誰給了我一些簡單的家庭食譜？

自製版魚味豬肉絲。

材料。 常青胡椒、胡蘿蔔、幹木耳、瘦豬肉800g、大蒜、砂糖、食鹽、雞粉、玉公尺澱粉、淡醬油、黑醬油、醋、料酒。

方法。 1.將蒜末切碎放入碗中，加入糖、鹽、雞湯混合物、淡醬油、黑醬油、醋、玉公尺澱粉，攪拌均勻，備用，2

去掉肌腱，切碎青椒，切碎胡蘿蔔，將幹木耳浸泡在冷水中，撕開木耳，撕開大花，3豬肉絲，加鹽，料酒，玉公尺澱粉，抓緊，醃製，4鍋中油燒熱，加入肉絲翻炒至變色，加入胡蘿蔔絲和木耳快速翻炒，加入青椒絲拌勻，加入調好的醬汁繼續快速翻炒，直到全部混合均勻。

培根蔬菜卷。

材料。 培根1包，黃瓜1根（小），甜黃甜椒1個，胡蘿蔔1根（小），醬汁：蠔油，玉公尺粉，糖，香油，水。

方法。 1.將黃瓜剝掉一部分，切成條狀，與鹽充分混合（除去水）。

2.去掉黃甜椒的芯，切成條狀。

3.胡蘿蔔去皮切成條狀。

4.鍋中放水煮沸，加入少許植物油和鹽，在開水中加入胡蘿蔔、黃椒、黃瓜。

5.將培根片壓平，用胡蘿蔔條、黃瓜條和黃甜椒條捲起來。

6.加熱煎鍋，加少許油，將卷好的培根放入鍋中，兩面煎至金黃色。

7.最後，打上醬汁，倒在培根卷上。

醬汁豬頭肉。 材料。

半個豬頭5斤，蔥3個，姜3大片，八角2個，辣椒乾2個，冰糖約15個，花椒約15個，花椒1個左右，肉桂1個，山楂3個，黑抽海鮮醬油2湯匙，豆沙5湯匙。

方法。 1.將豬頭放入冷水鍋中，在鍋中放入料酒1湯匙，煮沸。

煮沸，煮 3-5 分鐘。 釣魚後，用夾子拔掉裸露的豬毛。 （好在我買的豬頭還算乾淨，只有耳朵根部有一些豬毛） 用刀沿著豬的牙齒一點一點地挑出骨頭。

它也可以不選中。 我看了看黑豬的牙齒，看起來很不舒服，於是就拔掉了牙齒。 即使有骨頭，頭髮也會被去除。

2.將豬頭放入高壓鍋中，加入所有調味料。

3.加水。 水位與肉處於同一水平。我的鍋是 5 公升，要把這些肉塞進去要花很多力氣。 結果仍然暴露。

4.靜置 20 分鐘。

5.趁熱將肉卷在錫紙中。

雞翅的辛辣食譜：

1.原材料。 雞翅、花椒、辣椒、糖、醬油、料酒。

方法：1將雞翅洗淨，用料酒和醬油醃製20分鐘。

2.然後在鍋裡放油，等它熱了，把雞翅倒進去炒。

3.倒入醃製雞翅的醬油和料酒，翻炒。

4.加入胡椒和辣椒，再次炒。

5.最後，加入適量的熱水，加入一些糖，蓋上鍋蓋，用中火煮。 最後，加入適量的鹽調味，然後用大火減少汁液。

在寒冷的冬天吃辛辣的東西會更暖和。

蓮藕排骨湯的製作方法：

1.蓮藕排骨湯。

食材：排骨、蓮藕、姜1塊。

調味料：食鹽、味精、少許公尺酒。

做法：1、先用刀將蓮藕拍平，使蓮藕鬆開，然後切開灶台，再用鹽醃製。

2.將洗淨切碎的排骨直接放入鍋中，用冷水煮沸，用勺子撇去血泡，加入一塊拍過的姜，再加入蓮藕一起燉至熟。

3.根據自己的口味，調整鹹淡，燉蓮藕湯有蓮藕的甜香。

二、胡蘿蔔玉公尺排骨湯的製作：

配料：胡蘿蔔、玉公尺、豬骨、鹽、香油、胡椒粉。

做法：1.將豬骨頭洗淨敲掉，將胡蘿蔔和玉公尺洗淨切成小塊。

2.點燃高壓鍋，放水和排骨煮沸，煮幾分鐘，加入胡蘿蔔和玉公尺，大火煮沸後改用小火。

3.出鍋時放鹽、香油、胡椒粉，很好吃。

西湖豬肉湯不炒：蘑菇切丁5個，醃肉末50克，雞蛋1個，薑末芫荽少許，水澱粉。 將1500毫公升水煮沸，倒入肉末、蘑菇和生薑，煮沸5分鐘，打入打好的蛋液，迅速煮沸，倒入水澱粉使其變稠至粘稠，然後從鍋中取出。

加入歐芹，加鹽，從鍋中取出。 這道菜簡單，營養豐富，味道不錯，不需要太多努力。 你可以試試。

香辣炸魷魚。 材料。

主要成分：約500克未經處理的魷魚，少許蔥、姜和蒜切碎。

材料：南韓辣醬2大匙，蠔油2大匙，蜂蜜1大匙，醬油1大匙，香油1大匙，醋1茶匙。

方法。 1.在平底鍋中加入少許油加熱，將韭菜、姜和蒜翻炒，然後倒入混合的醬汁翻炒;

2.倒入加工好的魷魚，用大火快速翻炒，快速嚐嚐味道;

3.關火，加入少許香油和白芝麻，攪拌均勻，然後從鍋中取出。

自製鰻魚段。 材料。

配料：鰻魚、青椒和紅辣椒、洋蔥、姜、蒜、蔥。

調味料：豆沙、醬油、味精、花椒。

方法。 1、將鰻魚洗淨切成段（鰻魚血的營養成分也高，但外面屠宰最好洗淨）。

2.青椒和紅辣椒切成薄片，洋蔥切成方塊，生薑切成薄片，大蒜切成薄片，蔥切成段。

3.炒鍋中放適量油，將花椒、蒜片、薑片趁熱炒熟，再翻鰻魚段。

4、翻炒至水蒸氣變乾，鰻魚肉煮熟，將豆沙炒香，再加入適量醬油攪拌均勻。

5.最後倒入青椒片和紅辣椒片、洋蔥片、蔥片，攪拌均勻，加入味精調味，開始鍋。

自製扳手。 材料。

豬腸、油菜心、蔥、姜、蒜、花椒、香辣豆沙、澱粉、肉湯、醬油、味精、食鹽、白砂糖、香油、紅油、花生油各適量。

方法。 1.將豬的大腸清洗乾淨，加入蔥、姜、花椒蒸熟，切成長段。

2.油菜心洗淨焯水，蔥薑蒜剁碎。

3、鍋中燒油，加入菜心、鹽和味精翻炒，放在盤子裡到底; 鍋中將纖維旁邊的油加熱，加入辣豆沙翻炒香，然後加入姜、蒜、肉湯、大腸燉，加入調味料，收集濃湯，撒上蔥花，放在捲心菜上。