先做饅頭再喘息可以嗎？

蒸完饅頭後先做空白再吹口哨是不行的，發酵不好，饅頭會變形，蒸好的饅頭先喘氣再做空白，這樣饅頭饅頭才會軟軟可口。

當饅頭先做成饅頭，再發酵時，是不允許的，因為如果沒有發酵，你直接坐在它的畫面會變得很死氣沉沉，不能再發酵了。

不。 先做饅頭再做麵條，首先要佔空間。 二是溫度不容易控制。

這是不可能的，因為發酵後，需要將麵糰混合，麵糰在麵糰之後可以進行重整，以確保其完全發育。

饅頭要先發酵，然後做成空白，把蒸鍋放在鍋上蒸，如果先做好空白，再發酵，使發酵不均勻，饅頭硬，不軟，口感差。

不，你需要先吹口哨，然後做乙個空白。

除了先發酵後做坯料的方法外，還有先做坯料再發酵的方法，這樣可以節省時間，但是饅頭還是可以就地發酵的，蒸後很軟。

饅頭一般都是先發酵的，發酵後就是做胚，再等二次發酵，再放在鍋裡蒸。

不，你不能！ 發酵首先是正確的順序。

饅頭最好先發酵，然後做成坯料，做成坯料後再發酵，這樣蒸好的就好吃了。

饅頭要先發酵後再做成饅頭，然後在室溫下醒半小時左右，然後放入鍋中，饅頭蓬鬆，非常好吃。

先發酵後揉捏，放氣，蒸的更軟，更美味。

整個麵糰需要發酵，發酵後，將麵糰揉成坯料，進行二次發酵和蒸煮。

饅頭先做成坯料再發酵，然後變形，饅頭容易變形。

饅頭要先發酵，再做胚。

饅頭作為北方人的主食，是一日三餐離不開的食物。 但作為南方人，平時有空的時候喜歡自己蒸饅頭，但有幾次蒸饅頭的時候，經常有“死麵包”。 把饅頭放進饅頭機裡面的預熱箱裡，通電，30度左右，1小時後取出，麵條養好後再拿出來，按照這個情況，就是冬天了。

夏季發酵速度較快。 第一次做麵條，第二次把麵條放進去進行第二次發酵，如果第二次發酵不好，饅頭就會變成死饅頭。

需要第二次打樣非常重要，因為製作饅頭時已經打發的麵糰已經用完，揉成沒有氣泡的饅頭。 最好的方法是將生饅頭揉成一泡，讓饅頭慢慢醒來20分鐘後放在上鍋裡蒸，盡量不要直接用開水蒸，半開水最好。 如果鍋裡的水燒開，很容易燒到生饅頭。

乙個好的麵糰的標準一定是手指刺入麵糰而不粘在手指上，並且麵糰會有乙個邊緣不會變形的指孔。 然後加入幹麵條，將氣泡完全揉勻，麵糰不幹不濕，此時麵糰沒有任何麵筋，放置醒發，醒發加倍後，將冷水放入鍋中，將饅頭放入蒸鍋中，**蒸25分鐘再關機，等待約3分鐘後開啟鍋， 白肥熱的饅頭做好了。

第二次發酵未到位，饅頭好後，整形過程中內部的氣體會排出，整形手術完成後應在蒸鍋中進行第二次發酵，饅頭的體積增加一倍，蒸水蒸熟。 鍋裡的水是開的，直接放進去也沒關係，以前普通家庭沒有酵母和泡打粉來蒸這樣的饅頭，但是放鹼的時候也要放開胃菜（小蘇打）。 如果麵條是用酵母製成的，請放入發酵粉。

這應該是酵母的問題。 也許是因為使用了不合格或過期的酵母，一般情況下，只要溫度足夠，揉好的麵糰半小時就能成功發酵，麵糰會充滿氣孔，在籃子裡蒸一蒸就會變大。

可能是裡面的泡打粉不多，所以饅頭發酵不好，或者溫度太低。

很可能是麵條根本沒有醒來，也可能是因為酵母的新增量不是特別大，也可能是粘的時間不是特別長，或者酵母和麵粉的比例根本不匹配。

也許裡面的酵母或其他發酵產物很少，所以麵條不好吃，所以蒸的時候不會變大。

可能是因為揉捏時間太長，或者醒來的時間特別短，又沒有泡打粉，所以饅頭不會變大。

可能是發酵溫度太低，也可能是揉捏排氣沒有做好，都可能導致饅頭變小。

這是因為蒸饅頭時鍋裡所有的蒸汽都被除去了，或者因為蒸饅頭時沒有酵母，或者因為麵條太硬了。

可能是因為發酵的時候有些問題，所以蒸的時候不會變大，要注意發酵的時間和溫度。

可能是你放的泡打粉不夠，麵條發酵不好，蒸的時候不會變大。

裡面肯定是少了點什麼，或者裡面的鹼不多，所以這個時候饅頭不會變大。

可能是你的麵糰揉好後，沒有足夠的時間發酵，所以你只是把它放在籠子裡蒸，這樣饅頭就不會變大。

是因為揉包子的時間太長，或者是因為休息的時間不夠，或者是因為泡打粉用得不夠。

很有可能這個饅頭還沒有漲起來，還沒有達到饅頭的狀態，所以體型不會變大。

心煩意亂的時候蒸饅頭是可以的。

饅頭面一定要大2倍，這樣饅頭才白軟，口感特別好，當然，除了2倍大小的麵條是基礎外，加小蘇打醒麵也是關鍵，麵條大2倍，然後醒麵搭配好， 所以饅頭味道鮮美好看，味道一流，看起來有胃口，家裡的大人小孩都會多吃一點。

饅頭要經過兩次打樣，第一次是用酵母粉放在溫暖的地方，將麵糰發酵到蜂窩內側，第二次將麵糰整理成饅頭坯料，然後放在板上蓋上保鮮膜，第二次打樣10分鐘， 這次的發酵時間不會太長，主要是為了恢復揉麵糰的活性。

饅頭注意：

1.發酵麵條時一定要送到時間，藥劑的口一定要朝上，北方人一般不把麵糰揉成饅頭狀，這也是藥劑口朝下的原因，而且日常食用的一般都是白面饅頭，所以一般不加其他東西， 只有在新年假期，有時會在饅頭中加入一些棗花生之類的東西。

2.當藥劑放在籠子抽屜上時，請勿觸控，否則不會開花。

3、籃式抽屜裝裝時火勢必須強，水沸騰時必須將籠式抽屜放在籠子上。 特點：顏色為白色，形狀如花，甜美清爽。

4.將泡打粉用35度至37度的溫水煮沸，麵條與此水混合。 對軟硬適度不粘膩的手，揉捏並用濕布蓋住，發酵均勻。 然後將麵條放在砧板上，加入幹麵條揉勻，讓它們發酵一會兒。

這個時候，就看你了，是加豆沙，加肉蔬菜，還是豆包子、包子、花卷、糖三角等其他東西來做，就看你想吃什麼了。

成型後，靜置約半小時。 在鍋中蒸的過程要特別注意，鍋中必須用中熱和冷水。 如果像往常一樣用大火燒水，肯定會出現死麵糰，而用大火燒水的做法只適用於用麵粉肥發酵的麵條。

你不需要馬上蒸。

1.將胡蘿蔔去皮切成塊狀，放入合適的容器中，蒸15分鐘，將胡蘿蔔蒸至熟。

2.在胡蘿蔔段中加入少量水，然後用食品加工機將其搗成泥。

3.將胡蘿蔔泥，麵粉和酵母放入麵包機中，形成麵糰。

4.麵糰揉好後，蓋上保鮮膜，發酵至大小增加一倍。

5.麵糰發酵後，揉成長條狀。

6.切成劑，揉捏圓。

7.拿一條乾淨的毛巾，浸泡並擰乾，將圓形麵糰包好並定型。

<>9.將饅頭放入蒸鍋中，蓋上蓋子靜置一會兒，不要太久，超過十分鐘，以免失去太多質地。然後蒸15分鐘，關火，燉5分鐘，蓋上蓋子，從鍋中取出。

10.在上面插入橙色葉子並完成。

1、好材料，即麵粉、泡打粉（未開封的小袋子效果最好）、溫水、蒸鍋等;

2.開啟泡打粉，找個盆，倒入一大杯溫水，然後加入酵母粉。 大約每磅麵粉5克酵母的量，也可以多放一點，但不要太多。 然後輕輕攪拌，讓酵母粉快速溶解。

3.加入酵母後，加入麵粉，邊加麵粉邊攪拌，用手揉搓麵糰，將直麵粉揉成球狀，注意保持麵糰含水量，不要太乾，不易發酵。 也就是說，手不要太硬，用手輕輕按壓麵糰就可以慢慢恢復。

4.揉麵糰後，放入盆中發酵，最好將盆放在溫度稍高的溫度下，如將盆放在溫水山中，用手將溫水的溫度不會變熱。 這樣麵糰可以迅速發酵，尤其是在冬天。

如何發酵饅頭變軟。

5.當麵糰發酵到原來大小的2倍左右時，可以將其取出，在板上撒上一些生麵條，將麵糰揉在上面，製成饅頭，然後放入蒸鍋中。 請注意，到目前為止，每個饅頭都留下了可以繼續發酵的縫隙。 將饅頭放入蒸鍋半小時後再蒸。

它可以在大約半小時內煮熟。 這樣，饅頭就做好了。

夏天饅頭可以和冷水混合，冬天可以用溫水拌麵，麵條要揉幾遍，這樣饅頭會更有威力。 當然，饅頭的發酵程度也要注意，當我們看到麵糰上有很多蜂窩狀的孔時，說明麵條已經發酵過了。

將發酵好的麵糰揉好，如果麵糰變軟，可以揉入適量的麵粉。 揉麵後，可以將麵條做成饅頭、饅頭等。 完成後，如果天氣寒冷，則醒來時間長一點，天氣暖和時醒來時間減少。 醒來後，把它放在鍋上蒸。

饅頭應該用泡打粉發酵。

1.用溫水攪拌泡打粉（我用Angel的，還不錯）（你不能用沸水燙掉它的活性，也不能用冷水，你不能洗掉），不管你有多或少的泡打粉，它只是影響發酵時間：滾動：

2.將混合水慢慢倒入麵粉中開始揉捏，發酵水用完後再用水，夏天用涼水，冬天用溫水。 一定要記住不要把麵糰攪拌得太硬，而是要軟;

3.將麵糰表面揉成明亮的麵糰，用一塊溼紗布（藥店有售）蓋住，蓋上蓋子，然後放在溫暖的地方安靜發酵。

3.一般夏天會很短，4小時; 冬天晚上我把它放在加熱器的側面，第二天就沒事了。 還有一點注意：一定要讓麵糰發酵成胖乎乎的！

4.然後你就可以開始準備饅頭了。 把發酵好的麵條拿出來放在砧板上，這個時候可能會有點粘，有點稀疏，沒關係，加一點幹麵粉開始揉捏，一定要揉一會兒！！ 完成後，讓它醒來一會兒（把它留在那裡，不要動）。

然後是時候設計造型了。

不過，把饅頭揉好後，一定要放在那裡，讓它醒一會兒，這樣才能蒸熟，再起泡。 醒來後，把它放在籠子抽屜的頂部，在鍋裡加冷水，把籠子抽屜放進去，開始蒸！ （不要等鍋裡的水沸騰後再蒸。

那是我的天才！ 用大火煮沸，轉中火蒸 40 分鐘。

材料：麵粉500克，天使酵母粉5克，溫開水適量。

步驟： 1.準備材料。

2.取乙個小碗倒入少量溫開水，倒入酵母粉約5克，用溫水攪拌至酵母粉完全融化，倒入盆中備用。 千萬不要使用太熱的水，水溫過高會破壞酵母中的成分，溫水可以加速酵母粉的發酵。

3.將麵粉倒入酵母水中，準備麵糰，一邊倒麵粉一邊用筷子勻速攪拌。 這一步使用筷子的主要目的是防止你的手直接接觸水和麵粉，這樣你的手就不會粘在手上的溼麵粉上。

5.等到麵糰發酵到原來梁的兩倍大，用手拿起麵糰表面，就能看到蜂窩狀的麵糰，然後就可以蒸饅頭了。 冬天比較冷的時候，可以把盆放在加熱器上，在沒有加熱的地方，可以加熱蒸鍋裡的水，把盆放在蒸鍋裡，溫暖的環境會加速麵糰的發酵。 如果你急著吃饅頭，你不必等待太久。

6.因為麵糰特別粘，所以需要在砧板上撒上一層幹麵粉，然後把麵糰從盆裡挖出來，在大砧板上揉捏。

7、揉麵的過程是最關鍵的環節，也是最費力的一環。 同樣的麵粉，只有把麵糰揉得順滑揉捏，饅頭才有濃郁的麥香，軟軟可口。

8.然後反覆揉捏大小均勻的麵糰，形成光滑有彈性的麵糰，將饅頭的原型挖出。

9.因為饅頭主要用蒸汽，所以消耗更多的水。 蒸前需要在蒸鍋中加入足夠的水，鋪好抽屜布，然後將揉好的饅頭胚整齊地放在蒸屜上，注意不要靠得太近，以免蒸好的麵包蒸後粘在一起。 放置後不著急**，需要將饅頭胚發酵15分鐘左右，第二次發酵會使饅頭再次呈蜂窩狀，使饅頭饅頭軟軟可口。

10.外**比剛揉好的胚大一倍，饅頭鼓鼓的像小麵包一樣，用手指輕輕按壓，如果能立即反彈，說明第二個餃子不錯。