公尺鬚扔掉。 專家指出，這實際上是一種浪費。 在傳統中醫中，玉公尺鬚，又稱“龍鬚”，本質上是扁平的，具有廣泛的預防保健用途。

將帶須的玉公尺放入鍋中煮沸，煮熟後倒出湯汁，這就是“龍鬚茶”。 “龍鬚茶”口感好，喝起來香甜絲滑，經濟實惠，可作為全家的保健茶。 高血脂、高血壓、高血糖患者喝酒可以降低血脂、血壓和血糖。

夏季熱度較重，龍鬚茶具有清血止瀉熱的作用，能祛除體內濕熱。 它還可以改善水分並減少腫脹。 在**方面，可用於預防復發性流產、妊娠腫脹、乳汁堵塞等。

中醫認為，玉公尺絲和甘平可以消腫、散熱、鎮肝膽，還可以抗過敏、**腎炎水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。

玉公尺絲對人有利尿作用，能增加氯化物排出，而且它的利尿作用是外來的，所以對各種原因引起的水腫有一定的作用，雖然可以用於**慢性腎炎或腎病症候群，但作用不是太強。

玉公尺絲對外周血管有擴張作用，因此抗高血壓作用較弱。

玉公尺絲能促進膽汁排洩，因此可作為無併發症的慢性膽囊炎或膽汁排洩障礙的膽管炎的利膽劑。 結合陰塵發黃，還可導致肝炎引起的黃疸。

由於玉公尺絲能加速凝血過程，增加血小板數量，能抵抗溶血，可作為止血藥和利尿劑，應用於膀胱和泌尿道結石，也可用於急性溶血性貧血。

因為它具有抗過敏作用，所以也可用於蕁麻疹和哮喘等。

玉公尺絲的解毒功能可用於乳腺炎等。

此外，玉公尺絲具有開胃作用。

在炎熱的夏天，喝一杯玉公尺鬚茶，有相當好的保健效果。

玉公尺絲茶配方。

食譜：50克玉公尺絲。

用法]將玉公尺絲放入陶罐中，加水適量，煎煮1小時，取汁飲用。

功效]排熱，緩解肝臟和膽囊。

適應症]膽結石、膽囊炎、糖尿病。

玉公尺可以通過多種方式食用。 據說玉公尺絲開水對糖尿病患者更好。 玉公尺殼可以編織成草帽籃之類的東西。 井。

最大的好處是吃。 無用最糟糕的事情是浪費。

用於直接消費，用於製造飼料，用於釀造，用於製藥，用於製造乙醇汽油。