為什麼老人說早餐多吃西紅柿、酸性蔬菜和檸檬酸等水果？

早餐多吃西紅柿、檸檬酸等酸性蔬菜和水果，有利於滋養肝臟。 但是，酸性蔬菜和西紅柿、檸檬酸等水果必須在早餐後食用，空腹食用對胃不利。

番茄，又名：番茄（學名：lycopersicon esculentum mill.）。它是管狀、茄科、番茄屬的一年生或多年生草本植物，體高為稻公尺，全生粘腺毛，氣味強烈，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總花梗長2-5厘公尺，常有3-7朵花， 花萼有花萼，花冠呈放射狀，漿果扁圓形或近球形，肉質多汁，種子黃色，開花和結果期為夏秋兩季。

西紅柿，果色火紅，一般略呈扁球形，臍小，肉質厚，口感甜甜，多汁爽口，風味好，生食、熟食，也可加工成番茄醬、番茄汁; 番茄粉色，果實粉紅色，近球形，臍小，果面光滑，酸甜味適中，品質好，番茄黃，橙黃色果實大，圓球形，果肉厚，肉與麵粉和沙子，生食味道清淡，應煮熟。

檸檬（學名：Citrus limon （L.）。) burm.

f.），是雙子葉植物芸香科的柑橘類植物，檸檬又名檸檬果、檸檬、母果等。 小樹，刺少或幾乎沒有刺，嫩葉和花蕾深紫紅色，厚紙狀葉子，卵形或橢圓形。

單花腋生或幾簇花。 果實橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，汁液呈酸性至極酸性，種子小，卵形，頂端尖; 種皮光滑，子葉乳白色，通常單個或兩者兼而有之。 花期為4月至5月，結果期為9月至11月。

由於其極度酸味，檸檬是孕婦最受歡迎的食物，因此被稱為益木果或益木和孩子。 檸檬富含檸檬酸，因此被稱為“檸檬酸倉庫”。 它的果實多汁酥脆，具有濃郁的香氣。

由於其酸味，只能用作飲料、菜餚、化妝品和藥品的優質調味料。 此外，檸檬含有豐富的維生素C，可以化痰止咳，健胃。 用於支氣管炎、百日咳、食慾不振、維生素缺乏、中暑、煩渴等症狀"壞血病"克星。

因為早餐中的西紅柿，檸檬酸中也有哈蒙成分，因為人的胃和腸要經過一夜的摩擦。 需要吸收大量的水果成分，注意排洩和清潔腸道的作用。

因為人們認為早上吃這些東西對身體有好處。

因為它對人體的保養起到很好的作用。

這是對日常生活中一些經驗的總結。

因為它可以合成人體的酸鹼平衡。

這樣，很容易將糞便排出體外。

因為這是對人的習慣性看法。

因為這對身體有好處。

那是因為早餐多吃這些可以讓你充分吸收營養。

我沒聽說過，但多吃水果總是好的。

早餐多吃西紅柿、檸檬酸等酸性蔬菜和水果，有利於養肝排空。 在日常飲食中，可以吃一些酸味的食物，如山楂、橙子、葡萄等，在吃飯或做某些菜餚時，需要適時加入一些醋與朋友一起，也可以起到適當的補肝作用。

檸檬、菠蘿、橙子和枇杷都是含有較多檸檬酸的水果。

西紅柿、檸檬、甜橙等

這個問題從了解酸性和鹼性食物的定義開始。 酸性或鹼性食物是乙個生理概念，而不是簡單的味道或化學概念。 它是指乙個人是否吃了某種食物，消化吸收它，代謝它，最後在體內變成酸性或鹼性。

有些食物（如西紅柿）儘管酸性很強，但是一種強鹼性食物，因為它最終會在人體內產生鹼性物質，而不是酸味覺; 但是，人們在吃雞蛋時感覺不到酸和鹼有什麼區別，如果化學測定，它們是鹼性的，但它們在體內是酸性的。 當然，也有一些食物的味道、化學測定、生理和代謝結果以及pH值是一致的。

由此可見，酸鹼性食物的判斷和選擇，不應該基於人們的普通印象，而應該從營養的角度來理解。 通常食用的酸性食物包括：全穀物、肉類、家禽、水產品、雞蛋、花生、核桃等; 通常食用的鹼性食物有：

蔬菜、根和莖在穀物（如紅薯、土豆）、水果、牛奶、栗子、杏仁等。

此外，上述食品之所以呈酸性或鹼性，與它們含有某些元素有關，如氯、硫、磷等是成酸元素; 鉀、鈣、鈉和鎂是鹼形成元素。 這些元素在食物中的含量決定了它的酸度和鹼度。 還有一些食物，如油、糖、澱粉等，基本不含這些元素，新陳代謝後不產生酸性或鹼性物質，可以認為是中性食物。

食物的新陳代謝是複雜的，乙個健康的人對食物有很強的適應性，能自我調節，經常中和新陳代謝後產生的酸或鹼，並及時排出體外，使身體始終處於相對穩定和平衡的狀態。 更重要的是，我們的食物基本上是“均衡飲食”或混合飲食，一般來說，沒有必要擔心食物的酸鹼度。

就檸檬酸而言，由於其化學性質，它是一種酸性物質。

檸檬是鹼性食物。

此外，即使新增了蜂蜜，它仍然是鹼性的。

檸檬很酸，大多數人把檸檬誤認為是酸性食物，但實際上，無糖檸檬汁和檸檬水是鹼性食物，對身體吸收非常有幫助。

從化學或食品科學的角度來看，食物是酸性還是鹼性之間可能存在很大差異。 檸檬是酸性的還是鹼性的？ 大多數人會認為有酸味的人是酸性的。 但從食品科學的角度來看，檸檬是鹼性食物。

那麼什麼是鹼性食物呢？ 什麼是酸性食物？

鹼性食物：食物經過消化代謝後，就是鹼性食物。

鹼性食物中含有較多的金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等。 經人體吸收代謝後，產生帶陽離子的鹼性氧化物，可緩衝酸性代謝產物。

鹼性食物包括蔬菜、海鮮（海帶、海藻、花椰菜、裙帶菜）、水果、茶、咖啡等。 牛奶和酸奶也是鹼性食物，橙子、山楂、西紅柿和杏子也是酸味。 因為有機酸（樹油酸、抗壞血酸、草酸等酸）在體內完全代謝成二氧化碳、水和能量。

酸性食物：它不是酸味的食物，而是經過人體消化代謝後形成的酸根食物。

這類食物一般含有較多的脂肪和糖分，如糖果和澱粉類食物（如公尺飯、白麵粉）等。

過量食用酸性食物會導致人體內酸鹼失衡，從而引起酸性體質病，其主要症狀是頭暈、耳鳴、全身無力、手腳冰冷、易感、乾燥粗糙、傷口難以癒合。

檸檬汁進入人體後，會氧化燃燒成二氧化碳和水，其餘的會變成無機物。 我們可以看看它的無機物質，以確定它是鹼性的還是酸性的。

因此，從食品科學的角度來看，檸檬是鹼性食物，經常食用對身體有益。

此外，加入蜂蜜後仍呈鹼性。

檸檬經過人體消化代謝後，留在人體內的物質主要是碳酸氫鈉，而碳酸氫鈉溶液是鹼性的，所以檸檬其實是一種鹼性食物。 檸檬之所以酸，是因為檸檬中含有大量的檸檬酸等有機酸，導致酸味，但檸檬酸進入人體後，氧化後會分解成二氧化碳和水，排出體外，而檸檬酸鈉等鹽類會因為鈉離子不能分解而殘留， 並最終呈鹼性。

從營養上看，食物分為酸性食物和鹼性食物，不僅以食物本身的pH值來區分，而且根據食物在人體內的代謝產物是酸性還是鹼性來決定的。 鹼性食品是指含有較多鈣、鐵、鉀、錳、鋅、鈉等金屬元素的食物，在人體內代謝的物質呈鹼性。

檸檬雖然中含有檸檬酸，但檸檬酸在體內可以完全代謝產生二氧化碳和水分，隨著二氧化碳呼出體外，酸度也被消除。

檸檬含有檸檬酸，所以它們嘗起來很酸。

檸檬富含檸檬酸，所以味道酸澀。

這是因為它的纖維給人的印象是它的味道是酸的。

因為它含有檸檬酸。

太鹼性也會導致味道變酸。

只是人們的味覺不同。

我認為這是人們的口味。

也許它含有酸性物質。

鹼性食物的味道沒有規定。

由於蔬菜和水果中含有鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，在人體內代謝產生鹼性物質，使體液呈弱鹼性。 這種食物在生理上稱為鹼性食物。

2、檸檬中的檸檬酸及其鉀鹽在體內被徹底氧化，檸檬酸最後排出體外，變成二氧化碳和水，留下鹼性鉀鹽。 因此，這類酸性食物是鹼性食物。 雖然她嘗起來很酸，這是我們自己的味覺感覺到的，但化學上它是鹼性的，你能理解嗎？